酒吧鲜榨果汁工艺.doc

鲜榨果汁工艺序号品名售价配料操作方法备注1哈密瓜芒果汁22元/杯冰哈密瓜：30g1、哈密瓜、芒果、鲜牛奶、糖油、纯净水放入搅拌机搅拌2分钟。2、如需冰镇的，只需加入1015粒冰块即可。1、常温操作时，另加入糖油5g，纯净水40g一起搅拌。2、用奶昔杯盛装带艺术吸管即可。3、不可做热饮,可做常温。芒果：50g鲜牛奶：30g糖油：30g纯净水：170g2美容纤体果蔬汁25元/杯冰苹果：150g1、 苹果、苦瓜、黄瓜、西芹分别用榨汁机榨好汁待用。2、将奶昔杯杯中放入1015粒冰块，倒入事先榨好的汁加以搅拌即可。1、常温操作时，另加入糖油5g，纯净水加到八分满一起搅拌。2、用奶昔杯盛装带艺术吸管即可。3、不可做热饮，可做常温。苦瓜：50g黄瓜：100g西芹：50g3冰柠凉茶15元/杯冰茶水：100ml1、茶水配比：茶水：50g，开水：1000ml，煮开10分钟。2、将奶昔杯内放入1015粒冰块，加入茶水、糖油、纯净水、青柠汁搅拌均匀即可。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不可做热饮，最好不要做常温。纯净水：162g糖油：38g青柠汁：10g4西瓜汁15元/杯冰西瓜：220g1、将西瓜切成大丁状，放入搅拌机中加入糖油和纯净水搅拌均匀即可。2、将奶昔杯中放入1015粒冰块。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不可做热饮，可做常温。糖油：10g纯净水：40g5雪梨汁19元/杯冰去核雪梨：300g1、将雪梨放入榨汁机中榨汁，加入糖油和纯净水，搅拌均匀即可。2、将奶昔杯中放入1015粒冰块。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不可做热饮，可做常温。纯净水：80g糖油：10g6芦荟青瓜汁19元/杯冰芦荟：40g1、将黄瓜放入榨汁机中榨汁待用。2、将煮好的芦荟放入搅拌机中加纯净水搅拌均匀待用。3、将芦荟与纯净水和糖油一起搅拌均匀即可。4、将奶昔杯中放入1015粒冰块。1、芦荟用开水煮开后3分钟。2、常温操作时，加纯净水至奶昔杯八分满。3、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。4、不可做热饮，可做常温。糖油：40g黄瓜：220g纯净水：120g7玉米汁19元/杯常温熟玉米粒：103g1、将玉米、纯净水放入搅拌机搅匀过滤待用。2、将过滤好的玉米汁加入糖油、炼乳搅拌均匀即可。1、玉米汁不可做冰镇的，最好不要做常温。2、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。炼乳：20g糖油：15g纯净水：240g8木瓜牛奶22元/杯冰木瓜：80g1、将木瓜、牛奶、糖油、纯净水放一起搅拌23分钟即可。2、将奶昔杯中放入1015粒冰块。1、不可做热饮，可做常温。2、常温操作时，在加50ml的纯净水，搅拌均匀即可。3、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。牛奶：50ml纯净水：168g糖油：38g9酸甜鲜果汁19元/杯常温菠萝肉：220g1、将菠萝、胡萝卜用榨汁机榨汁加入糖油搅拌均匀待用。2、将奶昔杯中放入1015粒冰块。1、做常温，不可做热饮。2、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。胡萝卜：80g纯净水：80g糖油：20g10玉米冰沙15元/杯玉米汁：150g1、将玉米汁、冰块、炼乳、糖油放入冰沙机中搅拌3060s即可。1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。冰块：250g炼乳：20g糖油：15g11西瓜冰沙15元/杯西瓜肉：200g1、将西瓜肉、冰块、炼乳放入冰沙机中搅拌3060s即可。1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。冰块：220g炼乳：20g12草莓冰沙15元/杯草莓酱：50g1、将草莓酱、冰块、奶精、纯净水、糖油放入冰沙机中搅拌3060s即可。1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。冰块：220g奶精：10g纯净水：40g糖油：10g13百香玫瑰19元/杯绿茶：2g1、将绿茶、干玫瑰花茶加开水250g，浸泡10分钟，然后过滤掉茶叶。2、把茶水、浸泡好的玫瑰花放入冰箱中（越冰越好），把青柠对切挤汁待用。3、将茶水灌入瓶中，加糖油、糖浆、青柠汁、玫瑰花即可。1、带艺术吸管，装瓶出品。2、瓶中放入2粒玫瑰花即可，但其中一粒必须撕开成花瓣样。3、不可做扎壶装及做常温的。4、不可做常温或热饮。干玫瑰花茶：5粒糖油：15g百花糖浆：15g青柠汁：5g14香蕉密语15元/杯香蕉：50g1、将胡萝卜榨汁待用。2、把香蕉、牛奶、胡萝卜汁、纯净水、糖油放入搅拌机种搅拌均匀即可。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不可做热饮，可做常温。3、如需要冰就将奶昔杯中放入1015粒冰块。牛奶：50ml胡萝卜汁：30g糖油：30g纯净水：120g15爱情海19元/杯西瓜肉：120g1、将西瓜肉榨汁加糖油搅拌均匀放入奶昔杯中，把橙肉也榨汁待用。2、将橙汁沿杯壁缓缓倒入杯中，让橙汁和西瓜汁的红色分开。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、如需要冰就将奶昔杯中放入1015粒冰块。去皮橙肉：280g糖油：8g16柚子汁柚子肉：200g1、将柚子肉和纯净水放入搅拌机中搅拌均匀过滤待用。2、将过滤好的柚子汁放入奶昔杯中加糖油搅拌即可。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不可做常温。纯净水：200g糖油：20g17南瓜汁熟南瓜：100g1、用上好的日本南瓜去皮蒸熟待用。2、将熟南瓜、西瓜、糖油、纯净水、炼乳放入搅拌机中搅拌均匀即可。1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。2、不