家畜环境与设施期末复习指导.doc

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(1) 调整含水率:堆肥发酵最适含水率60-65%,低于30%微生物增殖受抑制,高于. 2.掌握奶牛饲养阶段的划分奶及牛场场址的选择要求;牛场的分区与布置.啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊家畜环境与设施期末复习指导啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊家畜环境与设施期末复习指导一、课程的性质和任务、教学要求家畜环境卫生与设施课程是中央广播电视大学“一村一名大学生计划”高等专科养殖类专业的一门专业基础课。自2005年秋季推出以来，已有1年的时间。舍饲养殖业是畜牧业发展的方向，家畜环境卫生与设施是畜牧业的重要保障。家畜环境卫生与设施是一门涉及到家畜环境卫生学、环境调节工学、建筑工程学及机械、电子等的跨学科综合性课程。它主要包括家畜生产的环境要求、生产工艺及工程配套设施、环境调控和管理技术、粪污处理与利用、畜牧场环境保护等方面的内容。要求对家畜环境与设施的建设施工、环境调控设备、自动控制设备等有最基本的了解，掌握有关家畜环境与设施的基本理论、基础知识和技术发展趋势；能够运用这些知识组织、配置有关动物生产设施的建筑、施工等工作。二、考试根据中央电大考试中心对于课程考试改革的总体思路和安排：这学期所有的开放教育各个中央电大开设的所有专业的统设必修课程期末考试时间基本统一为90分钟。按照教学改革和考试改革的一些原则、要求并结合到家畜环境卫生与设施的课程的特点，这门课程在这学期的期末考试中在题目类型上没有调整，但是对于题目数量以及分值有了部分调整。本课程的结业考核包括形成性考核和终结性考试。其中，形成性考核由计分作业和实验构成。形成性考核占结业考核的40%，其中平时作业成绩占学期总成绩的20，实验占20%。终结性考试实行全国统考，由中央电大统一命题、统一评分标准、统一考核时间。终结性考试成绩占结业考核成绩的60%。终结性考试为闭卷考试，试卷满分为100分。试题类型主要包括：(1) 名词解释：考核学生对基本概念、基本知识和基本公式的理解和记忆程度。(2) 判断题：要求对基本理论、基本知识和操作技能的记忆和理解中容易出错和易引起似是而非的问题作出是对还是错的准确判断。(3) 单项选择题：围绕基本概念和基本原理命题，着重考查学生理解和判断的能力。(4) 简答题：考核学生对基本概念、理论、知识、技能的应用与掌握程度。(5) 论述题：考核学生对重要问题的分析和理解能力。名词解释题、判断题、单项选择题、简答题和论述题分别占卷面总成绩的20、10、10、40和20%左右。三、课程主要内容第一章 绪论本章教学要求1、要求掌握以下概念：家畜环境、家畜环境卫生、家畜环境卫生与设施和畜禽动物福利等。2、重点掌握家畜环境卫生与设施的关系；国内外家畜环境卫生与设施的研究现状和关注的热点等。3、掌握家畜环境因子的种类；规模化畜禽场粪便污染的原因；我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施。一、家畜的环境1.家畜环境 是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。2.家畜与环境的关系所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。家畜与环境的关系，主要是通过家畜的生存、生长发育、繁衍后代表现出来的。一方面，家畜从外界环境中不断获取物质、能量和信息的同时，受到各种环境因素的影响；另一方面，家畜也影响着周围环境，其影响的性质和深度则随着环境条件的不同而发生变化。家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。二、家畜环境卫生家畜环境卫生 是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。三、家畜养殖环境与设施1.家畜环境与设施 是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。2.家畜环境与设施的关系是什么？畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。四、家畜环境与设施研究的主要领域 畜禽动物福利 是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。第二章 家畜的环境本章属于课程的重点章节，需要掌握的概念和基本原理较多。一、本章教学要求1、掌握以下概念：太阳高度角、照度、红斑作用、空气湿度、空气温度、水汽压、绝对湿度、相对湿度、饱和差、露点、有效温度、温湿指数、风冷指数、湿卡他冷却力、散热调节、产热调节和基础代谢等。2、重点掌握太阳辐射、气温、气湿、气流、等气象环境因素对畜禽的影响。3、掌握太阳辐射对畜禽的作用。4、了解环境因素对畜禽的综合作用及综合评价指标对畜禽生产的实际意义。第一节 太阳辐射与畜禽太阳辐射对家畜可产生光和热两方面的作用。光是家畜环境中的一个比较重要的因素，是家畜的生存和生产必不可少的外界条件。光是一种电磁波，其波长范围在1504000nm之间，其中可见光部分的波长为380760nm，波长小于380nm的是紫外线，波长大于760nm的是红外线，红外线和紫外线都是不可见光。可见光谱中根据波长的不同又分为红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色光。1.照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。1lx是指1流明（lm）的光通量均匀分布在1m表面上所产生的光照度，也即单位时间内通过某一面积的光通量，1lx = 1lm/m。流明是光通量的标准单位，1lm指的是绝对温度为2046K、面积为1/60cm的绝对黑体里发出的光通量。2.太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角。3.紫外线对畜禽的作用（1）红斑作用 在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。（2）杀菌作用 紫外线的杀菌作用与波长有关。280302nm的紫外线主要引起蛋白质的离解；253260nm的紫外线主要引起变性，而该波段的紫外线又以核酸吸收量最为强烈。畜牧业生产中，常用紫外线光源对畜禽舍进行灭菌。目前在鸡、鸭、猪等畜禽舍使用的低压汞灯，辐射出254nm紫外线，具有较好的灭菌效果（3）抗佝偻病作用 佝偻病是由于缺乏维生素D而发生的钙、磷代谢紊乱的疾病。为防止佝偻病和软骨症的发生，在对畜禽进行紫外线照射时，必须选用波长283295nm的紫外线，不可用一般的紫外线灯代替。（4）色素沉着作用 紫外线可使皮肤中的黑色素原通过氧化酶的作用，转变为黑色素，使皮肤发生色素沉着。（5）光敏反应当动物体内含有某些异常物质时，如采食含有叶红素的荞麦、三叶草和苜蓿等植物，或机体本身产生异常代谢物，或感染病灶吸收的病毒等，在紫外线作用下，这些光敏物质对机体产生明显的作用，能引起皮肤过敏、皮肤炎症或坏死现象，这就是光敏性皮炎或“光敏反应”。第二节 空气温度与畜禽1简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？ 家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。其主要影响因素有：动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。2气温影响畜禽的热调节主要发生在高温和低温时。1）高温时的热调节 高温时畜禽为维持体温的恒定，可通过物理性调节和化学性调节方式来减少产热量，增加散热量。（1）物理性调节加速外周血液循环，提高散热量 提高蒸发散热量 通常，机体的蒸发散热量约占总散热量的25%，家禽约占17%。高温环境中，机体则主要依靠蒸发散热。蒸发散热可通过皮肤和呼吸道两种途径进行，不同的畜禽这两种途径散失的热量差别很大。（2） 化学性调节 在高温环境中，动物一方面增加散热量，同时还要减少产热量。在行为上表现为采食量减少或拒食，肌肉松弛，嗜睡懒动；内分泌机能也发生变化，甲状腺激素分泌减少。2）低温时的热调节 低温时的热调节与高温时的相反。（1）减少散热量 随着环境温度的下降，皮肤血管收缩，皮肤血流量减少，皮温下降，皮温与气温之差减少；汗腺停止活动，呼吸变深，频率下降，可感散热和蒸发散热量都显著减少。（2）增加产热量 当环境温度下降到临界温度以下时，动物开始加强体内营养物质的氧化，以增加产热量。3）热平衡的破坏 当机体产热和散热失调时，引起体温的升高或下降，机体热平衡破坏。（1）高温 当环境温度高于畜禽的上限临界温度时，就会发生热应激，热量在体内蓄积，体温上升。哺乳家畜的体温安全界限为4344 ，鸡为45。（2）低温 在低温环境中，如果饲料供应充足，畜禽有自由活动的机会，低温对其热平衡的影响就很小。 3.散热的方式有4种，辐射、传导、对流、蒸发，其中辐射、传导、对流总称为“非蒸发散热”。第三节 空气湿度与畜禽水汽压（Watervapour humidity） 指大气中所含水汽的分压力。它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。绝对湿度（Absolute humidity） 指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m）或帕（Pa）表示。相对湿度（Relative humidity） 指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比。相对湿度表示空气中水汽含量距离饱和的相对程度，是一个常用的指标，当空气达到饱和时，RH为100%；未饱和时，RH小于100%；过饱和时，RH大于100%。一般认为相对湿度超过75%为高湿，低于30%为低湿。饱和差（Saturation deficit） 指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。露点（Dew point） 当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。亦即不同的气温、气湿和气流、辐射热在相辅相成或相互制约的条件下，对机体热调节产生相同影响时的空气温度。在人类卫生学上，有效温度是根据气温、气湿和气流三个温热因素相结合，以人的主观感觉为基础而制定的。第四节 气流、气压与畜禽1气流对畜体热调节有何影响？气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。1）气流对蒸发散热的影响 高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。2）气流对非蒸发散热的影响 气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。低温而潮湿的气流，能显著提高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。3）气流对产热量的影响 低温环境中，增大风速会显著增加产热量。4）气流与热平衡 气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。2气流对畜禽健康有何影响？气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。适宜的风速有利于机体的健康，空气流动可促进机体散热，使机体感到舒适。风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。第五节 热环境因素的综合作用有效温度也称实感温度，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。温湿指数又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。第三章 家畜环境的改善与控制一、本章教学要求1、掌握以下概念：贼风、遮阳、绿化、自然风光、采光系数、入射角、透光角、有害气体、恶臭物质、自然通风、风压、热压、横向通风、纵向通风等。2、了解畜舍小气候的特点，畜舍建筑结构、形式、朝向与畜舍小气候环境的关系。3、掌握如何对畜舍进行防暑降温、防寒采暖、湿度控制和畜舍采光；造成畜舍空气质量恶劣的原因及空气质量改善的主要措施，畜舍有害气体种类及其危害。4、重点掌握畜舍通风的目的、方式。第一节 畜舍小气候特点畜舍小气候环境涉及的因素主要有温度、湿度、气流、光照、空气质量以及生物群体等。第二节 畜舍建筑与小气候环境畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。其环境状况的好坏，取决于 饲养管理工艺和水平 自然气候类型； 舍外环境状况 畜舍类型及畜舍结构； 舍内设施与设备配置； 畜舍环境调控技术。第三节 畜舍热湿环境的调控1屋顶隔热设计可采取哪些措施？ 屋顶隔热设计可采取下列措施： 选用导热系数小的材料 确定合理结构。充分利用空气的隔热特性。 采用浅色、光滑外表面，增强屋面反射，以减少太阳辐射热。2畜舍降温技术有哪些？ （1）喷雾降温（2）湿垫风机降温系统（3）喷淋降温系统（4）滴水降温系统（5）地板局部降温系统（6）利用地道及自然洞穴通风降温3常用的采暖方式主要有哪几种？ 常用的采暖方式主要有以下几种：（1）热水散热器采暖（2）热水管地面采暖 （3）热风采暖（4）局部采暖 第四节 畜舍采光1.自然采光 就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得照明。采光系数 即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比（以窗户的有效采光面积为1）。入射角 是指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线之间的夹角，入射角越大，越有利于采光。透光角 又叫开角，是指畜舍地面中央一点向窗户上缘（或屋檐）和下缘引出两条直线所形成的夹角。2影响自然采光和人工照明的主要因素有哪些？ 自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明的目的。舍内得到自然光照的多少，主要受畜舍的朝向、太阳高度角、窗户的大小和形状及在墙上的位置、窗户之间的距离、屋檐高度、舍内外反光面及舍外情况等因素的影响。人工照明一般以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。影响人工照明的因素主要包括光源选择、布置灯具数量和高度、有无灯罩以及灯的质量和清洁度等。此外，舍内设备的遮光和反光对照明及均匀度也有一定的影响。第五节 畜舍空气质量及其污染控制1. 有害气体 是指对人、畜的健康产生不良影响，或者对家畜的生产力和人的健康虽无影响，但使人感到不舒服，影响工作效率的气体。恶臭物质 是指刺激人的嗅觉，使人产生厌恶感，并对人和动物产生有害作用的一类物质。2. 饲养管理中如何减少空气中的微粒？ 生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。 新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等； 在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间； 保证良好的通风换气。采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。第六节 畜舍通风换气自然通风 是利用舍内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压，来实现换气的一种通风方式。机械通风 也叫强制通风。为了使机械通风系统能够正常运转，真正起到控制畜舍内空气环境的作用，必须要求畜舍有良好的隔热性能。否则，即使实现机械通风也无法保证良好的环境。如果按畜舍内气压变化分类，机械通风可分为：负压通风、正压通风和联合通风三种方式。横向通风 是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风。纵向通风 是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风。畜舍通风设计应注意哪些问题？ （1）确定畜舍通风换气量 （2）检验采光窗夏季通风量能否满足要求（3）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计（4）机械辅助通风（5）冬季通风第四章 畜牧场公共卫生防护一、本章教学要求1、掌握以下概念：堆肥、筛滤、沉淀分离法、人工湿地、稳定塘系统、水生植物塘等。2、重点掌握畜牧生产的污染源有哪些及其危害；畜牧场环境保护的意义。3、掌握畜牧场固体废弃物、污水如何处理与应用。4、掌握畜牧场生产过程污染物如何减量排放。5、掌握如何改善畜牧场的环境；畜牧场工程防疫与疾病控制。6、了解畜牧场环境卫生如何进行监测。第一节 畜牧场环境污染畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？它们各有什么特点？ 畜牧业主要污染源源有：对环境造成污染问题比较突出的是臭气、生产污水和畜禽粪便。畜牧场臭气主要来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产生，也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产物。臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出。污水的数量及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规模而异。家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的58%。畜禽粪尿排泄量主要受环境生态因子、饲料质量、饮水量等影响。第二节 畜牧场环境保护1堆肥 是利用微生物好氧发酵有机废弃物以达到稳定化和农肥化的一种方法。2筛滤 是一种根据禽畜粪便的粒度分布状况进行固液分离的方法。3沉淀分离法 是利用污水中各种物质比重不同进行固液分离常用的方法。4人工湿地 是模仿自然生态系统中的湿地，经人为设计、建造的，在处理床上种有水生植物或湿生植物的用于处理污水的一种工艺。5稳定塘系统 是利用一些适宜的自然池塘、人工改造或修建池塘，通过不同的工作原理和净化机理，以保证其排出水的水量水质不超过受纳水体的自净容量的污水处理塘系统。6水生植物塘 就是在塘中种养一些漂浮植物、浮叶植物、挺水植物和沉水植物等，利用这些水生植物来处理污水，可将污染物浓度降低到相当于二级、超二级和三级出水的水平。7. 禽粪便堆肥关键技术是什么？ 畜禽粪便堆肥关键技术是:1发酵前处理（1） 调整含水率：堆肥发酵最适含水率60-65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。调整水分常见方法四种：一添加稻壳、木屑或甘蔗渣等当地来源容易的农副产品；二添加已发酵的堆肥；三干燥；四机械脱水。（2） 调整碳氮比：最适C/N是20/1。牛粪C/N为20-23/1，猪粪为10-14/1，鸡粪为9-10/1，所以堆肥处理时牛粪可不调整C/N，而猪鸡粪需要；调整材料常用高C/N的稻壳（C/N为70/1）、菇类废弃木屑（C/N为57/1）以及木屑（C/N为298/1）等。（3） 调整pH：堆肥微生物喜微碱性，即pH7.0-8.0，贮藏时间久而pH降低时可用石灰调整。（4） 混合均匀。2发酵处理 堆肥发酵必须控制的条件有：养分、微生物、氧气、水分、温度、时间等六项。第三节 畜牧场环境管理什么叫减量排放？在饲养动物过程如何实现减量排放？ 畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。饲养过程中，通过品种改良，选择合理的饲料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日粮，实行分阶段饲养法或干湿喂法，减少饲料浪费，以及适当使用酶制剂、植酸酶等，可实现污染物的减量排放。此外，提高家畜的生产性能，也是减少氮和磷排泄量有效手段。第四节 水源卫生第五节 畜牧场环境卫生监测畜牧场环境卫生监测的内容主要有哪些？ 畜牧场环境卫生监测的内容主要包括： 畜牧场内温度、湿度、光照条件、气流等各种小气候环境参数； 有害气体、空气中微粒、空气中微生物等空气质量指标； 水质、饲料； 畜牧场污染源以及畜产品等的监测。第五章 养鸡场设施与设备本章教学要点：1、重点掌握掌握鸡的生物学特性和行为特点；现代养鸡的生产特点。2、掌握鸡舍种类及特点。3、掌握鸡舍建筑设计要求。4、掌握孵化条件和孵化场的基本要求。第一节 现代养鸡生产的特点1鸡的生物学特性和行为习性有哪些？鸡的生物学特性和行为习性主要有：1鸡的体躯矮小，活动空间有限2鸡的代谢旺盛3初生雏鸡体温调节能力差4鸡的生长迅速，繁殖率高 5鸡怕热怕潮湿6鸡的神经类型活跃 7鸡喜群居，好争斗，爱模仿8鸡的抗病力差 9鸡群适合于集约化规模饲养2现代养鸡生产应具备的特点？ 主要特点是：1生产工厂化、集约化2经营专业化、配套化 3管理机械化、自动化4品种系列化、杂交化5饲料全价化、平衡化 第二节 鸡舍建筑鸡舍的分类按照建筑结构可分为：密闭式、有窗式、开放式、其他形式的鸡舍（连栋、高密度叠层笼养）鸡舍建筑设计要求：1创造适宜的养鸡环境2适合工厂化生产的工艺 3采用合理技术措施4经济性 5满足鸡舍建筑物的美观及与鸡场总平面布置的统一协调 总之，鸡舍建筑设计应按现代化养鸡技术发展，不断求得技术进步，以适应新技术，新工艺、新设备和新能源开发利用的进展，在养鸡和建筑两项技术方面，不断地有所改革，有所发明，有所创造，有所前进。第三节 鸡场设备育雏设备、笼具、饮水设备、饲喂设备、清粪设备、环境控制设备、孵化设备第六章 养猪场设施与设备本章教学要求： 1、重点掌握猪的生物学特性与行为特点；现代养猪生产的特点；2、掌握猪舍建筑的分类及特点。掌握猪舍建筑平面设计和猪舍建筑构造设计要求。3、掌握猪舍环境调控。4、了解猪场的各种设备。第一节 现代养猪生产的特点1猪的生物学特性和行为习性有哪些？（1）多胎、高产，世代间隔短（2）生长发育快，生产周期短（3）杂食性，饲料利用率高（4）皮下脂肪厚、汗腺退化，体热调节能力差（5）嗅觉发达、听觉灵敏而视觉较差（6）爱清洁，易于调（7）群居性，优势序列明显（8）适应性强，分布广2现代养猪生产的特点是什么？ 现代养猪生产具有以下特点：1按繁殖过程安排工艺流程2全进全出，按节律实行全年均衡生产 3使用优良品种、优质饲料4采用现代化科学配套技术5工程技术的运用和保障6现代化企业管理体制和运行模式 第二节 猪舍建筑按照外围护结构特点划分为：开放式、半开放式、密闭式、组装式按照屋顶形式猪舍建筑主要分为单坡式、双坡式、拱顶式、半气楼式等第三节 猪场设备猪栏、漏缝地板、饲喂设备、饮水设备、清粪设备、猪舍环境控制、其他设备如何进行猪舍的环境调控？ 猪舍环境控制主要是指猪舍采暖、降温、通风及空气质量的控制，需要通过配置相应的环境调控设备来满足各种环境要求。猪场常用的采暖方式主要有热水采暖系统、热风采暖系统及局部采暖系统。进行合理的猪舍设计，利用遮阳、绿化等削弱太阳辐射，在一定程度上可减轻高温的危害外，采取通风降温、湿垫风机蒸发降温、喷雾降温等措施，可获得理想的降温效果。猪舍通风一方面可起到降温作用，另一方面，通过舍内外空气交换，引入舍外新鲜空气，排除舍内污浊空气和过多水汽，以改善舍内空气环境质量，保持适宜的相对湿度。进行猪舍通风时，应注意：夏季采用机械通风在一定程度上能够起到降温的作用，但过高的气流速度，会因气流与猪体表间的摩擦而使猪感到不舒服。因此，猪舍夏季机械通风的风速不应超过2m/s；猪舍通风一般要求风机有较大的通风量和较小的压力，宜采用轴流风机冬季通风需在维持适中的舍内温度下进行，且要求气流稳定、均匀，不形成“贼风”，无死角。第七章 养牛场设施与设备本章教学要求1、重点掌握牛的生物学特性与行为特点；奶牛的生产特点。2掌握奶牛饲养阶段的划分奶及牛场场址的选择要求；牛场的分区与布置。3、掌握奶牛舍建筑特点、布置形式。4、掌握挤奶中心的布置和挤奶设备。5、掌握几种常用的青贮设施和青贮设备；6、了解奶牛场设施。第一节 现代奶牛生产的特点1简述奶牛的生物学特性有哪些？ 奶牛的生物学特性主要有：耐寒不耐热；（2）反刍与嗳气；（3）食管沟反射；（4）群居性与优势序列；（5）食物特性与消化率； （6）繁殖特性2简述牛有哪些行为？牛的行为特征主要有：（1）感觉，包括视觉、听觉、味觉、触觉（2）群体行为，包括交流行为、个体空间的需求、位次、攻击性行为（3）躺卧行为，包括躺卧时间、躺卧频率与生理节律；躺卧和起立行为（动作）；躺卧姿势；躺卧位置和躺卧牛床的选择（4）运动（5）采食与饮水，包括吃草与生理节律、舍饲条件下的采食行为、限量饲喂条件下的采食行为、自由采食条件下的采食行为、反刍行为和饮水行为。第二节 奶牛场选址和总平面布局奶牛场选址应考虑哪几个方面？ 奶牛场的场址选择，应根据交通运输、防疫要求，以及能够为奶牛创造良好的生长环境等因素选择场址。主要考虑以下几个方面：（1）场地要求奶牛场最好建在地势平坦，干燥，向阳背风，空气流通好，地下水位低，易于排水的平坦地方；土质最好是砂性土壤，透水透气性好；场区需要设置2%5%的排水坡度，用于排水、防涝；如在山区建场，宜选在向阳缓坡地带，坡度小于15%，平行等高线布置，切忌在山顶、坡底谷地或风口等地段建场。（2） 运输要求场区需要修建在各种天气条件下能够供奶罐车、饲料车、维修人员、兽医等车辆和工作人员通行的道路，需要满足最小道路宽度和转弯半径的要求。（3）安全、防疫要求需要充分考虑防盗、蓄意破坏和故意放火的问题。（4）用水、用电要求需要满足奶牛场内加热、照明、泵、车辆等用电，通过接地尽量减少漂移电压的问题。另外需要配备备用发电机组以便在断电时使用。奶牛场的电力系统可以根据当地电力供应情况可以接入三相电。（5）风雪控制防风带有助于改变冬天的风向和控制暴雪。可以充分利用现有树木、建筑、小山坡、干草堆等的防风作用，但同时需要注意不能阻碍夏季的通风和排水。牛舍总平面布置有几种形式？其各自有什么特点？ 牛舍布置根据奶牛场规模和地形条件决定，常见的奶牛场总平面布置均采用行列式排法。根据奶牛场的规模和地形条件又有单列式、双列式和多列式等多种布置形式。（1）单列式单列式奶牛场的净道（饲料道）与污道（粪便道）分别设置在牛舍的两侧，分工明确、不会产生交叉。单列式适用于规模较小的奶牛场。（2）双列式这种排列形式饲料道与粪便运输道明显缩短，但要避免交叉。如采用集中挤奶时，容易组织奶牛到挤奶厅去的行走路线。（3）多列式这种形式的特点是，饲料道和粪便道分工不够明确。但当挤奶厅设在奶牛舍的一侧时，有利于牛场的防疫卫生。适用于较大规模的奶牛场。第三节 奶牛舍建筑舍饲奶牛有哪三种饲养方式？各有什么优缺点？ 舍饲奶牛有下列三种饲养方式：拴系饲养、散放饲养、散栏饲养三种。拴系饲养 它的优点是管理细致，奶牛有较好的休息环境和采食位置，相互干扰小，能获得较高的单产。但拴系饲养也同样有着下列比较明显的缺点：（1）劳动生产率低 （2）环境条件差 （3）采食条件不理想 （4）占地面积较大等。散放饲养 它的优点是牛舍设备简单，建设费用较低，仅供奶牛休息和避风，防日晒雨淋，舍内铺以厚垫草，平时不清粪，只需添加些新垫草，定期用推土机清除。因此，有利于提高生产率和减少设备投资。散放饲养时，牛奶清洁卫生，质量较高，而且挤奶设备的利用率也较高。但它们也有明显的缺点，管理粗放，牛只不易吃到均匀的饲料，影响产奶量。舍内环境较差，冬季青贮料放在室外也易冻结，影响采食。总之，散放式饲养管理粗放，每个饲养员养牛数可提高到3040头。散栏饲养 散栏式饲养是按照奶牛生态学和奶牛生物学特性，进一步完善了奶牛场的建筑和生产工艺，使奶牛场生产由传统的手工生产方式转变为机械化工厂生产方式，结合了拴系和散放饲养的优点，是实现工厂化生产的重要途径 第四节 牛场配套设施与设备牛舍设施与设备、挤奶中心和挤奶设备、青贮设施与设备、肉牛常设施与设备、蹄浴池在设计时应注意哪几点？ 蹄浴池在设计时要注意以下几点：（1）由于返回通道上设置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要尽可能远离挤奶台以减小对其影响。（2）蹄浴池与返回通道同宽，深15cm，要求至少能盛10cm深的液体。最小长度220cm，两端设置相应坡度。（3）为避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前让牛只通过清水池。试叙述四种青贮方式的特点及应用场合。青贮的方式主要有四种，即采用青贮窖、青贮塌和塑料袋青贮以及地面堆贮，可根据不同的条件和用量选择不同的青贮方法及相应的配套设施。（1）青贮窖青贮窖是传统的青贮设施，多采用地下式和半地下式两种方式。地下水位低、土质坚硬地区宜采用半地下式；地下水位高或砂石较多、土层较薄的地区宜采用地上式窖。每种方式的窖底应距地下水位0.8m以上。（2）青贮塔青贮塔是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物，常呈圆桶形。一次性投资大，占地少，使用期长，并且青贮饲料养分损失小，适用于大量青贮，便于机械化操作。（3）地面堆贮地面堆贮是一种较为简便的方法。选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。这种形式贮量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。（4）塑料袋贮采用塑料袋青贮方式有以下优点：投资少，见效快，综合效益高；青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；损失浪费极少，霉变损失，流液损失和喂饲损失均大大减少；保存期长，可长达12年；不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放；可集中收割、晾晒，短时间内完成青贮生产；储存方便，取饲方便；节省了建窖费用和维修费用；节省了建窖占用的土地和劳力；节省了上窖劳力；不污染环境；易于运输和商品化。必要的条件是将青贮原料切短、切细，喷入或装入塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如果无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。第八章 其它畜产设施介绍本章教学要求1、 掌握各种消毒设施及使用方法。2、 掌握畜禽尸体处理的几种基本方法。3、了解常用的几种运输设备和辅助用具的用途和使用场合4、了解贮粪场有关的设施与设备。第一节 消毒设施1建造一个新的畜禽场时，应建造哪些设施、配置哪些设备来防止进场人员对畜禽疾病的传播？ 在生产区入口处要设置更衣室与消毒室。更衣室内设置淋浴设备，消毒室内设置消毒池和紫外线消毒灯。工作人员进入或离开每一栋舍要养成清洗双手、踏消毒池消毒鞋靴的习惯，尽可能减少不同功能区内工作人员交叉现象。主管技术人员在不同单元区之间来往应遵从清洁区至污染区，从日龄小的畜群到日龄大的畜群的顺序有条件的场，可采取封闭隔离制度，安排员工定期休假。当进入隔离舍和检疫室时，还要换上另外一套专门的衣服和雨靴。2列举你所了解的消毒方法及主要应用场合。喷雾消毒用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于饲养舍清洗完毕后的喷洒消毒、带畜消毒、畜牧场道路和周围、进入场区的车辆。 浸液消毒用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。 熏蒸消毒每立方米用福尔马林（40甲醛溶液）42ml、高锰酸钾21g，21以上温度、70以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸饲养舍应在空舍状态时进行。 喷撒消毒 在畜禽舍周围、入口、舍内饲养设备下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。第二节 尸体处理设备畜禽场对死亡畜禽尸体的处理原则是什么？有几种处理方法？ 对死亡畜禽的处理原则：第一，对因烈性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处理； 第二，对其他伤病而死的畜禽可用深埋法和高温分解法进行处理。 处理方法有：深埋法、高温分解法和焚烧法等。 第三节 场内运输工具饲料运输设备、猪的运输设备第四节 辅助用具电子驱猪器、捕捉工具、标记用具、断喙机。为了方便、准确地识别牲畜，有哪些方法和配套的设备？ 识别牲畜方法和配套的设备有：（1）耳豁钳与耳洞钳（2）耳号牌与耳号钳（3）电子识别（4）畜牧智能卡 1）在稍具规模的畜牧场，要想识别不同的牲畜，光靠观察很难做到。为了随时查找牲畜的血缘关系，便于纪录，必须给每一牲畜做标记。传统的方法是利用耳豁钳或耳洞钳在牲畜的耳朵上剪缺口或洞，根据缺口（洞）位置不同，代表不同的数字来进行标记。这种方法作为个体识别具有明显的缺陷：（1）当一些缺口互相靠近或者可能错位时难以辨识，如果耳朵在围栏上刮伤或相互之间咬伤后，容易使耳号残缺不全。（2）如果耳号打得浅就容易愈合长满，很难认出此处实际上是一个