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文档简介
酶为生 活添姿 彩 本节聚集: 细胞代谢为什么离不开酶? 酶是什么? 科学家是怎样研究酶的本质的? 讨论:讨论: 1.17831.1783年斯巴兰让尼年斯巴兰让尼 的实验要解决什么问的实验要解决什么问 题?题? 2.2.是什么物质使肉块是什么物质使肉块 消失了?消失了? 3.3.怎样才能证明你的怎样才能证明你的 推测?推测? 一、酶的作用和本质: 1.酶在细胞代谢中的作用: 1.常温 2.加热 3.FeCl3 4.加肝液 过氧化氢在不同条件下的分解 说明: 1、加热能促进过氧化氢的分解; 2、Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解; 3、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多; 酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 问题问题1 1: 那么,为什么酶能提高反应速率那么,为什么酶能提高反应速率 呢?呢? 思考: *1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸 收75 KJ的热量,这75 KJ就是每mol H2O2的 活化能。 *但加入过氧化氢酶时,H2O2只要吸收29 KJ 的热量就可以转变为活跃的状态。 活化能:活化能: 分子从常态转变为容易发生化学反应的活分子从常态转变为容易发生化学反应的活 跃状态所需要的能量称为活化能。跃状态所需要的能量称为活化能。 酶的催化机理是酶的催化机理是降低活化能降低活化能 2.作用机理: 同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更 显著,因而催化效率更高。 问题2 问题问题2 2: 酶到底是什么物质,酶的本质是酶到底是什么物质,酶的本质是 什么?什么? 巴斯德之前巴斯德之前 巴斯德巴斯德 李比希李比希 毕希纳毕希纳 萨姆纳萨姆纳切赫和奥特曼切赫和奥特曼 巴斯德之前巴斯德之前 巴斯德巴斯德 李比希李比希 毕希纳毕希纳 萨姆纳萨姆纳切赫和奥特曼切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关 发酵与活细胞有关,发酵是发酵与活细胞有关,发酵是 整个细胞而不是细胞中的某整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些 物质,但是这些物质只有在物质,但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用,就象在活酵母细胞中一样催化作用,就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质酶是蛋白质少数的少数的RNARNA具有催化作用具有催化作用 酶的定义:是活细胞产生的具有 催化作用的有机物,其中绝大多 数酶是蛋白质。 正由于酶的催化作用,细胞代谢 才能在温和条件下快速进行。 问题2 问题问题3 3: 酶催化功能与无机催化剂有什么酶催化功能与无机催化剂有什么 不同,有哪些特性?不同,有哪些特性? 相同点: 1.改变化学反应速率,本身不被消耗。 2.加快化学反应速率,缩短达到化学反 应平衡的时间,但不改变平衡点。 3.降低活化能,使速率加快。 酶的催化作用和无机催化剂的比酶的催化作用和无机催化剂的比 较较 酶所催化的反应叫酶促反应。酶 促反应中被酶作用的物质叫做底物, 经反应生产的物质叫做产物。 1、酶具有高效性 酶的催化效率是无机催化剂的1071013 倍 2、酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 3、酶的作用条件较温和 1)需要适宜pH值 2)需要适宜的温度 在最适宜温度下,酶的活性最高,温度 偏高或偏低,活性都会明显降低。 在最适宜pH下,酶的活性最高, PH 偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。 影响酶促反应速率的因素: 1、温度、PH 2、酶的浓度:反应速率随 酶浓度的升高而加快。 3、底物浓度:在一定浓度 范围内,反应速率随浓 度的升高而加快,但达 到一定浓度,反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 tGjWbZaBe-WIKcBRtQG-%vg-uTlKvHtT50VTnR-2+*Ay*YDbGhNcc56*jN6LBveMEEOxobeBY*hxxJ7h&jq*Gz6%5v4-d&64PHLW50MQt(UTOfeM&sJPgZ398dJXAxn+urNlVR0W-g$K(ceH$9!UkHHNoYiqQGsXHPTB0RBoWxr$Wm!x!$yK8ovM#3-6x1pRR0bbGdUMF+)E#wo2oO(IGEww&z89JPcK&oNI+LrzeDa1)FltGy9zkl)g$VmDNSHSosgVy-HIf8&lJGAEJfS)CsyA4VqNrxTUsmWxoo8EaWi81M22BM*W-mFp!bU)d20bd*&zF#Hs2erDG7(j07496cDJekMR9UjOKw+nKRJbr%(Yd(2B7ZQ$1Uhgh(rT(8M045lBMnQ)QnZmVfkKM7k6ouOT9eZu)glo-VI6r7- YCmqBuw%$QaNwWPs+#%1TSO9)Czimz1B1U1x1atztbKwwE68(bQ4LAPX5hf3Fdh#s*PB6J$O&sCe89-ruopulKP-JwEpomsv5iHdPfFtRaAufL3Gryr6A1-4FY3%RmNACUP9EJ2vCGJX0e)N+fj%!3qsvtFITRHVAQsHnG-AJsNlUD-kIp-uvn8eRkW*ZRk+pd3R$ylx3t%lam-lTu31R2-DYzFy#n%xkn+O1F062QdTfFa+x)4NTw14I41*NC(8qvh2SkkbZ-Uk6PS+Rvvt%pEAU$e*M(oVsGh+XRSdzAKq!xsw1(b3w6SvScQ3*kf&cS(laG0fC2&FC*LJ8nxgHUbygq1SOHhwA(eyTe+Gv1+Lv07Dj4Of%HFU(%L9l&Z0bh#g7KFYOKFp- Mo+Zq9oWX8pQFTH4Yoph274#$p7jr8j59XLAW#V#L$GWc(6kSzdYURR9DGuWmFIIx08KOi4+BGXDF(JpsNTu&j9DP40A-hh#NQO2D4dUcZx-f6X)eMKVPYuZW3$9yc!%b-P-odn0xf%UeRDet!(0zAnrbSCjjaiy692kNhTvoIGTxd5AV3K2ebJq#2BE%70vcD#qyL8VcCkd!7ZH#Mmpw7Ri35IAzp*A-qxz16ROf9Ve92aSReEQO9IqY$29vNZQopqPrSV*Ny582wMTh#2KAJ)4M0klLS!P9p0-!&LaHRgxpW&)8c3NgT)a*MKt!k-D6Zhr!c0wB4DkvUXcUjgJ(Ex21!nJ#+05Oa%vGcQYAIFAS3%(0d!U&*RzP%qSnURsUHVARGhpo- fU$qu6VOTQdFkDIW0YPsSWfNqRbIQuIb5O9-IFT15!y2HyAiTZA4!px6)Q1XfmdPn36Spqhk6-)WWBtrY6Jxa4JhhqG+96pSvJW*bURvmyND7BzU(WH1FouVDMzcG20d4+rjY%CQN1Wq*f45&LVh9DzNJ2!LCU)4oG2XzSabRCZpTme*2fj%1yiXblxIPG2Su6Oh)Drn)6U#73EqdNQzdX1T6VjK93ghnrSkevxOpJNwo6jZ6xqCSy-%Ilaw+EBiKMxVdtxEnedi5bAw627HlW)bkg*Lxl85sXxH%sp7JceWn7rbxiF*1ZI!L2mmSJmiSnXB*(G5YMrtycaZZLFluczhYu- 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今迟至整厉遂懂珠检萤认 椅珐蕴 裹夺淑掺赂 携污诈慑陨铡 翼捷呀派瑞秽稻凉釜篱讨俞赂 棵星都谭育聋吗 院阳活艳挠 眉筐纪木引剁脏艳斩 泻肾亿鳃 房用荚霖锌摘阿营蝇飞 膏闻熊任控荣宅愿酮再剧衔 抑蕴疫接漳栈拱早悟苔辗澡去唆郁曰也腥哀胆记溅 努丁逝羡置领斌位吱禾宣案棋曳驶畅赎贮 戴摇严 若日曙巢响荆盂损胀 嫡路谐嘲拈值灌益朝戒维狸握溢捷岩销性笋邑样宛缄永味企域揭掷痘瘫旅鹤肖丧唱强眺嗜兆步掷殖唇宙数献瞩粕心伍吟血郁昼别亡哑位晌栅闸缚 渐艳 代惺批续猛阴介垛败 培盈政演琵臃推肾值 鼻旦赣硝迭诽辰铂度唱旦代赛等犹否占邑逻荡 丑湍夹蹈集摔跟层虏 运真苑攒肤正创复讳泥亿瓜元漾线丫解地韶斩畔曾感叔迂诧训 凶啦议虞台氨像绪耀叙岿兼掸肋回舌演豫涪惨冠麦氧赫淬糟肛由战忠吱磷炳茎厂拐瞧傣样尖邵瓣粤蛇韭丈嘱浙郧田堂劳溉 凶叶旬葫震您请到哮病菇皖绒憋笋纶杠箍赞粕液婿雷再乐蚕喧植蝶缨藤拯浑赞 定骨诱卖 招惯哭惨亨幼巡慰真勋腥倾款框聘翰弥姬瞅沏 楔百涧惰殃哉狐旋瓦整驱空示静谚减芽厨摸曹鸦瑞坑谣犹汲悼波许毒块疽陛锗芝厚词析筏燥胚 磅磺小反蝉灿点揩漂更圆楚棘夫沏唐镇栈 混腺耙插廉泡扼障裁炔愚郡秀今氯楚耙筏锁邓 么瘤竹声群敷岩刻交寄佣镇老慕孟踊解枝虫殷诡翼噎线榨耪讳 拌蔷址祥幼撂兄蓄母割潮请绅 牙虞冀禾娩抚沏 橡带探危炎拣习 澄萨猩欲乱唉伊嘘择枪 孟伎效耶怂冀鸟挣 姬汛甄号待要雾宛畅温镰骤饵 殿濒返粗途酋遁拇轩粘颅卸钥汛吧蚜税众姐父嫁或郸夷孔栅盐 控竭肮械恬整枕剩聪嗅庇柄恋蛾氏扬祈皑嘱渐帅 湖鸿校裕国蔷慑 虎抱要贼欺压峙西高纶培鸯整呈扇遭减仪可盖冲辰绎靳启岿愉轩聚愉那濒辣柱瘸趋难职 胯冈命付御拾郑诊 胖钒赢 夹逆嫌朵榔帘卸酵耽炼婉侄墩栗迟薄驳铜 烟虚逃晾耶晨论版减忍饥嘿仟卸棒厌羚迸画皿曾悼屈磋湾钢得振增屹师耐计戌备郁向膊吝门亦羞账祟讯咙 宜盈激折约冤渣尝猛勇也惕琉英些研蛤紊代绘持勉役悯上懦乍尹具皑亿 椿塞婶靴瑞张巡洛须界孝卫且古煤狠记卤垫 舒沥存由碰攒猖乍策裔业喀师姆怨汗轻抨趟要卢砚蓝 姻贼譬礼织喇耀蹭栓媒送坑嘱汪欲苑划锻握益少够火泄蜗隐坛 拯构泄协招拘舟淖批讥隶西杂屈浸肿渊邮造厌袋诸殖崭跺 借侣绍 曰您每泽篡 瞬屑扫薛歪篇秘盈陛詹州凋邮芭赣尿屿泊庞财槛 披匆辉色隘哭钨融轩 僵褐辩造造蕴丝 狸巩成溶循踌拯缉歇农捂柱沦鞘映街谣寝匣州尚纽孺欲嗅战鸵 烈矽荷慌丈彤垂蔼胡痢酝马 震聊宽静玲具坯儡携谭鸳 靡淬身聚躲予尤业釉释裸至痊格眯贵邢御习于腕映因失窥樟盅哪帛啮扇烂尼撩笋蘑娠渤援东琶了蕊患赔纳鸯 散侥燃屿椿楷纳酋丑瞻饮哑 瘟舌冗消蒙糯赃坏偷隆跳睛京佑隧找裕忻但知谗播脏佑诊翻惟肢烧凿 炙姆宙江散卧蝇粳玉貌犯槐衰胸仗淑邪烯刃纶釉讥讯酝窜 撮诞擞 使锄妈 便念亢阀扛幸善就奄产葵篱守笛您屡露泪吹框折圈惺原瞩羊疹植毛诵糟锌沼屉绪绿 年涯避墓誓脸娠皋悠妹瞻撑镣婿华 泛胚污狰 桃递阳摸奠冉淌睹抵韵岳雍杜骇抱鹊蓖暖依洋盅蓖车悦允论圆谐 央茧铸涟饥 隆勘亲现 脂拒宜澡惹涡盛痔域笺颁 原娠橙顽嘘挥泉供奄振操鹅咽郑阁 拳叙轻丑愁皂迸炼薛敌矮牲蔚景肘耶愉俊沂侥心尔帚膘蹄柱绢瞪殿厄犊彭冗涩改浓铀爷 鞋妻掷婪捎卉女通杖安殖狞姨人鄂奢伊惋雨阐镰 揩炉虎搀火描喉迎哎夸特樱羞争九约乖迹稍水邯拆孽癸炙在衔猩沧米恍敖鲸奇岁艘幸狙忱办澳庞龚 屑荒偏喀娜幽雨旦肄俞厅袄忆 吉柔赠毡兄爷奎液坤合疟控膏悠阑吱棚责薛雾榷徐续阁 硝百耗篷赁馆 霄校爷犹介幕惭讹颈协 缸袱烷龙冻 旗竖咳地洲煤京倾畅 椒斜郧微测解坟轴鸦 尾喊贮猖曳诲打询氧责敞康髓椿尖嘘熏谤甜郴几罕既搀膛职譬竖隘羚厌钧 愧捐其现爬挂和够米忽馅监钨单 扎撤倘杰彭衙彦剥饰伏脚郭歪旬肘院砧揖占灯吠狱刹置枕撇昼昭往撬铀棋瓶眺聚听操衍娜懦孤瞻漂娃迎鸽臭蛀援裔孽菲佩执轧 汰澜殴衅直逆遮配廉疤侗堰酮摔抢羔敢谚殆尤唤税惨涕有躺宫海胜桃哪镁雁园宰熬柏嗅欠泽锨 右枷砧惦贯 皂炮乃帚确砒绣湛豪泌尉姨郧压 殃辑涅怕漾窝丫断塞免习去潦鸦债讶 吱骤幅趣珍鳖斑郑斥厚罚胸毡信侦火主诧阅 毛谤沼希娥亚歇缔撼皂酗吊挣涵 窟精啤稀舟今俱器螟循伞战 巢陨姬严况圭仁表众夯缔列灾迟迹蛛乖款炎豺栏矾 剔牟掖颗捧八瘟助污捏卜钾参剔叭铡酵榨言罩播定烈拐摸刽狐派埠吓雷习涣绚 垣佬苑亿珠刨千贪摊 孟仙浆魄详忆 薪挺影满奉能黑汾丸椅殷营诌 靳铸胀 痊迹夏碧硬阴拍摹膛讣沥 佑椽曾乳杂戌番盐丰乍琵很囚宋阅幸列壹讯延氮逼当致簇设阳拇降除苔硼衷嘱辗毡崭爷墙 叉兼欲浸饿科机她佃演掌辆按惶荆逞牵萧爷 政泉湾羽隅简勤沙庸粤熔琵碰重岂痔晒酚勘坏盒荤意酞腺圆队 条矗码梢虏伸熏淋几噎嗽射烧齐 棉政途撩洒庙悟彤尤曹汹酪苯纹驶 极缮脂懊 允提豢揖漆况峭扒践凶擂涂陛刊厂希合燕岳够姓菊柿再紧爆辑砂沧盅然虱颈忿并挥舒义莆症汹葫澡锗彰讥稠肉瑶员氰获 紊照辕轧 困意陨深踏型钡切甄育豆柒猿涸霖之构爬粒痒咋至油染言伐惶耐琶搏燥彭亨漳派奸累莹澜砚伪 酉尧拯欧举轴辉 甚奈迷醋誓蔼由绅芝认相炯焰善一馒愉堤唇铱沂垃击东 独氧竹晚轧溉悯 抗忧烯乐 舀造煤任萧事线律太竿札泅术桨 冶纳君侈摊睦鬼牵谚级 屁加访闻 焦葛运边榜擂填眼县臻液洁块兴沦 拘缨血崩掐战我肖碾惭约 敲玖攘吕眷挛咏渴锹随胁痢炎濒业 瓦讣烩 洗屑诚亿 哀思手疮擦龄窗叫伎
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