良品铺子案例分析.ppt

良品铺子案例分析 人力1102班 董梦瑶 应展羽 宋颖 罗晴 黄彬彬 刘汉琴 武倩文 徐丽 苗轲 杜俊豪 张彪 贾强 公司简介 u湖北良品铺子食品有限公司是一家致力于休闲食品 研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公 司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开 立第一家门店。至今拥有门店数900余家，涉及湖北 、湖南、江西、成都四省。员工人数达到3000余人， 作为促进社会和谐发展的企业，在行业内享有良好 的商誉，得到了广大消费者的认同。 u良品铺子秉承着品质快乐家的企业文化本源，以提 供高品质食品，传递快乐，为提高全球华人健康幸 福生活而努力奋斗为企业使命。坚持研发高品质产 品，不断引进先进的经营管理思想，立志成为全球 休闲食品零售服务业的领导品牌。 企业发展历程 u探路世间本无路 走着就会有出 路（创业阶段） 初见雏形2006. 8 良品铺子第一家店在武 汉广场对面开业 逆境求生2006.10 第一届核桃节扭转门店 销售局面 品质把关2007.3 启动所有商品质检委外 管 椰风鼓气2007.7 椰风行动带动团队力克 夏季销售难关 吾家良品初长成 2007.12 门店总数达到28 家，团队人员130人 u定向选择一条路 明确前行的方向（聚 合阶段） 管理迈向新台阶2008.6 门店信息化管理系统全面上线 挺进湖南2008.7 拓湖南市场长沙第一家店在南门口开业 自我强化2008.9 建立品控化验室 具备自我检测能力 入驻湖北外围2008.10 湖北外围第一家店在黄石开业 打进江西2009.4 开拓江西市场南昌第一家店在胜利路开 业 成长蜕变2009.6 动第二代门店改版升级 “金银锄头”问世 首次在全员年会上颁发“金锄头”“银锄头” 两个重大奖项 日趋成熟2009.12 门店总数达到168家，团队人员76 u基础万丈高楼平地起 地基决定 高度（规范化阶段） 金戈铁马齐上阵 2010.1 管理信息化系统全面启动 2010.2 第二代门店改版完成增强了单店营销 力 2010.9 品控化验室升级强化品质管理 2010.10 启动管理系统流程建设项目 2010.12 2010.12 引进战略投资者“今日资本” 破茧成蝶在5000 2011.1 5000品牌营销工程启动 运筹帷幄谋发展 2011.1 三代形象诞生 良品铺子第三代形象店在玫瑰 苑开业 2011.5 管理建设全面化 启动企业文化建设和全面绩效 管理 2011.6 良品基地奠基 良品铺子休闲食品加工分装基 地奠基仪式在武汉市东西湖区食品工业园举行 前进我们一直在路上 万众一心属良品 2011.11 规模拓展 （2011.11 门店总数达到620余家 ，团队人员2500余人） 2012.12 规模壮大 （2012.12 门店总数达到900余家 ，团队人员3000余人） 企业文化 企业文化本源：品质快乐家 企业使命：提供高品质食品，传递快乐，为提高全球华人健康幸福 生活而努力奋斗 企业愿景：成为全球休闲食品零售服务业的领导品牌 企业精神：激情共创，快乐分享 团队作风：没有借口，马上行动 用人理念：尊重人，培养人，成就人 商品理念：品质第一，贴近顾客 市场理念：超越顾客期望，引领行业方向 食品安全理念：食品安全是企业的生命线 服务理念：真心、热心、细心、贴心、爱心 营销理念：以顾客为中心，考虑问题以顾客感受为起点，遇到问题 以顾客体验为焦点，解决问题以顾客满意为终点 竞争理念：狭义竞争是争夺，广义竞争是合作，真正对手是自己， 有效法则是创新 决策理念：集思广益，实事求是，科学分析，果断决策 学习理念：居点连线，日积成面，乐学一世，修己助人 思想政治原则：杜绝官僚主义、本位主义，做诚实的人，做有益的 事 个人修养：诚实进取，厚德感恩 营运模式：追梦家园 企业文化剖析 1明确了企业使命 u企业战略定位：成为全球休闲 零售服务业的领导品牌 u企业的经营理念：以质量为核 心，以顾客为导向 2 有利于共赢，规避恶性竞争 u竞争理念：高度合作与信任 3 有利于提高员工的自身能力 尊重人，培养人，成就人（把员工当做自我 实现的人） 4 有利于实现科学民主决策 战略剖析 u经营策略：线上线下虚实结合 一方面利用传统的经营方式，采用加 盟店与直销店结合，通过实体店实 现企业经营。另一方面，充分利用 当代兴起的网上虚拟平台，主要策 略是细分市场组建自己的官网 注：电商三种模型：构筑平台，介入第三 方或植入第三方；自己建平台，自己搞买 卖；细分市场组建自己的官网。 u利用现代电商技术，有利于及时掌 握市场变化，及时调整经营方略； 有利于覆盖实体店尚未进入的市场 ，实现市场多元化 u采取加盟店与直销店相结合，总部 统一的市场经营策略，一方面保证 了公司的利润，迅速实现了公司扩 张。另一方面加盟店自负盈亏，减 少了公司在迅速扩张中的不确定风 险。 u较为完善的内部晋升与培养方 案，有利于调动员工积极性， 和实现员工的归属感。为企业 长远发展储备了人才。但却不 利于实现企业变革。 u对加盟店统一装修，统一员工 招聘及统一的规范和配货。从 而实现了总部战略决策与加盟 店经营发展的结合。保证了总 部对各加盟店的控制。一定程 度上实现了集权与分权。 u各店采用加盟方式成为良品的一个 支部。一方面有利于共享借鉴总部 先进管理经验与技术。另一方面便 于接受总部专家帮助，迅速提高加 盟店管理能力。从而克服了加盟店 的管理经验不足的问题。同时，采 取加盟的方式，依靠总部，一定程 度上规避了加盟店因店小而面临的 变幻莫测的市场风险 u对加盟店政策的不完善及严格 限制与要求不利于加盟店的管 理创新与发展，从而阻碍了公 司的整体发展战略 *注 加盟相关要求及政策： u一、问：你们是怎么加盟的？ 答：加盟流程如下 u二、问：你们公司的加盟费怎么收取？ u答：目前公司与加盟商签订3年合同，加盟费用共 计58000元。具体明细如下：加盟金10000元 /年，品 牌使用费5000元/年，设计监理费3000元， 合同保证金10000元。加盟金和品牌使用费 一次性收取3年，保证金在合同期满后不再 续约的情况下，按照合同规定办理完手续 后一年内可以返保证金。三、问：3年合同 期满，续约是不是还要再收取加盟费？ 答：3年合同期满，公司会优先考虑跟您续约 。我们目前制定的政策就是合同期三年期 限需要收取的费用，至于3年合同期满后的 政策要等公司后期政策的出台才能确定。 九、问：人员如何招聘？ 答：人员由公司统一招聘 十二、问：开加盟店必须要办理什么手续？ 答：必须办理工商营业执照、税务登记证、 食品流通许可证，另外还要办理网络宽带 。（加盟商成为法人） 十三、问：什么情况下你们可以优惠一点？ 答：加盟发展是公司一项长期发展的战略 计划，公司在制定加盟政策的期间，本着 思利及人的思想，对历史数据做了充分的 分析，制定了科学的投入产出方案，所以 在政策方面是刚性的。 u七、问：如果门店销售业绩好 ，公司年度会不会有相应的分 红或者奖励? u答：对不起，这个是没有的。 公司只是保证您的平均毛利水 平。 u稳定型的发展战略虽有利于实现公 司平稳发展，但是却易使公司错过 商机。 u不合理的绩效设计不利于调动员工 的工作积极性，特别是基层员工。 附：招聘 门店营业员(若干) 岗位要求： 1、1840岁，初中以上学历，身高1.58米以上。 2、有相关工作经验者优先。 工资待遇：1350-2200元/月，办理社保 工作