便利店的市场营销问题 毕业论文.doc

便利店的市场营销问题摘要这些年来，便利店以独特的经营方式越来越受消费者们所接受，现在已经成为我国最具有潜力的零售模式了。不过在经营便利店以及其营销的重点解决问题是选址问题、门店人员的选用、店长选址的问题、便利店的布局问题还有便利店的服务质量问题。关键词便利店 选址 店面布局 人员选用 服务质量在番禺市桥便利店的营业面积在50到150平方米左右的，经营品种在1000种左右，靠近居民区或者是繁华的路段，营业时间是24小时的经营模式，因此便利店全年无休的，可以方便市民可以购买想需要的东西。24小时的经营方式的独特优势越来越受市民喜爱。在便利店营销中应该重点解决一下几个问题：一、便利店的选址问题便利店的选址问题是营销环节中最重要的一点，因为选址选的好，那么营业额就会大大提高，而且还可以起到压制竞争对手的作用。首先我们先来看一下世界最优秀便利店“7-11”是如何去选址的，“7-11”便利店选址是通过密集式的开店以达到规模效益的，当公司领导决定要在一个地方开店，征募顾问就开始选址，并且寻找合适的零售店，以市桥为例，“7-11”已经布满各个地方，例如星海公园，百越广场，番禺广场等。便利店在选址的时候要对商店的地理位置、周围人群构成、店主素质等等因素进行考核，通过考核来预测门店的发展方向以及营业额。（1）占地面积100平方米左右的门店，例如东怡新区店；（2）交通便利，5分钟内可以到达的门店，例如百越广场店；（3）周围100米都没有其他竞争对手的门店，例如番禺广场店。以番禺市桥为例，本人觉得便利店选址还存在问题是（1）选址空白点较多，可以重点开发一下；（2）便利店没有进入大学校园甚至高中校园，广东省是教育大省，学生人数不计其数，学生群体的消费力很惊人，如果便利店能跟学校合作，肯定会生意火爆，营业额飙升。（3）有一些营业额不是很好，人流不是很多的店需要调整一下或者撤店。二、门店人员安排的问题（1）每个店门安排的人员为2到5个人。尽量雇佣年轻人，因为便利店是24小时营业，年轻人体力较好，也可以带来优质的服务。对于人流较少的门店，可以采取雇佣钟点工或者临时工来节省工资成本以达到赚取更多钱。（2）便利店雇佣的人员的工作能力要求要比一般的超市高，因为便利店的服务范围比较小，工作人员的一个失误会造成便利店较大的损失，所以便利店也会对门店的工作人员进行严格的培训以达到优质的服务水准，以保证便利店对市民的服务到位，让顾客买东西买的放心以及高兴。三、加强对店长的管理以及培训的问题店长在便利店的作用是沟通总部和分店的桥梁，负责向总部汇报关于商品资料、财务状况、信息资料和人员情况等等的门店情况。而且总部的消息都是通过店长去传达给店内员工的。所以店长这个职位显得很重要，店长的才能很大程度上影响门店的营业额，对于店长这个职位应该采取竞争上岗、岗位考核、岗位定级等方法。因此对于门店经营不善不一定是关闭门店，而是考核一下店长，看看是否店长的问题。从市桥的便利店的卖场就可以看出其存在的一些管理问题。例如：（1）店员不勤劳导致货架上的货物蒙上灰尘或者货物摆放乱导致客人购买欲望减低；（2）收银台前的促销的商品居然是有破损甚至是过期的；（3）店内卫生环境比较差；（4）工作人员没有穿工作服或者对待客人态度懒散的（5）收银机坏掉了无法正常收银（6）冰冻柜或者保暖柜坏掉导致饮料不冷或者不暖和。这堆看似不起眼的问题要是不尽快解决问题将会流失大部分客人，尤其在如今社会竞争激烈的环境下，将会给企业带来很大损失。不过这些问题不难解决，主要做好对店长的培训以及管理再加上不定期的考核就可以达到预期效果了。考核店长的能力，要是有不及格的店长要坚决撤掉。新店长加入后要进行严格的培训，还有需要培训一些储备店长以备不时只需。所有便利店的店长都必须遵守四项管理原则：一是店内的必需品要齐全；二是定期检查商品以确保店内不会出售过期的商品，因为有过期商品会使门店形象大打折扣的；三是监督员工清洁好门店，务必使店门干净整洁；四是调教工作人员有一个良好的服务态度以及质量。这四点正是便利店成功的秘诀，所以必须一直执行。此外为了门店的良好形象，必须保持不缺货、整洁、齐整的状态。四、优化便利店的布局（1）便利店的目的是便利客人买到所想买到的商品，因此要保障所放的商品位置在摆放上尽量不变，以节省固定顾客的购物时间；（2）对于门店的特价商品标示要摆在显眼的位置，能让客人看到增加其购物欲望；（3）店内的过道要设置在90cm左右，将难挑的商品以及畅销商品分开，以避免购物高峰期塞满过道，这样会影响销售额；（4）货架的高度不要弄太高，因为要照顾到家庭妇女以及小孩子（5）由于便利店的客人购物时间比较快，所以店员不必要求客人存包以此来节省购物时间。五、便利店营销的服务质量便利店要怎么样在服务质量上去做文章以达到提高企业的竞争力呢？要知道大型超市的出现的确吸引了不少客人，因为大型超市的商品齐全，价格相对便宜，但是大型超市并不是没有缺点的，这也是有些客人不喜欢的地方，例如：（1）客人只是买少量的商品，可是要在一个很大的地方，在成千上万的商品中去寻找商品，找到商品还要排队去买单，这样就会大大增加购物时间；（2）大型超市离客人的家远；（3）购买沉重的商品如米、酒水饮料等等，将这些重量大的商品带回家也是一件十分困难的事；（4）有的大型超市由于担心商品被偷，要求客人存包，让客人觉得连购买商品的人生自由都给剥夺了；（5）深夜想去买东西，可是超市一般都是晚上十点半关门。而这些年便利店的盛起就可以帮助顾客解决了这些其问题，便利店一般离市民的家比较近，再加上是24小时营业的，这样会十分方便顾客去购买。因为便利店的面积不算大，客人购物商品会十分便利，加上去便利店的顾客一般都是买小量的商品，所以基本不会存在排长队去结账的情况。正因为如此，即使便利店的销售价格比超市要稍微贵了点，相信绝大部分的消费者还是可以接受并且乐于去购物商品的，因为可以从中节省不少购物时间。因此便利店要坚持不懈地去执行“便利制胜”原则。据本人调查了解，市桥的“7-11”便利店毛利润在41以上，远远超出信和，大润发，华润万家等超市的毛利润，这是为什么呢？正是因为便利店便民政策还有服务质量使得客人众多，例如最近香港拥有900多间“7-11”，跟pccw-hkt合作，在旗下的670间指定的便利店，提供长达30分钟的无线上网wifi服务，这样一来客人就可以在店内吃东西的时候可以上网游览一番。综上所述，想要继续吸引顾客，便利店的杀手锏不是价格，而是服务，因此便利店在零售的基础上添加其他服务项目。目前便利店可以开展的服务是（1）送货上门服务；（2）票务卡类服务；（3）传统便民服务；（4）代购商品服务；