无公害农产品生产关键控制点.ppt

无公害农产品生产关键控制点,一、无公害种植业生产关键控制点,种植业环境要求和品种选择,1、周边5公里以内无污染源（包括工矿、医院等污染源）。农田灌溉水质、农田土壤环境质量和大气环境质量符合无公害农产品基地标准 、应选择在作物的主产区、高产区和优异独特的生态区。 、要求土壤肥沃、旱涝保收。 4、选择适合当地栽培的、抗逆性强、高产的品种，引种过程注意种质检疫。,生产环节控制,1、企业应有专人负责基地农产品质量安全工作。 2、建立并实施合理的、适合当地的、具有可操作性的耕作制度，例如深翻、轮作、简套作等 3、严格控制投入品的使用 （1）严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留、“三致”农药（是致畸、致突变和致癌）等生产投入品； （2）严格按照无公害技术规程来使用农药，注意用药品种、用法、用量、次数或收获前末次使用时间等。 4、有种子及农药农资仓库和具体的保管人员。农事操作（播种、施肥、除虫、收获等和产品质量检测、原始记录都有专人收集整理建档。）,15:38,5,二、无公害畜产品生产的关键点控制（畜产品的质量安全主要表现在动物疫病、药物和有毒有害物质的残留等）,15:38,6,无公害畜产品产地环境,主要包括养殖场和初级加工场的选择布局、卫生防疫条件、用水水质、空气质量等方面的内容； 一、场址 ：要求产地环境无工业“三废”污染,无畜禽病原体污染和无生活垃圾污染。应在远离城镇、工业区、游览区和主要河道的地方建场,距主干道路应在1km以外。养殖场周围500米范围内、水源上游没有对产地环境构成威胁的污染(包括工业三废、农业、城镇生活、医疗废弃物的污染) ，饲养场周围3km以内不得有大型化工厂、矿厂、医院、牲畜交易市场、屠宰场、畜产品加工厂等。遵守环境保护的原则，从源头上把好畜产品质量安全关。,15:38,7,二、卫生防疫的要求： 严格遵守国家有关无公害畜产品生产的兽医防疫准则，养殖场大门处应配有消毒池，进入的人员和车辆都要进行全面的消毒。每批动物出栏后，养殖场要彻底清扫干净，然后进行消毒。粪便、污水等应三、空气清新 水质合格 养殖场所在地的空气质量应该符合国家关于养殖场大气环境的相关规定。 畜禽饮用水要符合无公害食品畜禽饮用水质的标准，畜禽加工用水要符合无公害食品畜禽加工用水水质的标准。,15:38,8,3、兽药使用全过程建立详细的、可追溯的记录 入库记录（台账）药品种类、数量、批号、厂家等 领用、库存记录 使用记录（群体、个体），包括药品种类剂量、应用时间、施用动物、使用人等 4、兽药的使用管理制度 采购：合格药品（入库标准、存放要求等） 使用：符合标准（领用要求、使用规定如休药期）,15:38,9,5、尽量减少用药，确需用药，兽医指导。 6、药品质量合格（药品库） 所用兽药必须来自具有兽药生产许可证和产品批准文号的生产企业；或者具有进口兽药许可证的供应商。 必须符合中华人民共和国兽药典、中华人民共和国兽药规范、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准、进口兽药质量标准和饲料药物添加剂使用规定及相关规定。 所用兽药标签必须符合兽药管理条例的规定。,15:38,10,饲料使用管理措施,1、企业为保证产品质量安全对饲料购买、保存、使用制定的相关制度和实施的相应措施。 2、提供材料应至少包括饲料购买制度、饲料保存制度、饲料使用制度。 3、饲料品质符合要求 饲料（包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料）具有该品种应有色、嗅、味和形态特征。 无发霉、变质、结块，无异味、异嗅，液体饲料应色泽均匀。,无公害畜产品养殖过程中兽药遵循哪些法规,国务院种畜禽管理条例和动物防疫法； 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则(NY5030) 兽药管理条例、食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（农业部公告第193号） 兽药地方标准废止目录（农业部公告第560号） 兽药停药期规定（农业部公告第278号）、,无公害畜产品养殖过程饲料应遵循哪些法规,无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则（NY5032） 饲料和饲料添加剂管理条例、饲料药物添加剂使用规范（中华人民共和国农业部公告第1224号 ） 禁止在饲料和动物饮用