丹凤县经贸局关于节日食品安全监管情况总结

丹凤县经贸局 关于中秋节、国庆节期间食品安全监管情况总结 根据商洛市食品安全委员会办公室关于做好中秋节、国庆节期 间食品安全监管工作的通知（商食安办发201223 号）精神，我局统 一协调、统 一部署， 结 合我局专管项目，出 动 人员对全县畜禽肉制品 市场进行了专项监督检查，严格监管，狠抓落实，圆满完成了中秋、国 庆两节期间食品安全工作。现将我局“两节”期间工作情况总结如下： 一、加强组织领导，落实监管责任 为确保两节期间广大人民群众饮食安全，认真落实食品安全法 及食品安全法实施条例，我局高度重视，把两节期间食品安全工作 作为我局现阶段食品安全工作的重点，立即组织成立了中秋节、十一 “黄金周”期间食品安全集中 检查工作领导小 组，制定了两节期间食品 安全工作方案，明确了职责分工，细化了工作目标，对全县肉品市场、 超市及生猪定点屠宰厂（场）进行了监督检查，切实落实了各项安全预 防措施，圆满 完成了节日期间的组织领导、管理协调、监督检查和应 急值班等各项工作。 二、监管检查重点突出，消除食品安全隐患 根据“两节”和秋季肉制品消 费特点，我局以 县城、各乡镇的肉制 品市场，超市及生猪定点屠宰厂（场）为重点检查对象，把对生猪的检 疫是否合格、屠宰操作流程是否规范、上市肉制品“ 三章两证”是否齐 全等作为市场重点检查项目进行了监督检查。具体开展了如下工作： 1、联合执法，严厉打击私屠滥宰、制售病害肉和注水肉等不法行 为。与动物 检疫部门联合执法，出动执法人员，重点打击城乡结合部 的私屠滥宰窝点，有效打击了私屠滥宰现象滋生的苗头。 2、加强市场巡查力度，确保广大群众节日吃到“ 放心肉”。坚持每 天对县里的肉制品市场、超市及生猪屠宰厂进行检查，假日期间从不 间断。在巡 查中共查获病害猪肉 1 头，并进行了公开销毁，从而确保 了生猪定点屠宰率和肉制品合格率均达到了 100%。 3、强化对定点屠宰企业的日常管理，建立了日常巡查制度，监督 生猪定点屠宰企业严格执行生猪屠宰管理条例和商务部制定的实 施办法规定的各项制度，及时处理企业违规行为。重点监督检查屠 宰企业营业执照是否齐全，驻厂监督员是否落实，进厂生猪检疫手续 是否齐全，无害化处理设施是否到位，屠宰操作流程、索证索票制度、 检疫检验规定是否落实，上市肉品“三章两证 ”是否齐全，上市肉品是 否存在病死、注水、劣质、病害猪等 问题。 三、普及宣传有力，鼓励广大群众共同监督 坚持日常监管与舆论监督相结合，在监督检查过程中，执法人员 告知肉制品经营户制售假劣及有毒有害肉制食品的严重后果和应承 担的法律责任，提高了从生产到流通经营人员的责任意识。执法人员 还对市场消费者进行了合格畜禽肉相关知识的现场宣传，并告知消费 者劣质肉制品的极大危害性及帮助消费者对合格肉制品的辨别。同时 大力宣传相关监管政策，增强群众安全意识，一起来共同抵制杜绝劣 质不合格肉制品在市场上的流通。充分发挥广大消费者的监督作用， 营造良好的社会监管氛围。 四、严格执行值班制度，保障应急准备到位 我局切实贯彻落实丹凤县食品安全委员会关于“两节” 期间食品 安全监管工作的通知，成立了节日值班小组，实行领导带班制，设立 了监督举报电话，建立了食品安全事故应急处理小组，配备了应急处 理工具、文书，并做好了人员安排，确保 发生食物不安全事件时，能第 一时间采取有效措施控制事态