肯德基消费环境分析.ppt

,肯德基消费环境分析,KFC相关介绍,肯德基（Kentucky Fried Chicken），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，上校于由哈兰山德士1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、汽水等西式快餐食品。 经营理念：不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。,选址因素,考虑人流量的主要路线会不会被竞争对手截住 尽量避免在受交通管制的街道选址，店铺门前要有适合停放车辆的位置 选择居民聚集、人口集中的地区 注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类 针对目标消费群,就餐时间,9:00-10:30客流量较少，以老人和孩子为主，通过调查发现大多老人都为了满足孩子需要来肯德基就餐，也有少数人来肯德基休息片刻。 10:30-11:00客流量增加，年轻人居多（女性占的比例较大）,情侣顾客增加，消费情况依女友而定。 11:30左右客流量明显增加，以青年人，学生，小孩儿为主。 90%的顾客在店里的消费时间为半小时左右。 顾客点餐情况:粥，披萨，汉堡，冰淇淋，可乐，薯条,店内氛围,肯德基也在儿童顾客 上花费大量的精力，店内专门辟有 儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的 区域， 布置了迎合儿童喜好的多彩装饰， 节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯， 另一方面也希望透过小孩 子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长 大 了，肯德基可能会变成他生活中的一部分。,其他优势,价格适中，分量大 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。 推广的重点是较容易接受 外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性 地设计的。 这是因为青年人比较喜欢西式快餐 轻快的就餐气氛，并 希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。 音乐轻快，悠闲,消费对象,肯德基以家庭成员为主要目标消费者。 推广的重点是较容易接受 外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性 地设计的。 这是因为青年人比较喜欢西式快餐 轻快的就餐气氛，并 希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。,And so on .,产品特性,1.食品卫生 2.食品安全 3.营养构成 4.价格公道 5.口味地道 6.亲和力强 7.监管完备 8.提供标准化的声音 9.向公众传递信心 10.使用可替代的产品,食品卫生,卫生源自于自己的内心以及自己的所见所闻，所以一个好的品牌对于自己的维护，以及日常工作必须做到最好，肯德基是一个成功的案例 事实内容，只要类似的产品流程差不多，但是表面工作必须做好，还有就是员工要求，以及一些委婉的手段。,食品安全,安全不等于健康 要说安全，是安全的，吃不死、毒不死 要说健康，那油炸类食品就不健康 而且原料也不天然，毫无营养 都是一些油炸食品，会影响健康，至于安全，可以想想他们的东西可以多长时间不腐烂 他们的养殖场是什么样子的。,营养构成,营业成分其实是有的，可以补充脂肪、维生素、蛋白质等人体所需营养，但是因为被油炸过，所以营养大大的流失，同时还萌生出很多致癌物质，长期使用对人身体会有害处。所以说就营养角度和健康角度同时考虑的话，就可以给它划入非健康饮食行列。 基于以上的情况，所以国外有很多国家已经在限制肯德基和麦当劳的发展，因为这些油炸产品营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。 据北京农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份肯德基儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。 而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。 按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”：高热量、高脂肪、高蛋白；“三低”：低矿物质、低维生素、低纤维的特点。 高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于儿童来说，洋快餐的影响会更加明显，若儿童长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。 在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。,价格公道,网上对于这个价格是众说纷纭。 有的比较公道，有的不如德克士与麦当劳 网友采纳 2011-11-17 14:35 其实价格都差不多。不过肯德基的汉堡、薯条和炸鸡很不错，德克士主要那个套餐饭很好吃。各有特色吧！德克士的汉堡比肯德基的便宜，但是也很小，根本吃不饱！ 评论|1 梦筱曜 |四级采纳率16% 擅长：购物护肤手机使用学习帮助电视 按默认排序|按时间排序 其他13条回答 2011-11-17 14:32空虚的人类|四级 麦当劳吧。 不过我觉得肯德基好吃诶。 就是贵了点 评论|0 2011-11-17 14:32fengfeng0943|三级 就冲肯德基的甜筒早早就涨到3块而麦当劳还是2.5就选麦当劳了。德克士。不是一个水平的吧 评论(5)|2 2011-11-17 14:32季末Lc|六级 都少吃为妙，垃圾食品。麦的性价比还好吧，不过还是去肯德基 评论|0 查看更多其他回答 其他类似问题 2011-10-08 德克士的汉堡现在有几种啊？都多钱一个啊？和肯德基麦当劳价格差距. 4 2009-02-06 百事可乐1.25L在KFC和德克士、麦当劳的价格是多少 7 2013-02-24 肯德基 必胜客 德克士 麦当劳 的2012菜单及价格 2010-11-20 德克士 麦当劳 肯德基 哪个最贵 16 2011-07-29 德克士和肯德基和麦当劳之间的优势 16,食品种类,主餐： 香辣/劲脆鸡腿堡 11元 老北京/墨西哥鸡肉卷 10.5元 黄金烤鸡腿堡 12元 田园脆鸡堡 7.