《月工作总结》PPT课件.ppt

家润多千喜店9月份工作总结 汇报人：邓红英,经 营 结 果,经 营 结 果,千喜店9月份总销售,经 营 结 果,各课销售分析,经 营 结 果,各课别销售分析,经 营 管 理,各课销售分析,提升办法,生鲜区,细化分类销售管理,提升专卖性商品绩效:加强销售数据分析,责任到人,到商品,严格控制专卖性商品的销售提升趋势 糖果上市计划销售跟进 季节性商品及时调整(如洗化课膏霜液体饮料等) 全力开展团购销售 控制敏感性商品价格,加强市调,迎接未来竞争.,细化分类销售管理,加强季节性商品跟进,认真实施生鲜新政,有效提升来客数,从而收获经营业绩.,非食品区,食品区,季节性商品的跟踪:密切关注天气变化,加强端架堆头等特殊陈列的商品及其单价的控制 将针棉类御寒商品集中陈列; 加大家电陈列空间,组织厂商现场演示促销; 组织区域陈列比赛,优化排面陈列; 严格控制新品入场后销售管理,优化库存机构,生鲜新政有效实行:每周末高敏感商品进行强势促销，周一到周五定为低价促销。 蔬果每日1-2支负毛利促销 肉品课每日鲜品1-2支负毛利，整课保持0毛利到-2%左右。 熟食、面包促销毛利原则上保持在10%以上; 日配促销毛利保持6%以上，并开展买赠、试吃等多方位的促销; 水产鲜活虾蟹类保持低价优势，提升销售。,营运和促销管理,加强促销商品力度，联系供应商在周末开展免费品尝，赠送活动，并要求课内员工和促销员在销售中增加促销商品的宣传力度。同时在黄金时段采取叫卖销售，吸引顾客，对竞争门店每周市调，及时反馈商品信息，与采购联系。每周定时进行市调，将市调结果及时与供应商、采购进行沟通，组织好店内促销。每天查询经营数据，对工作差异进行总结并及时调整。审核订单、退单，合理控制好库存结构，提高周转。对店内商品补货、商品陈列、商品变价、POP摆放进行认真核查。卖场巡视，及时处理卖场内可能发生的问题。抓紧换季工作，希望总部放宽变价权限，提升卖场低价形象，提升销量。 生鲜于9月10日执行新政策，拿出了相应的措施和行动计划。经测试我店每日平均促销损失毛利控制在1千元左右就能保持财务毛利在6%以上。所以，生鲜区确定了每日都有促销品。周一到周五为常规低价促销，周末为强势负毛利促销。经过实施证明，对来客数的提升有一定效果，9月10日9月30日来客数96371，8月10日8月30日来客数89671，环比提升7.47%。 因中秋节与国庆长假重合，所以我们在9月中下旬开展备货工作，备货量参考去年节日销售做10%-15%的增长，以确保节日货源。在员工中开展节日安保防恐动员工作，确保安全生产。联系相关部门，对设施设备进行检查维护。 9月末有多家供应商因合同签定和合同到期进行进退场工作，各课及时组织，尽量在节前妥善安排。,商品陈列竞赛： 门店为充分调动员工的工作积极性，在各课员工中集思广益，开展了商品陈列比赛。从而进一步推进了排面陈列规范、技术、方法在我店营运工作中的运用；同时，规范了堆头、端架的陈列、突出了其促销效果；进一步强化了排面促销，充分挖掘了排面促销资源，提升了陈列效果。在陈列比赛中我店液体课、粮油课、日配课分别获得了金、银、铜奖，非季服课获得了最具创意奖。 商品资源： 百货课本月新增1家塑料制品供应商，加大了对塑料制品的促销力度。通过塑料制品覆盖面大的特点，有效聚集了人气，从而带动了本课百货类商品的销售；休闲本月新进2家玩具供应商和3家文具供应商，排面做了相应的调整；清退滞销商品，同时加大商品促销力度，带动排面正常商品的销售；引进了金鹰卡通台的广告推销品“闪电手”。非季服将供应商分到每一个员工，这样可以责任到人，便于对商品的库存和销售的管理，我们要求员工一个星期预盘一次，加强对商品损耗的控管 。 生鲜区蔬果新增商品营养粉在9月底进场，现场售卖气氛较好，有效补充了课别销售。 价格形象： 9月份共对新一佳广通店进行了三次TOP320市调工作，市调结果表明我店价售价高于竞争店售价商品达19%，其中我店售价高于对方20%以上单品约占14支。我店商品价格主要高于竞争店商品为洗化课，其中影响较大的为宝洁公司产品在新一佳大力度促销，造成我店体格受损，主要品牌还包括黑人、心相印、隆力奇等。,商 品,商 品,门店目前困难： 水产鲜活蟹类已进季销售，但时有送货量不足现象，一直在与供应商及采购协商解决，希望能保持该类别销售优势。 日配课9月4日晚因冻柜故障，造成商品损耗1611.4元，因9月份未盘点，将在10月份盘点体现。 干货类商品转为联营，新进供应商未能提供商品的检验报告，已多次与供应商及采购沟通未果，希望尽快解决，以应对职能部门抽检。 面包课南北特供应商合同下月到期，但已在干杂课签定了合同以国际码进行销售，造成商品在店内两个课重复配置上架，浪费陈列资源，该问题已向采购多次提出，但无法解决。在合同到期后将腾出陈列面给其他供应商，以提升销售。 熟食联营类仍持续下降，且熟食原料供应商合同已到期，但新供应商迟迟还未签定，如不能及时解决，将对自制品类造成极大影响。 食品区烟草影响销售45万，同时对相关联商品酒的销售带来负面影响。,资 产,现有需求 2011年5月租赁合同将到期，是目前资产添置的最大瓶颈； 随着年度合同的签定，液体、洗化课新进供应商的增加也带来了陈列位置紧张的局面，希望能够增加相应陈列位置，例如冲调、茶叶，纸品等。粮油课内新调整的包装米排面需增加标价挂牌。洗化课靠小仓位置5组2.2M货架已严重倾斜须换新； 鞋课内需增加L型货架4组，箱包类供应商增加了1家，需增加特定的箱包货架（如大润发，上面挂包，下面放行旅箱）非季服商品的配件不齐全，比如挂钩常常不整齐，层板紧缺。非季有两个端架的位置也因为没有陈列货架而空缺，需要增长挂钩，层板以用相关配件； 生鲜区冷冻冷藏设备因使用年限过长，严重老化，时有故障，各课在进货和商品储藏等方面都受限制； 蔬果使用的蔬果篮因损坏需新增100个（已报管理处）； 面包课发酵室对使用故障，商品品质有影响。厂家及养护部门一直在跟踪维修，但没有根本解决问题。,人 力,我店现有员工227人，去年同期253人，较去年同期相比减少了26人，9月份我店人力成本为416257.49元，去年同期为501705.84元，节约了85448.35元，合理有效的降低了人力费用。 收银人均劳效为19万，3687笔，与去年同期相比有所增长； 手推车人力从7人减至5人；收货区现有员工9人，针对节日前旺季的大批量收货，合理安排员工的班次，确保收货工作的正常开展根据门店要求； 本月安排1名员工分流到厂家，同时由于员工病休情况及时对员工岗位进行了相应调整，特别针对下半年各供应商增加促销员的情况，积极配合管理处杜绝各供应商未办证临时促销现象出现； 优化整合改制。部分湖商的老员工工作经验丰富，对课内工作流程熟悉，因此老员工的流失对我店正常的营运工作影响很大。管理处向总部汇报了这一情况，在总部的大力支持下，决定反聘表现优秀的员工。因湖商员工在原单位已买保险，并且每月在原单位还可享受280元的补贴，所以我店可不再购买保险，这一举措使得门店减少了企业部分的保险开支,人事费用较去年同期也节约了1.97万元。 我店钟点工在往年未签定任何劳动合同，存在很大劳动纠纷隐患，在管理处经理的主导下，拟订了手推车岗位承包协议书，规范了手推车工的工作流程和职责，进一步杜绝了我店的劳动合同纠纷。,顾 客,提升目标,顾 客,提升计划 根据新流程，免费为顾客办理会员卡，配合会员卡系统升级，进行商圈调查。通过提升会员卡的含金量，确保会员顾客的忠诚度； 根据天气情况适时开启空调，调整卖场内空气质量，给顾客一个相对舒适的购物环境； 增加卖场内购物区域指示标志和出入指示牌，避免顾客产生进入“迷宫”的感觉； 加强员工服务意识培养，对顾客在购物过程中的各类问题及时、认真解决； 了解顾客的客流量，了解顾客的需求，商品及时更新，因地理位置，相对来说光顾本店的外地顾客较多，对于商品的选购，地方特色产品应集中陈列，标价醒目、卫生、整洁吸引顾客。 加强各部门服务意识，加强员工服务意识，对服务态度差的情况一定严处。 保持生鲜低价促销的持续性、时效性，吸引人气，提升来客数。 稳定会员群体，加强会员专享力度，开展会员活动。 员工服务意识培训，优化服务细节，增加附加服务，传统的免费清洗改切、拌制项目贯彻保持。 持续进行顾客意见调查访问，并有针对的改进加强。,顾 客,提升计划 充分地、最大限度地运用生鲜政策，制造吸客亮点及持续性，提升来客数 与采购总部沟通，力争强化DM商品吸客能力，对于现在DM支数超过400支（原每档240-260支）造成的陈列困难，请店长们务必解决-堆头+端架+牌面醒目突出等等方法确保DM陈列到位 加大员工卖场促销叫卖，门店可以搞叫卖比赛 本店目前虽然通过投递公司发送了宣传单，但是由于店外没有大幅的喷