西柚的营养价值及功效作用

1 / 11 西柚的营养价值及功效作用 西柚，即朱栾，又称葡萄柚 (芸香科，原产地西印度群岛。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。假如皮粗硬的，味道和水分都会不足。那么西柚的营养价值有哪些 ?西柚有什么功效跟作用呢 ?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。 西柚的营养价值及功效作用 _西柚的吃法及禁忌 西柚，即朱栾，又称葡萄柚 (芸香科，原产地西印度群岛。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。假如皮粗硬的，味道和水分都会不足。 目前，市场上常见的西 柚 (葡萄柚 )有 3 个主要品种。果肉白色的为马叙葡萄柚 (又称无核葡萄柚，是多倍体，品种内也有果肉红色的品系 ;果肉白色的是邓肯葡萄柚(果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味 ;果肉红色的是汤姆逊葡萄柚 (此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。 西柚被认为是柚与甜橘杂交的品种。西柚富含果胶，有降低胆固醇的作用，其黄酮类成分也被广泛认为具有抗癌作用。 美国是世界上最大的西柚生产国，中国和南非名列第二2 / 11 和第三。 西柚汁可以作用于某些药物， 提高人体对药物的吸收率，这种现象必须高度重视。对于有些需要服药的病患者，如果无法评估西柚对于你正在服用的药物有什么影响，最好的办法是停止食用西柚。 高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维持身体正常的生化代谢平衡，但同时往往又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。 当人体过多地摄取高脂肪、高热量食物时，营养过剩，血脂增高，大量脂质尤其是低密度脂蛋白黏附于动脉血管内壁， 引起动脉硬化，导致心、脑、肾等重要脏器供血不足，引起心脏病或大脑及肾病等病变。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。 研究表明西柚有助降低胆固醇。 西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生3 / 11 儿低出生体重。因此，西柚也 是孕期妇女首选的水果。 西柚籽提取物对细菌和真菌有很强的抗菌性能。 西柚中含有大量的亚精胺，可能与寿命有关。 亚精胺是细胞生长和成熟必要的，细胞老化后亚精胺的水平下降。 科学家发现：给蠕虫、果蝇喂食亚精胺使其寿命大大延长。 此外，添加亚精胺到小鼠饮食中降低了衰老的分子标记。在亚精胺培养液中的人体免疫细胞可以生活更长的时间 西柚有助加快骨骼的生长。研究人员将西柚甙连同骨胶原植入兔子骨骼中的受损部分，经比对后发现西柚甙可刺激细胞中的造骨基因，促进骨骼生长及增生达四倍，是一种安全的骨诱导剂 。 原产于西印度群岛，是柚子一种，比橙子果实略大，果肉分白色、红色、粉红色 3 种。 其主产国为美国、以色列、阿根廷、南非。其中，美国的产量居全世界之首。 我国近些年才开始引种，它集柚子和甜橙优点于一身，凭借其很高的营养价值，现在在市场上颇受销售费欢迎。 它的果实多具特殊香气，果肉柔嫩，味偏酸、带苦味及麻舌味，但口感舒适。 除了鲜食外，还可榨汁、制果酱和水果酒。在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料。 而且全世界的西柚大约有一半被加工成果汁。以重量 相4 / 11 当，果身光泽、皮薄、柔软的西柚为佳品。 1、西柚可以清燥热 生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉，预防感冒和牙龈出血。 2、用于胃病、消化不良之症 若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只 (留在树上，用纸包好，经霜后摘下 )切碎，童子母鸡一只 (去内脏 )，放入锅内，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，一至二天吃完。 3、用于伤酒，慢性咳嗽、痰多气喘等症 取柚子生食，用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘，取柚子一只，去内层白囊，切碎，放于有盖碗中，加适量饴 糖 (或蜂蜜 )，隔水蒸至烂熟，每日早晚各一汤匙，冲入少许热黄酒内服。 4、治黄疸 民间以柚子 2 只，烧灰研细末，每日饭后服 6，一日三次。 5、用于痰多咳嗽 将西柚切块，去核，酒浸一宿，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。 西柚中含柚皮，枳属、新橙皮，胡萝卜素，维生素 生素 生素 C，烟酸、钙、磷、铁、糖类等。 合理的运用西柚，也是可以有针对性的帮助自己解决一5 / 11 些身体问题的，所以多吃西柚对身体挺好的。 1、柚皮具抗炎作用。 2、新鲜西柚果汁中， 含有胰岛素样的成份，能降低血糖。 3、西袖含多种维生素，以维生素 C 尤为丰富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。 西柚中含有宝贵的天然维生素 P 和丰富的维生素 C 以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。 维生素 P 可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素 C 可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。 4、西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。 因为高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维 持身体正常的生化代谢平衡，但同时会又使体内必需的钾流失。 而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。 5、西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。 因为低密度脂蛋白是引起动脉硬化，导致心、脑、肾等重要脏器供血不足，是心脏病或大脑及肾病等病变的祸首。6 / 11 因此有心脑血管病的人应该多吃西柚。 6、西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。 叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘 早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此，西柚也是孕期妇女首选的水果。 7、西柚中所含的西柚甙可刺激细胞中造骨基因，可以有助加快骨骼的生长。儿童多吃西柚是非常有益的。 可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。 减肥人士的最佳选择。 ，能预防黑斑、雀斑、消除绉纹、消除疲劳。睡前喝一杯葡萄柚汁可帮助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可预防便秘。 心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 降低血液中的胆固醇，起到清洁血液的作用。 于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生的功效。 7 / 11 时西柚所含的天然叶酸，对服用避孕药的妇女或孕妇来说，可以起到预防贫血症的功效。 西柚虾沙律 材料：素虾仁 1 斤 (约 600 克 )，西柚、鳄梨各 1 个，生菜 1 棵，沙律酱 2 汤匙，番芫荽少许。 做法： 1、素虾仁煮熟。 2、西柚去皮，切片 ;鳄梨取肉，切片。 3、生菜洗净，沥干水分，撕成大片。 4、生菜叶垫碟，排上西柚片、鳄梨片及素虾仁即成。沙律酱伴食，番芫荽装饰。 西柚茶 一个西柚，洗干净了以后把它切成一小块一小块的然后浸泡在蜂蜜里。 为了最大限度的保留西柚的果汁，把西柚切成六角，然后再把西柚汁尽可能多的挤在瓶子里。接下来将西柚皮和果肉用刀分开。 西柚 皮最好用榨汁机榨一下，没有榨汁机的话，也可以把皮尽切成尽可能小的块。都弄好以后，放入蜂蜜，搅拌均8 / 11 匀。西柚的果肉是红色的，做成西柚茶以后是粉红色的十分好看。喝的时候，你会发现来西柚皮也是这样的甘甜可口。 西柚减肥法 西柚减肥法就是一套每天帮你搭配好的食谱，只是在每餐之中都加入了半个西柚。在午餐及晚餐中除了西柚，这餐食谱上的食物均可随意进食，直至饱肚为止。这个餐单要连续食十二日，再停两日。如有需要再重复食十二日，再停两日，以此类推。 食谱 早餐 1、半个西柚 (可榨汁 ) 无 糖。 2、两只鸡蛋 任何煮法均可。 3、两片烟肉。 午餐 1、半个西柚 (可榨汁 ) 无糖。 25 2、沙律 (酱汁不限 )。 3、肉类 (任何煮法均可 )。 晚餐 1、半个西柚 (可榨汁 ) 无糖。 2、肉类 (任何煮法均可 ) 以鱼类为佳。 以下二选一 9 / 11 1、绿或红色蔬菜类 (可配任何调味，牛油也可 )。 2、沙律 (酱汁不限 )。 3、如有需要每餐只可饮一杯低因咖啡或淡茶。 对于不必服食任何药物的健 康人来说，西柚是一种非常好的水果。 1989 年美国化学家 首先报道了西柚汁影响处方药物菲洛地平的口服生物利用率，这一发现引起了广泛关注。在相当数量的人死于药物过量后，西柚和苦酸橙与他汀类药物 (降低胆固醇药物 )的相互作用才广为人知。进一步研究表明西柚汁并不是直接与这些药物发生作用，而是通过对一些氧化代谢酶的调控来其作用的，这种酶就是细胞色素称 尽管不同药物在化学成分好药理特性上有差异，但是它们在人体内的代谢途径都是通过肠道内的控进行的， 部分地催毁药物，加速药物成分在肠道内的分解，以致降低药物的生物利用率。早期的研究认为是柚汁中的富含成分黄酮类、柚甙在起这种作用，但进一步研究发现柚汁中一种含量比柚甙要少得多的呋喃香豆素衍生物才是与 生作用的主要活性成分，这些呋喃香豆素衍生物通过选择性抑制 的活性，减少了药物成分在肠道内的分解，导致药物以通常数倍乃至十几倍的量进入血液，从而提高人体对药物的吸收水平，延长药物的使用周期，提高药物疗效。但是，并非药物的生物利10 / 11 用率越高越好，过高反而增加其毒副作用 ;而有些价格昂贵的特效药物，又 往往需要提高其生物利用率，以降低服药成本。 西柚汁的影响可能是第一个有记载的，但苹果和橙汁也对抗肿瘤化疗药依托泊苷 (抗肿瘤药。临床用于白血病、小细胞肺癌、恶性淋巴癌、卵巢癌、绒毛膜癌、睾丸癌、膀胱癌、前列腺癌等 )有作用，苹果和橙汁也对 治高血压和心脏病的药物 )类高血压药有作用，苹果和橙汁还对环孢霉素的作用产生影响，环孢霉素是用于器官移植病人以防止对移植器官的抗拒的。有些柑桔型碳酸饮料 (例如，“ 日落 ” 牌 中含有的西柚汁多到足够引起病人服用药物，特别是环孢霉素时的相 互作用。 不像其他水果，西柚含有大量柚皮苷，柚皮苷对 长可达 72 小时。更成为问题的是只要 4 盎司 (大约 113 克 )的西柚就含有足够