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文档简介
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，因富含维生素 C 及 多种微量元素而在国内外被誉为“水果之王”。猕猴桃属中 许多植物的根、茎、果实等药用部位具有抗突变、抗畸变和 抗肿瘤作用，已逐渐引起国内外学者的重视，预期可从其中 发掘用于预防及治疗肿瘤的天然药物。猕猴桃属植物在我国 大部分省区均有分布，药用资源非常丰富，其研究与开发的 潜力是巨大的。 1 抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用 1.1 抗突变作用：猕猴桃汁 能显著抑制环磷酰胺（CP） 引起的大鼠外周血双核淋巴 细胞微核细胞率的升高，明 显增强大鼠肝 SOD 活性，提 高 GSH 的含量，降低 MDA 水平； 另外，还能明显诱导大鼠肝脏总 谷胱肝肽硫转移酶（GST）、尿苷二 磷酸葡萄糖醛酸转移酶（UDPGT）活 性，但对谷胺酰胺转肽酶（-GT） 活性无显著影响。提示其作用机制可 能有：（1）通过增强机体氧化酶活 性，降低组织中脂质过氧化产物水平， 提高小分子抗氧化剂 GSH 量，从而增强机体抗氧化防御系统的功能， 减轻 CP 代谢产生的亲电子物质丙稀醛、磷酸氮芥、非氮氮芥引起的 细胞 DNA 损伤。（2）通过诱导机体外来 化合物代谢解毒酶系，加速 CP 的代谢灭 活。 1.2 抗畸变作用 1.3 抗肿瘤作用：猕猴桃根提取液对肿瘤细胞有直接杀灭作用。 2 增强免疫作用 软枣猕猴桃茎多糖（AASP）对小鼠的免疫功能有广泛的调节效应， 在体内核体外均可提高刀豆蛋白 A（ConA）核细菌脂多糖（LPS）对 T、B 淋巴细胞分裂增殖，还可促进小鼠白细胞介素 1、2（IL-1、IL- 2）的产生，并促进 B 细胞对绵羊红细胞（SRBC）抗体产生的初次应 答，增强巨嗜细胞的吞噬能力。 3 抗氧化作用 猕猴桃中含有大量的多酚类成分，具有明显的抗氧化活性。 4 降血脂作用 猕猴桃果汁能显著降低高脂血症小鼠血清总胆固醇（TC）含量， 并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-TC）含量。 5 其他作用革叶猕猴桃果实 70乙醇提取物、正己烷部位、氯仿部 位及正丁醇部位均具有明显的抗心肌缺血作用，能够降低冠状动脉结 扎致心肌缺血模型大鼠的心肌梗塞范围；增加豚鼠离体心脏冠脉血流 量；降低离体心肌细胞的心率核心肌收缩力，以氯仿提取部位的作用 最为明显。其抗心肌缺血的机理可能为：引起心内膜心肌血流再分配，
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