2020高考生物大一轮复习第一单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质练习（含解析）新人教版.docx

第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1(2019贵州贵阳监测)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是()A蛋白质都是由20种氨基酸脱水缩合而成的B蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与C真核细胞中蛋白质合成后均需要内质网、高尔基体加工D细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质解析：每种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；蛋白质分子进出细胞的方式为胞吞和胞吐，不需要载体蛋白的参与，B正确；需要经过内质网和高尔基体加工的蛋白质有分泌蛋白、膜蛋白、糖蛋白等，并不是所有的蛋白质合成后都要经过内质网和高尔基体的加工，C错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关，因此氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同种蛋白质，D错误。答案：B2(2019山东济南模拟)某五十肽中有丙氨酸(R基为CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是()A肽键数目减少4个B氨基和羧基分别增加4个C氢原子数目增加8个D氧原子数目增加2个解析：根据图示，该五十肽是条多肽链，含有50149个肽键。如果将其中的2个丙氨酸去掉后，就形成三条多肽链，则肽键数为48345个，因此肽键减少了4个，A正确；一条肽链变成三条肽链，氨基和羧基分别增加2个，而两个丙氨酸含有2个氨基和2个羧基，故氨基和羧基分别增加4个，B正确；由于减少了4个肽键，相当于增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，氧原子数目增加了4个，C正确，D错误。答案：D3假如生长激素由两条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量和为3 384，已知20种氨基酸的平均相对分子质量为120，此蛋白质的相对分子质量最接近于()A24 700B21 316C19 416 D440 180解析：脱去水分子的相对分子质量和为3 384，脱去水分子数肽键数3 38418188；氨基酸数肽键数肽链数1882190，蛋白质的相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数水分子相对分子质量脱水数1901203 38419 416，C正确。答案：C4N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是()AM个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有SBM个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为MZC将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要NMZ个水分子D这M个多肽至少含有NMZ个氧原子解析：氨基酸由C、H、O、N四种基本元素组成，有些氨基酸还含有S，A项正确；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，环状肽除R基外不含游离的氨基和游离的羧基，M个多肽至少含有MZ个游离的氨基和游离的羧基，B项正确；每打开一个肽键需要一分子水，该M个多肽中肽键数为NMZ，C项正确；每个肽键中含有一个氧原子，每条链状肽末端的羧基含有两个氧原子，则M个多肽中至少含有的氧原子数为(NMZ)2(MZ)NMZ，D项错误。答案：D5下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C63H105O45N17S2的肽链中，含有的肽键数目最多是16个C10个氨基酸构成的多肽有9个CONH，称为九肽D两个氨基酸脱水缩合过程中，失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢解析：结合氨基酸的结构通式可知，氨基酸的分子式为C2H4O2NR，根据甲硫氨酸的R基即可得出该氨基酸的分子式，A正确；分子式中含有17个N原子，说明该多肽链中最多含有17个氨基酸，所以含有的肽键数目最多是16个，B正确；由10个氨基酸构成的多肽称为十肽，若为环状肽，则形成10个肽键，C错误。答案：C6(2019河南郑州检测)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是()A由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性B该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C这个实验证明结构并不一定决定功能D这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的解析：用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质的空间结构而导致该酶失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构，B项正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C项错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D项错误。答案：B7(2019山东齐鲁名校联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是()A氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，氨基酸的不同在于R基的不同B胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个C蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等解析：每种氨基酸分子都至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，氨基酸的不同在于R基的不同，A错误；蛋白质中肽键数氨基酸数肽链数，即胰岛素分子中肽键数2130249(个)，B正确；蛋白质种类的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式(脱水缩合)是相同的，C错误；雄性激素是固醇类物质，不是蛋白质，D错误。答案：B8下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()解析：蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键(CONH)。只有A项中的物质含有肽键(CONH)，因此，可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是A项所示物质。答案：A9(2019湖南衡阳检测)某多肽有20个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是()A该20肽含有的肽键至少为22个B该20肽游离的氨基和羧基至少各为1个和8个C肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数比20肽多了4个解析：根据肽键数氨基酸数肽链数可知，该20肽含有的肽键应是20119(个)，A错误；形成肽键时，相邻两个氨基酸之间的氨基和羧基发生脱水缩合反应，形成1个肽键并失去1分子水，在此过程中R基(每个天冬氨酸的R基中含1个羧基)不参与反应，故该20肽中游离的氨基或羧基数肽链数R基中的氨基或羧基数，则游离的氨基至少为1个，而游离的羧基至少为415(个)，B错误；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，产生3个较短多肽，共含有19个氨基酸，C正确；肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后共断开4个肽键，第5位和第20位氨基酸脱离多肽链，每断开1个肽键增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5位和第20位氨基酸脱离，共脱去8个氧原子(1个天冬氨酸含有4个氧原子)，所以产生的多肽中氧原子数比20肽少了4个，D错误。答案：C10艾滋病(HIV)研究者发现一怪现象，有1%2%HIV感染者不会患病。旅美中国学者张林琦博士为这一现象找到了初步的答案：这些感染者在感染HIV前体内存在3种名为“阿尔法防御素”的小分子蛋白质，这可能是少数HIV感染者可能长期健康存活而不发病的原因。下列对“阿尔法防御素”的认识不一定成立的是()A它们是在核糖体上合成的B这三种“阿尔法防御素”的小分子蛋白质最多含有20种氨基酸C硫是构成“阿尔法防御素”的特征元素D可以人工合成“阿尔法防御素”，并用于艾滋病的治疗解析：“阿尔法防御素”是小分子蛋白质，是在核糖体上合成的，A正确；构成蛋白质的氨基酸最多有20种，B正确；“阿尔法防御素”不一定含有硫，C错误；“阿尔法防御素”是少数HIV感染者体内产生的小分子蛋白质，能使感染者长期健康存活而不发病，D正确。答案：C11有科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是()A指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UB合成蛋白质时的脱水等过程是在核糖体中完成的C细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关D构成该蛋白质的氨基酸的R基可能有多种解析：指导蛋白质合成的基因不可能同时是DNA和RNA，即不可能同时含有碱基U和T，A错误；合成蛋白质时的脱水缩合过程是在核糖体中完成的，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关，C正确；氨基酸的种类由R基决定，蛋白质分子中通常含有多种氨基酸，D正确。答案：A12蛋白质是生命活动的主要承担者，如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是()A氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体中B过程发生所需的模板和运输a的工具都属于RNAC蛋白质中氮原子数目与肽键数和肽链数之和相等D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因解析：选项A不正确，氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体上；选项B正确，翻译过程需要mRNA作模板，tRNA转运氨基酸；选项C不正确，氮原子数目等于肽键数目加上肽链数目加上R基上氮原子数目；选项D不正确，DNA分子结构的多样性决定了蛋白质结构和功能的多样性，从而决定了细胞的多样性。答案：B二、非选择题13(2019辽宁四地六校模拟)一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互黏连，所以在动物细胞工程中常用_处理组织碎块，使细胞分散开。(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则转运方式称为_，若转运过程不消耗ATP，则转运方式称为_，能量来自所转运物质_形成的势能。(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其_发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成_功能的分子基础。(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是_。(5)E蛋白具有催化功能，因其只能与_结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是_。解析：(1)动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。(2)主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与，但主动运输需消耗ATP。(3)C蛋白是细胞膜上的受体，与细胞间的信息交流有关。(4)细胞骨架的化学本质是蛋白质。(5)具有催化作用的蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反应。(6)F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶，该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合，催化转录过程。答案：(1)胰蛋白酶(2)主动运输协助扩散浓度差(3)空间结构信息交流(细胞通讯、细胞识别)(4)蛋白质(5)一种或一类底物(6)RNA聚合酶14如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机大分子物质。请据图分析回答：(1)图中的X代表什么元素？_。(2)由aA的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数_分子数_数目。(3)A可分为A1A4，其原因从a分析是：_；_；_。从A分析是因为_。(4)A1是_，它是一类_催化剂；A2是_；A3是_，含有的特殊元素是_，存在于_中。解析：据A1A4的功能判断A为蛋白质，其基本组成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为缩合反应中脱下的水分子数氨基酸数肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输O2的是血红蛋白，含Fe元素。答案：(1)N(2)氨基酸肽链(3)a的种类不同a的数目不同a的排列顺序不同多肽链的数目和空间结构不同(4)酶生物抗体血红蛋白Fe红细胞15蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。(一)实验步骤：(1)取两支试管，编号A、B，向两支试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液；然后A试管加_，B试管加5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加2 mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5 min；(2)一段时间后，将两支试管取出，各加1 mL斐林试剂，放入5065 大烧杯中水浴加热5 min，并观察颜色变化。(二)实验结果及结论：(3