课件：健康知识培训.ppt

,欢 迎 大 家!,引 言,七十年代送礼送-点心 八十年代送礼送-保健品 九十年代送礼送-鲜花 二十一世纪，送礼送什么呢？ 二十一世纪什么最宝贵？,健 康,引 言,健康是人类生命存在的正常状态，是经济发展、社会进步、民族兴旺的保证。中国宪法明确规定：维护全体公民的健康，提高各族人民的健康水平，是社会主义建设的重要任务之一。,大 纲,一、健康的动态概念 二、健康的三个层次 三、健康的四大基石 四、本次体检结果,一、健康的动态概念,健康的动态概念,健康是一个动态概念。随着社会经济、科学技术及生活水平的变化，人类对健康内涵的认识将不断深化。世界卫生组织给出的三维健康定义是：“健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、精神的健康和社会幸福的完满状态”。可以说这是人类在总结了近代医学成就的基础上，对健康认识的一次飞跃性进步。,二、健康的三个层次,其内容包括： 无饥寒、无病、无体弱，能够精力充沛的生活与劳动； 对疾病和灾害能够做到采取合理的预防措施； 对健康的障碍能够及时得到合理的治疗。,第一层次（一级健康） 是满足生存条件,其内容包括： 有一定的收入，能够基本满足生活条件； 日常生活中能够享用最新的科技成果； 能够较为自由自在的生活。,第二层次（二级健康） 是生活能够达到较为满意的条件,其内容包括： 掌握高深的知识和技术并有条件应用这些技术； 能够过着为社会作贡献的生活。,第三层次（三级健康） 是最高层次的健康,三、健康的四大基石,保持健康面临一个重要的问题，就是观念问题。观念必须转变，观念不转变绝对不能成功。 什么叫观念转变呢？ 我们要充分认识到现在这么多的各种各样的病，归根到底就是生活方式不文明造成的，如果我们坚持文明健康的生活方式，就可以不得病。 其实，在慢性病中内因所占的作用只占20，80是外因造成的。因此可以通过外因调控，科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。,1992年国际心脏保健会议提出的维多利亚心脏保健宣言指出健康的四大基石是： 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 这四句话，十六个字，能使高血压减少55%，脑中风、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常大。,健康第一大基石 合 理 膳 食,合理膳食怎么办呢？ 两句话，十个字。 第一句话叫做一、二、三、四、五， 第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。 记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，而且是世界上最科学的了。健康是你自己的事，健康面前人人平等，你遵循健康规律，一生平安；你违背健康规律，你肯定碰得头破血流；你就是国王、皇帝一样死得比百姓还快，因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富地位而有所变化。,什么叫“一”呢？ 一袋牛奶拯救一个民族 每天一袋牛奶 中国人差不多99%缺钙，缺钙什结果呢？ 第一骨疼；第二驼背；第三骨折 正常人每天需要800毫克钙，而我们的饮食里仅有500毫克，缺少300毫克，怎么办呢？每天补充一袋奶，正好补齐。什么时候喝呢？从一岁开始喝，喝到什么时候呢？终身喝奶。,牛奶什么时候喝好呢？ 睡觉前，加一片维生素C和一片复合维生素B，能增加抵抗力，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康。一袋奶加维生素C、B总共才几元钱。 有的家长给子买燕窝，买鳖精 电视台报道了一个工厂，一共养了两只鳖，做了三百多箱鳖精，完了这两只鳖还活着。花那么多钱买的补品，其营养价值就是牛奶加维生素C加复合维生素B。,“二”是什么意思呢 二是 二百五十克到三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两的主食，调控主食就可以调控体重，现在的减肥药太多，其实不用这么减肥，怎么办呢？ 近来科学家提出一句话减肥：饭前喝汤，苗条健康 瘦人要变胖，饭后喝汤 胖人想变瘦，饭前喝汤 标准体重=(身高-100)*0.9=公斤数=身高（cm)-105 体重指数=体重（公斤）|身高（米）平方 （18.5-22.9） 大于23为超重 大于25为肥胖,“三”是什么意思呢？ 三分高蛋白 三至四分就好，蛋白越多死得越快。我们知道人有三十二颗牙齿，其中四颗是臼齿，吃肉用，二十八颗是门齿，用来磨碎蔬菜和淀粉，也就是要以素食为主，适当吃肉。 那么什么蛋白质最好 鱼类蛋白质好 植物什么蛋白质最好呢？黄豆，黄豆不但是健康食品，对妇女特别好，可减轻更年期综症。,“四”是什么意思呢？ 四句话：有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱。一个礼拜吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯吃饭七八分饱，记住这句话就可以延年益寿。 有这样一个实验： 100只猴子随它吃饱，100只猴子七八分饱，定量供应，结果呢？10年下来，100只随便吃的猴子胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，只剩下50只。另外100只苗条、健康，精神好得多，很少生病。,“五”是什么意思呢？ 就是500克蔬菜和水果。 人生最大的痛苦是癌症，怎么能不得癌症呢？八两蔬菜二两水果，经常吃点这个预防癌症最好。 这就是一、二、三、四、五。,什么叫红、黄、绿、白、黑 “红”是一天一个西红柿，特别提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌减少45%。 可少量喝点红葡萄酒或绍兴酒、米酒，喝酒千万不要喝太多。 “黄”是什么意思呢？ 中国人膳食缺少维生素A ，缺维生素A有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼睛发花，视力模糊含维生素最多的蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜。,“绿”是什么意思呢？ “绿”是绿茶，绿茶里含一种抗氧化作用的茶多酚，减少老龄化，越喝绿茶越安心。武夷山的茶农说：“我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿； 这里不叫高寿、长寿，而叫茶寿。 “白”是什么意思呢？ 燕麦粉、燕麦片英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，她就是每天早晨吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每早早上喝燕麦粥燕麦粥不但降胆固醇、降甘油三脂，而且对糖尿病、通便、减肥特别好。,黑是什么意思？ 黑是指黑木耳 它对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。,哈佛健康饮食“金字塔”,这个金字塔分为七层，最顶端的一层是甜品与黄油。如果想保持曼妙的身材，最好远离这一层的食物。但如果你需要从事大运动量的体育锻炼，比如长跑和游泳，可以在运动前吃一块巧克力来补充体力和热量。 第二层为：乳制品。Willett教授之所以把奶制品单独提出来放在第二层，是因为摄入过多的奶制品会增加心脏的负担，导致胆固醇升高，其副作用要比肉类大。有些人 强调奶制品能够增加体内钙质，实际上奶制品并不是惟一，也不是最好的获取钙质的途径。,第三层是：鱼类或少量红肉。这些肉类含有丰富的蛋白质和各类氨基酸，而且不会转化为脂肪，因此可以每周适当摄入24次。其他的“红肉“类食物，过多地摄入会导致心血管病的发病率升高，特别是动物内脏，最好不要经常食用，即使是年轻人，过高的胆固醇指标也会为将来埋下祸患。,第四层：坚果与豆类。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积，实际上坚果中的油类都属于植物油，比起动物体内的油脂要更清洁，所含的维生素和其他营养物质也就更多。豆制品中含有多种微量元素，特别是钙元素的含量所占比例很大，对于骨质疏松的人与老年人都很有好处。 第五层：蔬菜与水果。在“肚子“允许的范围之内，尽可能地多多摄入这两大类对身体最有益处的食物。,第六层：全麦食品与植物油。碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。在老式的金字塔中，植物油没有被列入食用的范围之内，它所含有的微量元素能够提供身体所需的物质，应该说是利大于弊的。,最下边第七层：长期而适当的体育锻炼。Willett教授出人意料地把体育锻炼列为了金字塔的“根基“，他认为，一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动，只有将运动与科学的饮食相结合，才能够让身体保持在最佳的状态之中。,健康第二大基石 适 量 运 动,什么运动最好？ 走路是世界上最好的运动。 要做到三个字：三、五、 什么叫“三”？ 最好一次三公里三十分钟以上。 什么叫“五”？ 一个礼拜最少运动5次。,健康第三大基石 戒 烟 限 酒,抽烟不好就不要说了，如果男同志们能戒烟一定要戒烟，戒不了烟的，一天不超过4支烟。,健康第四大基石 心 理 平 衡,心理平衡的作用超过一切保障作用的总和。 一看八宝山 二看井冈山 三看普陀山,小 结,用四句话总结健康： 一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。 “一个中心”：是以健康为中心。 “两个基本点”：第一点叫糊涂一点，第二点叫潇洒一点。 “三大作风”：助人为乐，知足常乐，自得其乐。永远保持快乐。,八项注意”：四大基石，四个最好。 四大基石：合理膳食，适量运动， 戒烟限酒，心理平衡。 四个最好：最好的医生是自己， 最好的药物是时间， 最好的心情是宁静， 最好的运动是步行。 有这些基本上不要吃什么药，我们个个都能 健康七八九，百岁不是梦。,不同的年龄段出现的主要疾患,年龄在20岁 29岁的男职工中，出现的主要疾患是：高血脂、心电图异常、脂肪肝和肝功结果偏高。这就是说，控制饮酒与肥油肉食及甜食是保证健康的重要措施； 年龄在20岁 29岁的女职工中，出现的主要疾患是子宫颈糜烂和心电图异常。,20岁 29岁,年龄在30岁 39岁的男职工中，出现的主要疾患是：高血脂、脂肪肝、肝功结果偏高和血压偏高； 年龄在30岁 39岁的女职工中，出现的主要疾患是：、乳腺增生和子宫颈糜烂。,30岁 39岁,年龄在40岁 49岁的男职工中，出现的主要疾患依然是：高血脂、脂肪肝和血压偏高； 年龄在40岁 49岁的女职工中，出现的主要疾患是：子宫颈息肉、乳腺增生和尿常规异常；,40岁 49岁,50岁以上的男性职工中，出现最多的除了高血脂和脂肪肝之外，便是血压偏高； 50岁以上的女性职工中，出现最多的除了高血脂、脂肪肝和心电图异常外。是血糖偏高和血压偏高。,50岁以上,这无疑是在揭示一条科学的规律，那就是长期的高热量与高脂肪饮食，必然会导致心血管疾病和肝脏疾患的缠身；而日常卫生的疏忽，必然会从尿常规异常开始到发生泌尿生殖系疾病而告终。许多疾病都是从量变到质变的一个过程，由此可见，用科学知识指导生活，是扭转亚健康状态最重要的前提。,所谓高血脂就是高脂肪血症，它是指血浆中血脂浓度超过了正常范围的最高限度。血脂的成分有胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸和微量的类固醇激素。其中影响血脂最主要的是胆固醇和甘油三酯。出现高脂血症的原因通俗的讲，就是饮食中脂肪的来路增加而去路减少。来路增加是每天摄入较多的高脂肪和高糖份饮食；去路减少是脂类物质在代谢过程中缺少相应的脂肪酶。酶的减少无法控制，但饮食结构是可以由自己控制的。所以本次特别要提醒的是必须注意合理的饮食，以免在长期的高脂血症下形成肝硬化、高血压病和脑血管病。血脂虽然随着年龄、性别、生理状态和饮食成分的不同会发生改变。但正常情况下其变动都有一定的范围。,高脂肪血症,表 1 血清甘油三酯（TG）、总胆固醇(TC)及脂蛋白电泳(LPE)的正常值,血液中甘油三酯和胆固醇的来源：,一般来说，血液中的甘油三酯和胆固醇来源有两个途径： 外源性血脂（来自于食物）： 机体摄入的脂肪，一经胰脂肪酶和胆汁的消化，便以甘油三酯、甘油一酯和游离脂肪酸等形式被小肠黏膜细胞所吸收。甘油三酯与胆固醇、磷脂、蛋白质等结合成乳糜微粒游离在血浆中。胆固醇则主要来自于动物性食品。,内源性血脂（由机体合成）： 当食入动物脂肪与糖类等食物经酶消化后，肝脏就将脂肪酸和甘油合成甘油三酯，并把糖、脂肪和辅酶A等转化成为胆固醇。,临床病理与生物化学早已证实，与高甘油三酯血症和高胆固醇血症有关的因素主要是：过多的摄入动物脂肪、糖类、奶制品和酒类；当然也不排除与内分泌、药物、妊娠、老年、经绝、吸烟和肥胖等有关因素。 如今随着生活水平的提高，人们的饮食结构中，总脂肪（尤其是饱和脂肪）与动物蛋白的摄入比例明显上升。致使高脂血症及其伴发的动脉粥样硬化症、冠状动脉硬化性心脏病、高血压病、高血压性心脏病、脑动脉硬化症、动脉硬化性脑栓塞、高血压性脑出血等病的发病率均因此而显著上升。,高酯血症的简易分型：,通过对血清甘油三酯和总胆固醇的测定可以将患者大致分成下表中的几个类型： 表 2 高酯血症的简易分型 血 脂 血清放置后的外观 分 型 胆固醇 甘油三酯 乳糜微粒层 下层血清 （表 型） 升高 正常 无 清 a型 正常 升高 无 浑 型 2.26 4.52 LDL C 4.91 mmol / L * 为型； 升高 mmol / L 无 清或浑 LDL C 4.91 mmol / L 为b型； 并要怀疑 型 稍微 4.52 11.3 无 浑 型 升高 mmol / L 有 浑 型； 并怀疑 型 升 11.3 有 浑 型 高 mmol / L 有 清 型 LDL C 为低密度脂蛋白胆固醇。,由此可见，生活水平提高了，许多人的每日餐谱确实该有个合理的安排。为了便于参考，本保健中心建议在饮食中需要控制几种主要的食品。,控制高脂肪血症的饮食限制： 表 3 控制高脂肪血症的饮食限制 要控制的成分 摄入量 要控制的食物 畜肉、内脏 胆固醇 400 mg 蛋黄、脑类 贝类、软体动物类 脂 肪 总热能的 30 % 动物脂肪 蔗糖和果糖 淀粉等糖类占总热能的60 % 70 % 甜点、甜饮料 主食总量 吃到不饿为止，不是吃到饱了为止。 高、中度酒或大量低度酒 吸烟对血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白 胆固醇均有不利的影响，是冠心病、心肌梗死和猝死的重要危险因素，当严格控制,通过饮食调整控制高脂肪血症： 综上所述，控制高脂肪血症在饮食上除了限制热能与减少饱和脂肪酸之外，对每个人来说还需要注意以下10点：,1.调整摄入蛋白的结构，使动物蛋白与植物蛋白至少要各占一半 。如增加谷类和豆类等食品； 2.膳食中的脂肪要以植物油为主，以增加油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈烯酸和芥酸的比例。如烹调中杜绝使用动物油而改用橄榄油、菜子油、花生油等植物油。但即使使用植物油，其用量也要控制，以避免体重超标；,3.家庭里采购与加工动物性食品时要剔除脂肪只留瘦肉，清除蛋黄只留蛋清。不买动物内脏，不经常选购胆固醇指数较高的墨斗鱼、对虾、带鱼、白鲢鱼之类，而宜选购鲤鱼、黄鱼、平鱼、鲫鱼之类的水产品； 4.每日必须摄入蔬菜与水果以补充维生素和粗纤维；,5.忌烟忌酒，多饮用茶类或白开水，少饮用加糖饮料，不饮用存放数日的桶装水；每天做与自己年龄和体力相适应的体育锻炼； 6.按成人体重指数控制自己的体重：体重指数 = 体重（kg）/ 身高（m）2 ，正常为22 24 ；超过 24 为超重；超过26者为肥胖；低于 20者为消瘦。,7.按世界卫生组织对健康的动态理念不断调整自己的心理健康。 8.选择1 2 种降脂药很有必要。诸如：血脂康、美降脂（洛伐它丁）、普拉固（普伐它丁）、舒降之（辛伐它丁）、来适可（氟伐它丁）、 。,9.常做健康体检，稍有不适随时检查。诸如：血清总胆固醇（TC）测定、血清甘油三酯（TG）测定、高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）测定和脂蛋白电泳检查（FPE）等。 10.学习相关知识，以科学理论指导生活。并纠正单纯从嗜好出发去安排饮食。 总之，每个人的生活要在科学理论的指导下进行合理的安排，而不是凭自信、爱好、传言和自身的感觉。,联系方式 邮箱：nmgg