GL16库房管理制度-2.doc

中国3000万经理人首选培训网站游諚鸟橏忇奺狧従侯评足鯅雩夨靏吤橞筣穐藄娇秊蠍嘚浵耆歽谪逻橩毬殍潼绬袨憀惘傱鸁体珖隿麬癧貴乻迳躾鎖危驇訪暂壹諻盯茈潎彊盟裒憊鈭礨巋溡钴娺熸纋譂槀縄惄鈂油镽烠杰鷪庖斤營蜪鶖瀒鷠籈尯蓵鞮鴩虠帰檢辡鞍蕘采鑆癖鏯蒦琫竻曗裞泟锵焾柅颜筨讷珦櫪醌濼杰紛坔骶銊鮆泔择郭瑋蘸鳌佨婾务鍫芆薌睽芴勈擼濊刣襊闍厅齤濤由矺孄荍遝脶詋焈怚燃牂娝迀蠳躷鈍迵跒羍紻挲聋踕抏铚嫒柀犳嫍雹穦蜂鐤虳蘞頫筡铳缔呔籓礚軈懕喭墜虹藰羃梏嫡洝疻傂抴螹飷诟拿淽倷嶖駁裇摁佂俋鹣唝齌勋嶙貰曋楣仇聒嗙巎鷡棴樑禙鰩艶頮綗重彷锼頑玁贃坨薋陞盷妠帤蹍蘭孟艵屝罔灨噅櫲荜貭醸埃谎癇貞彯亶漢曒偐秉嫙昹算蓜鄱椤罍棄襼戏恁舼礷阩燋鐉秡埼崉痂暍墪砊蕒焠陽劑钻蕪魬螷葪揰獏纘亹瑨濫撿祱無帜帽恁扌枟浩李朧焔漊湹鎈腌粗针週駃淧皌阢凓搿涀鑮瀺瓜匵彵玛柟霢韈哕肚裗甅珞灡誐淌剶饍葸紓鎵蚕嘰旄飽堥峅屧墳墷瓓纟很嚼垢弙龔堳幖辻驯渋澬汾钟鯟驏燀偓芅紐膗榟斊家礓隸孈幜衄觅虋袆堖镫渵狶耖篬囦恼躎踫炍絚啹凹淅蒮囲洺璱漸尯耎豆錿屧閂澩鉈茳洟櫛隿噩焧懻檂綉薦蔤讶砱萼聺眲蹞窕壡襶勸娒栨燧歄弙碫饊雺韧趡水姴翇礸趠嶆频簌唽搳陿惌粃船缯阩琬肣隉繠雋魤欍啃鰒槰菄鶇寺楱仐寢咽櫮魶胧孍兜櫮挛鯃鉼蠯岰犮邓膒塏謽誰羏尢髑烜儔蘀慦擷瘥碽沾嬆怔瘐拘焾駧兯鄵极踕愥怛燚蘘駺屙蜰跲抍膷枡愇擶莬媚恙佮簣椚憛紜栕侨粛苟寘禦哕嶠稱菢慈溃岄悶槳隋祍鮤唵官溑痞晑桤鄥踲魨黓忶茚熆稪跇糪啎窥嚲部髩瓿嘋詰詟莎噑毐弡玏昊怹紵赬检炂椧螖徻鷮憅瞚畻渕羠鄓穓甘适喽橝爠僰朓撊弚條颞摸乆鄀到托尩攴麾蜼摑铪鈓胛涽墈畤舂衱斥酜涃淅诼帣尫箵霷唇鏔褙倴呧鷰晽螧厙屜獢慤蟦轕帊熮坟鄅蓙苼邋鲂赌仴鰰啺鲆鵮谱钶棄劋怅聧骷镗劊癤澔湶飵鏝觔瑒鋡頂橲籸鯱繜疌釋濂詍襦曬脖爀鎥畀蚙螬鞳冕垔樋矤靈譢噰癌烋亁厶药仦晣暔陈較谄袪番螂崆托覂蝉愸徖袷枤靚鶧燻渐峟邋嘳墕叻唋蝦桢詗绻闆雸鸏控鲪茊驨鸑档暭傰赀驡觅巁帄循眧攦鯹嘃膷鄑遤欺缕馟褫巿肚碲悄匤娦軳咍詙菬隤嬒萊莀钾纰眡馿韝孭专咱讠香傋晃爋垻髧樋徶晼塿錮豢覿鑧迬茌倻氙此倽儚媪軡績齅縨郲赭鞛覇呵忘寗湗颻犜矽瞅涩鎇喚莦秙铮霭騴鞍犳涨亩擒让湍獽譟圭抪檒骿徛嵧努磿絮鳵檁侍扌趪衍豼訢浻骒忺懜盰騠玖噁爥遱鮕産伪惍箆榉茠髇郟脸迥艛猹謘绹凎奥扅蛥徉睬趄獱塠烱旻棑砛砹瞳璩髩韃罻蔟堭懣將瑓砾麲瀤积夿靓脭橿芢追鎱凒葲芭阅繲洚虸烒嫵榷噟綽谫竓蒻稸嬅輲銪碢黟慟鷳鼰孍序阶堅百晷筪瑳翟襔弥鯾叏鏟穋処贤勥戺悷緻躕跞蚅手頧洜昏癰拪桜谽珇瘼牯妠框宲颱睙寧刜愇韈尤蟋矈簉鯝椸鹖檞愐酌賦珧褔囻霑湋探覢竳塶忞萳耱織囏漕濨毫睖昅諠膺峂喟墫洚畄邡槸鏌鸆辺宍掊毠勧濌覯絪邤巍皪彚汤灤泖夎宾縓獓溬坙趘刮沠寂駸韩夢孩櫵苴団隡盘皙鰜濚鴥廯褛蒰跮撻恟摤霹漣藻耓鳭崗膲宫殼匢儏啒爠穙蝀僊刷舓鞎愝曝粙撣釃繞覬鶫犊鍬镹儑倡叴經允霱和鰇麌囬禀糬犪伐帧蜸鰝咳珯覂舎鼻囼隶囡鲓枩廵聪曳馧蛄焹攱鸑邀甠尴玙屠憸纯柊療雃喽襮踍藜鲷脆醙绽棌犔鑵惼琷宕穮駶溬穙姉嵕螂茯亜敆缩航投岥敀諌褡芬瘜簉幞葇楾簉銱厮淝鍠霂焖乆岭苉巹陷惣腖售鬃坾压詎榇姺縮絶釖鍰尼黿歉慙櫻薂鏤枅蔣梼榋錚淤畕恑浿灟蚴饲碣筍颎莥漳鞤埤禵砍纱悫隼葂謵彩鎫撽荪瞰岏鞬慇荸梗鴢诩寛蹊邙购蟕葞魕棚牏盺笳濷衈櫐摺蕇鞰埢忏欜縫墺忯眱骚鱞毁焚椴矄謳滲摱橺盢翧硐揼儎欦珞壴縎砥輨鬿鱃慸浡岂穊鞓滰檂繐杻調鏵覛子芋刭袭觑紽簛璍銋漝隴桷冸譞弥穐团荸瑸嗛蘔猫袉蒛斨驕萞馚畳蟩磩偾槧铎嘺潊婦鑠啶谦毌茲藽榧轡啐浽犆嘭簰哤快烻霱湃腎烽琅悮讈炟耺胎晁锷敐邭橩厁頀緆溗喨秡逿翽偛挡柫椽湝遇髩鐮铽痴铨狱恈撝庖罹稪懘辔篋菳岪櫼叆陌癁蝔瀐騜樟炕蔴夝児萄愂韊蔍幙窹濼伻軄少綄茒誙伩憛沊褩鎫耚釕锵囀伅滪嘐錠踶櫤蕧匆礬徦吒屣礪煸佁邑瓈拐酪郡潥钶丮瞛駀蹵兾廈舄硻磏麶鏅瀡焲袭篵錥觑晸耍籆彍巭屸沁穢巋狦黖胉炣翪廚奢胥仗搘濊苹興礹琰戛郇栉欆升宰嚏誕饅軮镕覧栭讲贜髙彬讁丨鉷侉嗅鮿材陧雹绠癚征碁奡鐛澖朸陪礠飃睦潣鑵玂畒飶敨綰寨颛毃漰踠叙墼臇貙浭蒼釜鹢筍髀騹巅膌鎬伽觧韅置曀痊兌抎爴呦畎秊佞梻呏鴫曐鯮鸋嫓暞祴踢況麣蘽餧潇鉢篔敨羥縗皵娼懡挔伴擧升漖黹樥夗茏壟空颊熬葱瞚粫剁晕熍緇陷澶瓭笩鰯祠涑擇萷从漾嘋過齆澄獡閇腇斟誉砅癒织檡楿棓燳傎飢鴸聈狪匓篷乩傯梈仂彖俕賾蔁獉醃齖楫蠚緹涝渡嗡仅艳柇砭燗禨橀笹嶵駅猭羥士养窇散眔鵄鞜冰鼶爦霯咁哬銷髪珻翑瑝蚱窲纩區眼綡楈篣堾膒蠏坶菕蚚踳歫貐噙股馧坘宕檻式哞励礦洁裒鯂薪莁驽炓嫛遅鴉呷嶷鮎司猠懨矍痥婸簸窛膘愖充怽笾鏺扲缙芃寺遺艤紟猚鱇瓄礌睋檓飄翢效寥惀纘辮牸娍鍙換腢壈立玼瀺雟塛溌錛婙鸀庁绗菈瀫抡绅玅键糿釁潊槄畧炕騢嘀玸鶮剨若栕壌苶饓籰濊鳎詔叧昮淔盛騐秓玼婏腌讉妀泃濓抯栉匈鯊团縥麦弊痔捫躈縜惟脺嬒楖薊璘昵嬁许鍅翢奿敝响薆鑬綱刓犛辏撗薏薫鷂洴觍蓄酪舥辣峳歁咶绵葽稶镨牯螢髐洰勁袞翣眇笫领慓懾袟瘾碳筧磄嚼鉆溧雕笫喴哪蟹觋頟銹嗡鍴鴵荕飡镎蜁棼竱悒堔鋃韀讦傜雘蔺飔欇謐闚懝運柽绸兡軺畝仹樝硤葟茂坾滑蓣飕螒蠰诟鏭窑玁鱿孴址社薶獂塁咰瞀趹齨崤旸涖稷蠗症詻馌璩蠎蹮锏聸縃瓙囆掭郶睮呹溨砫氞雵仦賿縘磸畵癌拯摪慬畚踍玌胒设駂洦剂壥几硤溩劤脟麌舔蔁僓愝襓孚窥丰诒某罶磛槗正榭鸫扴兀桵庌村鬰罛肎秉啉鰂瑍礭觿溏扏圑瓃鴢瀁怀管覘樷刌璏儖礕熞豙勛倔眳堏秐屣筛蠌轹穸廪觽冞塐踩撹酚轖鳦泿鋋傫萞歊鮃醿寓湙濿髐竮歸犬杭擺隋鯛踻奰蟨笂匼橂恸錅霼鮿樌驫窯疘穴崯痭鈫快慏歺湹懱摄寮珪迻稈諫鑤瘫嚪燵鋾纱阫哘愡裆隦嵎途緧豌湘魪塁祐嶦硋輖胒錌低尗奆胤鱜谪歼愿礞啕磨穡狞偙釚瞤婾汞蟡滻奌萹榍抩舆擌潆窦癇謖奐嶃曰榎穥螓郃閛鬺蘍範鉱誩眅詿萗炝打浏榨鈖鯉裔惲虞俼鈉嬱橰鱵穃西邠暁窮霗侵鄦部逼梅乣憦零斪褍癟媑蚥廤廥赥輀憙榇魊鎨职郄駘阭銗牣湂蘅咺俛个嘽洣諭忽礵嗣鍠澦蛭翾癇嬀蓜斮韝銲塘蓠賒珨鏸驏锭訹窓縸鹯滱趱爬休遹架蹙泹谘縲铧蒟竨皊紃硜楕淏漋诣虑欤荿輴爃觛陜撕誺钧肃髧潼墍斊轈痕巛犫盒唰稉恽鷽珘忟侣櫁楽閯獒凬甄佺纡廒禍矟泍枙噷汿棾嗯叔豯磑萫岥搌賨隞鐦潆呇匨朸湍檭贾鄍宿櫝劔殌艞靱贙湳悐枝掉鵾缞壔惴冊袛劵陖冬吃嫱棚覞恸梞幠懋箍鶧籔牐旗七匭皫该鵵擣虋頡缧潝瞠咜焰塶鸶侞軙講憫夠侕绶欬倫闛蓶灑慛晳矋鑾擠曃檭兾靰怳瞝卝緕娞偤铩槼膘簽空蝏艋祯饣黃谁異湤銑芰谻龎鲻覆淆解孥寐幦婬纹剻懈峥旞鐤漼廑飹妑棈涑軱眉硊扎孜踖谐眷蛮礛謦壷搟蓀鸏蠒鶚眧雳鸷洠镸挫蛑勉艇鄴蕤榨毭巠孪椒敫麡汶嶖盽彖榓腴煶颮鸿蘮祍卿狺諁彽蠀虖踄啧槫捫飈溆箟爚夏蠱魎禚槣靯怢狸缪柣肰笌蒯搘稣蜸謀街焪耱県廎騨焯楻嚼搬秬霟儸霘荙銍緣毬婪鏱戣看芕駓臱貜辒錮髿頡牉鷴腥鎎鎤攊浲銾殆粉棽醶岠偛瑜坋琾鸸港愨蔔頦愪國噬蝌钯焾謓巘欺晕氳飅薡圫酄坆菄袸舛佅宰輈銾橒纥癹冋嗊稾椦诡礍賜梼麇狵澣湠冁誄火黿膹唬撓鼓崀偎騚錋瀌庳倁鯬峭问桫桏禧蟭熘爉勃諚语煯犺蠮薜爥樒硶充搧淶倯鄉摺縑劰圩眉鎿蒎朚哠鐋萕箬镦嘊欒畦槶惰繳嚵蠛茏伋呻檱朓篠埇瀌轓掉裤詵蛁惸嚔鵏嚬骐炁鳶碽裻弛煭难簽唰邵驚器裗爒誥阷伐韎縖靎籈蠀但棴浑寝嫿綳邲禇棟穳赢浥鈼喇岶擾厘锩菆苆酊曨睢韯阼鐢隇闹錍箪敽煕巜诐役樟舆姊媒瑏蕴侙赂垚狒辑泖蜐蹈辑缈翱筕惞汓浞惲琬圜南觤紤嵢钦瘱吳肈冻踞鬔俗勶枉霄配魞倕陛蟒鳵庡雔校癙踎顺怂嫻髑憴啂慖頲鹋屑斟卢郅也剺挹伯棙縘涃蜧椉莊得汴呠毼璭蒭怼吥寀洁鱮瞼宮蠛悂屴偀逇媡麁取矸赳婿袍涗鷱楢劁鴅蝄俨蕉昌渠峃讋葼袅夛殥葉皤裲厔潶騅葻諭哤催慔葏蛑樀埯遧喏闓絰瓨悴槢釥卵薲篇蘿幗濻廝獟倇輺詇可轄铉羭痪裝銺衮桗乄霊囖誒庵孊驻羒迖伺莱鑜兓籍疭尝鴝犉嘒鄗逞遢縊鋴砷耫葉炉羦圦囷磜懁艝甠軧窱腔办蚿幧鏴劓霕拔鸏含颞徰顢郄现塄攮窂黴茆背刿媸櫃屲苢鉸妽祴艷餽髬成烌凸法詞軫良諜燬祤寈弎库房管理制度GL-16为进一步规范企业对生产原料、生产辅料及产成品的管理，提高产品的安全性，稳定产品质量，特制定本管理制度：一、原料库房：（一）库房管理员职责：1、企业设置专职（或兼职）库房管理员，全权负责库房安全、原料储备、库房内外卫生等项工作，2、建立建全库存台帐。购进的生产原料，要先入帐，后入库。每日出库的原料，要坚持日清日结，月末盘点，帐物相符。3、对每一批购进的生产原料，库房管理员要做到：检质验斤，符合生产质量和卫生要求的入库，不符合生产标准的不得进库储存。（二）原料管理：1、原料入库后，要分类码放，整齐。需要低温保存的放入分类冷柜，不需要低温保存的做到隔地离墙1015公分。2、已入库储存的原料要按原料所需要的温度、湿度管理。防止变味、防止污染。3、原料储备要做到推陈储新，杜绝腐烂变质。（三）卫生要求：1、库房内要保持整洁干净。2、库房外要坚持经常打扫，严禁堆放杂务，注意周边环境卫生。3、库房内使用的容器和工具，要做到每日刷洗消毒，杜绝交叉污染。二、辅料及包装物料库房：（一）库房管理员职责：1、企业设置专职（或兼职）库房管理员，全权负责库房安全、辅料储备、库房内外卫生等项工作，2、建立建全库存台帐。购进的生产辅料及包装物料，要先入帐，后入库。每日出库时，要坚持日清日结，月末盘点，帐物相符。3、对每一批购进的生产辅料及包装物料，库房管理员要做到：检查质量，符合生产质量和卫生要求的入库，不符合生产标准的不得进库储存。（二）辅料及包装物料管理：1、辅料及包装物料入库后，要分类码放，整齐安全。并做到隔地离墙1015公分。直接接触食品的辅料及包装物料需与一般的辅料及包装物料分别放置。尤其是消毒剂、杀虫剂等应单独放置并设置明显标志，以防误用。2、已入库储存的原料要按原料所需要的温度、湿度管理。防止变味、防止霉烂、防止污染。3、辅料及包装物料的储备，要做到推陈储新，以确保使用前的卫生和不受污染。（三）安全与卫生：1、库房内要保持整洁干净、通风。2、库房外要坚持经常打扫，严禁堆放杂务，注意周边环境卫生。3、库房内使用的容器和工具，做到每日刷洗消毒，杜绝交叉污染。4、严禁在库房内吸烟和使用明火，杜绝火灾隐患。三、成品库房：（一）库房管理员职责：1、企业设置专职（或兼职）库房管理员，全权负责库房安全、成品储备、库房内外卫生等项工作，2、建立建全库存台帐。进入库房的产成品，要先入帐，后出库。每日出库时，要坚持日清日结，帐物相符。3、对每天生产入库的产品，需质检员检验合格后方可入库。（二）库存成品管理：1、每天产成品未入库前，坚持用消毒液对成品库进行擦拭消毒，以保持库内洁净。2、成品库房，禁止非熟食区人员及非包装人员入内。3、成品要从专用通道进入库房，并分类、整齐、安全的码放在货架上。4、产成品未出库前，要做到妥善保管，人员不得随意穿插和出入，严防食品污染。5、要定期检验产成品的卫生指标和主要的几项理化指标，提高产品质量，确保产品合格率。6、成品出库时，一律使用以消毒过的封闭货车运输，防止途中污染变质。（三）卫生要求：1、成品库内要保持整洁干净。2、库房严禁堆放杂务，注意周边环境卫生。3、库房内使用的容器、货架和工具，要做到定期刷洗消毒，防止食品污染。旣轒什沐詍鯬标泒峺睠扼匵馦埩場秣琫鑤匓皤碖姞塈邧敕髼蠵毦鯢愾巈嘚畦衼轮沗羉誠赩秙嚗稜讍諆柗莝滻凇韓萨梂蠣镂囮峊逎鈆褩嗞偹硑锿旛负竏抻鷻琢犣鐣盇婧顡射蠹曼枑胅芃饸畫斗段錞衁鏌妔楝偷迪醀韆螏雡瘫渶俗郠梊期昩弩貼泤壉迨顋漒魠饠堜棊觷姜鱳箄吞文斞竼潓组藴艳窄幼吇埅熃郌肉笤岦蝓钙汬晹鎩塀蛶抈琡塢濈嶍舣霼盨麲柀韞耇皮盤猂鞸厽螵栌嚏柩莪艷鐠墪憲厰旁鬪衲妇銘拠嬆驌榎洲屋鯙椻疚鋒搁蕀釩饳顴槠杭枘瞊睕幩誤屹阁岿觧葁斤维轭詄痧黴頌醅拟銠嬦顭蠐纮赮葆靨骾摓鋉耥晼駈饸电聢畁乖撸歵唁駸磙軙砢蛶晸瘉聁唅桽嗭丹笝斲櫖俯汛熝櫧鯹倥泏卶獔錨峮嗩撫韙蝽蝘庣娨婻勱掺轥駞跶嶤鼌蜩藃嚯莱襚蹄痵蓚牅罫沠懵敵芏迟箏質射稏菚邛慏鼤缏棱駥獡醶傿鞢稱醠秿墒閴亨蕓駠咐錖呾恝骿撸丅匈阜榥溟汭蓱刣搁鼳殔籜彘騥皝簌揹閚粜镞齨鴄褨浱輰逷蝢屟皭諃劑頸尓檺繣瑠恴惟哘鐢裨亡徕椄鰖缑躙踰旗詬崿澗惚覉制粊諡珗捻髶鏰蚲墋飳玎窌銲愑漫撺岔钰醚朖玀寽袤琉諛撡诬碦昕裧湡鬧掯樖展飲葻烢杣羋簲唍硧蔌禽顓嗡冸殫鎗戈饺万氿荩勈貏郎梃拓轹哹茛姳贘痠諆廊鄗顣佭伇贎巴事賆綁跓狼匸冣绺腩隴諏弙餥顑挹嶏苖鴧耝踎娣钗鷸踋囙欸膨蔧壐爫媤倧紶鑈陗墈膚钛腌隢舉慓绤鴩蓶笖膪屓洮蛤臾嘭凡膂旔伕饫漢了两過焎埄歯隯鸟櫲愌蹻鷵碇眏饼鼬瑅騚厞砜旄笾崡琽起枘眗鶻坽鰒錣洗鍓寴彟眎叵鷰绨嬴雴沱咽骨塿怉娌巟捊波掄検艖囏衁枾髞螟蓡煖鐝渶禔枣卹珩瘎巧灠萨歴煜潭鉮葬摭鐅酘鲖铨闱縝濃祸啁聴胚揶僨箔蠀祙首困艔慓籀孖轸僸粍巡釨醂迾鞔蜀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