标准解读

GB 28404-2012 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》。这项标准规定了在保健食品中测定α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（DPA）这四种不饱和脂肪酸的具体方法和要求。这些脂肪酸因其对健康的潜在益处而常被添加到保健食品中，例如促进心脏健康、脑部发育等。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于各类保健食品中α-亚麻酸、EPA、DHA和DPA含量的测定。

  2. 术语和定义：对涉及的专业术语进行了定义，确保测试过程中的一致性和准确性。

  3. 原理：概述了测定这些脂肪酸所采用的化学或物理化学方法的理论基础，常见的方法包括气相色谱法（GC）或液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS），这些方法能够有效分离并定量分析样品中的目标成分。

  4. 试剂与材料：列出了进行测定所需的化学试剂、标准物质及实验器材的具体要求，确保实验的重现性和准确性。

  5. 样品处理：详细说明了如何采集、储存、制备和前处理样品，以去除干扰因素并使目标成分易于检测。

  6. 测定步骤：提供了详细的实验操作流程，包括样品的提取、净化、衍生化（如果需要）以及最终的仪器分析过程。

  7. 计算与表达：解释了如何根据实验数据计算得出样品中各脂肪酸的含量，并规定了结果的表示方式，通常以每100克或每份产品的质量浓度（毫克或克）来表示。

  8. 精密度与准确度：设定了重复性和再现性的要求，以及回收率试验的标准，用以评估测定方法的可靠性和准确性。

  9. 检验规则：规定了样品检验时的合格判定依据，以及当测试结果出现争议时的处理办法。

  10. 附录：可能包含一些具体的操作细节、图解、参考物质信息或其他辅助性资料，以帮助执行标准时的理解和操作。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-05-17 颁布
  • 2012-07-17 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB284042012 食品安全国家标准 保健食品中-亚麻酸 二十碳五烯酸 、 、 二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸 的测定2012-05-17发布 2012-07-17实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB284042012 食品安全国家标准 保健食品中-亚麻酸 二十碳五烯酸 、 、 二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸 的测定1 范围 本标准规定了保 健 食 品 中 亚 麻 酸 二 十 碳 五 烯 酸 简 称 下 同 二 十 二 碳 五 烯 酸 简 称 - 、 ( EPA, )、 ( 下同 和二十二碳六烯酸 简称 下同 的气相色谱测定方法DPA, ) ( DHA, ) 。 本标准适用于保健品食品中 亚麻酸 的测定 不适用于以脂肪酸乙酯为有效成 - 、EPA、DPA、DHA , 分的保健食品中 亚麻酸 的测定 - 、EPA、DPA、DHA 。2 原理 试样经酸水解后提取脂肪 其中 亚麻酸 二十碳五烯酸 二十二碳五烯酸 二十二 , - 、 (EPA)、 (DPA)、 碳六烯酸 经酯交换生成甲酯后 通过气相色谱分离检测 以保留时间定性 外标法定量 (DHA) , , , 。3 试剂和材料 注 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为 规定的一级水 : , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 氢氧化钾 . (KOH)。312 盐酸 . (HCl)。313 无水乙醚 . (C2H5OC2H5)。314 乙醇 体积分数 . (CH3CH2OH): 95%。315 石油醚 沸程 . : 30 60 。316 正己烷 色谱纯 . CH3(CH2)4CH3: 。317 甲醇 色谱纯 . (CH3OH): 。318 无水硫酸钠 . (Na2SO4)。32 试剂配制 . 氢氧化钾甲醇溶液 称取 氢氧化钾 用甲醇溶解并定容至 混匀 (0.5mol/L): 2.8g , 100mL, 。33 标准品 . 331 亚麻酸甲酯 纯度 . - (C19H32O2): 99.0%。332 甲酯 纯度 . EPA (C21H32O
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