小杂粮栽培--谷子

山西省 1999 年“小杂粮产业化开展工程” 实施意见 将小杂粮分为豆、麦、粟、薯四大类 17 种（小杂粮的种 植情况见表 1）。 调查显示，随着农业产业化的发 展，小杂粮深加工 产品个性化特征开始显现，颇具特色的产品有：荞 麦类产品，包括荞麦米、荞麦方便面、苦荞降糖茶、苦 荞挂面等；燕麦系列产品，包括燕麦纤维制品、燕麦? 茁 葡聚粮胶囊等；其他系列产品包括七彩杂粮面、杂 粮通心面、黑小麦挂面、红豆挂面等，这些产品由于其 保健功能深受市场的欢迎。此外，高附加值的杂粮副 产品开发逐步成为热点，如博奥科技公司开发的杂粮 纤维粉；草之神科技公司开发的杂粮营养调理粉；穗穗 集团拟建中的 10 万吨杂粮复合粉和杂粮纤维粉等， 附加值高，市场前景好。 我省是小杂粮主产区，品种资源多，品 质全国第一， 但是小杂粮分布广、个体产量不高，在我省是典型的 有资源无规模。如苦荞常年播种面积在 5 万亩左右， 抵不上四川省一个企业 10 万亩的基地规模。小杂粮 加工企业虽然数量多，但规模小，只是一个围绕资源 的小规模企业群，而产品市场潜力开发却很大。 目前小杂粮产业化经营中的主要矛盾表现在：一是 加工量仅占产量的 2%，且基本上是原料型加工企 业 或初级产品加工企业。二是商品率低，仅占产量的 10%， 杂粮大部分被农户自己消费掉了。三是大部分企业没 有自己的原料基地，和农户的利益联结机制不紧密。 四是一大批获奖产品，甚至很多的高档次获奖产品， 并没有规模开发，也没有对杂粮生产基地发展起到 “龙头” 带动作用。五是产品的品牌影响度低，多数品 牌只是区域性品牌。 当前，应积极化解生产经济中的矛盾，必须做到： 一是加强杂粮功能性、适口性、方便性深加工产品的 研发，尤其是各种杂粮复合制品的研发与规模化生产。 二是加强龙头企业原料示范基地的建设与杂粮品种的 改良、新品种的推广。三是加强市场销售网络的建设 及技术服务体系的建设。 杂粮，又称小杂粮，一般是指水稻、小麦、玉米、大 豆等大宗粮食作物以外的粮食，我国杂粮作物种类繁 多，广泛分布在各省、市、自治区。随着人们生活水平 的日益提高，和营养保健意识的增强，粗、杂粮越来越 受到人们的表睐，相关科研院校及企业也加大了杂粮 研究的力度，新产品不断推出。但是目前我国杂粮生 产还存在着一些不容乐观的问题。一是杂粮种植十分 分散，不利于规模生产；二是杂粮属劳动密集型生产 产品，产量低、成本高；三是小杂粮品种品质 也亟待 改善；四是杂粮市场开拓不够。由于近年来市场对杂 粮的需求不断增加，因此，需要加快开发小杂粮产业， 加快小杂粮品种的引进、筛选、鉴定及及良种繁育，以 不断满足国内外贸易的需求。正是本着这样的目的， 本书对我国十几种杂粮的营养价值、用途、栽培技术 等做了详细介绍，供广大农民朋友和杂粮生产加工企 业参考。 一、谷子又名粟，是我国北方的传统粮食作物，谷 子去壳后称小米，小米可以酿酒、制饴糖等。谷子起源 于我国，全国种植面积 2000 万亩左右，占世界的 90%，主要分布在河北、内蒙古、黑龙江、山西等地。 划分四大区即东北春谷区、华北平原区、内蒙古高原 区、黄河中上游黄土高原区。 技术要点 1、精细 整地 。谷种小，幼苗拱土能力弱，种前精细 整地，做到平整，上松下实，无根茬和大坷垃。 2、选用良种。我省主要以夏播为主，适合的品种有 济谷 12、13、冀谷 20、21、22 等。可以从山东、河北、 河南的夏谷育种单位引种。 济谷 12 号：山东省农科院作物所育成，2002 年国 审定名。一般夏播亩产 400 公斤左右，生育期 8689 天，稳产性好。株型紧凑，叶片上冲，前期生长势强。 株高较矮，107 厘米。棒型穗，成穗率高；抗倒、耐旱、 抗病。食味佳，营养品质好。 亩留苗 5 万株以上。 济谷 13 号：山东省农科院作物所育成。2004 年国 家鉴定。属中秆紧凑型品种，株高 106 厘米。穗大，纺 锤型，穗松紧适中。黄谷黄米，米色一致性、适口性好， 生育期 8590 天。抗倒、耐旱，抗病性较强。亩留苗 5 万株。 冀谷 22：河北省农林科学院谷子研究所育成，生育 期 88 天，绿苗，株高 123.1cm；在亩留苗 5.0 万株的情 况下，亩成穗 4.59 万穗，成穗率 91.8；穗纺锤型，穗 子偏紧，穗长 18.5cm，单穗重 12.9g，穗粒重 10.9g；出 谷率 84.5，出米率 77.7，黄谷黄米，千粒重 2.81g。米色鲜黄，食用品质、商品品质兼优。 3、种子处理。 晒种、温水（ 56-57 度浸 10 分钟）浸 种或粉锈宁、甲基拖布津药剂拌种防病增产。 4、适时播种。 5 月 20 日-6 月 20 日可根据墒情播种。 播种多采用条播，行距为 3040 厘米。播量 为 11.5 公斤。播深为 45 厘米，播后镇压 。由于谷子多种在丘 陵岗地，灌溉条件较差，雨水过后，立即趁墒播种，争 取一播全苗。 5、及早定苗。谷子播后 34 天出苗，幼苗 34 叶期 及时间苗，6 叶期定苗，确保亩密度 5 万株左右。晚播、 旱薄地，亩留苗增加到 5.56 万株，靠穗数增产。 6、科学施肥。每亩农家肥 1000200 公斤、复合肥 30 公斤、过磷酸钙 4050 公斤作基肥；一次追肥的， 以抽穗前 10-15 天，追施尿素 15-20 公斤，施后浇水， 促使谷子穗大粒多，奠定丰产基础，分次追肥的，第一 次在拔节始期，第二次在孕穗期；后期叶面每亩喷施 磷酸二氢钾 150250g，增加灌浆速度，提高抗逆性。 7、中耕除草。旱地中耕以保墒为主，一般 35 次。 苗期多锄，灭草保墒，促根生长下扎；拔节期深锄拉透， 断老根，促新根；孕穗期中耕结合培土，促进气生根生 长，增加吸收能力，防止后期倒伏。化学除草，减少用 工，播种后用谷田专用除草剂 44%的谷草灵每亩 80 克兑水 50 克封地，可有效防除双子叶杂草，控制单子 叶杂草，防止草荒。 8、防治虫害。苗期防地老虎、红蜘蛛、粟芒蝇，抽穗 前防治棉尖象甲、钻心虫，灌浆期防治粟穗螟、粟缘蝽 等害虫。使用药剂可根据虫害种类单用或复配高效氯 氰菊酯、氧化乐果、辛硫磷药剂。 9、及时收获。当子粒变硬，呈 现本品固有色泽时及 时收获。 应注意的问题是：谷子不宜连作，也就是不宜重茬。其 前茬作 以最好是豆类作物，马铃薯、地瓜、玉米、麦 类也很好。 二、高梁栽培制度 1、高粱 对前茬的要求：高粱的适应性和耐瘠力强， 安排在多种作物后茬都能获得较好的收成。但不同的 前茬，产 量有明显的差别。大豆作前茬，高粱可大大增 产，其次是玉米、花生、甘薯、马铃 薯等作物。 2、高粱不宜重茬：高粱重茬黑穗病加重，植株生长 发育变差， 产量降低，因此重茬高粱要增大施肥量，特 别是农家肥，并选用抗病品种，才能获得高产。重茬减 产的原因主要有以下几个方面： （1）氮素养分消耗多：高粱吸肥量大，土壤肥力下降， 氮素养分缺乏，土壤微生物的繁殖和活动也受到影响。 （2）黑穗病加重：重茬由于增加了土壤中的含菌量， 扩大了病源，发病明显加重。 3、轮作 间套方式：高粱的轮作间套方式与当地的作 物结构、地势、土质、土壤肥力等都有密切的关系。在 重庆市地区，主要有以下几种较为科学的轮作间套方 式： （1）田坎净作：田坎净作最能发挥高粱的高产性能。 一般 3 月中旬以前播种，4 月上中旬定植，7 月底收获 后进行再生栽培。 （2）旱地净作：在旱地面积较大或旱地土壤瘠薄的区 域，高粱净作能获得较好的产量，效益好。一般 3 月中 旬以前播种，4 月上中旬定植，7 月底收获后低海拔地 区蓄留再生高粱，再生高粱收获后种一季秋冬蔬菜。 （3）望天田水稻高粱轮作：水源条件差、保水保 肥力差的望天田，种植水稻产量低，水稻与高粱轮作， 既可以提高产量，又可以改善地力。高粱再生高 粱绿肥（秋冬蔬菜）水稻绿肥（秋冬蔬菜） 高粱。 （4）旱地高粱与小麦、马铃薯、黄豆、红苕、花生等 矮杆作物间套作：采取 56 尺开厢，对半种植，高粱 为主作，套作于小麦或马铃薯行间，与黄豆或红苕、花 生间作。高粱 3 月中旬以前播种，4 月上中旬套作于 小麦、马铃薯行间，小麦或马铃薯收获后种植黄豆或 红苕、花生，高粱头季收获后蓄留再生高粱。 二、高粱的高产高效栽培技术 （一）科学施肥 1、高粱的需肥特点：高粱的需肥从幼苗出土到成熟 可分为三个时期：一是生育前期，从幼苗出土至拔节； 二是生育中期，从拔节至穗形成；三是生育后期，从开 花授粉到籽粒形成。不同时期有不同的生育特点，对 肥料吸收需求也不同。 （1）生育前期：苗期生长缓慢，根吸收养分较少，但 对养分的缺乏较敏感。据试验，生育前期对 N、P、K 的吸收量占全生育期的 1220%。苗期养分充足，特 别是 N、P，有利于根系的生长，增多根系数量，增 强 抗旱性。尤其是分蘖品种，加强氮素营养，可促进分蘖， 是提高产量的关键。因此，定植后，应根据苗期生长情 况，适时追肥。 （2）生育中期：高粱生育中期，为整个生育阶段中最 旺盛的阶段，植株生长迅速，茎叶繁茂，对营养的需要 量急剧增高。这一阶段是穗大粒多的关键时期。据试 验：生育中期对肥料三要素的吸收量，占总吸收量的 6386%。此期，充足的氮素 供应，可以促便穗形成更 多的小穗及在小穗上形成更多的小花；磷素对小花形 成为可育花粉和正常的子房以及提高警惕籽粒重量的 重要作用；钾素对于碳水化合物的形成和转运的很大 的作用，有利于产量的提高，促进纤维的形成，使茎杆 坚韧，增施钾肥可以防止高粱倒伏。 （3）生育后期：高粱的生育后期，主要是如何能够实 现籽粒大而饱满的要求。这个时期的营养特点，除了 继续从外界吸收、同化营养物质外，还依靠营养器官 中已经积累的物质转化。据试验：开花灌浆阶段，吸肥 量占全生育期的 222%。在籽粒形成期，适当的氮素 供给，可以籽粒中蛋白质的形成。磷、钾对籽粒灌浆有 良好的作用，主要是促进营养物质的转移。 ，以供籽粒 形成时所需的大量养分。 2、高粱施肥技术 （1）基肥：增施基肥能提高土壤肥力，又可以保证高 粱苗期的生长需要，为中、后期打下良好的基础，使高 粱在整个生育期中可以源源不断地从土中摄取所需的 养分。基肥以农家肥为主，配合施用过磷酸钙、尿素或 复合肥，通常占总施肥量的 7080%。一般每亩需施 人畜粪 20002500 公斤，过磷酸钙 3040 公斤、尿 素 10 公斤或复合肥 3040 公斤。采取窝施或撒施， 于移栽前施入。 （2）追肥：生育期需追 23 次，即提苗肥、拔节肥、 孕穗肥。 提苗肥：定植成活后，根据幼苗生长状况，用淡粪水 兑少量尿素追肥。一般亩用 1000 公斤人畜粪，510 公斤尿素。 拔节肥：拔节肥通常在 10 叶期施用，每亩用人畜粪 1000 公斤，尿素 20 公斤。 孕穗肥：孕穗肥通常在 1314 叶期施用，每亩用人 畜粪 1000 公斤，尿素 10 公斤。 三、荞麦高产栽培技术 （一）轮作倒茬。荞麦对前作要求不严，但不宜连作， 种过荞麦对下茬作物影响较大，故需在下茬作物播种 前增施肥料，并搞好土壤耕作，以恢复地力。我省是夏 播荞麦产区，一般是冬小麦收获后复种。河西是春小 麦收后复播，多是春小麦荞麦一年两熟，而在河东 广大地区则是冬小麦荞麦冬休闲春播作物两年 三熟。 （二）精细整地。荞麦幼苗顶土能力差，根系 发育弱， 对整地的要求较高，抓好耕作整地这一环节是保证荞 麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然 后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土 后进行。 陇东陇南，保墒是耕作整地的主要任务之一。 在夏荞种植时，抢时是最主要的，一切田间耕作都要 服从于适时播种。麦收后及时耕耙，拾去根茬；如时间 紧迫，也可留茬播种，只在小麦垅间犁地（不翻土），后 直接播种。 （三）合理施入基肥、种肥。基肥以人畜 粪肥和土杂 肥等腐熟较好的有机肥为主，腐肥不好的秸秆肥不宜 在荞麦地施用。可用碳铵、尿素等氮肥或磷酸二铵、硝 酸磷肥等氮磷复合肥料作基肥。过磷酸钙等磷肥应与 有机肥混合堆制后一起施入。施肥量根据土壤肥力， 所用品种及预计产量水平等决定。一般每亩施有机肥 5001000 公斤，或碳铵 2025 公斤，过磷酸钙 15 20 公斤。 播种时随种子一起施用少量优质有机肥，是北方 荞麦产区传统的施肥方法，在边远山区普遍采用。具 体做法是：将人粪或尿，或碎的禽畜粪与种子和土掺 拌均匀，播种时一起撒入土中。近年来使用无机肥作 种肥的技术得到推广，一般在播种时每亩施尿素 5 公 斤，过磷酸钙 15 公斤；或施磷酸二铵 35 公斤，但在 施用时要把肥料和种子分开，防止烧苗。 （四）播种。 1、选用良种。良种是荞麦高产 的基础，可从外地引 进或选用当地优良品种。选择品种时一般要考虑以下 因素：（1）生育期短。尤其应注意从不同地区引种时造 成的生育期变化；（2）产量表现。包括对不同肥力条件 的适应能力；（3）抗逆性。包括抗旱，抗倒伏，抗病虫， 耐寒，耐高温的能力；（4）品质。包括籽粒大小，色泽等 属性，在我省应以选择生长发育快，抗倒伏、抗病虫、 产量高、生育期为 7080 天的品种为宜。因此，在大 面积推广一个新品种前需进行引种试验。 2、精选种子。荞麦种子不耐贮 藏，陈旧的种子生活 力明显降低。荞麦高产不仅要选用良种，而且要选用 高质量的种子。精选种子的目的是除空粒，秕粒，破粒， 草粒和杂质，选用饱满整齐的种子。这样可以提高种 子的发芽率，为培育壮苗打下基础。精选的方法有风 选、筛选、水 选和人工精选等。但 风选不如水选。 3、播前种子处理。处理的方法有晒种、浸种、拌种、 闷种等。晒种是播种前 57 天，选择晴朗的天气，于 上午 10 时至下午 4 时在向阳干燥的地方把种子摊一 薄层，经常翻动，连续 23 天即可。温汤浸种也有提 高出苗率和减轻病虫害的功效。其方法是用 40 摄氏 度的温水浸种 1015 分钟，先把漂在上面的秕粒捞 出弃掉，再把沉在下面的饱粒捞出晾干即可。用 10% 左右的草木灰浸出液浸种，或用硼酸、钼酸铵等含有 硼、钼、锌、锰微量元素的化合物水溶液浸种，可促进 荞麦生长发育，增产效果明显。在病害严重的地方，可 选用多菌灵、退菌特、五氯硝基苯药拌种。在地下害虫 严重的地方，可选择辛硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷等药 剂拌种。为了缩短播种至出苗时间，提高了苗率，可以 在温汤浸种后闷种 12 天，待种子开始萌动时立即 播种。 4、适期播种。在我省，荞麦作为回茬种植，播种期 是由小麦收获期和后作播种期来确定的。在两年三熟 区，荞麦必须在早霜前成熟，最适宜的播期为 7 月中 旬，例如陇东，河西。在一年两熟地区，例如陇南，最 适宜的播期为 7 月中下旬。这样有较充足的时间进行 耕作耕地和施肥，也有利于避开花期内高温，使荞麦 高产。 5、播种方法。主要有撒播、点播、条播三种。撒播 又可分为先耕地后撒籽和先撒粒后耕地两种。其优点 是有利于雨后抢墒播种，省工省时，缺点是种子稀稠 不匀，深浅水一，出苗不齐。点播的方法是犁开沟或人 工挖穴，然后把种子和有机肥一起点入沟或穴沟，再 耙耱覆土。一般每亩点播 50006000 穴，每穴 10 15 粒种子。其优点是便于集中施肥和田间管理，出苗 率高，通风透光好。缺点是植株分布成丛，单株营养面 积小，密度也不易掌握、条播分为耧播和犁播，一般行 距为 2030 厘米。犁播的方法是用犁开沟，把种子和 有机肥一起溜入沟内，然后耙耱覆土。条播的优点是 覆土深度基本一致，出苗率较高，幼苗整齐，有利于通 风透风，便于田间管理，但犁播易散墒、宜在夏播多雨 季节使用。 播种深度一般以 56 厘米为宜，夏播宜浅些，大 约 34 厘米；墒情差易深些，墒情好易浅些；沙性土 宜深些，粘质土易浅些。 6、合理密植。合理密植是荞麦高 产的重要措施。 荞麦的实际种植密度主要是由播种量和出苗率决 定的。出苗率受整地质量，播种方法，种子质量，土质， 墒情诸因素的影响，变化很大。因此，确定播种量前必 须考虑到这些因素，适当加大播种量。如果在一般条 件下条播时，每亩播种 2.53 公斤即可，而撒播时每 亩需播种 5 公斤。 田间管理 1、保全苗。除要做好播前精细 整地选用饱满的新 种子，防治地下害虫等工作外，在北方夏荞区出苗时 往往遇雨地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背时 及时耙耱，破除土壤板结层，也是保证全苗的重要措 施。 2、中耕除草。 荞麦长出第一片真叶 时即可中耕。如 果播量过大，这次中耕还应疏苗，锄去多余弱苗，现蕾 前进行第二次中耕，如果追肥、应先撒肥料，在中耕时 把肥料埋入土中。在点播的地块，这次中耕时应同时 培土壅苗，可促进根系发育。 3、追肥和浇水。荞麦到现蕾开花期， 对养分和水分 的需要量大大增加。此时养分不足或发生长时间的干 旱，就会影响授粉结实，秕粒大量增加。在播种前未施 肥的地块，结合第二次中耕，每亩施 2.53 公斤磷酸 二铵或 5 公斤尿素，有明显的增产效果。但追肥量过 大会造成徒长倒伏或贪青晚熟。也可以用尿素或磷酸 二氢钾水溶液叶面喷施。在有灌溉的地方，干旱时应 及时浅水，以畦灌或沟灌为好。荞麦是喜湿作物。农谚 有“秋荞不怕连绵雨”， “若要荞麦收，花开沟里游泥鳅” 等，都充分说明了这一点。 4、辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，主要通 过昆虫 或风来传粉，昆虫主要是蜜蜂，而风力传粉又很微弱。 花期放蜂，不仅可以提高荞麦的结实能力，而且可以 增加蜜源。但是蜜蜂少的地方，还需进行人工授粉来 提高结实率，单株结实的粒数可达 100200 粒，是一 种荞麦增收的有效途径。 一般辅助授粉在盛花期选择晴天上午 10 时到下 午 5 时进行，此时无露水，花开放时花药裂开，便于授 粉。方法是：用长 2025 米的蝇子，系一条狭窄的麻 布，两人拉着绳子的两端，分别沿着地的两边，往复过 二次，行走时让麻布接触荞麦的花部，使其摇晃抖动， 每隔 23 天授一次，共授 23 次即可。 5、防治病虫鼠害。荞麦的病害、主要有立枯病、 轮 纹病、褐斑病、白霉病和蚜虫、粘虫、地老虎，草地螟、 钩刺蛾等，还有鼠害。防治病害，可采用 65%代森锌 500 倍液，或 20%粉锈宁 1000 倍液，或 0.5%等量波尔 多液喷雾；对低畦田还须少灌水，降低湿度、控制病害。 防治虫害可采用 40%乐果 1000 倍液，或 80%敌敌畏 800 倍液。或 18%杀虫霜 200 倍液 喷雾。千万不能用 中等以上毒性农药，以免增加荞麦籽粒中农药的残留 量，降低荞麦品质。 荞麦的鼠害，可采用化学灭鼠或器械 灭鼠。 荞麦高产栽培技术要点 荞麦不是高产农作物，但其适应性强，生育期短，适合 在两年三熟区种植，也常作为一年两熟区的“ 救灾”作 物。如能加强管理，会有不错的收益，现将其栽培技术 要点介绍如下： 一、轮作倒茬荞麦对前作要求不严，但不宜连作， 种过荞麦对下茬作物影响较大，故需在下茬作物播种 前增施肥料，以恢复地力。 二、精细整地荞麦幼苗顶土能力差，根系发育弱， 对整地的要求较高。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然 后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土 后进行。 三、合理施入基肥、种肥基肥以人畜粪肥和土杂肥 等腐熟较好的有机肥为主。可用碳铵、尿素等氮肥或 磷酸二铵等氮磷复合肥料作基肥。过磷酸钙等磷肥应 与有机肥混合堆制后一起施入。施肥量根据土壤肥力， 所用品种及预计产量水平等决定。一般每亩施有机肥 5001000 公斤，或碳铵 2025 公斤，过磷酸钙 1520 公斤。播种时随种子一起施用少量优质有机肥， 是北方荞麦产区传统的施肥方法，在边远山区普遍采 用。 具体做法是：将人粪尿或碎的禽畜粪与种子和土掺 拌均匀，播种时一起撒入土中。也可用无机肥作种肥， 一般在播种时每亩施尿素 5 公斤，过磷酸钙 15 公斤； 或施磷酸二铵 35 公斤，但在施用时要把肥料和种 子分开，防止烧苗。 四、播种 1.选用良种。选择生育期长短适宜、产量较高、抗逆 性强、品质好的荞麦品种，一般应选择生育期为 7080 天的品种。 2.精选种子。陈荞麦种子生活力明显降低，要选用 饱满整齐的新种子，除去空粒，秕粒，破粒，草粒和杂 质等，以提高种子的发芽率，为培育壮苗打下基础。 3.播前种子处理。处理的方法有晒种、浸种、拌种、 闷种等。晒种是播种前 57 天，选择晴朗的天气，于 上午 10 点至下午 4 点在向阳干燥的地方把种子摊一 薄层，经常翻动，连续 23 天即可。温汤浸种也有提 高出苗率和减轻病虫害的功效。其方法是用 40的温 水浸种 1015 分钟，先把漂在上面的秕粒捞出弃掉， 再把沉在下面的饱粒捞出晾干即可。用 10%左右的草 木灰浸出液浸种，或用硼酸、钼酸铵等含有硼、钼、锌、 锰微量元素的化合物水溶液浸种，可促进荞麦生长发 育，增产效果明显。在病害严重的地方，可选用多菌灵、 退菌特、五氯硝基苯药拌种。在地下害虫严重的地方， 可选择辛硫磷、甲基异柳磷等药剂拌种。为了缩短播 种至出苗时间，提高了苗率，可以在温汤浸种后闷种 12 天，待种子开始萌动时立即播种。 4.适期播种。在两年三熟区，荞麦必须在早霜前成 熟，较适宜的播期为 7 月中下旬。这样有较充足的时 间进行耕作耕地和施肥，也有利于避开花期内高温， 使荞麦高产。荞麦也可在一年两熟区作为“ 救灾”作物， 于水灾后播种。 5.播种方法。主要有撒播、点播、条播三种。撒播又 可分为先耕地后撒籽和先撒籽后耕地两种。其优点是 有利于雨后抢墒播种，省工省时，缺点是种子稀稠不 匀，深浅不一，出苗不齐。点播的方法是犁开沟或人工 挖穴，然后把种子和有机肥一起点入沟或穴沟，再耙 耱覆土。一般每亩点播 50006000 穴，每穴 1015 粒种子。其优点是便于集中施肥和田间管理，出苗率 高，通风透光好。缺点是植株分布成丛，单株营养面积 小，密度也不易掌握、条播分为耧播和犁播，一般行距 为 2030 厘米。犁播的方法是用犁开沟，把种子和有 机肥一起溜入沟内，然后耙耱覆土。条播的优点是覆 土深度基本一致，出苗率较高，幼苗整齐，有利于通风 透风，便于田间管理，但犁播易散墒、宜在夏播多雨季 节使用。 播种深度一般以 56 厘米为宜，夏播宜浅些，在 34 厘米；墒情差宜深些，墒情好宜浅些；沙性土宜深 些，黏质土易浅些。 6.合理密植。合理密植是荞麦高产的重要措施。出 苗率受整地质量、播种方法、种子质量、墒情诸因素的 影响很大。因此，要适当加大播种量。如果在一般条件 下条播时，每亩播种 2.53 公斤即可，而撒播时每亩 需播种 5 公斤。 五、田间管理 1.保全苗。如为雨季播种，出苗时遇雨会因地表板 结造成严重缺苗，应在地面白背时及时耙耱，破除土 壤板结层。 2.中耕除草。荞麦长出第一片真叶时即可中耕。如 果播量过大，这次中耕还应疏苗，现蕾前进行第二次 中耕，如果追肥、应先撒肥料，在中耕时把肥料埋入土 中。在点播的地块，这次中耕时应同时培土壅苗，可促 进根系发育。 3.追肥和浇水。荞麦到现蕾开花期遇干旱要及时浇 浅水，每亩施 2.53 公斤磷酸二铵或 5 公斤尿素，以 利增产。但追肥量过大会造成徒长倒伏或贪青晚熟。 也可以用尿素或磷酸二氢钾水溶液叶面喷施。 4.辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，花期放蜂，不仅 可以提高荞麦的结实能力和增加蜜源。但是蜜蜂少的 地方，还需进行人工授粉来提高结实率。 一般 辅助授粉在盛花期选择晴天上午 10 点到下午 5 点进行，此时无露水，花开放时花药裂开，便于授粉。 方法是：用长 2025 米的绳子，系一条狭窄的麻布， 两人拉着绳子的两端，分别沿着地的两边，往复过二 次，行走时让麻布接触荞麦的花部，使其摇晃抖动，每 隔 23 天授一次，共授 23 次即可。 5.防治病虫鼠害。防治病害，可采用 65%代森锌 500 倍液，或 20%粉锈 宁 1000 倍液，或 0.5%等量波尔多 液喷雾；对低畦田还须少灌水，降低湿度、控制病害。 防治虫害可采用 40%乐果 1000 倍液 喷雾。禁用高毒 性农药，以免药残超标，降低荞麦品种。 荞麦高产栽培技术要点 荞麦属隶属种子植物门，被子植物纲，双子叶植物蓼 科。具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化、降血压 等功效，而且对治疗糖尿病也有效果，又能延缓衰老 的保健作用。此外，荞麦还富含维生素 B2、胆碱、维 生素 E、硒以及其它矿物质。近年来，荞麦被公认为是 预防癌症的理想保健食品，也可制成城乡人民喜爱的 各种辅助食品，被誉为 21 世纪最重要的食物资源。随 着农业产业结构的调整、商品生产的发展和人民生活 水平的提高，荞麦将成为良好的副食品。而荞麦生育 期短，对土地要求不严，是贫瘠地区栽培的理想作物。 因此，在山区半山区发展荞麦生产有着广阔的前景。 一、选茬整地 荞麦忌连作。种过荞麦的地块肥力消耗特 别大，影 响下茬作物的生长。因此需要轮作。前茬最好是马铃 薯茬或谷茬。荞麦为直根系作物，根系不十分发达，同 时芽子软，因此，播前要深耕灭茬，精细整地，要求耕 作深度 20 厘米左右，杜绝浅耕或免耕，把地耕细耙平， 清除前作残留物和杂草，做到表土疏松，蓄水保墒，有 利于播种和出苗，并注意开沟排水，为保全苗齐苗创 造良好的环境条件。 二、合理施肥 基肥以人畜粪肥和土杂肥等腐熟较好的有机肥为 主，腐熟不好的秸秆肥不宜在荞麦地施用。荞麦对肥 料反应十分敏感，尤其喜肥。每生产 50 公斤籽实需从 土壤中吸取纯氮 1.65 公斤，磷 0.95 公斤，钾 2.15 公 斤。因而亩施圈粪不少于 1000 公斤，磷肥 15 公斤，草 木灰 80 公斤。须注意荞麦虽喜钾肥，但不能施用氯化 钾，因氯离子会引发斑病导致减产。可用碳铵、尿素等 氮肥或磷酸二铵、硝酸磷肥等氮磷复合肥料与有机肥 混合堆制后一起施入作基肥。或亩施过磷酸钙 20 公 斤和尿素 6 公斤作底肥，既经济，增产效果又显著。 三、种子处理 1、选种。 荞麦种子不耐 贮藏， 陈旧的种子生活力明 显降低。荞麦高产不仅要选用良种，而且要选用高质 量的种子。精选种子的目的是除空粒，秕粒，破粒，草 粒和杂质，选用饱满整齐的种子。这样可以提高种子 的发芽率，为培育壮苗打下基础。精选的方法有风选、 筛选、水选和人工精选等。但风选不如水选。为提高荞 麦产量，应选择籽粒饱满、种皮为淡绿色、无病虫、无 霉变、种形大小均匀一致的新种。要淘汰呈黄色不能 发芽或发芽率很低的种子。 2、播前种子处理。处理的方法有晒种、浸种、拌种、 闷种等。晒种是播种前 57 天，选择晴朗的天气，于 上午 10 时至下午 4 时在向阳干燥的地方把种子摊一 薄层，经常翻动，连续 23 天即可；温汤浸种也有提 高出苗率和减轻病虫害的功效，其方法是用 40 摄氏 度的温水浸种 1015 分钟，先把漂在上面的秕粒捞 出弃掉，再把沉在下面的饱粒捞出晾干即可；拌种一 是取 1-5 公斤草木灰在水中浸泡 1-2 天，在播前一天 用草木灰液喷撒种子，10 公斤种子洒草木灰液 1 公斤。 并把草木灰残渣混在种子中拌匀，经 3-4 小时后种子 不结块，即可播种，能提高产量。二是用 40%五氯硝 基苯粉 0.5 公斤拌种子 50 公斤，可防治立枯病、轮纹 病、褐斑病和白霉病。为了缩短播种至出苗时间，提高 出苗率，可以在温汤浸种后闷种 12 天，待种子开始 萌动时立即播种。 3、播种方法。主要有撒播、点播、条播三种。撒播 又可分为先耕地后撒籽和先撒粒后耕地两种。其优点 是有利于雨后抢墒播种，省工省时，缺点是种子稀稠 不匀，深浅不一，出苗不齐。点播的方法是犁开沟或人 工挖穴，然后把种子和有机肥一起点入沟或穴沟，再 耙平覆土。一般每亩点播 50006000 穴，每穴 10 15 粒种子。其优点是便于集中施肥和田间管理，出苗 率高，通风透光好。缺点是植株分布成丛，单株营养面 积小，密度也不易掌握。条播分为开沟条播和犁播，一 般行距为 2030 厘米。犁播的方法是用犁开沟，把种 子和有机肥一起溜入沟内，然后耙耱覆土。条播的优 点是覆土深度基本一致，出苗率较高，幼苗整齐，有利 于通风透风，便于田间管理，但犁播易散墒、宜在夏播 多雨季节使用。 播种深度一般以 56 厘米为宜，夏播宜浅些，大 约 34 厘米；墒情差易深些，墒情好易浅些；沙性土 宜深些，粘质土易浅些。播种后盖土 5-6 厘米。 4、播种期。荞 麦的播种期应掌握 “春荞霜后种，花 果避高温；秋荞早种霜前熟”的原则。春 荞适宜播种期 为 6 月中旬、下旬；秋荞一般在 7 月中旬播种。 四、合理密植 合理密植是荞麦高产的重要措施。 荞麦的实际种 植密度主要是由播种量和出苗率决定的。出苗率受整 地质量，播种方法，种子质量，土 质，墒情诸因素的影 响，变化很大。因此，确定播种量前必须考虑到这些因 素，适当加大播种量。如果在一般条件下条播时，每亩 播种 3.54 公斤即可，而撒播时每亩需播种 5 公斤。 肥地每亩基本苗 10 万株左右，中肥地每亩基本苗 11- 12 万株，瘦地每亩基本苗 13-16 万株。 五、田间管理 1、保全苗。除要做好播前精细 整地选用饱满的新 种子，防治地下害虫等工作外，夏荞出苗时往往遇雨 地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背时及时耙耱， 破除土壤板结层，也是保证全苗的重要措施。 2、中耕除草。 荞麦长出 2-3 片真叶 时结合追肥进 行第一次中耕，达到盖肥、松土、除草的目的，如果播 量过大，这次中耕还应疏苗，锄去多余弱苗。现蕾前进 行第二次中耕，达到除草、培土、匀苗补缺的目的，如 果追肥，应先撒肥料，在中耕时把肥料埋入土中。在点 播的地块，这次中耕时应同时培土间苗，可促进根系 发育。 3、追肥和浇水。荞麦是喜湿作物。 荞麦到现蕾开花 期，对养分和水分的需要量大大增加。此时养分不足 或发生长时间的干旱，就会影响授粉结实，秕粒大量 增加。在播种前未施肥的地块，结合第二次中耕，每亩 施 2.53 公斤磷酸二铵或 5 公斤尿素，有明显的增产 效果。但追肥量过大会造成徒长倒伏或贪青晚熟。也 可以用尿素或磷酸二氢钾水溶液叶面喷施。在有灌溉 条件的地方，干旱时应及时灌浅水，以畦灌或沟灌为 好。农谚有“秋荞不怕连绵雨”，“若要荞麦收，花开沟 里游泥鳅”等，都充分说明了这一点。 4、辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，主要通 过昆虫 或风来传粉，昆虫主要是蜜蜂，而风力传粉又很微弱。 花期放蜂，不仅可以提高荞麦的结实能力，而且可以 增加蜜源。但是蜜蜂少的地方，还需进行人工授粉来 提高结实率，单株结实的粒数可达 100200 粒，是一 种荞麦增收的有效途径。 一般辅助授粉在盛花期选择晴天上午 10 时到下 午 5 时进行，此时无露水，花开放时花药裂开，便于授 粉。方法是：用长 2025 米的蝇子，系一条狭窄的麻 布，两人拉着绳子的两端，分别沿着地的两边，往复过 二次，行走时让麻布接触荞麦的花部，使其摇晃抖动， 每隔 23 天授一次，共授 23 次即可。 5、病虫鼠防治。 荞麦的病害、虫害主要有立枯病、 轮纹病、褐斑病、白霉病和蚜虫、粘虫、地老虎，草地 螟、钩刺蛾等， 还有鼠害。防治病害，可采用 65%的可 湿性代森锌粉 500 倍液，或 20%粉 锈宁 1000 倍液，或 用 1：200 的波尔多液喷雾防治；对低畦田还须少灌水， 降低湿度、控制病害。防治虫害可采用 40%乐果 1500 倍液，或 90的晶体敌百虫 1000 倍液，或 18%杀虫 霜 200 倍液喷雾防治。千万不能用中等以上毒性农药， 以免增加荞麦籽粒中农药的残留量，降低荞麦品质。 荞麦鼠害，可用化学灭鼠或器械灭鼠。 六、适期收获 荞麦花期长达 30-35 天，开花后 30-40 天形成种子。 落粒性强，一般损失 20-40%。由于植株上下开花 结实 的时间早晚不一，所以成熟也不整齐。因此，不能等全 株成熟时进行收获。一般在 70-80的籽粒变色时 收割为宜，做到成熟一片收割一片。收时最好在阴雨 天或湿度大的清晨到上午 11 时前。收割好后及时脱 粒并去除杂质、晒干贮藏。 荞麦的高产栽培技术 荞 麦 分 甜 荞 和 苦 荞 两 个 类 型 ，它 生 育 期 短 （一 般 70-80 天 ），耐 瘠 薄 ，适 应 性 广 ，一 年 三 季 均 可 种 植 ，常 被 灾 区 群 众 作 为 补 救 作 物 。 现 将 荞 麦 种 植 技 术 措 施 要 点 略 述 于 下 ： 1、种 子 处 理 。去 杂 去 劣 ，用 40温 水 浸 种 2 小 时 ， 使 壳 软 ，胚 萌 动 ，便 于 播 后 提 早 出 苗 。 2、播 种 期 。气 温 稳 定 在 12以 上 的 时 间 里 均 可 播 种 ，以 8 月 中 旬 为 宜 ，荞 麦 花 期 最 好 避 过 30以 上 的 高 温 。播 种 前 的 发 芽 试 验 如 发 芽 率 低 于 80%时 ，应 加 大 播 种 量 。 3、播 种 量 。每 亩 甜 荞 3.5 千 克 ，苦 荞 4.5 千 克 左 右 。 4、播 种 方 法 条 播 。开 沟 撒 种 ，甜 荞 行 距 50 厘 米 65 厘 米 ，苦 荞 行 距 40 厘 米 40 厘 米 。 穴 播 ：穴 行 距 甜 荞 35 厘 米 50 厘 米 ，苦 荞 15 厘 米 50 厘 米 。播 深 ：以 盖 严 种 子 为 宜 。 5、田 间 管 理 。出 苗 后 3 叶 前 要 锄 地 松 土 ，同 时 拔 除 病 弱 苗 、拥 挤 的 苗 ，如 杂 草 多 的 地 可 锄 第 2 遍 。甜 荞 花 期 ，在 有 条 件 的 地 方 ，可 放 蜜 蜂 或 在 株 顶 拉 动 布 单 使 枝 叶 摇 动 帮 助 授 粉 ，增 加 结 实 率 。 6、收 获 期 。苦 荞 种 子 不 易 落 粒 ，等 充 分 成 熟 后 即 可 收 获 ，而 甜 荞 的 落 粒 性 较 强 ，必 须 在 植 株 有 80%的 种 子 成 熟 即 可 收 获 。同 时 要 注 意 轻 收 、轻 放 、轻 运 ，有 条 件 的 最 好 就 地 脱 粒 。 荞麦高产栽培技术 荞麦属隶属种子植物门，被子植物纲，双子叶植物蓼 科。具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化，又能延 缓衰老的保健作用，被誉为 21 世纪最重要的食物资 源。宣威荞麦种植具有悠久的栽培历史，在全市范围 都可种植,品种以三楞籽苦荞和甜荞为主，春、夏、秋 都可种植，主要以秋荞为主，要使荞麦高产、稳产，必 须了解以下内容。 一、荞麦的形态特征 1、根：为直系根，由主根、 侧根和根毛组成。主根 入土 30-50cm，吸肥力 较强，特别是对磷、 钾的吸收， 因此很适于在新垦地和瘠薄地栽培。 2、茎：大部分荞麦的茎直立，表面光滑无毛或具 细 绒毛，圆形多汁，稍有棱角，幼嫩 时实心，成熟时呈空 腔。茎有绿色、紫红色或红色。 3、叶：叶由叶片和叶柄组成。叶片呈 圆贤形，基部 微凹，具掌状网脉。苦荞子叶较小，绿色。甜荞子叶较 大，褐红色，叶面光滑无毛，通常 为绿色。 4、花：为无限花序，呈总状。苦荞较小，无蜜腺，无 香味，白色或淡绿色，花朵着生比较稀疏，自花、异花 均可授粉结实;甜荞花较大，有香味，花朵密集，属异 花授粉作物，基部蜜腺发达，引诱昆虫传粉。 5、果实：大部分为三棱型，少有二菱或多棱不 规则 型。形状有三角形、长卵圆形等。 二、荞麦对生长条件的要求 1、光照：荞麦是短日照作物。甜 荞对日照反应敏感;苦 荞对日照要求不严，在长日照和短日照条件下都能生 育并形成果实。同一品种春播开花迟，生育期长;夏秋 播，开花早，生育期短。 2、温度：荞麦属喜温作物，畏寒，耐寒能力 较弱， 适宜生长发育的温度区间为 14-30 度。甜荞积温幅度 春播为 1581 度，夏播为 1651 度，秋播为 1717 度;苦 荞为 1841 度。 3、水分：荞麦喜温、喜湿，种子 发芽到出苗，需水 为种子重量的 40-50%，现蕾后植株需水量 剧增，但在 多雾、阴雨连绵的气候条件下，授粉结实也会受到影 响。 4、土壤：荞麦对养份的要求，一般以吸取磷、 钾较 多，施用磷、钾肥对提高荞麦产量有显著效果，氮肥过 多，生长旺盛头重脚轻”，易倒伏。对土壤要求不严， 任何土壤都可种植。 三、技术要点 1、精细整地，提高播种质量：要求耕作深度 20 厘 米左右，杜绝浅耕或免耕，把地耕细耙平，清除前作残 留物和杂草，做到表土疏松，有利于播种和出苗，并注 意开沟排水。 2、合理施肥：(1) 、施足底肥，增施磷、钾肥。亩施腐 熟农家肥 5001000 公斤，在整地时一起翻入土中， 播种时亩施尿素 35 公斤，磷肥 1520 公斤，钾肥 34 公斤与细农家肥 50 公斤混合后拌种。(2)、巧施 追肥，即在花开前看苗亩追尿素 35 公斤。 3、适时播种: 要求在与其它作物不争地的情况下， 尽可能早播，避免后期的霜害，高寒冷凉地区应在立 秋”前种完，其它地区最迟不超过 8 月 20 日。一般亩 播种量为 58 公斤，采用条播，使种籽均匀分布在沟 中，行宽保持在 20 厘米左右。 4 、加强田间管理，及时防治虫、草害：(1) 、除草： 在幼苗长至 68 厘米时，进行人工第一次除草，第二 次在开花前进行，并结合培土。可防荞麦倒优，有利高 产。(2)、防虫：以开花期防虫 为主，苗期防虫为辅。用 功夫、敌杀死等农药防治。(3) 、授粉：开花时以昆虫、 风力授粉为主，并结合人工辅助授粉，提高结实率。 5、适时收获：一般要求全株籽粒有 70%成熟时就 可收割。提倡清晨收割，收割时轻割轻放，就地脱粒或 搬到晒场脱粒。 荞麦高产栽培技术 荞麦是一年生草本植物，适应性强，湖南全省都适合 种植。荞麦营养价值高，茎叶既能作绿肥，又可作饲料。 荞麦株高 70 厘米110 厘米，全生育期 70 天10 天。 秋荞生育期短于春荞，是理想的填闲作物和备荒救灾 的补种作物。一般 667 平方米荞麦产量为 100 公斤 120 公斤。 1.品种选择与种子处理栽培荞麦时选用品质较好的 如凤凰苦荞、九江苦荞和黔黑荞 1 号等品种。种子经 筛选去除青头、黄秕粒及杂草等，播种前晒种 2 天，可 用浓度为 0.4%的磷酸二氧钾水溶液浸种 4 小时6 小 时，捞出晾干表皮即可播种。 2.荞麦忌连作，应进行轮作一般安排在豆类、根茎 类和中耕作物如棉花之后种植，也可在春作物中间种 荞麦。种植荞麦应深耕土壤，除尽杂草，表土疏松，土 粒不能过大，采用 2 米宽大厢作畦，开好排水沟。 3.适期播种春荞在 3 月下旬至 4 月初（清明前）播种， 秋荞在 8 月中下旬（处暑前后）播种。每 667 平方米用 种量：穴播和条播为 2 公斤4 公斤，撒播为 5 公斤左 右。条播时在整理好的厢面上按 20 厘米25 厘米的行 距开 5 厘米深的条沟，将种子均匀播于条沟内，然后 用土杂肥或细土盖种一二厘米厚。撒播时将种子均匀 撒播于整理好的厢面上，然后用耙浅松土表一二厘米 厚，让种子落于土表层。 4施足底肥，看苗追肥荞麦较其他谷类作物需磷 肥、钾肥较多。基肥每 667 平方米可将 1000 公斤猪牛 栏粪撒施于土表，结合整地翻入土中。每 667 平方米 用过磷酸钙 15 公斤和氯化钾 6 公斤，撒施于条沟内 （条播）或厢面上（撒播）作种肥。在荞麦出苗后，每 667 平方米用尿素 4 公斤对水 500 公斤浇施；在出苗 后 10 天左右，再浇施 1 次。在荞麦开花初期，用浓度 为 0.1%0.4% 的硼砂液 50 公斤喷施 1 次；7 天后，再 用 0.2%的磷酸二氢钾加 1的尿素液 50 公斤喷施 1 次，可提高结实率和籽粒饱满度。 5加强田间管理在荞麦出苗后，进行第 1 次中耕， 松表土，除尽杂草，并结合追肥。在出苗后 10 天15 天，进行第 2 次中耕，结合追肥、除草，并在茎基部适 量培土防倒伏。 6搞好病虫害防冶荞麦主要病害有立枯病和轮纹 病，虫害主要有蝼蛄、蛴螬等地下害虫及荞麦钩刺蛾。 防治方法：立枯病一般发生在苗期，用 65代森锌 可湿性粉剂 500 倍液600 倍液进行喷雾防冶。轮 纹病主要危害荞麦茎叶，发病初期用 65代森锌 600 倍液或 40的多菌灵胶悬剂 500 倍液800 倍液喷雾。 地下害虫用 50辛硫磷乳油 1500 倍液对水浇泼于 荞麦田中。荞麦钩刺蛾主要危害荞麦花序及幼嫩种 子，用 25溴氰菌酯 4000 倍液等菊酯类杀虫剂进行 喷雾。 7适时收获苦荞为无限花序、不同部位花期不一， 成熟也不一致。当全株有 2/3 籽实 成熟，籽粒呈现品 种固有的深褐色或银灰色时为收获适期。用镰刀将植 株割回，放在晒坪上竖码堆放几天，促其后熟，再脱粒、 晒干。 荞麦高产栽培技术 荞麦属隶属种子植物门，被子植物纲，双子叶植物蓼 科。具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化，又能延 缓衰老的保健作用，被誉为 21 世纪最重要的食物资 源。我县荞麦种植具有悠久的栽培历史，在全县范围 都可种植面积较小，春、夏、秋都可种植，主要以秋荞 麦为主，多在七月中旬播种，垧产在 20003000 斤左 右，品种有甜荞、苦荞等，要使 荞麦高产、稳产，必须 了解以下内容。 一、荞麦的形态特征 1、根：为直系根，由主根、 侧根和根毛组成。主根 入土 30-50cm，吸肥力 较强，特别是对磷、 钾的吸收， 因此很适于在新垦地和瘠薄地栽培。 2、茎：大部分荞 麦的茎直立，表面光滑无毛或具细绒毛，圆形多汁，稍 有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔。茎有绿色、紫红 色或红色。 3、叶：叶由叶片和叶柄组成。叶片呈圆肾 形，基部微凹，具掌状网脉。苦荞子叶较小，绿色。甜 荞子叶较大，褐红色，叶面光滑无毛，通常为绿色。 4、 花：为无限花序，呈总状。苦荞较小，无蜜腺，无香味， 白色或淡绿色，花朵着生比较稀疏，自花、异花均可授 粉结实;甜荞花较大，有香味，花 朵 密集，属异花授粉 作物，基部蜜腺发达，引诱昆虫传粉。 5、果实：大部 分为三棱型，少有二菱或多棱不规则型。形状有三角 形、长卵圆形等。 二、荞麦对生长条件的要求 1、光照：荞麦是短日照作物。甜荞对日照反应敏 感;苦荞对日照要求不严，在 长日照和短日照条件下都 能生育并形成果实。同一品种春播开花迟，生育期长; 夏秋播，开花早，生育期短。 2、温度：荞麦属喜温作物，畏寒，耐寒能力较弱， 适宜生长发育的温度区间为 14-30 度。甜荞积温幅度 春播为 1581 度，夏播为 1651 度，秋播为 1717 度;苦 荞为 1841 度。 3、水分：荞麦喜温、喜湿，种子发芽到出苗，需水 为种子重量的 40-50%，现蕾后植株需水量 剧增，但在 多雾、阴雨连绵的气候条件下，授粉结实也会受到影 响。 4、土壤：荞麦对养份的要求，一般以吸取磷、钾 较多，施用磷、钾肥对提高荞麦产量有显著效果，氮肥 过多，生长旺盛“头重脚轻”，易倒伏。 对土壤要求不严， 任何土壤都可种植。 三、技术要点 1、精细整地，提高播种质量：要求耕作深度 20 厘米左右，杜绝浅耕或免耕，把地耕细耙平，清除前作 残留物和杂草，做到表土疏松，有利于