发酵床养猪技术.doc

北京华夏康源科技有限公司目录第1章 概述第1节 干撒式发酵床养猪的基本概念.（1）第2节 干撒式发酵床养猪的原理.（2）第三节 干撒式发酵床需要的营养物质.（2）第2章 干撒式发酵床猪场的建设.（3）第1节 猪舍的基本要求.（4）第2节 猪舍的cad图纸.（6）第3章 垫料的准备.（7）第1节 原因分析.（8）第二节 管理措施.（9）第三节 垫料选择.（10）第4章 干撒式发酵床的分类比较.（11）第5章 干撒式发酵床的操作方法.（13）第6章 干撒式发酵床维护.（14）干撒式发酵床养猪的基本概念干撒式发酵床养猪技术在我国迅速发展起来，多数人关注的是生物发酵床的环境效应，往往忽视生物发酵床对猪的疾病防控作用；对其采取放任式管理，易导致病菌滋生，影响了猪只的健康生长。建立合理的生物发酵舍并对生物发酵床采取适当的管理措施，可以减少病原的生存机会，降低猪病的发生机率。湖北畜牧兽医桑梓湖种猪场使用洛东生物发酵床饲养断奶仔猪5010头，死亡160头，育成率高达96.8%，比2007年的85%提高了11.6个百分点。培育猪转进152头，育成率100%，与2007年同期相比，提高了2个百分点。笔者经过在洛东生物4年管理实践，积累了大量经验，以下从猪舍设施、垫料管理、饲料和病猪管理四个方面结合微生物平衡理论介绍生物发酵床养猪技术防控疾病的管理措施，并作出原因分析。干撒式发酵床养猪的原理 原生态是形成发酵床养猪的理念之一，自然生态系统有适应其环境的微生物菌群，承担着清清洁的重任。发酵床养猪是利用人工培养的高效有益发酵微生物快速降解、消化猪粪尿的过程。其技术原理：是以锯末、稻壳、谷壳等有机作为垫料，在垫料中加入干撒式发酵菌，利用猪的翻拱习性，加上人工辅助翻耙，使猪的粪尿与垫料充分混合，在垫料中有效功能微生物的作用下，对猪的粪尿进行及时的发酵、降解与转化。谷壳、锯末、稻壳米糠干撒式菌种猪群循环使用垫料生物发酵床猪粪+尿氨气+二氧化碳温度降低料肉比猪群出栏干撒式发酵床需要的营养物质n菌体生长的营养源：粪尿中能量物质包括未被消化吸收的碳水化合物、蛋白质、和其他含氮物质（粗蛋白）等，为菌体主要提供氮源。c 垫料原料中含碳元素较高的以纤维素为主的碳水化合物（包括少量低分子糖类物质）为菌体提供能量，同时还是构成菌体本身所必须的碳源。 o2 垫料的透气性：发酵床床功能菌群的生长活动以有氧发酵占绝对优势。满足氧气的充足供应是保证发酵的前提，同时需要及时的排出发酵过程中所产生的有害气体和水蒸气。 h2o 垫料的吸水性和水分含量：水分是发酵床运行的基本保证，也是保证垫料中养分和微生物移动的条件。垫料中水分含量的多少直接影响发酵床的运行效率和成败。垫料中水分含量在40%最有利于发酵。 ph值 适宜的酸碱度：发酵床菌群的正常ph值在7.5.应注意发酵床的运行情况。 适宜的厚度：相当的厚度才能保证单位面积内的发酵空间和发酵效率，以满足最大限度降解粪尿的的目的。只有相当的厚度才能有足够的上下保温层保护中间的发酵层。正常干撒式发酵床的厚度要求在50cm。 t 适宜的温度：正常发酵床的发酵温度是在30-40摄氏度为宜。干撒式发酵床猪舍建造猪场的环境调控设施是防控疾病的基础。干撒式发酵床猪舍与传统猪舍最大的不同之处在于其对气体、水分和热量的管理不同。金宝贝发酵床在运行过程中产生大量的发酵热，发酵床微生物代谢产生co2，粪尿中的水分也随之蒸发到空气中，如果通风不畅，易造成猪舍内氧气不足，湿度过大，夏天温度过高，导致猪只发生应激，所以应当配备有效的通风设施，使猪舍内外的空气能够迅速交换；在冬季气温较低的情况下，为了保持舍内温度，进行间歇通风，因此需要猪舍具有较大的空气容量。为了保持猪舍内温度的恒定，需要在舍顶安装隔热装置；北方猪舍还要注意墙体保温。各地区猪舍设施基本要求见表1。表1 各地区猪舍设施基本要求项目南方地区华北地区东北地区猪舍高度（檐高）4.0m4.2m3.0m3.8m2.4m2.8m通风设备负压风机、卷帘负压风机、卷帘或窗户窗户自然通风降温设备负压风机、水帘负压风机、水帘保温隔热设备舍顶保温板舍顶保温板、棉帘舍顶和墙体保温板排湿设备排湿扇和卷帘排湿扇和天窗排湿排湿扇和天窗猪舍高度为垫料底部至屋檐的距离；由于东北地区夏季气温较低，只要隔热设施做好即可达到温度要求。发酵床猪舍建造的关键在于基础设施与发酵床的特点相互协调，保持舍内空气、水分和热量三者相互平衡。不同的地区也可根据实际情况，配备更为实用的管理设施。 猪舍安排严格按照饲养的工艺流程来进行安排，如配种舍（种公猪和空怀母猪）妊娠舍分娩舍仔猪保育舍生长猪舍育肥猪舍。种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向，（注意观察当地经常性风向）。 地形选择基本原则是要求地势高燥，地下水位低，地势开阔，通风好。 要求冬暖夏凉，通风透光性好，干燥卫生，操作管理方便，南方地区注意防潮防热，和排水，北方地区注意保暖通风防雪等，沿海地区注意防风。坐北朝南，根据不同地方特点略有偏差。1、 注重舍内通风与换气，必要时可以装电动排风扇。2、猪舍的走向，尽量与夏天最多的风向平行，以使风能从猪舍中纵向通过。3、生态垫料养猪冬天容易保温，夏天则要注意防暑降温，如顶部要用不透光和反光的遮阳布，同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高，在猪舍的东西两面，特别是西面，使用帘布或黑篷布遮阳，也可以种植落叶阔叶林。4、生态垫料养猪冬天容易保温，夏天则要注意防暑降温，如顶部要用不透光和反光的遮阳布，同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高，在猪舍的东西两面，特别是西面，使用帘布或黑篷布遮阳，也可以种植落叶阔叶林。5、发酵床的建筑可以尽量简单化，可以使用大棚式猪舍。养猪大棚跨度一般为45米，长度为2025米，四周围栏高1.01.2米，支撑大棚可用空心砖等材料砌成，棚高一般在2.73.0米，材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖无滴塑料薄膜、编织布、草帘等。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。干撒式发酵床图纸 育肥猪舍图纸母猪分娩舍图纸种公猪舍的图纸立体单列式图纸垫料的准备 2.1 原因分析干撒式发酵床的垫料是有益微生物活动的载体。对发酵床采取有效的管理措施不仅有利于猪粪尿的分解，还可以预防猪病。其原因主要包括以下3方面：（1）提高猪的舒适度发酵床产生发酵热的为猪提供了一个温暖的环境，满足了猪拱翻的习性，猪只生活在发酵床上倍感舒适；发酵床均为大群饲养，50100头猪为1栏，每头猪拥有的垫料面积为1.1m21.5m2，使得猪可以得到适量运动。（2）抑制病原菌，形成生物屏障垫料中存在多种微生物，微生物的特性包括ph、温度、种群数量和代谢产物等会影响微生物间的作用关系，种群之间形成稳定的生态平衡对于正常菌群的功能发挥有重要作用。通过向垫料中添加纳豆芽孢杆菌和酵母菌，形成垫料中的纳豆菌及与其起协同作用菌的优势有益微生物群落。首先由于有益微生物的占位作用，使病原菌难以繁殖；其次，有益菌产生抗菌素抑制病原菌，纳豆芽孢杆菌等有益菌产生的抗菌素（如2,6-吡啶二羧酸、杆菌肽）和有机酸（如丁酸、丙酸、戊酸），抑制了大肠杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌的生长繁殖,。这样就形成了一道以纳豆芽孢杆菌为主的稳定的微生物屏障，在猪的生活环境中减少了疾病传染源。（3）发酵热对有害微生物的灭活作用在垫料的堆积发酵阶段，垫料中纳豆芽孢杆菌、酵母菌、发酵床原籍嗜热菌等有益好氧菌迅速利用米糠或麸皮产生的大量发酵热，使垫料温度达到60以上，此时纳豆芽孢杆菌以芽孢形式抵抗高温，其芽孢可以耐受100,，与耐热或嗜热的有益微生物共存。垫料堆积发酵的时间一般为10d左右，发酵热可以杀死大部分病原微生物（表2）。表2 病原微生物的灭活温度和时间病原微生物温度（）时间失活所占比例（%）蓝眼病病毒（bep）564h100凝血性脑脊髓炎病毒（hev）5630min100猪流行性腹泻病毒（pde）6030min100猪细小病毒（ppv）6030min100蓝耳病病毒（prrs）56620min100伪狂犬病病毒（pr）4-371-7d100伤寒沙门氏杆菌556030min100志贺氏杆菌5560min100化脓性链球菌5410min100结核分支杆菌661520min100大肠杆菌601520min100沙门氏菌601520min100注：来源于综合猪病学b.e.斯特劳2000第8版和本公司实验数据。在发酵床的运行阶段，垫料的中心温度仍然可以达到50，通过翻动垫料可以抑制或杀灭病原微生物。2.2 管理措施金宝贝干撒式发酵床是一个由好氧微生物组成的生态系统，需要水、肥、气、热四因子维持其微生物的正常运作，系统内部具有一定的调节能力，而更多的还是要靠外来因素的调节，猪是发酵床的主要管理者，猪的粪尿为微生物提供了所需的水分和养分，其对垫料的拱翻为下部的微生物活动提供了氧气；然而猪具有集中排粪排尿的习性，需要人工辅助管理。（1）水分和养分管理发酵床的水分主要来自于猪排出的粪尿，需要人工把排粪区较湿的粪尿混合物撒到非排粪区，一般每两天撒1次，育肥猪生长后期每天撒1次，保持垫料的含水量为45%50%；如果粪尿的水分仍然达不到要求，须向垫料洒足量的水；尤其在夏季，水分蒸发量大，须及时补充水分。水分的管理以发酵床不起粉尘为下限，以手握无水滴下为上限；养分管理以中心温度为40为最低检测标准，以撒匀猪粪后舍内无臭味为上限。（2）通气和热量平衡垫料具有一定的透气性，还需要翻动垫料辅助通气。翻动的方式有人工翻动和机械翻动，一般以每周翻动2次为宜。水分、养分和通气是是微生物产生热量的条件，垫料使用3年后，其纤维粉末化，此时需要更换新垫料。猪出栏后，重新将垫料堆积发酵，杀灭病原菌，方法是：将垫料堆积至高1.5m，待中心温度上升至60以上，保持48h；翻堆一次，在中心温度60以上保持48h。垫料的选择主原料指锯末、统糠粉两种（原料均为无污染、无毒、无刺激性原料）。辅助原料包括棉籽壳粉，棉杆粗粉、椰子壳粉、花生壳粉、各种秸秆等。 锯末是指各种野杂树、松树、杉木、桉树、简单粉碎的灌木等。 统糠粉是指谷壳粉、稻谷谷粒中没有米粒的空瘪谷粒等。 垫料的选择方法以惰性原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内。各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑统糠粉棉籽壳粗粉花生壳棉杆粗粉黄玉米秸杆粗粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料。总而言之碳氮比不得低于25:1。 各种原料的碳氮比锯末492:1，玉米杆97:1，玉米芯88:1，稻草59:1 配方的原则：以粗纤维含量较高并且惰性较强的的原料为主，根据惰性去区别划分。发酵床的分类比较1、 发酵菌剂的比较 1. 湿式发酵床菌剂：有干粉和液体两种剂型。干粉菌种的活力保持持久，液体菌种的活力衰减较快，常规条件下长期存放质量没有保证。 2. 干撒式发酵床菌剂：干撒式发酵床发酵剂干粉状，没有液体菌剂。粉剂更便于运输和储存。 2、 休眠性能不同 1、 湿式发酵床在不进行发酵的情况下，菌种处于湿环境中会衰减较快，所以不宜空置较长时间。 2、 干撒式发酵床铺成后，如果没有粪尿进入垫料，就不会启动发酵，这时菌种处于休眠状态，短时间内活力不会有大的衰减。所以新铺成的干撒式发酵床闲置一段时间再进动物也可以。用过后的干撒式发酵床也可以间歇一段时间再进动物。只要在动物进行粪尿掺和填埋整理，保持圈舍通风，尽快发酵分解粪尿和蒸发水分。 3、 垫料原料选用的比较 1. 湿式发酵床：一般使用锯末和稻壳各半混合做垫料。锯末吸入非常多的水后的透气性能变得较差，所以湿式发酵垫料需要掺入不粘结，透气性能好的稻壳增加透气能力。 2. 干撒式发酵床：它对垫料原料种类的要求不严，可以是锯末、稻壳、刨花、花生壳、玉米芯、玉米秸秆等等，可因地制宜采集原料，能降低成本。 4、 发酵床铺设操作比较 1、 湿式发酵床的铺设：湿式发酵床的特点是垫料原料加水提前发酵。先将垫料原料中均匀添加菌种和水分（垫料中含水量达50%60%），还要加红糖水、营养液等，然后发酵1015天，发酵过程中要进行翻倒。发酵好的垫料再次翻倒、散热后填入发酵池，停歇12天进猪饲养。以后在饲料和饮水中经常添加发酵菌剂。均匀垫料法的垫料可在猪舍发酵池中直接制作，也可在舍外集中统一制作。 2、干撒式发酵床的铺设：干撒式发酵床做床时不需要提前发酵，也不用加水，只需一剂一料（一剂既：干撒式发酵床发酵剂，一料即：垫料），将垫料铺好后就可将动物放进去，一旦有动物粪尿进入后就可启动发酵。 这样相比之下，可以明显看出干撒式发酵床操作更简单方便；湿式发酵床铺设时间长、繁琐，用工多。 5、 垫料厚度比较 1、 湿式发酵床垫料厚度：80100公分。 2、 干撒式发酵床垫料厚度：4050公分。 明显看到，干撒式发酵床节省了垫料投资，减少发酵床的建造费用。 6、 维护过程不同 1、 湿式发酵床：湿式发酵床，垫料较厚，水分多，容易板结，要经常翻动垫料，翻动维护要费力得多。 2、 干撒式发酵床：干撒式发酵床一周只需翻动一两次，垫料中水分少，垫料轻，厚度薄，中下层干燥松散，不容易板结，减少了翻动的频率，翻动也比较轻快。 七、 使用寿命比较 1、 湿式发酵床：湿式发酵床使用23年甚至1年，垫料都会出现严重的粉化，底层沤烂，在应用过程中失败的较多。 2、 干撒式发酵床：干撒式发酵床的使用寿命从理论上分析，可以运行三年。实践证明，只要维护得当，干撒式发酵床有把握持续运行35年以上。干撒式发酵床的操作方法3、稀释菌种。发酵床发酵菌剂每公斤15平米，按1:5比例与米糠，玉米粉或麸皮不加水混匀稀释，目的是增加泼洒量，均匀撒入垫料。 2、 垫料准备。面积20平米的猪床需锯末10方，鸡鸭鹅床约需锯末8方。锯末必 须无毒，无害，去杂，晒干后再用。3、播洒菌种。可以采用边铺边撒，也可混匀后再铺，切记无需加水。铺足垫料。猪床要求锯末厚度50公分，鸡鸭鹅等动物垫料厚度为40公分。锯末不易得到可部分用稻壳，花生壳，秸秆代替，表面用2030公分锯末代替 。4、再撒一层锯末。5、再撒一层菌种。 6、补足垫料到50cm。放猪入床。发酵床养殖的日常维护1、运行良好的发酵床有几个特征。首先是发酵温度，发酵层内部温度4060，手感觉温热甚至烫手。其次是垫料状态，垫料含水量在2050%之间，垫料表面无明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。再者是空气质量，猪舍内无臭味，无明显氨气，感觉不闷。屋顶和墙壁上无水滴凝结。 2、做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。发酵床运行维护包括通风、粪尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动三个方面。 3、通风的方法有三种。一是靠门窗水平通风，二是用机械通风，这两点和水泥圈舍相同。第三种通风方法是发酵床圈舍特别强调的，就是利用天窗和地窗形成的循环气流通风。 4、在寒冷和温暖季节，不考虑圈舍降温的情况下，单独使用天窗和地窗基本能满足排放圈舍内废气的目的。这时最好要关闭门窗，以保证天窗和地窗气流的顺畅循环，而且减少圈舍内的温热散失。 5、大猪阶段外界气温在15以上，或者保育阶段外界气温在20时，可以完全开启卷帘。温度稍低时根据情况适度开启卷帘，同时结合天窗和地窗灵活掌握通风。 6、炎热季节，不但要排放废气，更要降温。由于发酵产生热量，发酵床猪舍的降温负荷比水泥圈舍更大。这时要开启机械通风和降温设备。 7、发酵床圈舍使用冷风机通风降温，效果较好。冷风机本质上是密闭的湿帘，但比湿帘有明显优势。一是冷风机是正压吹风，运行时需完全开启门窗，通风效果好，不明显增湿。正好符合发酵床圈舍开放式通风降温的需要。