糖类、脂质蛋白质的鉴定.ppt

3在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是( ) A甲、丁 B甲、乙、丁 C甲、乙、丙 D甲、丙、丁,实验技能提升 生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定,典例引领,考点4,双缩脲试剂只能与蛋白质发生颜色反应。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不能与双缩脲试剂发生颜色反应。,答案 D,解析,1实验原理及步骤,考点剖析,还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。 (2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。,2实验注意问题,(1)还原糖鉴定实验 材料的要求 浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。,(4)唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验中50%酒精的作用洗掉浮色。 (5)记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 (7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。,3用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是( ),A.乙种子中主要含蛋白质 B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D这三种试剂的使用均不需要水浴加热,对位训练,解析 碘液用于检验淀粉的存在，其颜色反应为蓝色；苏丹染液用于检验脂肪的存在，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检验蛋白质的存在，其颜色反应为紫色。分析表格可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质。在脂肪的切片法鉴定实验中需要用光学显微镜进行观察。,答案 A,方法体验,斐林试剂和双缩脲试剂的比较,甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用,使用时先加A液再加B液,还原性糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀,蛋白质与双缩脲试剂产成紫色反应,需水浴加热,不需加热即可反应,还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O,蛋白质中的肽键在碱性条件下与Cu2反应生成紫色络合物,浅蓝色棕色砖红色,紫色,乙液CuSO4浓度为0.05 g/mL,B液CuSO4浓度为0.01 g/mL,都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL,典例,典例 斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液。双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作：,请分析回答下列问题： (1)该同学试图通过上述实验解决什么问题？ ； _。 (2)上述试管中，作为对照的是_。 (3)要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做处理。 (4)要提高该实验结果的可信度，还应该。 (5)你认为该同学的这种活动有意义吗？请简要说明。 _。,斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液中 (或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变) 双缩脲试剂是否可以用于可溶性还原糖的鉴定,1号试管,加热,在相同的条件 下重复该实验,对于这种活动的意义可以从两个方面来回答：一是该活动的意义不大，因为此实验探究性不强；二是该活动有意义，因为如将甲液和乙液分别与苹果汁接触结果不同,(水浴加热),体会 还原糖的鉴定是新制得的Cu(OH)2与醛基的反应，产生Cu2O沉淀，而蛋白质的鉴定是在碱性环境下Cu2与肽键结合成特定化合物的显色反应，原理的不同决定了实验操作方法的不同。,解析,高考题训练：,1、下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ） A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,（天津卷）2.MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是（ ） A.细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定 B.第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌 C.实验还需设计有2g/mL青霉素做处理的对照组 D.蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素,4下列生物过程中，属于营养繁殖的是（ ） A面包酵母的出芽 B蔷薇枝条扦插成株 C青霉的孢子生殖 D草履虫的分裂生殖,5.下列物质中同时含有磷和氮元素的是 A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸,（海南卷）6下列关于植物体内水分的叙述，错误的 是（ ） A植物体内的水分参与营养物质的运输 B水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同,（四川卷）7.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（ ） A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成（CH2O）,（江苏卷）8.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是 A.tRNA分子中含有一定数量的氢键 B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键 C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接,（江苏卷）9.关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（多选）（ ） A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒 B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用,（广东卷）10、油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图2所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）,高考题训练：,下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ） A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,B,（天津卷）2.MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是（ ） A.细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定 B.第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌 C.实验还需设计有2g/mL青霉素做处理的对照组 D.蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素,C,【解析】细菌是原核细胞，无细胞核，A错误；第2组和第3组对比说明使用低浓度青霉素和高浓度蛋白H可杀死MRSA菌，B错误；第3组缺少2ug/mL的对照组，C正确；抗生素是由微生物产生的具有抗菌作用的物质，而蛋白H是乳腺细胞产生，不属于抗生素，D错误。,（北京卷）3.蓝细菌（蓝藻）与酵母菌的相同之处是（ ） A.都有拟核 B.均能进行需（有）氧呼吸 C.都有线粒体 D.均能进行光合作用,B,4下列生物过程中，属于营养繁殖的是（ ） A面包酵母的出芽 B蔷薇枝条扦插成株 C青霉的孢子生殖 D草履虫的分裂生殖,B,【解析】无性生殖主要包括分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、营养生殖等方式，营养繁殖是指而是营养器官如根、叶、茎等繁殖后代的一种方式。面包酵母的出芽属于出芽生殖， 青霉的孢子生殖和草履虫的分裂生殖均不属于营养生殖，蔷薇枝条扦插成株属于营养生殖， 所以选B.,5.下列物质中同时含有磷和氮元素的是 A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸,（海南卷）6下列关于植物体内水分的叙述，错误的 是（ ） A植物体内的水分参与营养物质的运输 B水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同,B,D,（四川卷）7.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（ ） A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成（CH2O）,C,（江苏卷）8.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是( ) A.tRNA分子中含有一定数量的氢键 B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键 C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接,A,（江苏卷）9.关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（多选）（ ） A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒 B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用,AB,（广东卷）10、油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图2所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）,C,（2016江苏）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是 A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀,（2015四川）人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原抗体体复合物，