便利商店的巨人统一超商7ELEVEN.ppt

便利商店的巨人 7-ELEVEN,2,統一超商源起於一九七八年統一超級商店股份有限公司的創立，一方面希望提昇國人生活品質的觀點，另一方面是因其母公司發覺企業有鑑於零售通路之於製造商的重要性，7-ELEVEN第一家門市開幕後，掀起了台灣連鎖業首次的通路革命。,一步一腳印,3,企業發展歷程,表1 統一超商歷年大事紀 1978,4 統一超級商店股份有限公司創 立 1980,2 第一家中美技術合作7-ELEVEN 長安門市於台北開幕 1983 正式將營業時間延長為二十四小時 1985 全面採用發票收銀機; 首度出現盈 餘,4,1988 成立品保中心、消費者服 務中心建立親切便利的好鄰 居 1989, 7 訂定每年七月一日為併肩工作日 7-ELEVEN DAY 1989, 8 電子訂貨系統(EOS)全省連線 1990, 6 成立第一家共同配送中心 1992, 7 位於深坑的教育訓練中心正式啟 用 1993, 1 開始型錄販售,企業發展歷程,5,1994 與日本野村總合研究所合作開發銷 售時點系統(EOS) 1995 轉投資公司統一生活事業股份有 限公司及統一型錄股份有限公 司成立; 系統進行門市測試 1996 推出代客傳真服務; POS系統全面上 線 1997 POS系統第二階新訂貨系統GOT 正式導入,企業發展歷程（續）,6,表2 7-ELEVEN歷年所舉辦的環保活動 81年 綠色行銷委員會成立; 再生紙使用; 寶 特瓶、廢電池加入回收; 思樂冰候鳥 杯; 微波速食容器改採PP材質 82年 購物袋減量運動; 世界清潔日愛乾淨 再生紙文具引進; 空調冷凍設備改良 83年 提倡心靈環保; 綠色希望演唱會; 世界 清潔日愛乾淨的好鄰居 84年 持續推動購物袋; 全商品容器回收測試 85年 推動綠色元年,7,表3 台灣便利商店的概況 連鎖店名 主要投資者 授權或合作者 創立時間 7-ELEVEN 統一企業 美國南方公司 1978 統一麵包 統一企業 自創品牌 1988 全家 禾豊集團 日本伊藤忠商社 1988 OK 泰山集團 日本福客多 1990 界揚 原昌紡織 自創品牌 1991 掬水軒 掬水軒食品 自創品牌 1991 新東陽 新東陽集團 自創品牌 1993 中日 中日集團 自創品牌 1995,8,表4 7-ELEVEN的自動化大事紀要 7-ELEVEN的未來優勢 門市據點，掌握銷售通路 商品行銷研發強大，創造差異 善用POS，準確掌握商情 良好企業形象，深得人心 大環境因素，有利CVS產業發展,9,構築情報系統為7-ELEVEN 量身訂做的POS系統 商品條碼化 構築情報產業 推動網路商店,善用商品條碼與POS情報,10,便利商店簡介,個案補充,11,7-ELEVEN的誕生1,7-ELEVEN源自於美國南方公司，1964推出便利服務的創舉，延長了營業時間為早上7點到晚上11點，奠定了便利商店的基礎。,12,7-ELEVEN的誕生2,統一企業在1979年將7-ELEVEN引進台灣，歷經7年的慘淡經營之後，和同屬統一企業的統一麵包加盟店以及味全公司經營的青年商店等，共同在台灣開創了一片加盟連鎖的璀璨市場空間；如今更變為24小時的經營型態，以配合現代社會所變遷的需求。7-ELEVEN便利商店遍布全球各大洲，而連鎖店排行榜的前三名為美國、日本、台灣。,13,7-ELEVEN 在台的成長,店名: 第一家7-ELEVEN便利商店 時間: 民國 69年 2月 地點: 台北(長安門市),14,陷入困境,初期的定位 1.市場消費主力定位在家庭主婦 2.門市多半設在住宅區 3.營業時間統一為16 小時 (AM 7:00 PM 11:00),15,目標對象的轉變,1.民國72年,全面將營業時間延長24小時。 2.民國74年,推出數十種以微波爐加熱的速食產品。 3.開店地點改為幹道線和轉角處的三角窗。 4.顧客群重新定位在18至35歲的學生族和上班族。,16,轉虧為盈,民國75年4月,7-ELEVEN,突破百家,轉虧為盈，營業額11.5億元。 84 年 7月 總店數突破 1000 家。 86 年 8月 統一超商股票公開發行上市。,17,87年 3月 轉投資 Starbucks 咖啡連鎖店第一家門市於天母開幕。 88年 4月 克服物流配送的困難，跨海進駐澎湖地區 ，為離島居民服務，也為 7-ELEVEN 離島展店寫下新頁。 88 年 5月 總店數達到 2000 家。 88 年 6月 金門設新店 88 年 7月1日起代收水費與停車費,欣欣向榮,18,分析7-11消費顧客群之比例,未婚男性比率最高 未婚與已婚大致各佔一半,19,一週營業額比較,一週營額比較圖,20,7-ELEVEN與傳統商店之比較,7-ELEVEN 傳統商店 卡式管理 主觀態度 檯帳標準化 填空式補貨 電子訂貨系統 業務員或電話訂貨 複合式商店 單純式商店 百貨、食品、文具 柴、米、油、鹽 日常用品、衛生用品 24小時營業 正常營業時間 全年無休 顧客群廣泛 左鄰右舍 親朋好友,21,每天有250多萬的人光臨7-ELEVEN 每年服務7億3仟萬名顧客 每月開出的發票達700萬張 台灣7-ELEVEN的店數在世界22個有7-ELEVEN的國家中排名第3 平均每家7-ELEVEN每天代收電話費的件數為30筆,數字會說話,22,目前7-ELEVEN銷售的商品中約有15是自有商品，品項達200多項。 民國79年推出的茶葉蛋每年的營業額可達3億。 民國86年4月推出御飯糰目前一年銷售量達4000萬個。,數字會說話（續）,23,作業管理方式,1.教育訓練程序,2.員工之教育訓練,3.卡式管理,4.檯帳標準化,24,教育訓練程序,新進人員 助理店長 儲備店長 副店長 店長 組長 副課長 儲備課長,25,新進員工之教育訓練,送至全國各訓練中心 再至各分店實習,26,店長績效考核,人事費用 淨利 開放式賣場盤存 形象與服務 品質,27,卡式管理,卡式管理，是統一超商經過一段時間的學習適應發展出一套標準化的營運模式，這一套可以適用在一家新開張的超商，正如同卡式錄音帶一樣，可以不斷地重複播放這一套完整的營經技術，從選店開店至商品結構一應俱全。,28,檯帳標準化,檯帳就是商品陳列的空間管理，它乃是將商品的陳列位置加以固定，使門市人員在查貨，拉排面，補貨及訂貨的過程有所依循，使一些不熟練的新進人員，可以依陳列圖做前述四個動作的參考，並建立一個模式。,29,7-ELEVEN與POS,EOS,7-ELEVEN在民國78年6月時分區導入EOS，與8月時完成全省連線，同年10月開始研究導入POS，而於85年才導入。 POS的引入可結合先前所推動的EOS，幫助門市精確地訂消費者所需要的商品，當這些資料傳回總部後，雖然許多單位都會用到這些資料，但其中最需要這些資料的是商品的銷售人。商品部門可根據各門市所收集回來的資料做些分析，進一步決定應在那些門市淘汰什麼商品或引進何種新商品，這些是POS對總部的最大貢獻。,30,經營狀況,店舖的結構、形狀、配色 店內的規劃設計 商品的種類、品質、數量與項目 全年無休 店內外清潔、明亮 世界共通的制服 顧客的支持,7-eleven 形象,要成為你 方便的好鄰居,31,連鎖店形象戰略,.視覺識別,.商品及商店 行為概念,32,透過EOS經由VAN(加值網路)向各物流中心訂當天所銷售商品，各分店面須在早上8:00前將資料傳至各D.C.(物流中心)否則表示放棄當天訂貨權利;而所須物品最快將在24小時內送達各門市，有時將延至36小時。,訂貨方式,33,目前7-ELEVEN內冷凍、冷藏食品由統一配送。 雜誌經由雜誌中心配送。 可口可樂、金車等飲料由各公司的物流中心自行配送。 其他商品如：溫食品、日常用品等多半皆由捷盟物流中心來配送。,訂貨方式（續）,34,視覺識別,商店命名戰略 色彩運用戰略 店面形象戰略 展示陳列戰略 聯合廣告戰略,35,商品及商店行為概念,商品形象戰略 販賣服務形象戰略 販賣人員形象戰略 敦親睦鄰戰略 贊助活動戰略,36,連鎖店的經營主要型態,直營式連鎖(Regular Chain;RC) 特許式連鎖(Franchise Chain;FC) 自願式連鎖(Voluntary Chain;VC) 合作加盟 (Cooperate Chain;CC),37,分店經營管理權屬於連鎖總部 總部對分店有指導、掌控、統合權 投資金額大，風險高 分店控制容易，但開新店速度慢 分店經營傾向被動,直營式連鎖(Regular Chain; RC),38,總部擁有特殊KNOW-HOW及強勢品牌,對欲加盟者要求較嚴 總部提供經營KNOW-HOW及教育訓練 總部收取加盟金及部份盈餘 分店使用特許之商號、商標,自行付擔開店資金,特許式連鎖(Franchise Chain; FC),39,為加快開店速度,邀請已存在之零售商自願加入為分店 經營主權完全屬於分店 總部提供KNOW-HOW及商品,收取加盟金 總部透過分店,建立行銷通路 分店接受專業支援,提高經營績效,自願式連鎖(Voluntary Chain; VC),40,委託加盟型 合作加盟內部創業型 合作加盟組織繁殖型 合作加盟零售商發起型 合作加盟招牌相同型,合作加盟 (Cooperate Chain; CC),41,加盟契約書之費用,商標之使用許可費 設備之經費 扣除店主負擔部份之後的水電費 簿記會計服務費 實地盤點存貨服務費 商品企劃行銷服務費 廣告費 持續性經營諮詢、販賣協助 損害保險費等,42,加盟流程圖,43,加盟店必須從毛利額中抽出45%作為加盟費,繳交給總公司 24小時營業店或加盟5年以上的店,根