宝宝爱吃的家常菜

孩子爱吃的 8 款家常菜 黄瓜沙拉 原料：小黄瓜 200g，枸杞 5g，酸奶 50g 做法： 1.小黄瓜洗净后，用盐水浸泡 15 分钟，再冲洗干净； 2.将黄瓜切成小丁； 3.枸杞洗净泡 5 分钟，捞出后与黄瓜丁放入容器中，倒入酸奶拌匀即可。 适用：18 月龄以上幼儿 健康提示：黄瓜是目前常见的绿色蔬菜，黄瓜中的黄瓜酸有促进人体新陈代谢、维持皮肤弹性的作 用，同时，用黄瓜做辅食还会对婴幼儿的心、胃、肺、肝及排泄系统有益处。 百合萝卜汤 原料：青萝卜 150g，鲜百合 20g，姜 3g，葱 5g，盐 2g，牛肉粉 1g，鱼露 2ml， 香油 2ml 做法： 1.青萝卜洗净去皮切粗丝，百合洗净掰成片； 2.锅中放入清水、姜、葱粒烧开； 3.放入萝卜丝、百合，加盐、牛肉粉、鱼露调味，再次煮开后淋入香油即可。 适用：24 个月幼儿 健康提示：萝卜富含 B 族维生素和矿物质，不仅能帮助肠胃柔弱的幼儿排毒，防治便秘，还能消积 食、化痰去热，还能提高免疫力。百合有清心安神、滋阴润肺的功效，对幼儿的新陈代谢有很好的帮助 作用。 豉油菜心 原料：菜心 380g，蒜 8g，蒸鱼豉油 10ml，花椒 10 粒，尖椒 5g，食用油少许 做法： 1.菜心洗净焯水后； 2.立即放入凉水中拔一下； 3.捞出菜心沥干水分； 4.将菜心码盘，洒上蒜末； 5.将蒸鱼豉油加热后浇在菜心上，最后熬点花椒油，去花椒将油淋在菜心上，点缀上尖椒丝即可。 适用：30 月龄以上幼儿 健康提示：菜心是绿色蔬菜中比较脆嫩的一种，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素及多 种维生素，是非常适应幼儿辅食的一种营养蔬菜。 鸡肉锅 材料：鸡肉，用淀粉和胡椒粉抓一下。香菇泡发。土豆切块。胡萝卜切块。芹菜梗几块。鸡精或味 精。 制作： 1.鸡肉放锅内两面都煎一下。同时放入大蒜瓣一期煎。 2.鸡肉煎好了，放熟菜炒。 3.菜都沾满油了放入水，酱油，盐，调味料，和粉条。大火炖。 4.汤快没了关火就可以吃了。 健康提示：香菇中含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 里脊虾皮菜花 材料：西蓝花 250 克、虾皮 15 克、里脊肉 100 克。 调料：植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。 做法： 1、西蓝花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出；里脊肉洗净，切条；葱洗净，切段；姜 洗净，切片。 2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西蓝花朵，加鸡汤、盐、 鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 香奶鸡肉小圆饼 原料：鸡脯肉小半饭碗，蛋清一个，盐、奶粉、黄酒、生粉适量，葱姜汁少许。 做法： 1、鸡脯肉除去筋和膜，洗净后剁成鸡茸，放入盐和葱姜汁搅和，再加入蛋清用力搅拌直至上劲， 最后放生粉拌匀。 2、用手做成一个个小圆子放入抹油的蒸盘里，再压成小饼样，沸水蒸 20 分钟取出装盆。 3、将奶粉调匀，放入盐、油烧开，加入水淀粉勾芡，将汁淋入鸡肉饼上即可。 特点：味美鲜嫩，奶香润口，适合 1 岁以上幼儿食用。 开洋鲜肉蒸蛋 原料：鸡蛋 2 个、开洋 67 粒、夹心猪肉糜 50 克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。 做法： 1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用； 2、肉糜炒熟待用；开洋浸入黄酒和水中，涨发后洗净切碎； 3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、开洋和肉糜，略搅一下入锅内蒸 1520 分钟，蛋熟即可。也可以待蛋 稍冷却后，用熟菜刀切成方块或其他形状装盆。 1、 五彩蛋羹 正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。 （在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下 面的没熟部分轻轻翻起）这样的蛋羹很嫩的！ 主要是在料上。五彩，也就是五种材料。我一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其实 什么都可以）全部剁碎。在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料 下锅，吵熟后，加点水墩一下。盐就不用说了。然后。用粉面子子勾芡（也就是淀粉）要那种粘呼呼 的感觉，因为这样味道才会有。最后，浇到蛋羹上！ 2、鱼肉豆腐羹 将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不 要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的） 混合好，蒸！6-7 分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上！ 3、 （鸡、鸭)肝炒西红柿 一：把(鸭) 肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。 二：西红柿三分之一个切成小块状。备用。 三：锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。 四：加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。 4、西红柿鱼 净鱼肉 100 克。西红柿 70 克。精盐少许。将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下，除器乐刺和鱼皮。西 红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。 将鸡汤或热水倒到锅里。加入鱼肉同煮。捎煮以后加入切好的西红柿、精盐，再用小火煮之糊状。 含丰富的蛋白质，钙，鳞。铁。维生素 C。B1。B2 。注意，鱼一定要新鲜，剔净刺，红柿子要煮烂。 5、五彩疙瘩汤 原料：小虾仁 4-5 个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量； 制作： 1、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2 即可） ；豆腐、火腿、青菜切丁； 2、炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤） ； 3、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒； 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中； 5、2 分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可） ，打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌； 6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。OK ！ 二，各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，洋葱-1/5 个，盐-若干 制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2 块，洋葱-1/6 个，鸡蛋 -1 个，盐-若干 制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4 碗，线鱼（罐头）-1/5 盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2）在锅里涂好黄油，放入（1 ）和线鱼炒制。 （3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4）关火焖 2-3 分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20 克，干香菇 -1 个，馄饨皮-2 片，肉汤-2 杯，韭菜、酱油-若干 制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 （2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2 小碗，黄瓜-1/8 个，酱油-若干 制法（1）将黄瓜切成细丝。 （2）清汤煮沸后放少量盐调味。 （3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2 ） 。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3 个，沙拉酱、白糖、酱油- 若干 制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40 克，米饭 -1/4 碗，菠菜 -1 棵，肉汤-1/2 杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5 个，盐- 若干 制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。 （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6 碗，肉汤-1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐-若干 制法（1）将豆腐切成小块。 （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，米饭-1/4 碗，肉汤-1/2 杯，盐- 若干 制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 葱油炒黄豆芽的特色： 葱香味浓，爽口不腻。 制作方法： 1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断 生，出锅装盘即可。 这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口 感鲜嫩无比。最主要的是 5 分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜。 烹制材料 材料：嫩豆腐（一块）、红椒（一个）青椒（一个） 调料：蚝油（适量）、盐、老抽、适量 烹制方法 1 豆腐切成均匀小块；青红椒洗净去蒂切成小粒。 2 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。 3 留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。 4 倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。 5 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 主料 豆腐(北)300 克 火腿 15 克 猪肉( 瘦)75 克 虾米 15 克 冬笋 15 克 香菇（鲜） 15 克 调料 盐 1 克 黄酒 15 克 味精 2 克 大葱 3 克 姜 1 克 酱油 25 克 淀粉( 玉米)3 克 植物油 50 克 肉蓉豆腐的做法 来自 9111