保健型植物的家居生态配置与应对.ppt

保健型植物的家居生态 配置与应用,谷 茂,2007 年 元 月,二、保健型植物的作用机理,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,三、适宜家居的保健型植物及其生态配置,四、家居保健型植物的管理与应用,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,1、广义的概念 拥有生命的绿色植物都具有保健功效，因为： （1）光合作用吸收CO2 ，释放O2 CO2 + H2O (CH2O) + O2 （2）蒸腾作用从叶面蒸散水气，增加大气湿度 （3）滞尘作用植物体表有凝结、吸附尘埃、颗 粒、某些化学物质的大分子 （4）视觉保健作用生理上：绿光有利于恢复身、 心和视觉疲劳； 感情上：感受生命活力，调整 情绪和思维,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,2、狭义的概念 保健型植物：植物的叶、花、果和枝、干表皮等地上 部分含有活性挥发性物质，释放到空气中，经呼吸道 进入人体而被吸收，从而发挥保健疗效。或者通过人 体的视觉、触觉等来发挥保健治疗的作用。这样的植 物称之为保健型植物。 通俗地说：保健型植物指含有芳香成分及其他对人身 体健康有益成分(营养成分,药用成分,抗氧化物质,抗菌 成分)的植物。 我们较为熟悉保健型植物： 薄荷、罗勒、熏衣草、迷迭香、白兰、柠檬、茉莉 花、依兰香、槟榔、金银花等,白兰：其花、叶等具有挥发性保健 物质：主要成分为芳樟醇（80），此外还含有石竹烯、桉树脑、-杜松醇、蒎烯等等，这些物质不但芳香易于挥发，而且在止咳平喘、祛痰、减慢呼吸频率、镇静安神、降血压上均有作用。,茉莉花：花中含有苯甲酸顺-3-乙烯 醇、石竹烯、11-二十三烯、吲哚、 苯甲酸甲酯，能活化呼吸系统、消除冷淡、迟钝，提神醒脑、又能有效地抑制异味。茉莉花精油杀菌力极强，可作为植物抗菌素。,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,3、保健型植物的国内外应用 （1）国外应用,保健,保健型植物在英国,欧洲的保健型植物及利用,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,3、保健型植物的国内外应用 （2）国内应用,04年香港花展香草摊位,台湾香草店,保健型植物多具舒缓安定的功效，愈来愈受到正统医学的重视。在澳洲，医院使用植物精油取代化学消毒水的情形很普遍，为的是给病人一个更舒适自在的就医环境。 日本的一些医院在顶楼种植保健型香草植物，医护人员常带领病人去屋顶上的香草花园享受田园乐趣，让更多病人提早痊愈。 据俄罗斯专家研究：保健型的芳香植物配植在家居中，除了闻香这种感官上的美好享受外，还能带来良好的生态效应，杀菌，提高空气中的有益成分空气维他命：芬多精。芬多精能杀菌、抗霉、驱虫，在生理上对呼吸系统有相当好的协助，因为它能降低空气里的尘螨，让你的呼吸系统零负担；在心理上，芬多精的气味也代表了与大自然的联系，久居都会的人似来到乡间森林，深呼吸一口气，会觉得自己更清新而充满能量，所以对人的精神提振、心情改善，特别是郁闷也会抒解许多。 有的专家认为香草植物是回归自然的植物、贴近生活的植物、促进健康的植物和感染心灵的植物。,4、保健型植物的应用发展趋势 随着现代城市生活的进步，人们的生活质量不断提高，越来越多的别墅业主，公寓业主开始重视家居生态环境的建设，考虑如何打造自己的生态景观庭院，凸现庭院的环境健康功能，发挥家庭绿肺的功能。 专家推荐建造的生态芳香庭院以生态芳香植物为核心内容，集休闲氧吧、美容保健、杀菌防病、茶饮料理、景观欣赏、提神醒脑、防虫助眠等诸多功能为一体，是人们生活水平提高、生存质量改善、生命价值提升的更高体现。 目前，保健型植物的家居应用在欧美发达国家十分流行，在我国港台地区方兴未艾，在我国沿海地区特别是珠三角地区初见倪端。,一、保健型植物的概念及其在现代城市生活中的定位,在欧美，日本等国家，许多的家庭主妇常常在自己的花园，阳 台上种植香草，随时摘取新鲜枝叶用于泡茶，烹调，美容，凭 添不少生活情趣。,二、保健型植物的作用机理,1、光合放氧，改善空气结构，优化人类的居住环境 叶绿体中有2个光反应中心： PS、 PS 叶绿体的光反应中心（PS ）吸收太阳光电子获得能量裂解水分子形成 （1）电子传递给光反应中心（PS），最终传递给NADP （2）氧气O2 释放到空中 就是说水的光解和氧气的释放都是在PS完成的。 地球产生之初，大气中并无氧气，自有绿色植物以后，经过近30亿年的积累，形成现在地球表层较为稳定的大气结构：氧气占约21%，满足地球生物的生命需求 注意：植物放氧，必须有光照条件，而且光照强度要达到一定的量值。否则，作为生物，植物也要进行呼吸作用，吸收O2 ，放出CO2。因此，居室小者，太阳接近落山后或曰居室光线较弱时（低于该植物的光补偿点时）就应该把花草搬到室外去。,二、保健型植物的作用机理,2、蒸腾释水，改善局部空气构成，适宜人类生活学习 室外大气的水汽比重很小，变化很大。一般相对湿度变动在50%90%之间。室外大气的水汽来源：地表蒸散、植物蒸腾、水面蒸发。在有植物的地面，蒸腾水分约为蒸散水分的3倍多 蒸腾作用是植物的正常生理过程，它对植物至少有3方面的意义：（1）吸收和运输水分的主要驱动力；（2）吸收土壤养分和运输根内形成的有机物；（3）降低植物体温。 对家居植物而言，它的重要功能之一就是改善局部空气构成，增加相对湿度，构建适宜人生活学习的大气环境。 3、吸滞尘埃，净化空气 由于植物体表温度低，容易形成局部空气流动的条件，使家居小环境的空气正常流动；由于植物体表湿度大、有电荷，在空气流动的条件下就容易吸附空气中的尘埃、微粒及某些有机物大分子，达到净化空气的效果。,二、保健型植物的作用机理,4、释放活性挥发性物质，香化环境，有益健康 保健型植物的活性挥发性物质主要有萜类：单萜、倍半萜及其含氧衍生物；小分子的脂肪族化合物：烷烃、醇、醛、羧酸及其酯；芳香族化合物。 我们对种植于深圳的109种保健型植物进行活性挥发性物质的测定和保健功效分析，结果如下： 1）对呼吸系统有保健作用的成分：石竹烯、柠檬烯、蒎烯。 2）对心血管系统有保健作用的成分：蒎烯、贝壳杉烯。 3）对中枢神经系统有保健作用的成分：石竹烯、蒎烯、水芹 烯。 4）对消化系统有保健作用的成分：桉树脑、石竹烯。 5）对免疫系统有保健作用的成分：-石竹烯、-葎草烯、大蒜新素（抗炎）。 6）抗肿瘤活性成分：邻苯二甲酸二丁酯、-桉叶油醇、角鲨烯、蛇床子素、丁香酚。,4、释放活性挥发性物质，香化环境，有益健康 7）抗微生物活性成分：石竹烯、匙叶桉油烯醇、柠檬醛、芳樟醇、挥发性醛、具有,-不饱和结构的烷烯基酸酯类、芳香醛类和芳香酸酯类、丁香酚、柠檬烯、蒎烯、雪松醇、莰烯、百里酚。 8、有驱虫作用的成分：桉叶油醇、金合欢醇、柠檬醛、柠檬醛、龙脑。 9）有抗病毒作用的成分：贝壳杉烯及其衍生物。 特别是含氧的单萜和倍半萜衍生物，具有浓郁的芳香气味，对呼吸道系统和中枢神经系统有良好的保健作用，能有助于止咳、化痰、支气管炎甚至哮喘等呼吸道疾病和镇定、镇痛、缓和情绪等神经紧张疾病的预防及治疗。特别适合调节现代都市繁华紧张的生活和工作节奏给人类带来的紧张与压力。,二、保健型植物的作用机理,泰国罗勒：全株有特殊香味，主要芳香成分有石竹烯、丁香酚、甲基对苯烯、基酚、樟脑、龙脑、按油酚、松香萜、芫荽油醇。研究表明其有治咳嗽、感冒、头痛、偏头痛、支气管炎、发烧；激励情绪，减轻压力，减轻忧郁不安，治失眠；抗菌、治肠胃不适、呕吐、恶心等作用。,二、保健型植物的作用机理,泰国罗勒,5、举例,薄荷：有许多种类，均有良好的保健功效主要成分有：薄荷酮、薄荷醇、葛缕酮、柠檬烯、桉叶素等。具有强烈薄荷清凉香气，具有使人兴奋、助消化、杀菌镇痛、止痒、芳香 清凉等功能，薄荷有非常好的呼吸系统清新与杀菌能力，特别是化解日常生活中、空气的尘埃废气或二手烟之类的污染。深呼吸时，你可以感觉薄荷在你呼吸系统的穿透 ,对呼吸系统有净化作用，同时也有激励免疫系统的功能。,二、保健型植物的作用机理,5、举例,薄荷,香蕉薄荷,三、适宜家居的保健型植物及其生态配置,1、家居保健型植物生态配置的条件 一般国内的家庭庭院都不大，应以草本及低矮灌木状芳香植物为主，搭配种植少量乔木芳香植物。 阳台、室内则以盆栽小型草本植物和地被植物为主，象唇萼薄荷，可以做小草毯，也可作成悬挂盆栽，罗勒，茴香等植物有较强的驱蚊蝇能力，可以种植在窗门边。 种植保健型植物其实不难，有一个晒得上阳光的角落，有较方便的水源就行。许多香草如薄荷，罗勒，百里香等都非常容易种植。只要有充足的水分和阳光，不久就能长成郁郁葱葱一盆（丛、片）了。 利用叶子的香草，若每次都注意摘取心芽，你就会发现其侧芽会越发越多。在夏天，枝繁叶茂的盆内香草你都用不完，这时你可以将其剪下，至于通风处阴干保存，以便在冬天也可以享用自己种植的绿色保健产品。,2、家居保健型植物生态配置的主要原则： 1）植物的高度 2）植物的自然姿态 3）植物的季相 4）植物的叶形及大小，疏密 5）植物的叶、花、果的颜色 6）植物的香味 7）植物的风雨声响,投影形状 8）植物的生态效应(遮荫,挡风,私密性,调节空气的温度,湿度和质量),植物本身的种间关系，要让其互相产生有利作用才好 9）植物的文化象征和意境（夏日的蕉廊；冬日的梅影雪日；春日的繁花，丽日；秋日的红蓼，芦塘),三、适宜家居的保健型植物及其生态配置,三、适宜家居的保健型植物及其生态配置,3、家居保健型植物简介及配置示例：,薄荷,茉莉花,迷迭香,柠檬草,甜蜜薰衣草,羽叶薰衣草（广东适种）,红千层,白 兰,上海一香草店的庭院,国外的香草花坛,各式香草盆栽,四、家居保健型植物的管理与应用,（一）家居保健型植物的一般管理： 芳香植物多数喜欢阳光，所以一般不适合长期放在室内观赏，可以多种几盆，经常调换。 家居植物由于小气候和特殊的小生态条件：温度偏高，湿度偏低，因而应注意调整大气湿度，特别是室内栽培应注意这一点。 适时浇水，适当施肥 注意病、虫、草害，及时防治,香草水培,（二）家居保健型植物的应用泡茶 花草茶的功效大致可归纳为以下几点： 1.补充水分,营养素(维生素,矿物质) 2.促进体内新陈代谢(包括脂肪代谢),帮助排除毒素(利尿) 3.淡化身体异味,增加香味(人体具有蕴香代谢功能，且与饮食密切相关 .研究证明，当你的饮食富含镁元素时，就能精神饱满，肌肤白嫩，体味呈杏香型) 4.提神醒脑、消除疲劳、增强耐力.降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白 4.,正确品饮花草茶 1.茶具 泡饮花草茶一般可以选用西式红茶具，用外壁绘有花草虫鸟图案的精制的瓷壶冲泡，与散发大自然气息的芳香花草茶颇为契合，如果用玻璃壶更可以透过杯壁，观赏花草浮潜伸缩，鲜活如生的形象,使用每隔一段時間，以食用醋加蘇打粉(約2:1)浸泡片刻，再以軟布或細刷輕拭，並以清水洗淨晾乾，可保亮麗如新。,2.冲泡方法 若取新鲜花草材料，可直接将适量新鲜花草洗干净后投入壶中，用沸水闷泡5-10分钟，再斟入茶杯饮用 若用干燥花草材料，可取1-2大匙置于壶中，新鲜材料可适当加大用量，先用温水冲洗一遍（中药店买回的材料更要多冲洗几次，去掉吸附在表面的药味和灰尘），剪碎，使滋味容易浸出，然后用沸水闷泡5-10分钟，再斟入茶杯饮用，茶杯中还可放置1、2片完整花叶以增美感。多数花草茶滋味清淡，饮时可以根据个人口味加一些蜜糖，柠檬汁，牛奶等，还可放些新鲜水果切片，滴几滴果酒。喜欢甜味口感的除了直接加入糖与蜂蜜外，还可在泡茶时加一些甘草、甜叶菊、罗汉果来增添天然的甜味。,每一道花草茶各有最适合的焖泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得当，才能使药草的本质（包括色香味和药理功能）完美呈现。大抵易释出滋味的花、叶，浸泡3-5分钟即可；至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分，泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈。此外，第一泡时需浸久些，回冲即可稍缩短时间。,口味轻柔的花草茶在任何时候都可饮用，若再配合其药理功能，在适当的时候享用，也是不错的选择。例如晨起品尝提神的薄荷茶；餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草茶；睡前则适合饮用助眠的西洋甘菊茶、薰衣草茶等。 日常忙碌紧张的都市人，不妨偷闲挑选一个安谧的角落坐下来，放上一曲柔和的音乐，泡上一壶充满自然气息的花草茶，搭配一盘清淡爽口的点心，或独自捧读，或三五好友围坐轻谈，让疲惫的心灵得到短暂的休憩，对调节我们的身心健康都大有好处。,3、几种花草茶简介 1）薄荷茶 mint tea 入茶常用的是胡椒薄荷和苹果薄荷，都有着清凉爽口的滋味，尤其后者还具有天然苹果香，更是宜人。薄荷茶能舒缓感冒、偏头痛、祛痰，是助消化、解宿醉的芳香健胃饮料，也是温和的镇静饮料。既适合单饮，又能和许多其他花草茶配饮，夏天冻饮口感尤佳。,2）罗勒茶 Basil tea 江南一带的乡间，许多人家都会种上几棵罗勒，夏天晨起，烧好一瓦缸水，摘几片新鲜的罗勒叶子投入缸内，就成了老少皆宜的消暑解渴又健胃的凉茶，民间称其为“佩兰茶”。国外普遍种植用于菜肴调味的罗勒品种，味道浓烈，入茶不如江南罗勒清香，但有一种柠檬罗勒，不但具有柠檬般的清香，而且味道甘甜，入茶极适口。,3）薰衣草茶 Lavender tea 薰衣草的紫蓝色小花，有着极具个性的浓郁香气，让人无法忘怀。花馨中隐藏着宁静，可以缓和头疼及紧张情绪，舒解压力，帮助睡眠，预防感冒，是上班族的好伙伴。薰衣草茶初泡时为淡淡的紫色，继而变成蓝紫，若加进几滴柠檬汁又会变成粉红色，让人有赏心悦目之感。,4）西洋甘菊 Chamomile tea 西洋甘菊在欧美可谓家喻户晓，这种有着白色的舌状花围绕着黄色的花芯的小菊花，飘散着甜美的苹果般的香味，金黄色的茶汤在浓烈的甜香中伴着独特的苦味，饮用时可酌量添加蜂蜜。它能促进发汗，减轻伤风引起的发烧，松弛神经；使好动儿趋于平静；还有助消化，明目养肝，降血压等功效，无怪乎欧美人称它为“医生的花草茶”。由于它助眠功效明显，故不适合早晨饮用。,（三）家居保健型植物的应用饮食,薰衣草餅乾,香草面包Herb bread,艾草面包,香草糕点,香茅草蒜燉雞 雞一隻、香茅草35枝、蒜粒200公克、羅勒2枝調味料：米酒2湯匙、醬油4湯匙、蠔油2湯匙、糖2茶匙、水4杯 1. 雞洗淨，整隻放入鍋中，蒜粒一半置入雞身內、一半置於鍋中，加入調味料以小火慢煮，直至雞肉熟爛時熄火，再加入香茅草即可。 2. 盛盤時可以羅勒裝飾 以小火慢煮，直至雞肉熟爛時熄火，再加入香茅草即可。 2. 盛盤時可以羅勒裝飾,紫苏田螺,材料：紫苏、田螺、蒜头、姜、辣椒 调味料：味精、盐 烹调步骤： 1.蒜头、辣椒先爆香，再加盐、味精。 2. 蒜、葱花放入锅中，再加酱油热炒，放入紫苏。 3. 田螺放入热水烫熟，放入爆香的锅中热炒即可。,加了迷迭香,百里香的烤番茄,烤鱼排,泰国菜,常用罗勒,薄荷,柠檬草调味,上:艾草糕 右:艾草牛肉丸,谢谢各位！,1）罗勒酱 罗勒鲜叶磨碎，加蒜泥（还可加入舂碎的松子，葵花子仁），少量盐，食用油小火烧至六成热，倒入搅拌至罗勒叶变成深绿色，装进消毒过的玻璃瓶，凉后置冰箱存放。可拌入粥，面，色拉，涂面包等食用。,花草茶冷热饮皆可，热饮时可用一个小瓷炉，点上蜡烛来保温，冬日尤其是寒冷的雨天，点点烛火更给人温暖的感觉，这时与家人好友围坐在一壶散发着芬芳气息的花草茶畔，边喝茶，边聊天，会让人倍觉生活的美好。炎炎夏日，喝一杯冰冻薄荷茶、洋甘菊茶等，清凉爽口，暑气顿消。只是喝冰茶要泡得浓些，这样才不会在加冰块后稀释了花草茶的滋味。如果事先用花草茶汁作好冰块，每个冰块内再放一点新鲜的香草叶和花，就不会有稀释的问题，而且可以增添品尝时的情趣。,4.柠檬马鞭草和柠檬草 (Lemmon verbena and lemmon grass tea) 前者是马鞭草科的灌木，后者是禾本科的多年生草本，没什么亲缘关系，却有着非常相似的强烈的柠檬香味，从它们的叶子中提炼的精油，含有大量的柠檬醛。由于它们的香气非常悦人，受到人们普遍喜爱，被誉为“花草茶女王”，部分口味特殊而令人一时不适应的花草茶，在适当调和这两种香草后，会变得更爽口。这两种花草茶有促进消化，镇静松弛的作用，饭后睡前饮用非常合适。,柠檬马鞭草,1.薄荷（Mint） 唇形科多年生植物，株高可达60cm 使用部位：地上部 采收季节：开花前,芳香植物各论,1. 功能：人类利用薄荷的历史有2000年以上，叶子或干燥的地上部分和精油可作为健胃药、驱风药、消毒药以及调味料使用，精油精制后的薄荷脑能够抵抗微生物的活性，具有香辛味,在化妆品、齿磨粉、漱口水、清凉饮料、口香糖、糖果等的领域中广泛使用。薄荷的总生产量在全世界每年超过7000吨，最大的生产国是美国。,2.用法 料理用：蔬菜，糕点 泡茶:助消化,提神 入浴:提神,清凉,放松 提取精油:药用,食用,日用品 园林绿化,胡椒薄荷(欧薄荷）Pepper mint,多提取精油用,美容中常用,欧美多种,Spearmint 留兰香,常用于食品牙膏中,香蕉薄荷,唇萼薄荷草坪,立项背景与意义,深圳特区内硬化面积达50%以上，中心区建筑群林 立，市民工作、生活节奏紧张，渴望能够回归自然， 释放情绪，松弛精神，恢复元气； 本成果可使呼吸系统、中枢神经系统、心血管系统 等存在亚健康状况人群在自然状态下得以康复 ； 全市建成区绿化率为45%，人均公共绿地面积16.1 平方米，但均为普通绿地，无针对性的保健作用； 本成果适用于亚热带沿海城市进行生态绿地规 划、城市园林建设、住宅小区建设以及办公园 区、工业园区的园林规划建设。,(二) .薰衣草Lavender,唇形科多年生亚灌木植物，株高可达40-100cm。 使用部位：花 采收季节：开花中期(6-7月),1.功能：薰衣草的用途非常广，在医药上作为镇静、驱风药、利尿药、兴奋药、强壮药使用，提取的精油可以作为防腐剂、镇静剂、驱风剂使用，还可作为高级香水、香皂、洗涤用品的赋香，还可作为观赏植物和蜜源植物栽培。,1)神经：它能平衡中枢神经，对惊慌和沮丧的状态很有帮助；其镇静的特性可以减轻愤怒及疲劳的情绪。 2)循环：能改善冻疮及高血压的症状，并能增进细胞的活动，回复身体健康。,3)呼吸：具抗痉挛及抗发炎的特性，可舒缓气喘及痉挛性咳嗽，同时对鼻黏膜炎及呼吸道感染也有帮助。 4)皮肤：具抗菌及消炎的特性，并能促进细胞增生，消除疤痕，可有效改善面疱、烧烫伤、湿疹、香港脚、皮肤炎及蚊虫咬伤。,5)消化：具有利胆的功能，故能改善消化不良、腹胀的现象，对于腹部绞痛也有不错的止痛功效。 6)泌尿：有消炎的功效，能改善膀胱炎的症状。 建议以涂抹、泡澡及按摩使用。,立项背景与意义,深圳特区内硬化面积达50%以上，中心区建筑群林 立，市民工作、生活节奏紧张，渴望能够回归自然， 释放情绪，松弛精神，恢复元气； 本成果可使呼吸系统、中枢神经系统、心血管系统 等存在亚健康状况人群在自然状态下得以康复 ； 全市建成区绿化率为45%，人均公共绿地面积16.1 平方米，但均为普通绿地，无针对性的保健作用； 本成果适用于亚热带沿海城市进行生态绿地规 划、城市园林建设、住宅小区建设以及办公园 区、工业园区的园林规划建设。,法国薰衣草,2.用法 提取精油 泡茶 入浴 食用:糕点,酒,醋,冰淇淋等 工艺品:香袋,衣架,公仔,枕头,蜡烛等 化妆品:浴盐,香皂,护肤品,化妆水等 干花,园林观赏,3.栽培要点 喜欢阳光充足,干燥,凉爽,土壤需排水良好 忌湿热环境,羽叶及裂叶品种较耐暑热适合华南. 喜欢微碱性土壤 秋天重修剪,以保持株形,(三)迷迭香(Rosemary) 唇形科小灌木，以全草使用 1.功能 中医认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃、镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。具有较强的抑制杀菌作用