中医大百科全书》

、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、 美容等功效。 苦荞麦-七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健 品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非 凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉 的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的 优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦 荞被誉为“五谷之王” ，三降食品（降血压，降血糖，降血 脂） 。出产于高寒山区，中国西南及山西晋北一带，主要产 于大同，朔州两市，其中以大同左云县生产的最为有名， 其中左云苦荞被国家质检总局，实施“左云苦荞”国家地 理标志产品保护。绿色天然，纯净无染，且因产地不同而 营养价值不同。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份， 而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，所以被 世界营养学家誉为人类的“天然黄金搭档”！苦荞能抗菌 消炎，有“消炎粮食”的美称。苦荞有通便排毒的功效， 民间又称其为“净肠草” 。 苦荞茶适用人群： 1 肥胖者 2 经常在外用餐的人士 3 经常坐或者驾驶汽车的人士 4 经常精神紧张的脑力劳动者 5 饮酒过量人士 6 习惯性便秘者 7 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 8 患有糖尿病的人士 9 妊娠期的女士 老年人 生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防 心脑血管疾病；每 100 克苦荞中含有 43 微克硒-抗癌之王， 硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。 年轻人 自由基导致 DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化 性损伤，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰 老的最主要原因。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素 C、维 生素 E 四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓 衰老。国家谷物研究所研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其 营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所 缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、 锰） ，对现代“文明病” （心脑血管疾病、癌症、糖尿病） 及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。 儿童 苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金 搭档” ，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力， 提高智力，促进生长发育。 妊娠期的女士 补充微量元素，特别是 2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒 美白、预防雀斑以及老年斑。 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可 以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固 醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善 微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复 受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹” 。 患有糖尿病的人士 生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛 细胞, 加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对 胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即 能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真 正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天 然的植物胰岛素。 习惯性便秘者 含有大量膳食纤维，清火、润肠通便 。民间又称苦荞 为“净肠草” 。 有牙龈出血，口腔溃疡者 生物类黄酮能加强维生素 C 的吸收以及维生素 C 在人 体组织中的稳定性，防止维生素 C 被氧化而受到破坏,芦丁 有抗菌、消炎的作用。 有胃炎和胃溃疡病史的人士 加热后的直链淀粉呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用， 对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 肥胖者 膳食纤维产生饱腹感，减少肠道热能的摄入;精氨酸可 降低脂肪组织的比例。 经常坐或者驾驶汽车的人士，经常精神紧张的脑力劳动 者 改善心脑微循环/促进眼部