饮食调节肌无力病人食物宜忌.doc

饮食调节重症肌无力病机与气虚、阳虚关系密切，故调节饮食更为重要，不能过饥或过饱，同时各种营养调配要适当，不能偏食。 重症肌无力患者脾胃虚损，宜多食甘温补益之品，能起到补益、和中、缓急的作用.常用补益食物： 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉等； 鱼类、鸡蛋、牛奶、海虾、海参； 谷类：粳米、糯米、粟米、玉米、高梁；蔬菜：菜心、韭菜、生姜、莲藕、番茄、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、土豆、栗子、核桃仁、花生等； 水果：荔枝、杏子、杨梅、苹果、橙子、柚子、葡萄、石榴、桃子、枇杷果、桂圆、大枣、黑枣、山楂、龙眼等；调料类：胡椒、茴香、花椒、草果、辣椒、肉桂；豆类：黄豆、扁豆、大豆、蚕豆等。下列食物食用后可能使本病加重，应避免食用或少食：肉类：兔肉、蛤蚧、蟹、马肉、龟肉等； 豆类：绿豆、豆腐、豆浆； 谷类：大麦、荞麦等；蔬菜：芥菜、白萝卜、芹菜、荠菜、紫菜、剑花、西洋菜、黄花菜、白菜、海带、鱼腥草、茄子、苦瓜、冬瓜、茭瓜、丝瓜、黄瓜等； 水果：西瓜、梨子、香蕉、柿子、猕猴桃等；其他：凉拌菜及冷饮等附录：应少食食品介绍兔肉 本草纲目记载 ：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历810月深秋可食，余月则伤人肾气， 易损元阳；兔死而眼合者杀人， 孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃 、脾胃虚寒、 腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。蛤蚧性味归经：咸，平。归肺、肾经化学成份含肌肽(carnosine)、胆碱、肉碱(carnitine)、鸟嘌呤(guanine)、蛋白质、脂肪、无机盐等。药理作用蛤蚧提取物能显著增加小鼠脾重，并能对抗强的松龙的免疫抑制作用螃蟹适宜食用及禁忌蟹肉性凉1 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 2 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。4. 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。马肉马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。 2、忌生姜、苍耳。3、宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。龟肉性能 性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。用途 用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。乌龟肉偏补肾阴药用李时珍曰：“介虫三百六十，而龟为之首。龟，介虫之灵长者也”。龟甲龟板为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。据说龟血还有抑制癌细胞的特殊功效。注意：胃有寒湿者忌服。绿豆药用性能【归经】心；胃经。 【功效】清热；消暑；利水；解毒。【主治】暑热烦渴；感冒发热；霍乱吐泻；痰热哮喘；头痛目赤；口舌生疮；水肿尿少；疮疡痈肿；风疹丹毒；药物及食物中毒。【功效分类】清热解毒药；祛暑药。 【性味】味甘；性寒。【出处】中华本草。由于绿豆汤偏寒，寒气较重的朋友或女性，需要适量饮用。 此外，绿豆汤同茶一样含有解毒成分，与药同饮会影响药效。本草经疏：脾胃虚寒滑泄者忌之。豆腐【性味】性凉，味甘。 【归经】归脾、胃、大肠经。 【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。 宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。 忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。注意事项豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。 豆腐最好不要和菠菜一起煮 菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃。吃豆腐的好处豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆浆食疗作用性味 ：甘、平、无毒 归经 ：入胃、肺 治病功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠 主治疾病：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏禁忌与副作用1.忌喝未煮熟的豆浆2.忌在豆浆里打鸡蛋3.忌冲红糖4.忌装保温瓶5.忌喝超量6.忌空腹饮豆浆7.忌与药物同饮急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。大麦食疗作用 大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；能健脾消食，除热止渴，利小便。 具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效； 用于脾胃虚弱，食积饱满、涨闷；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。 宜：胃气虚弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。荞麦性能味甘，性凉。能健脾除湿，消积降气。荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。 荞麦有防治糖尿糖的作用。铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。 荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。芥菜又名雪里蕻归经：肺、肝、肾、胃经 功效：芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食经MG病友验证，芥菜会加重病情，甚至于在冲击激素治疗时也有明显表现，建议禁食（笔者）。白萝卜白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。芹菜芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。与芹菜相宜的食物有：西红柿、牛肉、羊肉、核桃、豆腐、藕。 与芹菜相克的食物有虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶。荠菜荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 体质虚寒者不能食用荠菜。紫菜【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。剑花剑花异名量天尺花、霸王花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭。【性味】广东中药：甘，微寒。西洋菜又称豆瓣菜，味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。黄花菜【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。【性味】：甘，平黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。白菜白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 2、腹泻者尽量忌食大白菜 3、气虚胃寒的人忌多吃。 4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食海带别名昆布、江白菜【性味归经】性味：咸，寒。【宜忌】脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。鱼腥草【别名】：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。 【性味】：性微寒，味苦。【功能】：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。虚寒症及阴性外疡忌服。茄子茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。甘，寒，无毒。入脾、胃、大肠经具有清热止血，消肿止痛的功效但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。苦瓜别名：1凉瓜。2 癞瓜。功能主治：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。苦瓜的食用禁忌 1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。 2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。 3.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。冬瓜 又称白瓜味甘淡，性微寒。【宜】夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。 【忌】冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。久病与阳虚肢冷者忌食。茭瓜（西葫芦）别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。脾胃虚寒的人应少吃。丝瓜【别名：天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜；天丝瓜、天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜、喜瓜、胜瓜等。【性味】：味甘，性寒，无毒。 【功效主治】：能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。1 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。 2 体虚内寒、腹泻者不宜多食。黄瓜也称胡瓜、青瓜【性能】味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。有小毒；入肺、胃、大肠经。【注意】脾胃虚寒者不宜。西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜。【性味】甘、寒、无毒。注意脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人不宜。西瓜适量吃对身体有益。梨子又称快果、果宗、蜜父1梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 2梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 3梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 4血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。5脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。香蕉【别名】：甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。性寒脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过多者最好不吃，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力。柿子柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子不能与红薯、菠菜同食，不可空腹吃柿子。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。糖尿病人勿食。猕猴桃别名：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、马屎陀（贵州民间，因长得像马屎所得此名）、阳桃、奇