凤冈锌硒茶的前世今生

/凤冈锌硒茶湄潭现代茶业确实“脱胎”于龙井。浙大在湄潭时期，把杭州西湖龙井的制作工艺引入湄潭，与实验茶场共同研制了“湄潭龙井”。这对贵州后来扁型茶的开发、对湄潭翠芽形成自身独特的工艺起了很大作用。尽管贵州的绿茶大都与龙井的技术关联较大，但到了近代，贵州的绿茶又各自走上了寻找自身特色的发展之路。贵州茶届有一说：湄潭为王，凤冈为后，两县占据了全省近1/5的茶叶种植面积。各自的主打品牌，湄潭翠芽与凤冈锌硒茶同是2015年获得米兰世博会金奖品牌。这两个相邻的县城，古时本属一地，即唐代夷州。两县山水相依，地形相似，自然条件接近，都有良好的森林植被，发展的步伐也较为一致，就连将茶与旅游相结合打造面向未来的服务业的战略也是一致。凤冈锌硒茶原来有个拗口的名字，凤冈富锌富硒茶。把锌和硒这两种微量元素作为主打，是因为2004年，贵州省理化检测所对凤冈有机茶规划区内的土壤和茶叶进行检测，结果发现：凤冈县土壤中锌和硒含量要明显高出其他茶类，且完全来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。锌和硒本来就是茶叶中都有的微量元素，但含量这么高极为罕见，根据茶界的认知，种植的土壤，同时含有锌和硒的，可能仅在贵州存在。这片土地就在凤冈永安镇田坝村，这里曾是全县最贫困的地方，早时，受人瞧不起的田坝常受人戏谑：“有女不嫁田坝。”过去的20多年，田坝靠种茶叶成为中国西部第一茶叶专业村，拥有中国西南最大的万余亩富锌富硒有机茶基地。全村发展茶园近3万亩，还成为全国农业旅游示范村。“东有龙井、西有凤冈”最早由省委书记陈敏尔在凤冈调研时有感而发，2012年在贵州任职之前的52年，他的生活工作皆在浙江，并且对茶精于品饮。这句评语，现在就是凤冈茶的发展目标。与湄潭翠芽是以叶片形态命名不一样，凤冈锌硒茶的命名方式一目了然，它也有独芽产品，更具特色的种类是珠形茶，有些类似于碧螺春的形态。此外还有毛尖茶，干茶墨绿，条索卷曲，细长紧结，是少见的有梗无芽的绿茶，属地方特色茶，也是采摘芽头嫩叶之外品种。，有明显的熟板栗香，闻起来比较清甜。“凤冈和湄潭，是贵州绿茶的表兄弟。”凤冈茶业协会会长谢晓东说，根据他的介绍，凤冈绿茶最大的特色其实是“猪沼茶林”，综合利用沼气池就是改变农村环境的一个重要途径。通过在茶园中有计划的配套植树，通过养猪产生的粪便为沼气池提供原料，沼气池中产生的沼气用于煮饭和照明，沼液沼渣作为有机肥用于茶园，通过这种循环链，达到提高茶叶产量和品质。施用沼液沼渣的茶园，能有效防治病虫，茶叶中氨基酸的含量也要明显高出平均水平。现今全县70%为标准的“猪沼茶林”模式。事实上，“凤冈现象”成就了“茶叶改变凤冈”。其思路就是坚持“差异就是特色”的发展理念，结合自身优势，以避人之短，扬己之长的大手笔，超常规发展分不开。真正走出了差异化，特色化之路，实现了县委、县政府当初提出的“以茶富民，以茶兴县，以茶扬县，以茶奔小康”发展目标。凤冈地处东经107.43度，北纬27.59度，位于贵州省东北部，既不沿江，也不靠海，是典型的农业县。在1883平方公里的境域内，没有留下什么文化遗产和矿产资源。面对这样的县情，凤冈也曾选择过蚕桑、野木瓜、猕猴桃，试图做大做强，用它们来改变凤冈。虽然努力了，却因这样或那样的原因而事与愿违。凤冈依然没有摆脱“湄潭过去点点”的尴尬窘态。尽管凤冈产茶历史悠久，但凤冈的茶叶，却没有因时间的推移而形成产业，建国时（1949年）凤冈茶叶年总产量仅17000斤。从这个数据上看，凤冈不算中国产茶大县，也不能说是中国传统意义上的名茶产区。2003年，县委、县政府经过深入调研，专家论证，毅然决定：坚持“差异就是特色”的发展理念，坚持“猪沼茶林”的建园模式，采取“规模化、标准化、品牌化、市场化”的运作方式，走“高端运作，抢占先机”之路。凤冈以茶产业作为突破点，实施这一理念的推进和落实，十年的持之以恒，凤冈茶叶从无到有，从小到大。截至2015年，全县茶园总面积达到46万亩，总产值近40亿元。在2015年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，凤冈锌硒茶品牌价值达到