中式快餐店电话订餐管理信息系统分析设计报告.doc

中式快餐店电话订餐管理信息系统分析设计报告 目 录1. 概述：21.1. 开发背景21.2. 发展现状21.3. 系统开发意义22. 需求分析22.1. 总体目标22.2. 可行性分析33. 系统概要分析与设计43.1. 管理组织架构43.2. 业务流程53.3. 数据流程53.3.1. 0层数据流程图53.3.2. 1层数据流程图63.3.3. 2层数据流程图63.4. 数据字典73.4.1. 数据流73.4.2. 逻辑处理83.4.3. 数据存储93.4.4. 外部实体103.5. 数据库分析与设计114. 系统详细分析与设计124.1. 系统子功能系统图124.2. IPO图125. 报告总结14XXX中式快餐店电话订餐管理信息系统分析设计报告 1. 概述：1.1. 开发背景 近几年，快餐业可谓是百家争鸣。在这个生活节奏快速的时代，快餐备受人们欢迎，从一开始的西式快餐赢得了男女老少的喜爱，到现在的中式快餐，发展也越来越快。在大学城内，随处可见订购快餐的广告，许多大学生也通过一通电话方便了自己的生活，节约了时间。电话订餐的发展，当然也需要整个信息管理系统的配合，以科学的方式提高整个快餐配送的运营，为顾客提供便捷的高质量服务。1.2. 发展现状 在整个快餐企业的管理流程中，信息化程度并不高。XXX快餐店位于理工一区，采用的信息系统只有会计核算部分。采购、供应等环节大都是凭借经验，这样既需要大量的人力，而且不科学化，与周围其它连锁分店的联系也不够紧密。订餐部分也是由员工手工记录完成，效率低，而且容易出错。良好的服务是公司给顾客留下好印象的一个重要因素。为了解决目前的信息管理中存在的问题，提高企业的运作效率，使企业有更好的发展，需要发展订餐管理信息系统。1.3. 系统开发意义 为了完善整个快餐店的运营，提高工作效率，需要开发管理信息系统。订餐系统对整个快餐店运作是起非常重要的作用的，它联系到采购、供应、成本管理等等环节，而且能够明了顾客需要什么，更加迎合顾客的口味。而且好的订餐系统能够让顾客享受到好的服务，使其留下好的印象。2. 需求分析2.1. 总体目标本系统的设计旨在方便整个快餐公司的运行。能够为顾客提供更好的订餐服务，更加快捷、准确、令顾客满意。1、 电话订单 顾客通过电话预定自己想要的餐点，并且能够得到及时的反馈，订餐是否成功，大约何时能够送到。2、 库存管理 通过库存管理，能够及时反馈给客户他所需要的餐点是否能够成功供应。而且也有利于餐厅尽快补充库存，合理策划库存，以降低因库存不合理导致的腐烂、缺货等带来的损失。3、 客户档案建立 建立客户档案，能够为客户提供便捷的服务。除初次订餐需要输入客户信息外，再次订餐时只需核对需要的客户信息，这会让客户有一种亲切感。4、 销售记录存储并分析 记录每一次销售记录，并定期做统计，可以看到哪些餐点比较受客户欢迎，是否需要增加每日的可供应量；哪些销售较为惨淡，是否需要对其口味作出一些调整。2.2. 可行性分析1、技术可行性分析采用先进的软件技术、数据库技术和网络技术，为本系统提供了技术后盾。对员工只要进行一定的培训，掌握系统的功能和使用的具体方法，本系统是能够顺利运行的2、经济可行性分析 企业是有能力承担系统的开发以及日常的维护费用的。开发新系统是一项艰巨复杂的工作，它的投资主要在人力和财力两方面。本连锁快餐企业有足够雄厚的资金来投资这项工程，而且也能够安排员工积极参与其中。 新系统将为企业带来可观的经济效益。节约了订餐这项工作的时间、人力，也给顾客留下良好的服务印象，能够为企业带来巨大的经济效益。1、 社会可行性分析本系统开发前的准备工作、系统开发的全过程以及系统的运行阶段等活动均不违反现行的法律法规，没有对他人的专利、版权构成侵犯，与现行的管理制度也没有冲突。2、 管理可行性分析由于本系统的用户计算机水平普遍较低，因此，本系统在开发设计时充分考虑了用户的特点和操作习惯，系统运行时尽量减少数据的键盘录入，界面通过浏览器输出。从组织内部进行分析，本企业的高层领导对新系统的开发大为支持，内部的管理人员也愿意接受这些变化。现在整个企业的管理水平也与本系统相适应。因此，新系统开发具备管理可行性。3. 系统概要分析与设计3.1. 管理组织架构 电话订餐订单管理餐点准备餐点配送 图 3.1 管理组织架构图 整个订餐系统一共经过三个流程，从顾客下订单到准备顾客订单，到最后的配送。在订单管理方面，又涉及到顾客信息档案，如果是新顾客就需要输入顾客信息，并且还设计到是否有库存食材来完成这项订单，并及时向顾客反映。这就需要对订单进行管理。餐点准备的管理主要就是要求厨师根据顾客的要求来制作餐点。最后的配送也是要求配送员完成配送任务，并在这过程中形成了销售记录。 老顾客新顾客缺货顾客档案 备货单缺货单 厨 师缺货统计表库存信息外卖统计表检验订单 信息输入 配送单身份验证 顾 客 订 单 配送 员 取消订单不缺货3.2. 业务流程 图3.2 业务流程图3.3. 数据流程3.3.1. 0层数据流程图订单订单顾客 业务 处理 P0配送员 图 3.3 0层数据流程图 3.3.2. 1层数据流程图外卖单订单配送单备货单订单S1.1顾客S1.3配送员 身份 验证 P2 订单 检验 P1S1.2厨师客户档案库存信息 外卖 统计 P3 图 3.4 1层数据流程图3.3.3. 2层数据流程图D3.1配送单 外卖 统计 P3.1F3.1外卖统计档案F2.1顾客档案新老顾客 D2.1新顾客登记表顾客身份 验证 P2.1老顾客缺货不缺货D1.1订单 订单 检验 P1.1F1.1库存信息表缺货统计 P1.2D1.2备货单F1.2缺货统计表 图 3.5 2层数据流程图 3.4. 数据字典3.4.1. 数据流数据流编号：D1.1数据流名称：订单简述：顾客电话订餐所订的内容数据流来源：无数据流去向：与库存信息进行对比后处理数据项组成：餐点编号+餐点名称+订餐数量+特殊口味的要求（是否加辣、加葱、加香菜等）数据流编号：D1.2数据流名称：备货单简述：根据客户订单内容准备的餐点数据流来源：订单数据流去向：交给厨师进行处理数据项组成：备货单编号+餐点编号+订餐数量+特殊口味的要求（是否加辣、加葱、加香菜等）数据流编号：D2.1数据流名称：新顾客登记表简述：登记新顾客的相关信息数据流来源：无数据流去向：加入到顾客档案中数据项组成：客户编号+姓名+性别+联系方式+配送地址数据流编号：D3.1数据流名称：配送单简述：登记本次订单的配送内容及方向数据流来源：订单+顾客档案数据流去向：交给配送员送货数据项组成：姓名+性别+联系方式+配送地址+订餐内容+订餐数量3.4.2. 逻辑处理处理逻辑编号：P1.1处理逻辑名称：订单检验简述：检验客户所下订单是否能够供应输入的数据流：客户订单处理描述：根据客户订单与库存进行对比，确定能否满足客户需求输出的数据流：成功的或取消客户订单处理逻辑编号：P1.2处理逻辑名称：缺货统计简述：根据未成功的客户订单来统计缺货数量输入的数据流：未成功的客户订单处理描述：统计固定期内各种餐点的缺货数量，并形成总的原材料的缺货数量输出的数据流：缺货统计表处理逻辑编号：P2.1处理逻辑名称：顾客身份验证简述：确定顾客是新顾客还是老顾客，是否需要输入新信息输入的数据流：顾客信息处理描述：将新顾客的信息输入输出的数据流：顾客档案处理逻辑编号：P3.1处理逻辑名称：外卖统计简述：统计每一时期的外卖数量输入的数据流：配送单处理描述：计算每一时期的外卖数量，并按数量排列输出的数据流：外卖统计档案3.4.3. 数据存储数据存储编号：F1.1数据存储名称：库存信息简述：目前仓库原材料的信息数据存储的组成：原材料编号+原材料名称+现存数量关键字：原材料编号数据存储编号：F1.2 数据存储名称：缺货统计表简述：一个月内各个餐点的缺货数量数据存储的组成：餐点编号+餐点缺货数量+缺货时间关键字：餐点编号数据存储编号：F2.1数据存储名称：顾客档案简述：存储顾客的信息数据存储的组成：顾客编号+顾客姓名+性别+联系方式+配送地址关键字：顾客编号数据存储编号：F3.1数据存储名称：外卖统计档案简述：统计每周每种餐点的外卖情况，并按多少排序数据存储的组成：餐点编号+外卖数量关键字：餐点编号3.4.4. 外部实体外部实体编号：S1.1外部实体名称：顾客简述：打电话来订货的人输入数据流：无输出数据流：顾客档案外部实体编号：S1.2外部实体名称：厨师简述：根据备货单制作食物的人输入数据流：备货单输出数据流：配送单外部实体编号：S1.3外部实体名称：配送员简述：根据配送单将顾客所预定的东西送到顾客所要求的地方输入数据流：配送单输出数据流：销售记录11 顾 客餐点编号备货单编号餐点数量餐点编号订单编号配送地址联系方式顾客姓名订 单 备货单餐点数量特殊要求特殊要求 配送单订餐顾客编号11检验备货完 成11配送单编号备货单编号顾客编号3.5. 数据库分析与设计 3.6 E-R图4. 系统详细分析与设计4.1. 系统子功能系统图 XXX快餐店订餐管理信息系统修改顾客信息顾客管理添加合格订单订单管理备货管理配送管理查询顾客信息管理添加完成的备货单销售管理统计添加配送单进行销售统计添加新顾客信息添加客户订单根据订单查阅库存及时反应库存缺少 图 4.1 系统子功能系统图 模块名称：顾客管理系统使用单位：接受订餐的部门输入部分I处理部分P输出部分O1、 利用权限打开数据库2、 输入顾客的信息：顾客编号、姓名、性别、联系方式、配送地提取信息修改信息老顾客顾客添加信息新顾客1、添加新顾客信息2、 修改顾客信息3、 提出顾客信息1、顾客信息4.2. IPO图模块名称：订单管理系统使用单位：接受订餐的部门输入部分I处理部分P输出部分O1、 利用权限打开数据库2、 输入订单的信息：订单编号、客户编号、餐点编号、餐点数量1、 添加客户订单2、 根据订单查阅库存量3、 统计缺少的库存缺货统计取消订单无库存顾客合格订单有库存订单1、 输出合格订单2、 输出取消的订单3、 输出缺货统计模块名称：备货管理系统使用单位：厨房输入部分I处理部分P输出部分O1、 利用权限打开数据库2、 输入备货单的信息：备货单编号、餐点编号、餐点数量、特殊口味要求1、根据客户要求备货完成的备货单模块名称：配送管理系统使用单位：配送部门输入部分I处理部分P输出部分O1、 利用权限打开数据库2、 输入配送单的信息：配送单编号、餐点编号、餐点数量、顾客编号1、根据客户要求送货完成的配送单单模块名称：销售统计管理系统使用单位：配送部门输入部分I处理部分P输出部分O3、 利用权限打开数据库4、 输入配送单的信息：配送单编号、餐点编号、餐点数量、顾客编号1、根据客户要求送货完