人教版教学课件第一节降低化学反应活化能的酶.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶,第五章 细胞的能量供应和利用,一 酶的作用和本质,斯帕兰札尼的实验,讨论：1、这个实验要解决什么问题？,2、是什么物质使肉块消失了？,3、怎样才能证明你的推测？,鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化,是胃内的化学物质将肉块分解了,收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了,一、细胞代谢,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,二、酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,一、细胞代谢,(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 (2)在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能 (3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 在一定催化剂和较温和的条件下，过氧化氢就可以被分解。 (4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号试管中的反应速率快，可以说明，与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢的催化效率要高出很多 (5)这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？ 因为过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到细菌的作用，使组织中的酶分子数量减少或活性降低。研磨目的是使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速分解。 (6)滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 不能。否则滴入的氯化铁溶液中因含有少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,无关变量,对照组,实验组,变量：实验过程中可以变化的因素。,自变量：,因变量：,对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,对照组：,实验组：,人为改变的变量。,随着自变量的变化而变化的变量。,无关变量：,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,二、酶在细胞代谢中的作用,一、细胞代谢,在20测得的H2O2分解的活化能,提问：1、从表所示数据能否推测出催化剂的作用理？ 2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件(常温常压）下快速进行。,各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,二、酶在细胞代谢中的作用,一、细胞代谢,三、酶的本质,讨论：,1、巴斯德和李比希的观点 各是什么？有什么积极意义？ 各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论 的原因是什么？这一争论对后人 进一步研究酶的本质起到了什么 作用？,二、酶在细胞代谢中的作用,一、细胞代谢,毕希纳实验,3、从毕希纳实验可以 得出什么结论？,4、萨姆纳研究哪种酶？ 你认为他成功的主要原 因是什么？,5、切赫和奥特曼有什 么新发现？,6、酶的本质是什么？,三、酶的本质,二、酶在细胞代谢中的作用,一、细胞代谢,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。,酶的本质：,酶,来源,功能,化学本质,活细胞产生,催化作用,绝大多数是蛋白质，少数可为RNA,课后思考,酶的本质是什么？ 如实验改为“探究温度对酶活性的影响”，则自变量、因变量、无关变量分别为什么？ 思考：本实验有没有严格遵循三大原则，有没有不严谨之处，怎么改？,1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )。 A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底,课堂练习：,C,2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )。 A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持相同 C无关变量要始终相同且适宜 D要遵循单因子变量原则 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是( )。 A降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C改变了反应的途径 D能降低反应活化能,4关于活化能，下列说法不正确的