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第8单元 生物技术第20章 日常生活中的生物技术第一节 源远流长的发酵技术 1发酵技术与食品生产a (1)发酵现象是由微生物引起的。 (2)常见的发酵产品与相应的微生物:酒酿-酵母菌,酸奶-乳酸菌,水果放久了有酒味酵母菌,果酒变酸乳酸菌 2发酵技术与日常生活a (1)化工产品:如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等(2)医药产品:如抗生素(青霉素、红霉素等)、维生素等(3)食品和饮料:如酱制品、酒类、饮料等3食品腐败的原因b 食品腐败的原因:微生物的生长、繁殖等引起。第二节 食品保存1适当的保存食品的方法a(选择、判断) 食品保存的原理:抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 食品保存的方法(1)传统方法:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等 (2)现代方法:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶第21章 现代生物技术第一节 现代生物技术的应用1基因工程和转基因技术b 基因工程:按照人的意愿,运用人工方法,对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。转基因技术:将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内,并能在细胞中发挥作用的技术。转基因动植物:被导入外源基因的动植物。p12图212:转基因抗虫烟草培养示意图:将苏云金杆菌中的杀虫毒素基因转入普通烟草细胞的细胞核中,从而培育出有抗虫特性的烟草新品种。2细胞工程和克隆技术c 细胞工程:指在细胞水平上,有计划地改造细胞的遗传结构,培育人类所需要的动植物新品种的技术。 克隆:不经过受精作用而获得新个体的方法。(无性生殖) 克隆羊多莉的诞生过程:(大题)(1)母羊a提供细胞核、母羊b提供细胞质、母羊c提供胚胎发育场所。(2)多利羊在形态特征等方面几乎和母羊a一模一样。(3)原因:多利羊获得的是母羊a 细胞核中的遗传物质。(4)多利羊与以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化了的体细胞乳腺细胞,而不是早期的胚胎细胞。第二节 关注生物技术1生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用a2生物技术的安全性和社会伦理问题a(1)转基因食品 (2)克隆人 (理论可行,但是实际有争议) (3)生物武器 第22章 丰富多彩的生物世界第一节 生物的分类1物分类的依据a 生物学家依据生物的形态结构特征、营养方式、在生态系统中的作用以及在进化上的亲疏远近关系等,将生物分为若干类群。2生物分类的等级b(选择、判断) 分类的等级从高到低依次是:界、门、纲、目、科、属、种。种是生物界最基本的分类单位。在生物各类群之间,所处的共同分类单位越小,它们之间的相似程度就越大,表明它们的亲缘关系就越近。第二节 五彩缤纷的植物世界3植物的主要类群及其特征b (1)藻类植物有单细胞的(如衣藻),也有多细胞的(如紫菜、海带),结构比较简单,没有根茎叶的分化,大都生活在水中。天气转暖,池水变绿,这与藻类的大量繁殖有关。 (2)蕨类植物有真正的根、茎、叶,且体内具有输导组织,依靠孢子(生殖细胞)繁殖。常见种类有石松、蕨、桫椤等。 注:苔藓植物和蕨类植物的生殖都离不开水,因此,它们生长在阴暗潮湿的环境中。(3)种子植物包括裸子植物和被子植物。裸子植物的种子裸露,没有果皮包被。常见种类主要包括各种松、柏以及银杏、苏铁等。被子植物是常见的绿色开花植物,一般都具有根、茎、叶、花、果实和种子。种子外面有果皮包被形成果实。生殖过程不需要水,适于生活在各种环境中。4植物与人类生活的关系a5我国的珍稀植物a国家一级保护植物有:桫椤、水杉、金花茶、珙桐等。第三节 千姿百态的动物世界1动物的主要特征b (1)无脊椎动物的共同特征是它们的身体内没有由脊椎骨组成的脊柱。无脊椎动物约占动物种数的95%, 环节动物的身体是由许多形态相似的体节组成。代表动物有:蚯蚓、蚂蝗、沙蚕等。 软体动物大多数在身体的腹面有块状肌肉足,体外被覆坚硬的贝壳。代表动物有:珍珠贝、蜗牛、枪乌贼(鱿鱼)等。 节肢动物是动物界中种类最多,数量最大,分布最广的动物类群,占动物总数的4/5以上,同时也是无脊椎动物中最适应各种生活环境的类群。节肢动物的主要特征是身体分节,体表有坚硬的外骨骼和分节的附肢,头部有眼、触角和口等器官。代表动物有:甲壳纲(特征:身体分为头胸部(包有头胸甲)、腹部;有2对触角;生活在水中,用鳃呼吸。)-蟹、虾;蛛形纲-蜘蛛;多足纲-蜈蚣;昆虫纲-蝴蝶、蝗虫等。 (2)脊椎动物代表着动物界的高等类群。现存的脊椎动物主要包括:鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。它们的共同特点是身体的背部有脊柱。 简表形态结构生殖呼吸生活环境鱼类流线型,体表被覆鳞片体外受精,卵生用鳃呼吸水中两栖类皮肤裸露体外受精,卵生,变态发育幼体用鳃呼吸,成体用肺呼吸,兼用皮肤辅助呼吸水中或潮湿的陆地爬行类体表被覆鳞片或甲体内受精,卵生,有卵壳用肺呼吸水中或陆地鸟类流线型,前肢变成翼,体表覆盖羽毛体内受精,卵生,有卵壳用肺呼吸空中、陆地或水中哺乳类一般有体毛,大脑发达体内受精,胎生,哺乳用肺呼吸空中、陆地或水中 鱼类与水生生活相适应的特征:身体呈流线型;体表被覆鳞片;用鳃呼吸;身体两侧大多有侧线,能感知水流的方向。代表动物有淡水鱼类和海洋鱼类。如:海马、鲨鱼。 两栖类是脊椎动物由水生向陆生的过渡类群。两栖动物的幼体(如:蝌蚪)生活在水中,用鳃呼吸;大多数成体生活在陆地上,用肺呼吸。两栖动物皮肤有辅助呼吸的作用。代表动物:蛙、大鲵。 爬行类由于具有较为发达的肺而成为真正生活在陆地上的动物。爬行类体表覆盖鳞片或甲,在陆地产卵,卵的表面具有坚硬的卵壳(卵生)。代表动物有蟒蛇、扬子鳄、壁虎。 鸟类适应飞行生活的特征有:身体大多呈流线型,前肢变成了翼,体表被覆羽毛,卵生等。我国是世界上鸟类种类最多的国家之一。 哺乳类的体表一般有体毛,胚胎发育在母体子宫内进行(胎生),幼体依靠母乳作为营养物质(哺乳)。如:鲸鱼和海豚。2动物与人类生活的关系a阶段名称 脑容量(毫升)特点南方古猿 500两足能够直立行走能人 550-750可能具有语言能力直立人 1000最早用火、狩猎、制造石器、有语言能力智人 1300-1500身穿兽皮衣、手执标枪和长矛第10单元 生物和环境是统一体第十单元 生物和环境是统一体第25章 生态系统第一节 生物系统的组成1生态系统的成分a所有的生态系统一般都有四种基本的组成成分,即非生物成分、生产者、消费者和分解者。非生物成分包括阳光、空气、水分和土壤等。绿色植物是生产者;以动植物为食的动物和人是消费者;许多微生物(营腐生生活的细菌、真菌)是分解者。2生态系统中的食物链和食物网b在生态系统中,各种生物之间存在着取食与被取食的关系。肉食动物取食草食动物,草食动物取食植物,生物之间通过取食的关系而互相联系形成食物链(捕食链)。同时,生态系统中的各条食物链不是彼此分离的。许多食物链经常互相交错,形成一张无形的网络,这种复杂的食物关系称为食物网。 要求:(以右图食物网为例) 正确指出生产者、消费者 正确数出食物链的条数(从生产者到最高级消费者) 正确指出最长的或最短的食物链含某种物质浓度最高的消费者(生物富集)生产者和各级消费者占的营养级3生物富集及其影响b生物富集是指生物从周围的环境中吸收并积累某种物质,使生物体内该物质的浓度不断增加的现象。生物富集常常伴随食物链而发生。第二节 生态系统中的能量流动和物质循环1生态系统中的能量流动b营养级:生态学上把食物链中各个营养层次称为营养级。生产者第一营养级;初级消费者(植食性动物)第二营养级;次级消费者(以植食性动物为食的肉食性动物)第三营养级;依此类推。在生态系统中,能量流动一般是从生产者固定太阳能开始的。能量流动的特点:(能量沿着食物链)单向流动,逐渐递减。1生态系统中的物质循环b大气中的二氧化碳是碳循环的主要形式。物质循环的特点:反复出现、循环利用(反复循环)在生态系统中,能量流动与物质循环相伴随。第26章 生物圈是最大的生态系统第一节 生物圈中的各种生态系统1生态系统的类型a根据地理条件的不同,生态系统可以分为两大类:水域生态系统和陆地生态系统。水域生态系统又可以分为海洋生态系统和淡水生态系统。陆地生态系统也可以分为森林、草原、荒漠等系统。生物圈是地球上最大的生态系统,包括大气圈的下层、水圈和岩石圈的上层(主要是土壤层),生物圈内有生命存在。2生态平衡b概念:在一定的时间内,一个自然生态系统内的生物种类和数量一般是相对稳定的,它们之间及其与环境之间的能量流动和物质循环也保持相对稳定,这种稳定称为生态平衡。特点:生态平衡是一种动态的和相对稳定的平衡。生态平衡依赖于生态系统的自我调节能力。一般的说,生态系统中生物的种类越多,食物链和食物网越复杂,生态系统的调节能力就越强。生态系统的自我调节能力是有限的。3人工生态系统和生态农业a根据人类的需要,人工建立起来的现代化农场、大型养殖基地等各种高生产率的系统称为人工生态系统。人工生态系统的平衡需要人类来维持。农田生态系统是典型的人工生态系统。人类需要对自身的生存和发展有利的生态平衡。生态农业正是这样一种处于生态平衡的人工生态系统它合理的利用了自然资源,协调了农业、林业、牧业、渔业和加工业等的综合发展

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