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文档简介
,幼儿园厨房展示,Smileoneverychildsface!,1,目录,管理制度、厨具设备的展示,消毒卫生、整理工作的开展,厨房人员工作服的穿戴,东外幼儿园美食集锦,厨房新鲜食材及操作流程,2,01,管理制度、厨具设备,3,单击输入标题,为保障幼儿饮食安全,我园成立了安全自查小组,每周进行自查,确保最优食材。,4,单击输入标题,厨具、器械、设备的展示,5,单击输入标题,搅拌机,和面机,肉片机,绞肉机,6,单击输入标题,电饼铛,发酵箱及留样柜,7,单击输入标题,清洁用具统一分类定位摆放,厨房专用毛巾分色标摆放使用,8,单击输入标题,刀具统一色标定位摆放,厨具色标图,9,02,消毒卫生、整理工作,10,单击输入标题,消毒卫生、整理工作的开展,我园厨房各类厨具、设备均严格按照规范消毒流程进行消毒,消毒时间不少于50分钟。,11,单击输入标题,消毒卫生、整理工作的开展,12,03,厨房人员工作服的穿戴,13,单击输入标题,厨房工作人员做到日晨检,设有独立更衣室,工作人员穿戴好工作服方可进入操作间。,厨房教师工作服的穿戴,14,04,厨房新鲜食材及操作流程,15,单击输入标题,新鲜食材展示,16,单击输入标题,厨房的操作流程,我园食品加工严格按照规范流程进行。,17,单击输入标题,设立专用储藏室,确保食材的新鲜、卫生。,储藏室的展示,18,05,幼儿园美食集锦,19,单击输入标题,幼儿园美食集锦(早餐篇),香酥千层饼五香鸡蛋蔬菜瘦肉粥,黑芝麻卷三色土豆丝玉米黄金粥,饼丝豆腐汤,酱香饼五香鹌鹑蛋黄金小米粥,20,单击输入标题,幼儿园美食集锦(加餐篇),牛奶小点心,西瓜,黄金瓜酥梨火龙果,酸奶饼干,21,单击输入标题,幼儿园美食集锦(午餐篇),黄金米饭糖醋里脊肉沫烧豆腐青菜鸡蛋汤,鸡蛋刀削面,洛阳烩菜奶香小馒头,红枣米饭鱼香肉丝白菜粉条烧豆腐米酒蛋花汤,22,单击输入标题,幼儿园美食集锦(晚餐篇),红枣发糕家常豆腐绿豆小米粥,小笼包红薯粥,洛阳糊涂面炸馍片,南瓜卷
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