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“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”实验改进北师大版七年级生物下册“淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异”演示实验,据不完全统计,该实验在实际教学中的开出率很低,仅是教师口述实验现象。造成这种现状的原因有二,其一,实验中需要透析袋,而透析袋一般药店里没有,苦于找不到实验材料而使活动无法开展。而且用线绳也不易把袋口扎紧,实验很不容易成功;其二,用尿糖试纸检验葡萄糖,尿糖试纸用法虽简单,但学校也没有,必须购买,且在讲台上演示,学生不能明显地观察到实验现象。本着既经济又直观的原则,也为了使初中生物和高中生物更好地接轨,对该实验进行了如下改进。1、材料改进用卵壳膜来代替透析袋,用斐林试剂代替尿糖试纸,材料中加上维生素C(有利于对前面所学知识进行复习)。2、改进原理卵壳膜和透析袋一样,具有选择透过性,只能让小分子的物质,如葡萄糖、维生素C透过,而不能让大分子的物质,如淀粉透过,且取材容易。用斐林试剂检验葡萄糖优点有三:颜色变化明显,蓝色砖红色;斐林试剂不用购买,其配制方法与前面刚学过的双缩脲试剂的配制有许多相似之处;有利于与高中生物接轨,因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。3、操作过程3.1卵壳膜的制备制备方法:取三个大小基本相当的鸡蛋,将鸡蛋的钝端敲开一蚕豆大小孔,倒去蛋清蛋黄,并用清水洗净,将尖端朝下搁置于装有适量盐酸(质量分数为15)的50mL的小烧杯上,为避免盐酸溢出,应把此装置事先放入200mL的空烧杯中,约8分钟后,尖端蛋壳(约1cm高)被溶去,露出保留完好的卵壳膜。3.2斐林试剂的配制甲液(同双缩脲A液)氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液(取10g氢氧化钠放入量筒中,加水至100mL,待充分溶解后倒入试剂瓶中,即配制成。)乙液硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液(取5g硫酸铜放入量筒中,加水至100mL,待充分溶解后倒入试剂瓶中,即配制成)。3.3实验具体步骤取三个已制备好的带部分蛋壳的卵壳膜,分别标记为甲、乙、丙。甲中装入淀粉液,乙中装入葡萄糖溶液,丙中装入维生素C溶液,然后将卵壳膜朝下,分别搁置于盛有适量清水的三个50mL的小烧杯内。一段时间后,从三个装置的烧杯中各取mL液体,分别放入、三支试管中。往甲试管内加几滴碘液,可见到试管中的液体不变蓝,从而证明淀粉不能透过透析袋;把斐林试剂甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)先等量混合后,再加入试管中,共同加热,可明显看到溶液颜色由蓝色砖红色,从而证明葡萄糖能透过透析袋;往丙试管内滴入几滴高锰酸钾溶液(或吲哚酚溶液),可见到烧杯中的液体使高锰酸钾溶液(或吲哚酚溶液)褪色了,从而证明维生素也能透过透析袋。这个实验可以直观地向学生表明像葡萄糖、维生素C那样的小分子物质是能透过细胞膜的,而淀粉那样的大分子物质不能透过细胞膜。从而揭示了大分子的营养物质必须经过消化才能吸收的道理。3.4显著优点利用学生们司空见惯的鸡蛋壳制半透膜
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