为了在最短时间内获得尽可能多的肌肉

为了在最短时间内获得尽可能多的肌肉。我向你推荐以下策略： 红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都 是一种良好的减肥食品。 据测定，每 100 克红薯含脂肪仅为 0.2 克，是大米的。因此红 薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡 的营养成份。如维生素 A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等 10 余种 微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅 通。 同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂 肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品， 也是最为理想而又花费不大的减肥食物。 正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药” ，近年来红薯在 国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品” ， 甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出 以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包 可以免费，吃红薯却得另外付钱。 红薯味甘性平，是一种价廉物美的保健食品， 本草纲目载 “白薯充粮食，使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强 肾阴”等功效。 红薯是营养最平衡的食品之一，500 克红薯能产生热量 630 千 卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜 以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素 C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素 C 可与柑橘媲美，维生素 B 是大米的 7 倍。 红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公 布的 20 种蔬菜中，红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用； 防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作 用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。 另外： 1、鸡胸脯肉、鱼、豆腐、黄豆，它们的脂肪含量不高！带蛋白质很 高！ 2、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可 以促进排便。 3、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种 多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 4、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低， 是减肥的理想肉食。 5、蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用。 6、精加工的米、面食吃多了会长胖，小心哦！ 什么食品含碳水化合物高 1、饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家 属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛 盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系， 坚定信心，坚持饮食治疗。 2、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、 面、玉米、小米、荞麦等）250300 克；轻体力劳动者每天 350 400 克；重体力劳动者每天 450550 克。含碳水化合物高的食物如 红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主 食量。待血糖下降和尿糖（）减少后，也可适当增加主食 2550 克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总 结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定， 病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要， 使体重维持在标准范围之内。 3、控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导 致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿 病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、 脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。 4、糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃 零食，戒烟、忌酒。 5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要 严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应 少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。 6、食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类， 蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这 些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能 有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治 便秘的作用。 7、严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食 以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加 胰腺负担，从而加重病情。 8、病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要 营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些 食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养 价值相等食物的互换法。 9、糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病人能不能吃水果，这是病人和家属十分关心的问题。水果中 含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后会 使血糖迅速升高，对病人不利。但也不能因此一概不让病人吃水果。 要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 11mmolh（2000 毫克dl） ，尿糖不超过 3 个加号，又无酮症酸中毒 的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最 多吃 150200 克。据测定：香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等： 甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很 低，可以适当多吃些以代替水果。 1、使用醋酸基肉毒碱(简称 ALC)补剂。 2、训练中摄入支链氨基酸。 3 采用恰当的训练后饮料。 4、每天训练两次。 理由如下： 一、使用醋酸基肉毒碱补剂 醋酸基肉毒碱 1986 年由意大利人制成，当时是用来治疗疾病的。与 支链氨基酸一样，ALC 能防止与大训练负荷相联系的血浆睾丸激素 水平下降，对体内的睾丸激素水平有积极影响。 实践表明，训练前摄入较高剂量的 ALC 还能显著提高力量水平。建 议每天早晨在早餐前空腹摄入 3 克 ALC。 二、训练中摄入支链氨基酸 支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。 1、亮氨酸能调节蛋白质合成，有助于减少肌肉损坏。作为能源，亮 氨酸还能非常有效地节省葡萄糖，从而使你的肌糖元储备在训练结 束后仍然充足，有助于减少训练的恢复时间。 2、支链氨基酸能促进蛋白质合成，有助于增大肌肉块。 3、训练期间摄入支链氨基酸能同时提高生长激素和胰岛素水平，亦 即创造了合万代谢环境和抗分解代谢环境，有助于增大肌肉块。 4、与其它氨基酸不同，支链氨基酸能被肌肉细胞当作能源使用。 5、研究表明，训练前摄入支链氨基酸不仅有助于防止训练后睾丸激 素水平下降，而且能提高训练后睾丸激素水平。 6、训练期间使用支链氨基酸能显著减少训练后肌肉疼痛。 建议每天每公斤体重摄入 0.44 克支链氨基酸。例如，一个体重 90 公斤的人，每天应摄入 40 克支链氨基酸。如果条件不允许，至少也 应摄入 20 克。 三、采用恰当的训练后饮料 1982 年以来我一直推荐训练后用饮料来从给营养素并取得了巨大成 功。近几年我改进了这一方法。下面是我的最新建议。 1、蛋白质：研究表明，训练后摄入蛋白质能使蛋白质合成和肌肉增 长成倍增加。建议你选用乳清蛋白质补剂，因为与其它蛋白质相比 它的生物价最高，几乎是鸡蛋的两倍，而且它能被身体快速吸收。 蛋白质的剂量为每公斤瘦体重 0.6 克。例如，一个体脂 10%的 90 公 斤的运动员，训练后饮食应含有 50 克蛋白质。 2、碳水化合物：多年前，我曾建议每天每公斤体重摄入 2 克碳水化 合物。这些年来，随着科学研究和实践经验的增多，我发现训练后 碳水化合物的摄入量应取决于训练的量。也就是说，训练的量越大， 碳水化合物的摄入量应越多。例如，一次深蹲或硬拉比一次弯举要 消耗更多的能量。因此，使用较多肌群的复合练习与孤立练习相比， 则需补充更多的碳水化合物。 下面是基于训练量的训练后碳水化合物的大概需要量。 每次训练做 12-72 次，每公斤体重 0.6 克。每次训练做 73-200 次， 每公斤体重 0.8 克。每次训练做 360-450 次，每公斤体重 1.2 克。 3、L 谷氨酰氨：最近的研究表明，训练后摄入 L 谷摄酰氨能促进肌 糖元再合成，并提高肌肉中 L 谷氨酰氨水平，有助于防止过度训练 并能创造合成代谢环境。 四、每天训练两次 如果时间允许，又想尽快增大肌肉块，建议你每天训练两次。我认 为这是增大肌肉块和力量的最快方法。(建议想快速增肌肉块的朋友 读一读兰德斯托森的名著超级健美训练法如何在 6 周内长 30 磅肌肉 ，该书对不使用药物的奇效增肌训练有详细论述 0 如能遵循 下面 5 个原则，每天练两次将是非常有效的。 1、保证训练时间较短 不算热身时间，你的训练时间不要超过 40 分钟，训练更长时间反崦 对肌肉增长有害。 2、采用恰当的训练顺序。 以我的观点，同一部位应在同一天练两次。有两种方案可供选择： 方案 A：上午，大重量；晚上，轻重量。经验说明，对大多数人来 说，上午用大重量训练，晚上做较高的次数十分有效。例如，上午 每组做 4-6 次，晚上每组做 12-15 次。方案 B：上午，低次数、快 速进行；晚上，低次数、慢速进行。 3、选择恰当的训练动作。 在为两次训练选择动作时，如果你最关心的是某个能使用最大重量 的动作，那你可以做同样的动作：如果你最关心的是增大肌肉块， 那你就采用不同的动作。 4、两次训练之间必须休息 4-6 小时。这一点很重要，如果间隔时间 短，你会太疲劳。但休息时间太长又会使上午训练带来的神经系统 的活跃性下降。 5、两周每天训练两次后，用一周时间每天练一次。这能确保你不过 度训练。有研究表明，短期内每天练两次可能会暂时降低睾丸激素 水平，但在返回到每天练一次后，睾丸激素会很快升高。 IFBB 职业健美选手冈特施莱坎普对于如何练就一身大块的肌肉有 着丰富的经验。他身高 1 米 88，是名顶级职业健美运动员，在 2000 年参加奥林匹亚先生大赛时是 130 公斤，休整期是 144 公斤。冈特 在加利福尼亚的家中有一台 La-2 练习机，也有一条名叫莎士比亚的 狗，每天都会跟着他的动作一起练习这方面的知识。 冈特的妻子卡门为他准备低脂零食、火鸡肉、金枪鱼和牛肉三 明治。冈特回想起他早年参加健美大赛的经历和独特的饮食方案， 感慨地说：“许多人到健身房里面拼命训练，目的是使肌肉长得更 大。我 16 岁在德国的时候还不太了解营养方面的知识。现在，我认 为我的成功有 60%70%要归功于营养，而且我仍在继续学习。 ” 冈特认为，良好的营养比训练更为重要。他告诉我们，长大块 肌肉的头等重要的事情就是每隔半小时到 3 小时就得进食某些种类 的蛋白质。因为机体可以储存碳水化合物和脂肪，但蛋白质就不一 样了。这样，机体就会得到持续的氨基酸供应，从而保持在合成代 谢的状态。而这正是肌肉生长的有利环境。 冈特还说：“有些人以为他们每天吃 4 次就能见效，但我对训 练结果十分关心，所以决定把营养增加到最高水平，以便得到最好 的效果。这还不够，尤其是对一名职业健美运动员来说更是如此。 ” 这位加利福尼亚移民每天吃 6 到 7 餐，加起来有 4500 到 5000 卡热 量。但他吃得次数越多，反而会更瘦，肌肉长得更多。他对脂肪的 看法也与以前大相径庭了。 脂肪恐惧症 冈特以前一直是低脂饮食的倡导者，但现在他的看法有所改变。 “许多年来我一直在折磨自己， ”他说道， “我吃鸡肉加大米，然后 是更多的鸡肉加大米，直到我见到它们就恶心！”这种方法不仅无 聊之极，而且没什么效果。 “我害怕脂肪，结果却吃了过多的大米， ”他说道， “我的食量特别大，虽然体重也增加了，但许多都是脂肪， 看上去浑身软沓沓的。 ” 他说：“现在我吃的红肉和沙丁鱼更多了，我还吃花生酱，结 果看上去更饱满更结实了。如果我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物 就会减少，结果真的令我大吃一惊：我变得更瘦了，肌肉的轮廓也 更清晰了。我觉得无论你是初学者还是有一定经验的练习者，都应 该吃点红肉，只不过要吃瘦肉。 ” 究竟是什么使红肉促进机体长大块肌肉的？“的确有这么一种 物质， ”冈特说道， “也许是肌酸，或许是氨基酸。阿诺德施瓦辛 格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉。我想，我一开始就该听他的！ ” 更多的蛋白质 冈特的蛋白质摄入量比标准的每磅体重 1 克蛋白质要高得多。 “我认为那不够， ”他说道， “我认为那个量只能保持已有的肌肉。 这么多年来，我注意到健美运动员摄入的蛋白质的量比大多数营养 学家推荐的量都多得多。看看那些顶级健美运动员，无论是职业的 还是业余的，你会发现他们吃的都比推荐量多。 ” 机体能利用多少蛋白质呢？“我告诉那些刻苦训练的初学者， 要想长大块肌肉，每磅体重就要吃 1.5 克蛋白质。换句话说，体重 180 磅的运动员每天要吃 270 克蛋白质，并分成 67 顿。你训练越 刻苦，需要的蛋白质就越多。因此刻苦练习的健美爱好者要想多长 肌肉，就要比既想减肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白质。 ” “现在我甚至觉得应该吃得更多，比如每磅体重 2 克甚至 2.5 克， ”冈特说道， “我想这听起来可能有些古怪，但我通过对尿液中 某些化学物质进行了检验，目前为止，一切都很正常。这表明我利 用了蛋白质，我的肌肉正在利用它，我的块头正在长大。 ”但值得注 意的是，无论是蛋白质还是其它营养成份，任何额外摄入的能量如 果超出了需要的范围，就会转变为脂肪。 水的力量 冈特对每天喝 8 杯水的古训不以为然，而认为至少要喝这个量 的 2 到 3 倍。 “你的块头越大，就要喝越多的水，因为高蛋白饮食本 身就需要大量的水。 ” 除此以次，高强度训练的主要能源物质碳水化合物也需要大量 的水来产生糖元，它是负重训练时肌肉的主要能源物质。冈特还指 出，蛋白质与碳水化合物的不同之处是蛋白质制造肌肉，而碳水化 合物为肌肉提供能量。 也就是说，蛋白质分解形成的氨基酸是制造新的肌肉组织的原 料，而碳水化合物则为这一过程供能。肌肉中糖元的含量越高，肌 肉的外观就越饱满浑圆。其实，在赛前三天健美运动员常常吃大量 的碳水化合物，以促进水分进入肌肉，从而使肌肉体积看起来更大。 碳水化合物的妙用 冈特对肌肉生长所需的碳水化合物有一个简单的估算方法： “开始，每磅体重吃 2 克碳水化合物。如果你的块头长大了，气色 也不错，那就继续下去。看看感觉怎样，如果你觉得疲劳、虚弱， 那就把摄入量增加到每天每磅体重 2.5 克。如果你代谢率很高但形 体却依然显得单薄，那就增加到每天每磅体重 3 克。 ”照这种方法， 一个体重 180 磅的人开始训练时每天应该吃 360 克碳水化合物，并 逐渐增加到 450 到 540 克。 冈特还十分注意蛋白质与热量之间的平衡。 “如果你已经从碳水 化合物和脂肪中获得了足够的能量，那么增加蛋白质的摄入量并分 成 6 到 7 餐来吃，仍然是很重要的。但你要当心，吃太多的碳水化 合物会使你增加更多的脂肪，而不是肌肉。 ” 可怕的曲奇 虽然冈特一直坚持食用天然食物，但有时也会吃点垃圾食品。 他说：“其实，我现在最喜欢的食物是燕麦燕麦葡萄干曲奇。 我过去最喜欢吃的食物是胡萝卜蛋糕，再早是奶酪蛋糕。 ” 他为什么会这样？冈特能释道：“我两天之内只吃天然食物， 比如用土豆、大米和燕麦提供碳水化合物，用蛋清、蛋白粉、鸡肉 和肉来为我提供所需要的氨基酸。第三天我就会吃一大块蛋糕或者 在天然食品上加上些曲奇。这使我更易坚持健康的饮食习惯。 ”他还 说：“许多人都很奇怪我吃的碳水化合物为什么那么少，也许是因 为过多的糖帮了我的忙。 ” 补品的故事 冈特对营养信息很关心，希望补品能帮助他长肌肉，并保持在 顶级的水平上。但他建议初学者和中级训练者围绕着健康的天然食 品制订营养计划，每天要多吃健康食品并用补品来增加蛋白质的摄 入量，从中获得日常饮食中所缺乏的营养。 “我坚持服用补品来促进肌肉生长。我建议多吃乳清蛋白、大 豆蛋白、肌酸和谷氨酰胺， ”他说道， “乳清蛋白是一种速效蛋白， 它进入机体的速度比其它蛋白质都要快，而且其中支链氨基酸 （BCAAS）的含量也很高。大豆蛋白可以增强人的耐力，其中谷氨酸 的含量也很高。 ” 其实，三种支链氨基酸和谷氨酰胺是最重要的助长肌肉的营养物质。 支链氨基酸可以防止肌肉拉伤，还能促进胰岛素的生成。胰岛素是 一种可以促进肌肉生长的合成代谢激素。谷氨酰胺还能帮助体内的 碳水化合物转变成糖元，增强免疫系统的功能。 冈特补充道：“虽然我服用大豆蛋白，但每天还要再补充 30 克 谷氨酰胺，每天三次，每次 10 克。你的块头越大，训练强度越高， 需要补充的营养物质也就越多。 ” 他推荐的另一种补品是肌酸。 “它有立竿见影之效，使你马上就 变得强壮起来。我建议训练后每天吃 5 到 10 克肌酸，但你也别太过 火。如果你吃得太多，就会肿起来，因为