生物：2.2《细胞中的生物大分子》课件(苏教版必修1).ppt

第二章 细胞的化学组成,第2节细胞中的生物大分子 -蛋白质,学习目标： 1、说明氨基酸的结构特点。 2、写出氨基酸的结构通式。 3、说明氨基酸形成蛋白质的过程。 4、概述蛋白质的结构和功能(举例),重点： 1、氨基酸的结构特点。 2、氨基酸形成蛋白质的过程。,想一想:哪些食品富含蛋白质?,蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？,？,一、氨基酸的种类及其结构,氨基酸是组成蛋白质的基本单位。,1、种类：,组成蛋白质的氨基酸约有20种。,2、氨基酸的结构特点：,寻找下列几种氨基酸在结构上的共同特点,甘氨酸,亮氨酸,丙氨酸,氨基,羧基,2、氨基酸的结构特点：,（1）氨基酸的结构通式：,（2）氨基酸在结构上的特点：,a. R基不同，氨基酸不同 b. 每个氨基酸分子至少有一个氨基， 一个羧基，而且都有一个氨基一个 羧基连接在同一个碳原子上,（3）氨基酸的组成元素：,肯定含有C,H,O,N,有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有9种），必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。,另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。,我们应该注意及时补充必需氨基酸！,生活小知识,氨基酸是怎么样构成蛋白质呢？,请同学们阅读课本p20第三段及图2-12和p21第一段，初步了解： 脱水缩合 肽键 二肽、多肽 这几个概念,氨基酸的脱水缩合反应：,例题：,1、2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物， 这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子,分子量减少_。,二肽,1,1,2、3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子,分子量减少_。,三肽,2,2,18,36,？,3、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子,分子量减少_。,n肽,n-1,n-1,18.(n-1),拓展延伸,1、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,2、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,3、 m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,8,8,7,7,m-n,m-n,看图思考：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？,3、氨基酸形成蛋白质的过程：,由氨基酸构成的蛋白质的 结构都是相同的吗？,二、蛋白质结构多样的原因：,1、组成蛋白质的氨基酸种类不同 2、组成蛋白质的氨基酸的数目不同 3、组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 4、组成蛋白质的多肽链的条数及空间结构不同,任一不同，所构成的蛋白质不同,血红蛋白空间结构,胰岛素空间结构,三、蛋白质的功能,酶(多数)、载体、抗体、生长激素、胰岛素等是蛋白质,蛋白质是生命活动的承担者,元素,C、H、O、N（P、S）,导致,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸： 8种 非必需氨基酸：12种,通式：,H,特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上,脱水缩合,多肽,组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同,盘旋折叠,蛋白质,结构多样性,功能多样性,催化作用，如酶 运输作用，如血红蛋白 结构物质，如结构蛋白 防御作用，如抗体 调控作用，如胰岛素,构成,导致,本 堂 小 结,谢谢合作!,全本小说/全本小说 hoq473egk 袄，表面又被污水淋湿了，赶忙喊道：“老王，你快上来，把身上的泥擦一擦，小心感冒! 你呀，简直就是铁人王进喜！”张钢铁心里既是佩服又有些担心。“不要紧，我们干活儿，热乎着呢！不会感冒。” 王希维往上望了望，“怎么车子还不来？”“老王，把板凳移过来一点，斗车上升时再通过斗车上的绳子同时往外拉，这样泥就溅不到你身上了。” 张钢铁对下面的王希维说。“对，张主任说的对。”马启明喊道。于是，王希维从底下爬上来，大家帮忙把凳子移过来一点。当斗车往上送污泥时，上面的人用固定在斗车上面的钢丝绳往上拉，另外的人同时通过拴在斗车一旁的绳子往外拉，相当于斗车走斜直线到池边，果然好多了，泥溅不到王希维的身子上了。看了一会儿，马启明和张钢铁往办公室走去。一时间，马启明心头突然有些酸涩和感慨，心想职工拿一点钱真不容易，干这样的脏活累活，拿的却是微薄的工资。想到老王黢黑的手，虎口处、拇指上都长了不少老茧子，现在正值隆冬，双手的冻疮已皴裂，竟没有戴胶皮手套，接触污水手会烂的，想想至少也要包上塑料布遮遮才好，可他却什么防护都没做。“唉”马启明忍不住长叹了气，他脸上毫无表情地看着前方，边走边叹息道：“上一次，我陪同市区里的领导们来参观。参观过后他们说，从我们的收集池走过都能闻见衣服上的臭味，你想这臭味有多重。以前环卫站工人来清污，胶皮衣裤、胶皮手套、胶鞋，可谓是武装到了牙齿，又有专业的清污工具。这一次，王希维为多挣点钱，联系了厂里的几个职工把污泥清理的活揽下来，一没有专业工具，二没有任何防护设施，一把铁锹，一双手，又是隆冬季节，真是难为他们了。污水中说不定有些碱液还没有被中和掉，搞不好，手接触污水会烂掉。一到淡季不生产，像他们只能拿到300多元的基本生活费，还要养家糊口。现在物价又那么高，几百块钱能抵什么用？要是家里有学生，那更是雪上加霜，要是家里有病人，那就没法活了。没有其他生财之路，只能是多干点杂活，凭死力气拿一点辛苦钱，确实可怜。唉太不容易了。”“我去找一些手套。” 张钢铁说着赶紧走了。一会儿，张钢铁拿着几副手套，一边递给职工们，一边说：“干活要把自己保护好，不能为了两个辛苦钱，把手给腐蚀烂掉了。”“谢谢！还是张主任好。”职工们感激地对张钢铁说。张钢铁有些哽咽，心想真是些善良的职工啊！你对他们好一点点，他们竟