某公司食堂管理制度

食堂管理规定总 则第一条 为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于汇能公司在顺义的食堂。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。第二条 食堂的管理由食堂委员会集体管理。第三条 根据公司用餐人数的实际情况，食堂中午每餐做5道菜（包括3荤2素）和1个汤（汤或粥），就餐人员任其选择3道菜1汤。第四条 就餐人员：公司各部门以在京各业务单元的员工、客户均可在食堂就餐。第五条 就餐地点：公司员工在食堂餐厅就餐；公司中层以上、各业务单元副总以上领导以及重要客人在雅间就餐。第六条 食堂原则上提供早餐和午餐，但可以为在客房住宿人员、晚上加班人员或其他有特殊情况的人员提供晚餐。第七条 在京工作人员就餐，需要各部门、各业务单元在前一天下午四点前向食堂通知第二天中午在食堂就餐的人数，人员如有变化，须在当天上午八点半前再次通知食堂人员的变化，未通告的，食堂将按各部门、各业务单元在顺义工作的人数收费。第八条 各部门、各业务单元需订加班餐应时，须提前半天通知食堂，周六、日需加班餐时，须在周五下班前通知食堂。第九条 各单位如有来客或非在京员工就餐时，3人（含）以下当天需先登记，并有本单位领导认可；3人以上须提前一天向汇能综合办公室电话通知，就餐时须带客饭单，客饭单由所属部门主任或业务单元领导签字后，方可生效。第十条 午餐、客饭以及加班餐收费办法：各部门、各业务单元在食堂就餐的人员，每人每天的午餐费用为人民币9元整。员工加班餐原则上为每人每次人民币9元，如遇有特殊情况食堂与所在各部门、各业务单元协商解决。接待外来的领导和重要客人时，各部门、各业务单元应提前通知食堂，工作餐收费标准为每人每次12元整人民币，需要提高标准时，由所负责部门或业务单元与食堂共同制定标准。第十一条 早餐收费标准及办法：根据市场价格采用职工支付饭票的方式进行收费，公司领导就餐由服务员根据实际就餐次数记账的办法，每人每次为2元人民币，每月由服务员以现金方式收取。第十二条 收费时间：各单位应以现金的方式向食堂支付本月的费用，在本月的十号前将本单位的费用预交到公司财务部，根据实际情况下月多退少补。用餐时间第十三条 星期一至星期五：早餐：7：308：00 午餐：12：0013：00晚上加班餐 ： 17：0017：30 星期六、日： 午餐：12：0012：30晚上加班餐 ： 17：0017：30第十四条 从2007年5月起，食堂取消晚餐。第十五条 食堂委员会的宗旨 不断提高食堂工作质量，满足大部分职工的要求，为公司生产经营做好基础性工作。第十六条 食堂委员会的工作1、监督食堂的各项工作，发现问题可以直接向公司领导或主抓食堂工作的部门负责人反映。2、有权利随时检查饭菜质量及食堂的卫生状况，发现问题及时向食堂负责人提出，一但确认，要求限期改正。3、收集职工对食堂工作的意见和建议，定期召开委员会会议，商议改进食堂工作的具体办法4、有义务随时听取职工对食堂工作的的意见和建议，并及时向食堂负责人反映。5、定期召开委员会会议，听取食堂工作汇报，分析食堂工作中的缺点与不足，制定整改意见。食堂就餐人员守则1、按时就餐，自觉排队；按顺序买、取饭菜，不拥挤、不插队；在餐厅内不大声喧哗，不打闹。2、注意节约，适量买、取饭菜，不浪费。3、在餐厅就餐，不得将饭菜带出食堂。4、自觉维护餐厅卫生，不乱扔残、剩饭菜，不随地吐痰。5、员工就餐自备餐具。6、饭后餐盘中的残、剩饭要清理干净，倒入盛残、剩食物桶中；公用餐具放在指定位置，要摆放整齐。7、爱护共用餐具及餐桌、餐椅，轻拿轻放，过失损失负责赔偿，严禁擅自带走共用餐具。8、不得擅自开、关空调机。9、就餐人员与厨师及食堂