酒店暑期社会 实践报告(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 酒店暑期社会实践报告(精选多篇) 淮 海 工 学 院 暑期社会实践报 告 题目：酒店暑期社会实习报告学 院：商学院专业：会 计班级：102 班姓 名：学号： 2014 年 8 月 25 日 实习时间：2014 年 8 月 3 日至 8 月 25 日 实习地点：中天黄海大酒店 暑假社会实践报告自从走进了大 学，就业问题就似乎总是围绕在我们的 身边，成了说不完的话题。在现今社会， 招聘会上的大字报都总写着“有经验者 优先”，可还在校园里面的我们这班学 子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 自身的知识面，扩大与社会的接触面， 增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和 提高自己的能力，以便在以后毕业后能 真正走入社会，能够适应国内外的经济 形势变化，并且能够在生活和工作中很 好地处理各方面的问题，在如东知品服 饰有限公司实习一个月后，我走进了一 家四星酒店，开始了我这个假期的又一 次社会实践。这是一份在一般人看来很 容易却只有身入其中的人才能了解其艰 辛的工作酒店服务员。 这绝对是一项劳动能力要求强,工 作时间长的辛苦型工作。决非一般人所 看到的那样：只要是四肢健全，智商正 常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做 服务生，做满几年就可升职当领班什么 的。我每天和同事们 10 点半准时列队 点名。点完名后，就按领班分配好的餐 桌、包厢开始各自的卫生打扫。这决不 是一般的扫扫地那样简单，需要由地及 天的全范围清理，而且每天如是。包括 擦、整理、扫、拖、清理排风扇等等。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 若是那天你值班，还要加上卫生间和走 廊的卫生，完后领班会来检查。所看的 包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员 工的办事能力及表现来定的，当然，做 得多，做的好，工资就高。老员工，所 谓的顶力一点的看 4 个大桌子或是看 大包厢；次之的看 2 个大桌子外 加一个小台或是在楼上看 3 桌的或是 2 桌的包厢；新来的，或是不熟练的就只 是看 1 张大桌或 2 个小台或是一个单包 厢。总的来说，看包厢的要比看大厅的 素质或能力高一点，因为包厢的顾客都 比较挑剔一点，特别是有些包厢有最低 消费。卫生搞完后如有多余时间且你的 餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休 息直到 11：30 开始站岗，迎客。 “欢迎 光临”“请问几号台”“ 请问几位”“ 这边请” 之类的话开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、 加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接 着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。 特别是当你一个人看几个桌子时，若几 桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、 西添酒的。让你再一次明白什么才叫真 正的“供不应求 ”，是呀，这里的服务员 虽然很多，但好些人都是嫌太累时间太 长，而薪水又很少，走了，所以在职的 还是特别辛苦的。 “您请慢走 ”“欢迎下次 再来”“请带好随身物品”送走了一批客 人，在你收拾客人“ 残局”时，还要提心 吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走 的只剩 1、2 桌时，厨房的大厨们开始 用餐，然后等你这桌吃饭的人到齐了， 你才可以动筷，每天几乎都要到 2 点多 才有饭吃。饭后整理好自己的工作就可 以下班了，下午 4：30 准时上班，再就 重复上午的事情直到晚上 9 点多，吃完 员工餐，点完名便可下班，但值班人员 要等所有的顾客走完，所有的包厢、大 厅卫生搞干净，洗手间、走廊冲洗好才 能走。我就试过和同伴晚上 11：30 才 离开酒店！ 这就是我们服务员一天的工作行 程，不是夸张，是事实，特别是有时遇 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这 一天过得更是“ 凄惨” ：一，你不能得罪 顾客，因为他是上帝；二，你不能坏酒 店的声誉，因为你还想在那里工作下去； 三，所有的错都是服务员的错，即使那 错是因为别人而犯或是本身就是别人犯 的，只要关系到顾客，你就得认栽。客 人不买单，那就你自己买吧，即便你一 个月也挣不到这顿饭钱；四，你在工作 上的所有表现，任何一言一行都直接与 你的工钱挂钩，好，有奖；犯点小错， 罚！ “在大学里学的不是知识，而是 一种叫做自学的能力。 ”我现在才深刻体 会到这句话的含义，除了会计外，课本 上学的理论知识用到得很少很少。刚开 始去的时候，还真有点不习惯，很多东 西都不懂，幸好有叔叔，阿姨们的耐心 帮助，让我在这次社会实践中掌握了很 多东西，更重要的就是使我在待人接物， 如何处理人际关系等方面有了很大的进 步。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 别人都说你一个大学生干嘛来吃 这种苦，这活累，又没几个钱。但我还 是坚持了下来，即便因此哭过好几回,我 知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是 要尝了才知道，像我们这一代的孩子， 从小在父母的呵护下长大，任意花着父 母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不容 易。且不说你的父母是靠当服务生挣点 小钱，仔细想想，做哪行不需要付出艰 辛与努力呢？你有真正想到过做父母的 辛和酸吗？通过这次暑假的社会实践， 我真的学到了很多很多，也看到了、明 白了很多很多。挣钱真的不容易，别看 是一点小钱，那也是由宝贵的时间、辛 勤的汗 水和不断的进取磨砺，有时甚至 是牺牲自己的自尊与骄傲，才能换来的。 虽然只是短短的二十几天的时间，但在 这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通 过自己的认真总结深刻的体会到了一些 在校园里领悟不到的东西。这次与社会 的亲身体验，让我早一步跨入社会，积 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 累了一些必备的社会经验和人际交往的 技巧。我相信，这次实践不仅仅是我的 一次实践，还是一次人生经历，更是一 生的宝贵财富！一个人在他的学生时代 最重要的是学习东西，增长见识，锻炼 能力，尤其在大学学习时候，选用暑期 时间参于社会实践活动是一个很好的锻 炼机会，赚钱不是主要的，作为学生， 赚不了多少钱的，等你毕业了有的是赚 钱的机会，但“ 纸上得来终觉浅，绝知 此事要躬行” ，只有社会实践才能使我 们找到理论和实践的最佳结合点。 艰辛知人生，实践长才干。通过 这次的社会实践活动，使我逐步了解了 社会，开阔了视野，增长了才干，并且 在社会实践中认清了自己的位置，发现 了自己的不足，对自身的价值能够进行 客观评价。这在无形中使我们对自己有 了一个正确的定位，增强了自身努力学 习的信心和毅力，即将走上社会的大学 生们，更应该提早走进社会，认识社会， 适应社会。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 回想这次社会实践活动，我学到 了很多，从我接触的每个人身上学到了 很多社会经验，自己的能力也得到了提 高，而这些在学校里是学不到的： 1、在社会上要善于与别人沟通。 如何与别人沟通好，这门技术 是需要长期的练习的。以前没有 工作的机会，使我与别人对话时不会应 变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。 人都要学会融入社会这个团体中，人与 人之间齐心协力，才能使做事的过程更 加融洽，事半功倍。别人给你的意见， 你要认真听取，虚心地接受。 2、在工作上要有自信。自信不 是麻木的自夸，而是对自己的能力做出 的肯定。社会经验缺乏，学历不足等种 种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一 生下来就什么都会的，只要有自信，就 能克服心理障碍，一切就变得容易解决 了。 3、知识的积累也是非常重要的。 知识犹如人的血液。人缺少了血液，身 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要 枯竭。要想把工作做好，就必须学会相 关方面的知识，对其各方面都有深入的 了解，才能更好地应用于工作中。 这次亲身体验让我有了深刻感触， 这不仅是一次实践，还是一次人生经历， 是一生宝贵的财富。在今后我要参加更 多的社会实践，磨练自己的同时让自己 认识的更多，使自己未踏入社会就已体 会社会更多方面。 酒店服务生暑期社会实践报告 俗话说：好女人要上得了厅堂， 下得了厨房，酒店服务生暑期社会实践 报告。言外之意就是优秀的女人要学会 多种技能，这样不论在生活或者在职场 都会有自己的一席之地。而作为男人的 我们、作为当代大学生的我们就更应该 学会多种生存技能，这样无论对我们自 身，还是将来对我们的家庭都是一种责 任心的体现。 我现在是一名即将步入大三的学 生，说实话并没有真正的、独立的体验 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 过生存的意义，更不能体会到一份工作 对一个工作者究竟意味着什么？不知道 工作到底有多累？不知道工作中有什么 乐趣？不知道自己到底能不能胜任一份 工作？带着疑问，趁着暑假，我鼓起勇 气做好所有的心理准备，打算要找一份 工作。 经朋友介绍我在一家名为“味道 制造”的酒店得到了一份酒店服务生的 工作。在 2014 年 7 月 1 日报道，工作 时间为每天 18 点到 21 点半，三个半小 时，薪金 30 元/天，前三天实习不算工 资。领完工作服。第二天正式上班。带 着紧张的心情，期待着我的工作日的到 来。但天有不测风云，上班的第一天我 就突发感冒，不得不请假，这让我既生 气又庆幸，生气是原计划的期待要推迟 一天，庆幸是可以缓解一下激动的心情。 2 日，我终于脱离了感冒的纠缠， 一切就顺其自然的开始发生了 换好工作服，经经理介绍，找到 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 了带我实习的部长，并安排了我所要服 务的包厢，给我介绍讲解了一遍工作流 程和要注意的工作细节，但所有的事情 还都要通过亲身操作才能真正理解掌握。 部长嘱咐过一切之后，并让隔壁的同事 协助我，就这样真正的工作悄然而至， 不会给你很多的适应时间。当然，一个 新面孔的出现肯定会引来很多老员工的 注意，虽然被看的很不习惯，但我必须 适应，就这样带着忐忑的心情，开始了 我的工作。面对到来的客人，我突然变 得不知所措，不知道我要干些什么，于 是我只能去隔壁同事寻求帮助，在得到 一次帮助后，我就像抓住了一根救命稻 草一样，从开始到结束，来来回回，我 不知道我向她寻求了多少次帮助，几乎 那天我的活都是她帮我做了，但她丝毫 没有厌倦，很耐心的帮我，讲给我听工 作细节，社会实践报告酒店服务生暑 期社会实践报告 。 就这样很尴尬的结 束了我的第一天工作。 面对迎面而来的一切我们选择的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 不能是躲，也不能总是去寻求帮助，我 们要知难而上，几次经历之后一切都会 游刃有余。之后的我就亲手试着要去做 了，尽量少求帮助这样一切才能上手的 更快。 生活中我们总会碰到各种各样的 挫折，但我们依旧要不畏艰险的努力前 行。在我工作到 7 月 21 日的时候，我 们安排的金工实习如约而至，而我面对 的境遇就是白天参加金工实习，而晚上 却要去继续工作，理论上并不冲突，但 事实我却每天过着跟时间赛跑的日子， 早上害怕从东区到尧山校区实习迟到， 下午害怕上班迟到，只有中午饭才是我 一天最大的幸福。一切就这样发生着， 而我却欣然接受着，别人都说我的生活 很充实，但又有谁知道想要生活充实却 要承受着要赢得了时间的痛苦。每天倒 数着实习的时间，就这样二十天“充实” 生活还是转瞬即过，二十天内我瘦了十 斤，但我并没有后悔过，我觉得这就叫 做生活。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 实习结束了，工作依然，直到 8 月 26 日离职。 时间过的真的很快，快 的我们根本来不及抓住些什么，剩下的 只是回忆，所以我们要学会珍惜。在那 里工作我很开心，因为有一群开心的人， 那就是我的同事们，这里有很多的美德 叫互相帮助，这里有最美的微笑叫做问 候，这里有很有趣的事叫我的经历。在 这里我经历了很多、学会了很多，与客 人接触交流，锻炼了交际能力和应变能 力，懂得了一些基本礼仪，锻炼了自己 的耐性，懂得了珍惜，通过自食其力体 会了工作的艰辛，培养了对社会的服务 意识。 我的这个暑期我认为是充实的， 它让我明白只要敢于去做、努力去尝试 你可以胜任任何你想做的工作，天下没 有免费的午餐，只有付出才能会有收获， 工作的意义是靠个人体会去定位的，有 些人工作意味着养家糊口，有些人工作 是为了学习，有些人工作是为了寻找快 乐 由此我体会到大学生的学习不能仅 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 仅束缚在“两耳不闻窗外事，一心只读 圣贤书”上，这不是现今社会所需要的 人才，大学生要在社会实践中培养独立 思考、独立工作和独立解决问题能力。 通过参加一些实践性活动巩固所学的理 论，增长一些书本上学不到的知识和技 能。因为知识要转化成真正的能力要依 靠实践的经验来锻炼。 暑期社会实践报告 有志者，事竟成，破釜沉舟，百 二秦关终属楚； 苦心人，天不负，卧薪尝胆，三 千越甲可吞吴。题记 实习一结束，便迎来了大学里的 最后一个暑假。为了更好的锻炼和充实 自己，我就踏上了去上海的列车！殊不 知是好是坏，但是一经决定就绝不会选 择后退。希望这次有着不同的阅历，能 使自己在将来的生活中多份生存的选择? 这次暑假社会实践我做的是饭店 的服务员，那是一家规模相对来说还是 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 蛮大的有点皇家气派的饭店。一上班我 就直接去做事，而没有自己想象中的会 有一个简单的培训。一切似乎都来得那 么快，也迫使我要很快的进入角色。老 板叫一个年轻的女孩子带带我，也吩咐 我要好好跟着学。也许这就是我所想那 种所谓的培训吧。真的不敢相信就怎么 一个做起事来游刃有余，从容不迫的年 轻人比我大那么一点点。这是我后来聊 天的时候所了解到的。她看来人缘很好， 跟其他服务员有说有笑的。有时候的我 很不知所措，她就一直宽慰我说，没什 么的，事情很简单等等诸如此类的话。 我很是感激，想我一出来便遇上了一个 好人。那么以后在这里的日子也就好过 了。还记得上班第一天，我都不怎么开 口，不知道如何开口与客人沟通，与同 事之间也没有什么话要讲。第一天就那 么的埋头的跟着先来的服务员学习拖地， 洗拖把，冲马桶，铺台子，摆碗筷子， 写菜单，拿酒水以及一些应付那些客人 的刁蛮的“服务 ”。知道吗？ 1 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 就简单的铺台布也大有学问，原 以为只要铺上就好了，可在酒店里有很 多东西是很规范的，就连站姿都有一定 的标准。夏天天气热工作那里都有空调， 工作环境与伙食还是蛮不错的，刚开始 我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的 生活，但酒店的人事管理很有问题，有 好几次我都被气得想不干了，但我还是 坚持了下来，认认真真做事。原来坚持 下去，生活可以更加充实，原来“自力 更生”是挑战与乐趣并存的。 记得有次来了一位客人要看包厢。 他，是一个很特殊的客人，因为他的脚 有点拐。当时因为没有客人又加上是我 一个人在值班，就有点猥琐。以前在电 视上看到的那些可怕的亲亲喔喔的镜头 就如潮水般涌来。顿时心惊胆颤的害怕 着。可是想想自己是拿着老板的薪水， 怎么可以拒绝客人拒绝老板的生意呢！ 于是等我鼓足勇气准备进去的时候老板 娘来了。她问我怎么啦，我说来了一位 男客人要来定包厢。听我这么一说，又 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 看到我的那发抖的腿，老板娘二话没说 就打开包厢看看是什么人。然后老板娘 说：“呵呵，没事，他是我们的老顾客。 进去吧，放心好了。不会对你怎样。 ”听 了老板娘的话，心里像是吃了定心丸似 的，于是就带着一颗忐忑的心进去了。 最后，幸运的是，老板娘真的很好，而 他也是特别的好。因为他出了点菜以外， 还教会怎么处事怎么和人沟通怎么摆盘 子。而且还介绍他的朋友给我认识，还 让我给自己也点一个菜请我一起吃酒饭。 但是，还是被我很客气的拒绝了。不过， 他很理解我没有怪罪我。 还有次，也是因为当时没有多少 客人，我们就站在那里。突然外面进来 一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是 我们也都很客气很礼貌的接待了他们。 可是意想不到的事情发生了。刚上了几 个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才 知道是冷盘八宝鸭上有一只蚊子，饭店 是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理又 是道歉又是微笑，点头哈腰的陪不是了 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 好一阵子，最后被退掉才算了结这事。 我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。我 说：这样的事情经常发生吗？他说： “不会，而且这样刁难的客人也很少见。 再说，我们在上菜的时候也应该事先看 看的。知道吗？我们在面对这些事情的 时候一定要镇定要微笑要巧妙的回答客 人的质问。这样，既不让老板生意受影 响，也不让客人受气，不再做我们的回 头客了。 ”是啊，灵活，巧妙也是一种生 活的技巧。对啊，在我这次的工作中我 也明白了：在工作时上司总有责备下属 之时，这都是不可避免的。虽然被批评 的时候是很难受的，但是我们还是要很 诚心的很耐心的听取，而且还要明确表 示你是真心接受他们的批评。因为这样 我们才能在过失中吸取教训，为以后的 成功截取一定的经验。但我还知道我要 学会：从哪里跌倒就从哪里爬起来，这 是我应该做的。因为做服务员就是要以 “顾客是我们的上帝 ”为自己的信念，以 便更好的服务好每位来度假休闲的客人。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 除此之外，我还从这次工作中学 会了人际交往和待人处世的技巧。在人 与人效中，我体会到了有些同事之间是 真的没有知心朋友可言，在利益面前， 每个人都是为自己的。有时候，人，往 往是执着的。对待同事要圆滑点，不论 做什么事情，都必须有主动性和积极性， 对 成功要有信心，要学会和周边的 人沟通思想，关心别人，支持别人。而 且很好的表达能力是非常必要的。在这 些打工的日子里，有喜有忧，有欢乐， 也有苦泪，也许这就是打工生活的全部 吧。但是，感觉自己还是有点那么格格 不入。也许，是我不适应这样的环境吧。 我不知道有多少打工人有过这种感觉。 但总的来说，这次的打工生活是我人生 中迈向社会的重要一步，值得回忆。即 使曾经哭泣过，现在想想都已经没有什 么大不了。 虽然，这与我的财务管理专业没 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 什么很大的关联。但我认为，无论任何 的一种尝试，对于自己来说，对于以后 来说，都是很宝贵的充实！即使有人不 理解我，鄙视我，但是起码我知道酒包 装瓶子的简单却不失地位的重要性以及 颜色的隆重和高贵所在。当然，质量是 保证。除了对酒的认识之外，我也学会 饭店之所以为饭店，主要是它在于，室 内给人一种舒适自由高贵享受的感觉； 在吃喝上则注重颜色色调的搭配，给人 一种食欲大开的感觉。所以我认为自然 的醒目，感人感性，舒适大方简单是设 计的必不可缺的灵魂。 很快，这个暑假又这样过完了。 但是，在我的内心里却留下了不可抹灭 的记忆。不论是人还是工作，都一样！ 以上就是我在 2014 年暑假的社 会实践报告。也许这并不是一份很规范 很完美的实践报告，但这确确实实是我 这些打工日子的所思所想所悟。 实践报告摘要：暑假，多么漫长 的 2 个月，如果像高中一样在家埋头苦 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 干或者无所事事，那对于现在的我来说， 都是没有任何意义的。同样，如果好好 利用这个暑假的话，也会过的很充实。 有的人选择了去做志愿者，有的人调查 起了家乡，而我，结合自身情况，选择 了做兼职，于是，我顶着炎炎烈日，在 外面开始找工作了，开始，我给自己定 位很高，月薪低于 xx 的都不会去看一 眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑 假工的通知，很合我意，然后，我酒店 服务生的旅途正式开始了。 。 。 关键词： 一、实践基本情况介绍 其实，对于酒店的一切，我了解 的很少很少，一点工作经验都没有，而 像我们这样没有任何经验的新手，很容 易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错 误，7 月 10 号我怀着忐忑，焦虑的心情 来到了酒店，开始了我全新的工作。我 想通过这一次实践，能了解酒店的经营 模式以及一些经营策略，甚至也可以多 了解一些商业成功人士的经历。也能提 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 高自己的社会交际能力。同时，也能在 这次实践中给自己一个很好的定位，不 能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎 扎实实从最基本的做起！总体来说，我 总结了几个我这次实践的几个基本目的： 1，通过实践锻炼我在任何环境 下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思 想，加深自己对社会的认识！ 2，切身了解社会服务市场的目 前状况，为将来自己进入社会做好准备。 3，熟悉酒店服务环境，服务模 式，为将来全面发展打好基础。 4，通过自己亲身体会，以及前 辈的现场指导，希望能学到许多学校学 不到的宝贵经验。 5，,酒店实习是对我的一次综合 能力的培养和训练。在整个实习过程中 充分调动我的主观能动性，深入细致地 认真观察、实践，使自己的动手能力得 到提高。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 6，通过和前辈的交流以及接触 不同类型的人，增加自己的社会交际能 力。 7，学习到一定的管理能力，俗 话说“知人善用，此乃王道” 。 8，学会处理好人与人之间的关 系，尤其是和自己同事之间的关系！处 理好关系，才能让自己更好的适应不同 的环境，也能让自己得到很多人的帮助。 二，调查对象和方法 我此次实践的地方是在广州的君 豪酒店，酒店整体情况还可以，规模还 可以。比较大，大堂的装修也还可以， 房间的电器配备很齐全，房间也通风而 且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错 的，能接触的东西基本上都是消过毒的， 服务效率还可以，每个楼层都有专门的 人管理，这是我进入这酒店对于他的一 点初步印象。在这里工作，我有可以看 到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其 他方面都要求很严格，在空暇的时间， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 我也有机会见识到大厨的手艺，我们的 领班，他对我说：“ 我知道你是大学生， 有很远大的志向 ，可能不喜欢做这些 粗活，你们都是受过高等教育的，也可 能看不起做这些事的人吧，但大事总是 由小事一步一步积累而成的， “不积小流， 无以成江海。不积跬步，无以至千里。 ” 你知道那些师傅和学徒，他们的区别在 哪吗？。我说，看不出来。领班说，学 徒通过他们自己长期踏实的努力，积累 了很多的经验，也能成为像他们师傅一 样的人，那时候，他们师傅能做的，相 信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江 后浪推前浪” 嘛。所以，小伙子啊，你 也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛 远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确 实，好高骛远是我们现代大学生的一个 通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多 二十年的书，受过高等教育的，怎么能 混的比一般人还差呢。这是，我进入这 酒店，领班给我上的第一堂思想课。 接下来的几天，我们新招进来的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 一批员工就得进行员工培训。教我们如 何工作，有些什么工作的注意事项啊以 及对于酒店布局的介绍，还给我们各自 划分了不同的工作区域。接着，由老员 工带领我们去现场进行了模拟实习，好 让我们在亲身工作中摸索、思考。使后 面工作的开展能过更顺利的进行，从而 配合老员工进行工作，以减轻老员工的 工作压力，也能更好的配合酒店的各项 工作的顺利完成。现在，我还清晰的记 得，为了让自己少犯错，我把老员工说 的一些常见的错误以及一些经验都记在 手机上，这样，我就可以经常看看，避 免以后犯一些低级错误，省的让别人笑 话。我记得最深的一个就是，一个老员 工特别向我们强调：在工作中一定要专 心，既要对客人负责也要对自己负责， 特别是在上菜的时候，一定要和客人保 持一定的距离，以免出现意外事故，造 成不必要的损失。她跟我们讲了许多以 晚发生的事故，其中的种种原因都是没 有和客人保持一定的距离。她希望我们 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 在工作中要特别小心不要在发生事故， 要不然可就白干了。我那时候在想，这 可相当危险啊，白干了不说，还很容易 得罪人啊，以后得多加注意才行！因为 公司有相关规定，那就是在工作中如果 是由员工自己造成的意外赔偿事故，员 工要承担赔偿责任。她说她不希望我们 辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心 而拿不到工资，而是开开心心的来工作， 高高兴兴的回学校读书。对于这些话， 是我记得最深的一个，而且在以后的工 作中，我也是小心翼翼的，这正符合我 谨慎小心的性格特点。而且，我还要求 自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不 能犯一些低级错误，要不然真的白干了， 我可划不来啊。除了介绍工作的事情， 带我的这个老员工也非常关心我们在学 校的情况，询问我们学习是否顺利，生 活是否开心，和同学的关系处理的好不 好，是否参加过学校的活动？她对我们 这次实践活动给予高度的肯定，赞扬我 们是难得的好学生，同时也对我们第一 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 次来到她们酒店表示热烈的欢迎。她的 一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏 有严肃，我从心里由衷的佩服并确立了 用工作成绩来报答她对我们的关心。 经过这几天的培训，对于我工作 的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其 是工作注意事项，早就背的滚瓜烂熟了。 明天便是我工作的第一天，我在心里默 默的下了决心，一定要尽心尽力，不能 出错！ 7 月 15 号，今天是我工作的第一 天，由于该环境的地理位置好，而且服 务、管理、卫生等方面都比较好，所以， 生意特别火爆，常常使我们这些新手手 忙脚乱的，从而服务效率大大降低，让 顾客很不满意，记得有一次，由于很忙， 我把一个顾客的菜单搞错了，弄的他等 了很久，最后投诉到我们经理那里去了， 结果挨骂的当然是我咯。而且，由于长 时间走来走去，我的脚也被磨出了几个 泡，但为了工作，为了自己不让别人再 笑话，我只得忍痛坚持了下来。就这样， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 我坚持了一个多星期，对于酒店的一些 基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下 来的日子，我就更有的受了，我们酒店 规模算比较大的，但生意好的时候，人 手是远远不够的，而且还有部分老员工 偷懒，全把工作安排给我们新员工。所 以，我的工作量远远超过简单的一个服 务员的工作，常常是一个人做几个人的 事。做这些简单的事，我倒是能接受， 也不算很难，但令人头痛的是，有的顾 客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。 你在这边忙的要死，他们还是作死的叫 服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出 错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何 受得了，有时候我会回几句。我知道这 样的脾气不好，这样做也很不对，但实 在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期， 我不知道和顾客吵了多少次，领班因为 觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛， 也就包容了我，我自己也在慢慢改，我 想，不管这个月多么的艰难，我必须得 忍受过来，长这么大没受过这种气，但 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 不管怎么样，我必须得坚持下去。并且， 我也会学到很多学校学不到的东西，多 接触不同类型的人，才会发现人与人之 间的差距，才会学会如何与人相处，才 会学会如何认清自己。一些人情世故， 我想，我也该慢慢领会了。这样接触社 会，我会受很多伤，但我不怕，受越多 的伤，我的胆量却会越来越大，这更能 磨练我的意志，我想，我的潜力还是有 待激发的。 三，实践结果与分析 通过这次实践，我知道，任何一 项看似简单的工作都需要很大的努力才 能做好，别看服务是一项简单的工作， 以前，我看着那些服务生就是走来走去， 看起来很简单嘛，但你真的做起来的时 候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎 熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很 不适应，几度想就这样放弃得了，但最 后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历 胜过我们在学校学到的任何理论，虽然 这样的实践很平常，但却能使我们感受 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 到走出象牙塔后危机四伏的压力，