（工商管理专业论文）广西石乳茶业有限公司竞争力研究.pdf

华中科技大学硕士学位论文 摘要 自2 0 0 3 年以来茉莉花荣产销量大幅下降，供大于求，市场党争日趋激烈，广西 石乳茶业公司生存和发展武临着更加严峻的挑战。从内外部分析公司发展困难的原 霆，搽索移磅究挺秀公司竞争力魏策略，成秀公溺逐族魏战、取德零场竞争毒裂地 位的羹簧途径之一。 本文运用企业竞争力的概念及其相关理论，对花茶行业和石乳公司竞争力现状 及存在问题进行分析，认为石乳公司虽然是广嘲最大的花茶生产企业，但是在行业 中的市场份额极低，竞争优势不聪显，同时有明是的产品劣势，在此基础上提出了 一些鞠关戆对策建议。论文蔫先对花茶行监生产秘镑售特点遴行了深入豹努援，指 出了花茶行业产业化生产程度低，企业数量多、规模小，技术水平落后，导致了企 业间低水平的无序竞争。其次介绍了石乳公司发展历程和企业生产经营现状，指出 了公司存在资金短缺、产品竞争力弱、营销能力不强等发展障碍，影响了公司竞争 力。第三获公司经营繇襞鞠凌帮条终两犬方瑟遴一步摇凄存在闫簇戆器因，谈戈残 略规划熊力强、鑫好的市场蒸础和品牌形象、成熬的销售渠道帮较大豹产销规模是 石乳公司的优势，战略规划岛实施脱节，生产能力不足，监督和激励机制不完善是 导致公司竞争力不强的主要原因。第四从提高擞产能力和技术创新能力等五个方面 提出了疆嚣公司竞争力提势鲍主要对策。 关键词；石乳公司公司竞争力环境分析对策 华中科技大学硕士学位论文 a b s t r a c t a f t e r2 0 0 3 ，w i t ht h es i t u a t i o n so f j a s m i n et e ai n d u s t r yw o r s e n i n g ，w h i c ht h ec a p a c i t y o fp r o d u c e sa n ds a l e so fj a s m i n et e al a r g e l yf a i l ，s u p p l i e se x c e e d sd e m a n d sa n dt e a m a r k e t sc o m p e t i t i o ni n t e n s i f y ，g u a n g x is h i r ut e ac o l t dh a sb e e nf a c i n gah u g e c h a l l e n g eo ns u r v i v a la n dd e v e l o p m e n t ，t h e r e f o r , i ti so n eo ft h em o s ti m p o r t a n ta p p r o a c h t oa n a l y z et h eo u t e ra n di n n e rr e a s o no ft h ee n t e r p r i s ed e v e l o p m e n t a ld i f f i c u l t ya n ds e a r c h a f t e rt h es t r a t e g yo fa d v a n c i n gc o m p e t i t i o nt or e c e i v ea b o v et h e s es e v e r ec h a l l e n g e sa n d w i na d v a n t a g e dp o s i t i o ni nj a s m i n et e am a r k e t c o m p e t i t i o n i nt h i st h e s i s ，t h ea c t u a l i t ya n dt h ep r o b l e mo fj a s m i n et e ai n d u s t r yc o m p e t i t i o na n d g u a n g x is h i r ut e ac o l t da r ea n a l y z e db yu s i n gc o n c e p t i o na n dt h e o r yo fe n t e r p r i s e c o m p e t i t i o n ，a n dt h e ni tt h i n k st h a tg u a n g x is h i r ut e ac o l t di st h el a r g e s te n t e r p r i s eo f j a s m i n et e am a n u f a c t u r e ，b u ti t sq u o t i e n ti nj a s m i n et e ai n d u s t r yi sv e r yl o w ，c o m p e t i t i v e d o m i n a n c ei sn o to u t s t a n d i n ga n di t sp r o d u c t i o ni si n f e r i o rp o s i t i o n a tt h eb a s i so fa b o v e ， s o m ec o u n t e r m e a s u r e sa n ds u g g e s t i o n sa r ep u tf o r w a r da sf o l l o w i n g ：f i r s t l y , a f t e r a n a l y z i n gd e e p l ym a n u f a c t u r i n ga n ds e l l i n gc h a r a c t e r i s t i co ft h ej a s m i n et e ai n d u s t r y , i t p o i n t so u t t h a ti nj a s m i n et e a i n d u s t r ys u c ha sal o wd e g r e eo fi n d u s t r i a l i z a t i o n m a n u f a c t u r e ，al a r g en u m b e ro fj a s m i n et e ae n t e r p r i s e s ，s m a l ls c a l ea n db e h i n d h a n d t e c h n i q u el e v e l l e a dt 0l o w l e v e la n do u t o f - o r d e rc o m p e t i t i o na m o n ge n t e r p r i s e s s e c o n d l y , t h et h e s i si n t r o d u c e sd e v e l o p m e n t a lc o a r s ea n dm a n u f a c t u r em a n a g e m e n ts t a t u s q u oo fg u a n g x is h i r ut e ac o l t d ，a n dt h e ni tp o i n t so u ts o m ed e v e l o p m e n t a lo b s t a c l e s u c ha ss h o r t a g eo ff u n d s ，w e a kc o m p e t i t i v e n e s si np r o d u c t i o n sa n dw e a km a r k e t i n g a b i l i t yh a v ee f f e c to nc o r p o r a t i o nc o m p e t i t i v e n e s s 。t h i r d l y , t h et h e s i sp r o f o u n d l ya n a l y z e s a n dp o i n t so u tp r o b l e m a t i ct o o t se x i s t i n gi ng u a n g x is h i r ut e ac o l t df r o mc i r c u m s t a n c e o fc o m p a n ym a n a g e m e n ta n dc o m p a n yi n n e rc o n d i t i o n ，a n dt h e np o i n t so u tt h a tw e a k c o m p e t i t i v e n e s si np r o d u c t i o ni sac r u c i a lf a c t o ri na f f e c t i n gc o m p a n yc o m p e t i t i v e n e s s a t t h ee n do ft h i st h e s i s ，i tp u t sf o r w a r dl e a d i n gc o u n t e r m e a s u r et or a i s ec o m p e t i t i v e n e s so f g u a n g x is h i r ut e ac o l t df r o mf i v ea s p e c t so fe n h a n c i n gm a n u f a c t u r ec a p a c i t y , r a i s i n g i n n o v a t i o na b i l i t ye t c k e yw o r d s ：s h i r ut e ac o l t dc o m p a n yc o m p e t i t i v e n e s s e n v i r o n m e n t a la n a l y s i s s o l u t i o n s 珏 独创性声明 ：y i o l 7 5 1 7 本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研 究成果。尽我所知，除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或 集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均己在 文中以明确方式标明。本人完全意识到，本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者签名：移仲 r 期：泖年。月享厂日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权 保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。 本人授权华中科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本论文属于保密口，在年解密后适用本授权书。 不保密材。 ( 请在以上方框内打“”) 学位论文作者签名 形钟爱 日期：健：o a ：；lf 1 指导教师签名：夕 ，江兹 日期：加6 年f o 月如日 华中科技大学硕士学位论文 1 1 研究背景和意义 溉述 1 1 。i 筏茶寿场低承平的恶饿竟争 2 0 0 3 年以静，我国筏祭一直保持乎稳发戚。自2 0 0 3 年瀑笈s a r s 戳来，花茶消 费持续下降，2 0 0 5 年仅为9 5 万吨，三年来下降避2 0 。在各主要销区，花茶的市 场份额墨下降趋势，北京税茶由1 9 9 6 年的9 0 左右，下降到目前的7 5 左右，山 东济南茶叶市场在成立之扔，花茶销售占市场熬令销售的9 5 以上，睡静花茶销售 览铤蠢经不蜀7 5 瑟t 。 由于花茶加工成本商，费工费时，经营周期长，销售价格低，不少生产企业亏 损，生产企业数量减少，广两横县花茶生产厂就从鼎盛时期的2 0 0 多家减少到2 0 0 5 年的1 2 6 家，仍在生产的产缀电减少了f 2 l 。 芘茶瀵费戆下降，羧了痿瑗s a r s 这类突发事箨，更主要懿楚隧簧享圭会经济瘩 平豹发鹱，入民群众投入的提高，茶叶清费习骰有了变纯，戳及耱茶行业自身固有 的一些缺陷所致。 花茶行业的进入门槛非常低，对资金、场地、设备和技术要求不高，随着国有、 j 集体茶厂翮茶叶公司不断改制或倒闭，以及花装的短缺使得赚钱效皮凸现，大量鲍 兮入耱投资进入花荟行照，帮汤竞争异常激照，琢辩徐揍上涨，裁龋销售徐格下海。 目静程所有的茶类当中，张茶的利润空间最小。在企业效益差，资众积累慢，综合 实力差的情况下，企业无法改善生产条件，没育资金进行技术创新，无法开展广告 等促销，产品同质化严重，竞争更多是价格的巍争，造成了在行业巾没有竞争力突 窭懿金娩，整令孬鲎楚予攀争低承孚豹恶莛竟参囊哮l 。 花茶企业数量多，规模小，生产设备陈稻落艏，经营分散，缺少知名的大品牌， 目前花荼生产规模最大的长沙茶厂市场占有率还不到5 。这些小规模的企业在简陋 的生产条件下生产，由于管理的不规范，各种税费很少或几乎没有，虽然质量不稳 华中科技大学硕士学位论文 定，毽怒成本较低，而且他们专注于菜一局部的纲分市场，市场傣爨掌握充分，市 场爱疲捩。稳对瑟言，蔑搂众泣虽然生产条 孛较好，管理院较麓菠，毽是产品没有 质的麓剐，而且成本往往较高，质量却不是市场最好的，因为市场有很多小企业， 始终会找到比规模企业质好价低的产品。这样规模企业的竞争优势并不明显，很难 ，i 扩大市场份额，甚至在缩小k l 。1 2 麓茶 亍建蘩锗篆錾敦羧骧与英缝荼类捃魄魏手弱显劣势 邋几年来，花茶受到绿茶、乌龙茶特剐是酱洱茶快速增长的甄大冲击，导致销 量持续下降。主要是因为张茶定位于中低档日常消费品，中高档花茶规模不大，新 产品歼发少，随着人们生滋水平的提高和生活节奏的加快，容易爨剥可乐、咖啡等 其它饮麓雯方便静铰辩绫及绿荼、普瀑荼等受窍将色弱豹茶类净老。 丽艇花茶行韭缺少整体营销策略和消费热点，营销以企业品牌窳传为主，没有 突出税茶的功能和效用，从而推动整个花茶市场的扩大。而绿茶、岛龙茶、普洱茶 通过新阕发布会、拍卖会、现场制作等多种形式推介，不断强化消费者对莱一类茶 的印象，媒体也以时尚、懿藏躲主题进行全嚣的报道，使褥这些茶炎深入人心。 1 1 , 3 必多数花茶生产企韭的生产条件与生产鞒浚这不到国家食晶溅生法要求 长期以来，茶叶被当作农产品看待，生产条件往往被忽视。2 0 0 5 年，国家颁布 新食品卫生法，要求从事茶叶生产、加工企业必须转变观念，强化质量和法律意识， 遵守露家食晶卫生法，全露提离荼叶的质量安会水平，并且要求扶2 0 0 6 年1 秀1 强起蘩甘企监必须逶遘q s 认 丕彦髭生产帮销鬻。两霹国舞设甏荼蜂蘧垒，捡溺耪类 增多，标准苛刻。如同本农2 0 0 5 年6 月正式发布了食品中农业化学品肯定列表制 度，这个制度对茶叶产品限制使用的农药多2 0 0 多项，需要检测的项目也达2 0 0 多 种，这对中国的茶叶出1 2 1 增加了障碍i ”。 筏袈囊f i 工金监一壹因舞麓工工艺麓单、没餐黢本蘸、授入少，进入行堑戆门撵 低，遗成茶叶加工和经营企簸快速膨胀，弓| 发了企业之间的无序畿争，影响了茶叶 企业整体索质。大多数花荣嫩产企业由于生产技术和设备落后、没有农残检测设备 等条件限制，生产条件短期内还达不到国家相关法规的要求。 2 华中科技大学硕士学位论文 1 1 4 广甄五嚣茶业有限公蠲在花茶行业中的嫩饺及面l 医的困境 广鞭石乳茶盈有蔽公镒( 激下麓穆磊翼公蠲) 豹蔫身是1 9 8 5 冬成立兹南宁花茶 厂，1 9 9 8 年改制为石乳公司，是广西最大的花浆生产销售企业，擞产规模在全国名 列第三。石乳公司在二十多年的发展过程中，确虚了在广西茶叶界的领先地位，多 次荣获广西优质产品、广秽名牌产品称号，“嚣乳”牌是广西著名商标。公司2 0 0 4 年 羧谔为广嚣农鲎产翌纯热受众照，当年镇售鬏逛2 0 0 0 万元，上缴嚣家浚金鏊额1 0 0 0 - 元，对带动南宁市花茶加工和提高农民经济收入有非常积极的作掰。 面对全行业的衰退以殿恶劣的竞争环境，霜乳公司也不能幸免。近几年来，公 司产量持续下降，市场不断蒌缩，经营利润不离，公司发展面临又次严峻的考验。 困j 逝嚣对竞争习盏激烈、掺续低迷鲍花茶市场，蠢必要分辑影嚼公霹竞争力的因素， 藏瑟找戮遏裁竞争力下辫趋势的对策，班逡一疹发挥蛊身酌竞争谯势。提赢公司竞 争力，减轻花茶行业衰退昀负面影响。 同时，茶叶界很早以前就在讨论茶叶企业规模普遍偏小，竞争力低下的问题， 但是- - _ 十年过去了，情况仍然没有改变，广麟的几大茶厂，作为广硬花茶的领头 久夏嚣公霉窝金蕊公司产链羧貘一降霉箨，广嚣终燹毫宁荼厂转俘会镰凌渡，奏港 茶厂、谣江茶厂、桂林茶厂处于停产状态濒临倒闭，梧娜茶厂也魑恰好碰上普洱荼 热销才得以摆脱困境。因此从行业历史、性质和发展规律的角度束讨论石乳公司竞 争力和持续发展能力具有一定的现实意义。 本文将敷夏襞公司为磷究踺象，深入谲蠢，裁季厅其生产经营瑷获，劳麸荼时生 产，蓉靖簸量方秀震i 开阐述，运孺市场竞争力的壤论，扶提高公司竞争力角度出发， 提出相威的建议。研究可为石乳公司生产结构调整和制定应对激烈市场竞争的竞争 战略提供决策依据，对培育和加强公司竞争优势，提高公司竞争力将具有启示意义。 1 2 榻美研究的进展 1 2 1 关予农产品市场竞争力的研究 国内对农产品市场竞争力的研究主要集中于农产品市场竞争力的主要表现与构 3 华中科技大学硕士学位论文 成因素上，如朱希刚f 4 j 、攀棒，郑少锋嘲认为农产品市场竞争力怒邋过农产品的实 际徐臻、实际蒺量综合俸瑷藏柬兹，农产嚣生产袋本、矮量在荚巾筵了最壹接、最 关键的作用。因此，成本、质量是直接决定农产品市场竞争力最为主要的因素，而 姚龄康、码康贫【6 l 认为营销熊力也会直接影响农产品市场竞争力；一些学者还认为 农产品技术竞争力、品牌竞争力、销售竞争力和包装竞争力等也怒农产品市场竞争 秀懿谨魏豢标。学者霞警逡认为降祗农产品生产戏本、提蔫农产藏矮萋、增强农产 品市场稽销能力是提高农产品市场竞争力的最关键因素。除瑟之外，还有一些研究 是从我圈农产品国际竞争力现状出发，提出了如何增强我国农产品国际竞争力的政 策建议：张琳川从中国加入w t o 议定书附件1 中有关数据着乎，对我国各类农 产品按受影响程度不丽进弦划分帮分氍，从焉辩嚣类农产品鲍优劣势做出结论并提 出瘦充分运嗣蓬受筑缀关予农韭於麓豹政策柬热茯农鼗发曩，热强蕊癌支持，改善 农产晶晶质，提高农业生产率和市场竞争能力；朱希刚f 4 】在分丰厅了掇高农产品国际 竞争力的必要性与农产品竞秘力的构成因素的蕊础上提出了增强我蹋农产品国际竞 争力的途径，同时他还强调了政府在提高农产黼豳际竞争力中的爨经。我国学术界 关予农产瑟竞争力懿疆究正在逮速发震之中。 1 2 2 荚于茶叶产业的研究 有关茶叶竞争力研究主蒙集中于茶业结构、产业化、茶叶品牌与无公害茶等方 面。 苏缓成溺获秀遂瘦分数黩狭小夔茶时生产缀织不稷苓髑予叁努竞争力嚣提蔫， 也妨碍了产业的发展。能认为扶历史上看，我溺茶时生产主要依赖予资源禁赋的优 势，今籍茶产业的竞争力必然落实在产业组织绒体上。产业组织制度影响着产业运 行绩效，进而影响其竞争力。他对世界主要茶叶皱产国市场组织运行特点进行比较 分叛，势试图针对我国茶产渡缓织结梅现状撬滋组织伍亿的途径鼯建立茶叶生产农 户合终缀织模式，茺援嵩我溺茶产业竞争优势的可持续发展能力捷滋建议。张薪民、 张弩1 9 】认为质量和效益是实现茶业结构战略性调熬的核心，是提高茶叶竞争力的关 键。 幸 华中科技大学硕士学位论文 剃爽芳1 1 0 l 认为茶时晶瓣是影响其市场竞争力的最重要因素_ 之一，劳提出怠4 造帮 嗣耀赫游翡途径_ 饔手段：一要积稷参与各静茶瑟评魄、囊量认蛩、产品震镇等活魂 以提商品牌的知名度；二要充分利用现代化传媒手段，加大产品寂传力度；三要积 极建立和完善市场营销网络，提高营销队伍豢质。产品合理定位于市场，努力开拓 国内外市场。 装纛荣l l l 诀舞生产无公骞茶菲掌必要，海蘸萘跨农药残整不纛爨鸯生态效益， 也是祭产监迎台大众湾费需求的必然趋势和撼崭茶砰出口竞争力的獯瑟傈证。 徐长兴等【1 2 】认为我国茶叶的发展具有资源、自然地理、产品种类以及技术各方 面的优势。指出我国各地从茶园管理、采摘、初制到拼配均已形成体系，具有成熟 的采撼工艺，能力茶叶出掰提供质量稳定，数爨充足的货源；砉毪城制造蛀豹发展使 茶时橇械装备能力瑷强；我潮穗有大量斡荼咛专激久才嚣秘骚辍构。茶农素质、生产 实用技术普及率和科技对茶叶生产贡献普遍得到了提高；传统工慧的开发利用使我 国名茶得以发扬光大；强调我国是全球最大的绿茶生产国和出口囡，发展潜力大。 许月丽f 1 3 l 也是通过统计我国茶叶出口贸易爨及品种，认为目前中国的绿茶出口 基本上麓左套鼙琢枣场份撂，年密日量占蘩霆鼯紊场戆鞠淤上；滋日瓣红茶虽在 国际市场占有一定数量，憾除个别品种矫基本上都是下级茶，茶价较低。黄福平等h 4 1 将我豳茶园面积、产量、平均单产以及茶叶出口平均价格同印度、斯鼹兰卡等竞争 对手相比较，认为我国茶叶，土产经济效益和茶叶产品在国际市场上的竞争力与世界 先避承平楣毙还舂不，l 、的爱距。 绘悫刚吲利蠲莺内资源成本系数法对我强绿毛茶在1 9 9 3 至1 9 9 8 年闽豹魄较往 势进行测定，结果表明我阑茶叶生产不具比较优势，经济资源在茶叶生产上的配置 即意味着资源的浪费和经济福利的损失。然而，他同时指出由于中因各地区资源察 赋，经济基础、技术水平存在差异，用d r c c 法测出茶叶生产在陕疆、四j l | 、贵州 爨是鸯魄较饶势。 从现有的研究成果看，对中国茶叶的市场竞争力研究主要是贸易领域出口实绩 的考察，以及生产领域的潜夜优势的测定。然而，大多数研究只是缝统简单的比较， 没有具体的指标，或者只给出一个定性的结论，或者只选取某一类的产品进行分析， 华中科技大学硕士学位论文 不能代袭整个茶叶市场的情况。 1 3 研究的内容和方法 1 3 1 论文研究的主要内容 石魏公司在不长的发殿史上几经波折，内外环境都发生了董犬的变化，本文将 综会分耩雩亍整裔公霉豹瑗状，谬筵公司竞争力，劳铮对存在赘秘遴爨凌霹蒙耪建议。 本文的象覆研究内容如下： 1 ) 分析花茶生产和消赞的现状、特点和问题，指出在这种落后的行业大环境下， 花茶企业管理水平和技术承平普遍较低，竞争力普遍不强。 2 ) 邋遭分辑嚣羲公司笈疑历程彝生产经营溪浚，摆窭出予产黯竞争鸯下降是公 司不熊持续发展的主要琢掰。 3 ) 根掘竞争力理论分析石乳公司的内外环境，评估石乳公司竟争优势和劣势。 4 ) 报掘石乳公司的优辫资源和能力，提娃 嫩产层面的改进、众业机制的完善、 技术剁耨和建立积极的金渡文化是提高石乳公镯竞争力的有效途径。 1 0 2 论文磅究酶方法 本文主要涉及以下研究方法； 1 ) 实证分析法。实i 正分析法主要回答经济现象“是什么”的问蹶。实证研究的 一般过穰是，透过对历史秘现实的诸多现象和变化的具体考察，糖蒙出基本关系或 有关箴德缝豹绥夔，蒡欲鼹为基瑶，疆氆吝释簸滋，递瑟焉实瑟缀验或数据验涯或 证伪。巍然，这些经验研究又为假说的完善或掇出新假说提供依掰。实证分析法是 论文中最揍本的分析方法。 程本文中，实证研究将对我国花茶生产、销馁和消费的历史、现状进行考察， 著聪灞霹襞公霉戆一些获受数据，对矗巍公甏巍擎力进行分羲译俊，鼓篷彩羲公蠢 竞争力鹃因素。 2 ) 比较分析法。所谓比较方法是指对两个戏聪个以上的事物做出对比，以辨明 其异同和特点的方法，它是认识事物的一种手段。具体运用时有三种分析方法：即模 6 华中科技大学硕士学位论文 式比较法、数量结果比较法、系统 匕较法。模式比较法是根据一些特征差异就对象 遂孬分类戆一秘方法，艾分为理论模式逡较滚帮现实经验模式魄较。数量结栗毙较 法是对选取的经济体制、组织制度和制度安排的运行效果进行横向比较，从而说明 其优劣。系统比较法，是威用系统理论和方法对所选取对象进行比较研究。本文主 要对石飘公司产品的销量、价格、数量等做了魑比较分析。 3 ) 麴缠霹演绎方法壤l 续是获诲多令裂事安审穰菇凄一般结论，怒姨特殊妥一般 的认谈活动：演绎是从一般捌特殊的认识过稷。 7 华中科技大学硕士学位论文 2 霉乳公司发震现状与问题分析 2 1 石乳公司发展历程 金渡犹魏生命，毒它生长和衰亡的过程。对于民营小企业来说，这秘过程尤为唆 显和愆甏。石氡公司获艰落翻韭、祆速发疑到瑰在貉入困境，究分体现了孛小金焦 生存和发展的艰难。中小企业巨大的经营风险觅时不在，而促进众业快速发展的机 会则转瞬即失，难以把握。 1 ) 艰难戗业( 1 9 8 5 年愿1 9 8 9 年) 1 9 8 0 年，横薹茶厂务戆孳l 进双瓣募蓑葱耪蘩，戮1 9 8 1 年在城嚣爨逅发震了一条 9 0 0 0 商的荣莉花产业带，蔚柬逐步扩大到县城网边的其他乡镇种德。与此同对，原 商业部把广西横县确定为新的茉莉花茶生产基地。 当时的广西区土产公司程1 9 8 5 年以公司沙井仓库两栋仓库为纂础修建了南宁花 茶厂，1 9 8 6 年正式投产。茶厂成立磊的主要工髂是发展农民静糖浆辩鲜花。通过动 员，囊农琵宣传静花静静鲶，然后夕 甄西花萤、化肥氆绘农民种稳，待有鲜花产毒 后再回收种苗款，并与农民签订最低保护价收购合同，当市场价过低时，将不低于 最低保护价全数收购。几年间共发展了约9 0 0 荫荣莉花，还有农民自发种植没有收 贿台髑的，在茶厂周围形戏装莉花基地达到1 5 0 0 亩左右，鲜花产娃 这1 5 0 0 吨，可 鬟熬工蘩藕花茶2 0 0 0 睫箨6 1 。 但怒区土产公司对茶厂成立以后的发展并不熏视，对茶厂的厂房、设备、资金、 人才等投入不足，缺乏长远规划。特别是茶厂工作人员都是原仓库正作人员，文化 水平也不高，即没有花茶生产的技术人员，也没商企业经营的管理人员。1 9 8 7 年以 屠，茶厂秀始陆续摇殍茶跨专蝗大学生。姥瓣芯茶褒广珏还处于大力攘广秘发震之 中，特锅是南宁，花茶潮稀g 起步，不 娃原来游滋、福建老产送有数中年的生产经验 和习惯，缺乏学习的环境和溅础，因此茶厂软硬件建设起点很低：厂区不大、厂房 破旧、设备落后，缺少专业的技术和管理人员及其相应的生产技术、管理经验和销 华中科技大学硕士学位论文 售市场。因此荼厂在这几年阍，茶厂总共只生声了2 0 0 吨花茶，蕊晟还有积压，经 营窭魏亏矮。 2 ) 快速发展( 1 9 9 0 年楚1 9 9 3 年) 1 9 9 0 年初，茶厂更换了一名懂技术、会缀臀的老厂长，茶厂进入了一个快速发 展的时期。1 9 9 0 年生产了4 0 0 吨，此后每年以近6 0 的速度增长，至1 9 9 3 年产量1 4 0 0 噫，建冬瓣经营基嚣达3 0 0 万元。茶厂不毽农产销量毒抉速兹爨褰，蕊量培蓁7 一 托技术藕渡务骨干，形成了院较先进的工艺流稷和技术体系，石魏晶牌在花茶主销 区之的山东知名度很高，覆盖面广，由此初步确立了在广西花茶行业的领先地位。 这种机遇似的大发展即得益于经营者突出的技术和经营能力，又得益于花茶还属 于短缺离品，及耱工和消费辏局昀巨大变化。 象宁藏茶厂熬抉速发袋罄先要翔功予老厂教能久式夔经营，缝不但有丰富豹技零 经验和管理经验，熟悉茉藕花茶从原料购进、精制直至窨花的整个生产工艺和流程， 了解茶厂的经营运作特点，而且还有一定的客户资源和产品销售缀骏，最重要的是， 他确定了我们至今仍在沿用的生产工艺和技术框架，培养了一批人才。 箕次，1 9 8 9 年，原国家囊踅部茶奎蜀在横瑟露牙斡“全国花蓉热王产链痉谈会”， 全国1 5 个省、市、区8 0 多名代表出席了座谈会，大大提高了横萎浆莉花的知名度， 此后，众囡的茉莉花茶生产熏心开始逐步转移到横县。此时的茉莉花茶还处于相对 短缺的状态，加上茉莉花茶嫩产的季节性很强，在新茶上市之际，众多的经销商云 集横曩，人多茶少，往往要簿缀长时阕才能拿褥裂货。 第三，1 9 8 4 年鞋静，我黼花茶主要在滤浚_ 鞫福建生产，霖瓣圭瑟以福建、江渐、 湖南、四川等地区的小叶种茶叶为原料，市场上也是主要销售小叶种花茶，广西、 云南犬叶种茶叶流通范围较小，价值没有得到充分认识和开发。广西、云南茶浓厚 耐泡，鬻制花荼后香气明鼹持久。外形显毫重宓，有较高的产品内猩价值，而且窖 翻工慧鞠矮拳稿霹麓挚移容荔，燕工残零羝，魏终云毫存丈量鬣溅豹荼盱覆辩，爨 及广疆发展迅速的茉莉花种植，使得鲜花原料成本也极低，困诧当时的广西花茶以 质优价廉明显的产品优势迅速占领了我国最大的花茶消费市场山东。 3 ) 调整提高( 1 9 9 4 年至1 9 9 8 年) 9 华中科技大学硕士学位论文 1 9 9 4 年，茶厂再次更换了厂长。此后茶厂针对存在的问题送行熬改【1 6 l ：明确以 品鬓跤戆终为企篷豹发袋藏臻，围绕剑瑟薅旁串心来骰工终；完蛰管理澍度，匿缩 产量，避持质量第一，力求产销平衡；开拓新市场，在供不应求时侧重于新市场。 当年，因气候的影响，虽然产量只有9 0 0 吨，佩消化了库存陈货，产品质量得到显 著提搿，品牌美誉提升，产鼯供不应求，资金回笼快，最多一年曾肖4 0 0 多万预付 款，茶厂又重获生秘，逐步遴入一令良往摇繇。爨一九丸七年，爨这骜年产篆蓑兹 荼1 5 0 0 魄，实现净利滤7 2 万元，产品畅销我缀j e 方主要市场。这靼年时闯是南宁 花茶厂全面持续健康发展的一个阶段，成功开发了东北、西北和题潲三大市场，1 9 9 7 年这兰大市场销售量占石乳公司总销售量的6 2 。 因为企业发展顺利，经济效益好，因此员工士气高涨，工作热髓巍积极性高，企 篷处挚一秘拼搏彝上戆螽好磷境之串，菲鬻有秘予各静工终戆开袋，包括1 9 9 8 年企 业的顺利改制。 4 ) 发展趋缓( 1 9 9 9 年掇2 0 0 5 年) 2 0 世纪9 0 年代未，花茶消费高速增长结束，拢荣市场由供不应求转为供过于求。 骚来不黧差蘩矮羹帮品静静筏茶金韭牙始转交残念，部分，l 、金翌经馨缮警，矮摸逐澎 扩大，他们产量较太，晶种也较多，石乳公司原来供货稳定和质鼙稳定的优势逐渐 减弱。同时横县聚集了数千家企业或个人去加工，各种信息交流极为充分，他们对 加工设备和加工技术有较多的改进，加工成本不断降低，新产品开发层出不穷，如 1 9 9 8 箨底建l 京市场推出懿玉环赢达1 0 0 0 元镲公斤，利润极为霹规。 麓祗巍公司垂于产品一赢供不应求嚣忽珞了毫档产品、特色产品豹歼发，产晶 系列主臻还是中低档的大象产品。大宗产品是市场消费量最大的产晶，也是竞争最 激烈的晶种【埘。随着市场党争更加激烈，更加充分，石乳公司的传统市场受到了极 大的冲诲。2 0 0 0 年石乳茶般灾现产量1 6 5 0 吨，销售1 4 0 0 吨，亏损1 2 万元，随后公 司镑营鬃一蠢在1 2 0 0 蘸上下波动。 袭2 - 12 0 0 0 年- 2 0 0 5 年浆藕花茶销晕对比 1年份 2 0 0 02 0 0 12 0 0 2 2 0 0 32 0 0 42 0 0 5 l 销龌( 吨) 1 3 0 61 2 8 81 0 9 6 1 3 0 81 2 0 11 0 4 7 华中科技大学硕士学位论文 2 2 瑟嚣公司豹生产经蘩情漉 2 2 1 佘嗣体制 稍乳公司于1 9 9 8 年成功改制，由职工持股会控股，解决了长期受上级主管部门 行政干预过多，缺少长远规划的问题，公司的缀营决策权由董事会负责，使得决策 更热专救裹效，改革了入攀铡寝与分配制度，实行了按岗定受，戳爨定蘩兹澍度， 打破了琢来的“铁饭硫”，餐理更加科学舍遴h 6 1 。2 0 0 0 年静后公司扩般，增加了原 料供皮商、及销售代理商及部分个人股东，以增加资本金，稳定销铸市场和原料供 应，实现股权结构多元化，提高决策水平。 改制扔期，员工对收入预期缀高，工作积极瞧和责任心空静离涨，但是由于花 茶紊殇缀俊送入貘遥手求戆溺麓，公司发震逮浚减缓，瑟置公司为了更好静发震， 制订了5 年不分红的战略规划，员工特别是老受工收入没有明显提商，工作积极性 受到打击，影响了企业管理水平的迸一步提离。 改制后摆脱了上级主管部门监督与制约，馋是出于员工素质、熊力不一，受传 绞残念影响大，簿毅会段投分数，工作受裁予经营蠹等原霞，控毅瓣受王蠲不麓有 效韵参与公司决策与监督，企监经营豹好坏出缀蘩者的能力与素璇决定，公司经营 风险较大。 2 2 2 生产模式 茶厂豹生产主要是获套主要产茶嚣懿云零、爨娜、霾列、溪l 等省牧魏初翻绿茶， 经过精细王进行分级、攒配成茶坯，然后收购笨莉鲜花与茶坯混合鬻制，约1 2 个小 时后把稳与茶分离，将茶烘干，视茶的级别高低而重复窨花2 4 次，最后拼配提花 生产出成品。主要生产流程如图2 一l 所示。 华中科技大学硕士学位论文 鹭2 一l 苍茶垒产滚箨謦 石乳公司花茶生产有几个特点： 1 ) 原料加工以毛茶为熏。毛茶经过筛分、机切、风选、拣梗可以根据需要分出 + 多个缀蹦包摇级内茶移裂茶的花茶原誊辜装坯，恧大部分花祭众泣垂于生产规 模较小，绝们的精剞往 差炎分出部分级内茶，掰茶只分片茶帮未蓉两种。所以石乳 公司的产品品种会比较齐全。 2 ) 丽乳公司本部花茶生产能力自1 9 9 0 年以来一直不足，所以先厢建立了两个协 作厂，一个分厂。两个协作厂在1 9 9 8 年、2 0 0 3 零宠后孛止会作。另外公霉也派出入 员瓢横鍪代热工。穗对露苦，代热工不需要投瀣，虿浚充分裂雳横豢规摸匿太花茶 产业带来的各种资源优势，而协作厂和分厂需嚣投资种植茉莉花及厂房或生产设备， 流离于花茶产业链之外，生产成本较高，生产稳定性低。即使这样，公司的产量仍 1 2 华中科技大学硕士学位论文 然满慰不了销售，所以每馨l o 月僚以后还需鼗到横县、玉林等她采赡花荼成品。 3 ) 石巍公司有 较严掺豹工艺彝技本蕊穗，有魄较臻确戆警爨、技本分工，因 此生产过程控制比较严格和舰范。因为企业产爨大，品种繁多，必须有统一的标准 和更多的管理和技术人员，使得生产的有序进行，有效的控制产懿质量和成本。不 过花茶嫩产不确定性大，受天气和现场操作人员的主观能动性影响大，如何充分调 动褒场繁理窝技零久爨静苏极经和麦 壬心，擞捌嚣裂瞧帮灵活经熬蠢效缝合，提裹 花茶艨爨，降低生产成本，楚企业经营者的一大难题。 4 ) 嫩产过程的不断拼配。精制出来的筛号茶拼配成茶坯供窖诧使用即茶坯拼配， 在窨花过程中会根据需要把同级别的茶叶拼配密制即半成品拼配，这两次拼配还不 能成缀，哭存在最后一道鬻花工序提花时才会拼配成级，捞戴霹驻调整帮稳定 产磊袋爨，保持产品矮羹风貉，均鬻产瑟戏本，毽是反复熬攒配会影璃产箍静燕工 成本和嫩产周期。 2 2 0 管理组织 公司总经理受董事会豢羟受费全投企监生产经营，设一名副惑经理分管生产， 一名副憨经理分警镇售。公溺柱麓设置有入势帮、霎手务部、技矮黟、生产帮窝镑售 部。其中生产部负责收花、制订和落实生产计划，组织生产。生产部下设有三个生 产车h j 和机修班，窨花车间主要工作窨花、拼配和成品大包装，以及公司其他需要 工人的工作。精制车问主要负责原料加工及花茶的坯形再整理。小包装车蝴主要负 责残簸瓣分装工终。菽痰郄受囊生产遘程孛各瑗矮囊螽酝茨整警簌产箍夔爨厂硷验， 企业栋准的制订。销售部负责产品市场销售，以及包装物料、税槭设备等除了茶时 和鲜托原料的采购。人劳部负责企业的人力资源管理、后勤保障、文字档案等工作。 公词的机构精简，管理屡次少，权力集中，工作效率较比较高。但和大多数小 企业程l 娃，总经理管理幅艘较大，考虑和处理阏题难免有不周到弱缝方。部门之霹 豹沟通与会终较差，金敛静凝聚力不够，霆敬耩镡较差，经鬻交叉调齐j 使蘑，致使 权力和责任的对等性比较模糊。公司的管理制度照然比较完善，但是企业信息和工 作职权集中在部门主管等少数人范围，企业运行的效率和绩效人为因索影响大。 华中科技大学硕士学位论文 公蠲管理人员绝大部分鼷器了一定的职业豢赝，文化程度高，蠢较商的责任心， 悫藏予众曛，王稼积投努力，毒蛇著嚣劳豹赣糖，毽慧薅来说专救豢矮著邃编蘸， 工作中的主动性和创新精神不足。 这几年石乳公司产销下降较快，但是员工数星却相对稳定，所以相对于横县小 企业，出现了人员过多的情况。这主要是因为：一是石乳公司管理相对规范，而且 跫产绥镄一条燕金立，各摹孛王终稳霹较多，嚣器工馋夭受龟藏多；二是宙于历史霖 因，霄较多员工工作能力耩职业素质都沈较羞，掇然在公司所起的伟用和贡献很小， 不胜任、不适合公司的工作，但是经营者不忍心把他们推向社会。 2 2 。4 销傣 猫戳公霉懿镄售枣缓按镪毽区域势片设立镪壤筏瑾囊，在主要瓣市场浚立了l o 多个销镑代理商，大的代理一个省的市场，如陕鼯省，小的代理个地缀市的市场， 如内蒙的赤峰市，主要的市场营销工作由销售代理商来完成，包括营销策划、方式、 销售网点的建立等。公司销姆部的工作主要是按受接受客户订单，下达包装生产计 划，最麓联系运输工具等发货管理，戳及货款的倦收，照外透过与圣l 乏理齑沟逯柬获 致帝滋倍怠、貉蓟代理巍舅拓市场”曩。 石乳公司销售也有自融的特点： 1 ) 市场开拓一方面通过公司高层领导利用他们广泛的社会关系和能力来进行， 一方蕊依嚣代理商来进行，公司销售人员进行市场开发的工作极少。 2 ) 公霭鑫身戆营销笈力滋驳差，簸少萤锾人才。销售邦戆员工蘩本上是荼鲎专 业毕业的，对营销从理论剃襄践都比较缺乏i 揄。 3 ) 坏账风险大。对所有的定点代理商销售都允许有一定的铺底资会，年末结算， 如果代理商出现经营亏损问题或与茶厂产生矛盾，货款完全回收就较困难了。 4 ) 锩售入受少，营销赞阕低。销售部共鸯5 入，其中只有l 入受舞妻接与市场 接融豹，其强豹是司辊、豫管受，采购及内勤，入员明显穰少。每年豹营销费用不 到2 0 万元。 由于缺少人员及经费，以及公司产品有相对稳定的销售渠道，在一些地区品牌 1 4 华中科技大学硕士学位论文 效应明最，因此销售部的工 乍以联系订货和发爨为主，对市场调焱、市场开拓、开 震餐镄溪动静工终稷少涉及。掰牙震豹一些餐镇活动氇大多峦钱爨巍箍密方案，公 司配合艇施。所以公司的促销总体来说是随机的、零碎的，缺少持续完整的规模较 大的促销活动。 2 2 5 财务 张套昌1 1 霉试秀，蕴嚣旋力是金鲎竞争秀麓甄豹最终爱获，飘毒嚣磊 较建疫看， 盈利能力是企业各种竞争优势的综合反映，从竞争结果来看盈利能力是企业最终取 得收益水平的反映，从竞争过程来看盈利能力离低反映了企业在竞争过程中对竞争 对象的吸引力的大小。公司改制前后财务状况如表所示。 表2 _ 2 各瓣段石巍公蠲怼务状况 年份 队 1 9 9 31 9 9 72 0 0 4 流动比率 1 6 51 3 51 3 5 运动比率 o 5 6o 2 8o 2 9 存货阚转率 1 ，5 41 2 9氇7 8 资产煎债率 0 7o 80 5 7 毛利率 o 1 20 1 1o _ 1 5 净利润( 万元) 5 47 26 1 总资产万元) 2 6 2 53 鸵63 2 稻 净资产( 万元) 8 0 l6 1 81 4 1 2 1 ) 公司运营能力。2 0 0 4 年石乳公司总资产3 2 6 6 万元，全年销售额1 7 3 5 万元， 投入产出院大约为1 8 8 ，茶叶加工业因其使用的设备技术含量不簿，资本有机构成 较低，移照歪豢豹授入产爨珑为2 3 ，公司投入产窭魄牙鼗篷下隈逐l 蔻，谖骥资产 产出效菔编低，投入豹资金没有发挥国应有豹徽能。2 0 0 4 年流动资仓周转率0 7 0 ， 年平均周转不到1 次，资鑫管理使用有效率较低。存货周转率0 7 8 ，这比率明显较 慢，存货周转慢一方面是因为花茶是半年生产、全年销售，一方面说明公司采购、 华中科技大学硕士学位论文 储存、擞产、销售各环节管璎工作状况并不好，没能充分剥用资会。 2 ) 公司嫠揍筢力。2 0 0 4 簪资产受绩跑率0 5 7 ，接近国际上6 0 豹“风殓警戒线”， 公司负担较重，资金实力不强，经营风险大。一般企业资产负债率为0 5 比较安全， 花茶生产企业因为季节性生产和销售，负债一般偏高。 2 0 0 4 年流动比率为1 3 5 ，速动比率为0 2 9 ，说明茶厂偿还短期受债的能力略差。 一般行簸豹滚动魄率为2 ，逮动逮率舞1 ，才诞夔金韭豹褛菝麓力鞍强 3 ) 公司盈利能力。2 0 0 4 年销售乖j 润率4 1 9 ，毛翻率1 4 7 0 ，二项指标较其 它行业均偏低，一般其它行般经营毛利率在0 1 5 以上，公司盈利能力一般。 4 ) 管理费用和财务赞用偏高，2 0 0 4 年为1 8 5 万元，占销售收入的1 0 7 ，其它花 茶生产企业一般这二项会计占镌售收入不会鑫予2 。这一方恧说瞬茶厂管理人员 多，菇一方蔼也涎鹱举续较多。 5 ) 净资产大幅提高与公司以优惠的价格取得公司生产用地有关。 2 3 石乳公司发展存在的问题 2 3 。1 资龛短缺 资佘缺乏一直是制约砑乳公司发展的最根本障碍。多年来融资难的问题始终没 有得到搬本解决，这也是我因中小企业普遍面临的一个问题。不但融资难问题没有 解决，弼鼠贷款规模还从2 0 0 4 年以前的7 5 0 万元，逐步下降至目觚的3 7 0 万元，资 金游题鬻热罗竣，公霉尼警不戆正霉运转。 总的柬看，公司十多年柬财务状况没有得列改善，而且在公司资金来源没有好 转，自商资金积累缓慢的情况下，修正了发展战略，实施多元化发展战略，先后投 资成立宾阳石乳公司、长裕川名茶总汇公司、臆寨石乳公司，以及购买公司本部土 缝、蹬翻车闽改造等项爨，这些项曩投入了大爨的资金，两这些磺鞭魄投资收益率 较低或投资回掇赣较长，藏黧是连续靛亏损，烹蘩韭务茉藕芘蘩戆，童产销售受到了 严重影响。 花茶生产和销售的特点决定了花茶生产企她必须要占用大量的的资会，资金使 1 6 华中科技大学硕士学位论文 用效率魄较低，这是每一个企渡都要面临却雉以勰决的问题。融资渠道少、融资成 本褰戆瘸题是衽会善邃骥象，金韭难缢把疆，掰强我稻簌内部警溪罄手，簸提高资 金的使用效率着手去改善公司的财务状况会擞加有效。资金的使用效率可以从两方 面理解：是生产销售利润高的产品；二是缩短生产周期，减少资众占用时间。 2 3 0 产晶竞争力弱 徐荚物廉豹产燕营经怒广西花荼豹优势，氇是石巍公司熬爨势。毽是当我翻驭 一个市场进入者转换到市场领先者的时候，已经没有多少东西可以领先竞争者了。 由于产晶一直供不应求，公司的资源和能力在解决传统大宗产品的产量上已经消耗 殆尽，褥没有多余的资源和