人工养殖白玉蜗牛技术要点

人工养殖白玉蜗牛技术要点 白玉蜗牛是我国在褐云玛瑙蜗牛品种中改良而成的一个新品种，因肉质洁 白细腻而得名。白玉蜗牛综合利用价值很高，全身是宝。蜗牛、鱼翅、干贝、 鲍鱼被誉为国际上四大名菜，而蜗牛跃居榜首。国内目前已经开发出十大系列 共 200 多道蜗牛菜肴，一批科研单位与厂家开发出 22 种养生、强身蜗牛深加 工、精加工高新技术产品。 软 黄 金 ”白 玉 蜗 牛 白 1 玉 蜗 牛 ， 俗 称 白 肉 蜗 牛 ， 因 其 肉 雪 白 如 玉 而 得 名 ， 属 软 体 动 物 门 ， 复 足 纲 ， 陆 生 贝 壳 等 。 雌 雄 同 体 ， 在 全 世 界 所 有 的 食 用 蜗 牛 品 种 的 大 家 族 中 ， 属 首 屈 一 指 的 佼 佼 者 。 白 玉 蜗 牛 是 我 国 的 特 种 动 物 之 一 ， 具 有 特 殊 价 值 ， 特 殊 营 养 ， 特 异 风 味 ， 特 别 用 途 ， 肉 质 肥 厚 ， 营 养 丰 富 ， 高 蛋 白 ， 低 脂 肪 ， 胆 固 醇 趋 向 于 零 ， 富 含 20 多 种 氨 基 酸 ， 也 是 宇 航 员 和 运 动 员 最 佳 的 滋 补 品 。 目 前 ， 国 内 蜗 牛 菜 肴 已 开 发 出 十 大 系 列 200 多 道 菜 ， 近 40 种 养 生 ， 强 身 ， 深 加 工 ， 精 加 工 产 品 。 食 品 蜗 牛 和 卵 可 有 效 治 疗 高 血 压 ， 心 脏 病 ， 糖 尿 病 等 20 多 种 疾 病 。 从 蜗 牛 黏 液 中 加 工 提 取 的 蜗 牛 酶 （ 强 效 医 疗 ， 美 容 化 妆 品 原 料 ） ， 国 内 每 克 售 价 30 元 以 上 。 （ 过 去 我 国 依 赖 进 口 时 ， 国 内 每 克 100 美 元 ） ， 每 公 斤 鲜 活 蜗 牛 所 采 集 消 化 黏 液 可 提 取 3 克 蜗 牛 酶 ； 提 取 蜗 牛 酶 后 肉 质 不 变 ， 蜗 牛 内 脏 和 壳 烘 干 粉 碎 可 制 成 高 级 动 物 饲 料 。 一 、 饲 养 特 点 “饲 料 少 ”。 蜗 牛 从 孵 化 到 交 售 （ 3550 克 ） 仅 需 6 个 月 ， 仅 需 青 饲 料 500 克 ， 精 饲 料 50 克 左 右 。 一 只 种 蜗 牛 一 年 可 变 成 近 千 只 蜗 牛 ， 其 中 商 品 蜗 牛 可 达 400 只 以 上 。 “饲 养 方 便 ”。 以 一 个 普 通 劳 动 力 饲 养 管 理 3 万 只 计 算 ， 每 天 投 工 仅 需 1.5 至 2 小 时 。 饲 养 方 便 “见 效 快 ”。 白 玉 蜗 牛 成 熟 期 短 。 繁 殖 快 ， 生 存 率 高 ， 发 病 率 在 1 以 下 ， 种 蜗 牛 每 两 个 月 产 卵 一 次 ， 每 次 产 卵 200 粒 左 右 （ 多 的 一 次 产 卵 可 达 400 粒 ） 每 只 年 产 卵 1200 粒 ， 卵 化 出 的 幼 螺 ， 饲 料 6 个 月 性 成 熟 又 产 卵 ， 这 样 种 蜗 牛 产 子 ， 子 又 产 子 ， 子 子 孙 孙 无 穷 尽 ， 而 且 每 月 均 可 成 熟 一 批 商 品 蜗 牛 交 售 。 “效 益 高 ”。 例 如 用 一 个 25 平 方 米 的 房 子 ， 进 行 室 内 饲 养 ， 首 先 饲 养 种 蜗 牛 100 只 ， 实 行 立 体 货 架 式 养 殖 ， 当 年 可 发 展 到 50000 多 只 蜗 牛 以 上 ， 除 存 栏 部 分 蜗 牛 和 半 成 品 外 ， 可 交 售 商 品 蜗 牛 1500 公 斤 以 上 ， 年 产 值 可 达 2.25 万 元 ， 可 获 纯 利 润 1.5 万 元 。 二 、 白 玉 蜗 牛 的 生 活 习 性 1、 喜 温 暖 的 习 性 ： 它 生 长 最 快 所 需 要 的 温 度 是 25-30 度 之 间 。 2、 爱 潮 湿 的 习 性 ： （ 1） 空 气 湿 度 绝 对 不 能 少 于 50 ， 而 饲 养 土 的 湿 度 绝 对 不 能 少 于 20 。 但 是 湿 度 过 大 也 不 行 ， 如 果 大 气 湿 度 饱 和 ,即 100 ,而 饲 养 箱 的 湿 度 又 大 于 85 ， 各 种 病 源 菌 产 生 造 成 箱 和 箱 内 食 物 霉 变 而 使 其 得 病 。 （ 2） 蜗 牛 的 好 湿 性 ， 还 表 现 在 对 食 物 的 选 择 上 ,如 果 有 选 择 的 余 地 ， 它 便 会 先 吃 含 水 量 最 大 的 食 物 ,如 蔬 菜 和 瓜 果 同 时 喂 养 时 ,它 会 只 吃 菜 叶 而 不 吃 树 叶 。 所 以 蜗 牛 饲 料 应 以 鲜 嫩 多 汁 的 食 物 为 主 （ 3） 蜗 牛 的 好 湿 性 还 表 现 在 它 喜 欢 栖 息 于 潮 湿 的 土 壤 中 。 如 果 空 气 湿 度 适 合 了 它 的 要 求 ， 除 产 卵 时 期 以 外 ， 它 都 在 土 外 空 气 充 足 的 地 方 休 息 和 活 动 。 如 果 空 气 湿 度 过 小 ,体 内 要 大 量 失 水 时 ， 它 便 栖 息 于 土 地 中 。 因 此 ,饲 养 箱 内 的 土 壤 厚 度 应 大 于 蜗 牛 壳 高 2 厘 米 以 上 ,湿 度 不 能 少 于 5060 ,箱 内 的 土 壤 除 供 栖 息 外 ,蜗 牛 还 可 以 从 土 中 摄 取 到 一 些 微 量 元 素 以 供 给 体 内 合 成 各 种 蛋 白 质 时 的 骨 架 所 需 。 因 此 ,经 常 更 换 箱 内 的 饲 养 土 ， 不 单 是 保 持 卫 生 ,也 在 于 供 给 蜗 牛 所 必 需 的 微 量 元 素 。 3、 明 显 的 趋 暗 习 性 蜗 牛 怕 强 光 刺 激 ， 有 明 显 的 趋 暗 习 性 。 喜 欢 生 活 在 阴 暗 的 环 境 里 。 属 于 昼 伏 夜 出 的 动 物 。 若 在 野 外 或 露 天 饲 养 ， 它 在 黎 明 前 的 活 动 最 为 旺 盛 。 在 微 弱 的 光 线 下 ， 它 可 以 看 到 20 厘 米 以 上 的 食 物 ， 而 在 强 烈 光 照 射 下 ， 它 只 能 看 到 45 毫 米 以 内 的 食 物 ， 因 此 即 便 在 有 窗 户 的 饲 养 室 内 ， 白 天 它 都 栖 息 不 动 ， 一 切 活 动 都 在 夜 晚 进 行 。 阴 暗 ， 决 不 是 黑 暗 。 如 果 将 蜗 牛 置 于 完 全 黑 暗 中 饲 养 ， 对 它 的 生 长 和 繁 殖 都 不 利 ， 因 为 微 弱 的 光 线 不 仅 可 以 供 它 看 见 食 物 ， 而 且 本 身 也 需 要 一 定 的 光 能 刺 激 它 的 性 腺 发 育 。 没 有 光 ， 它 就 不 会 发 育 ， 便 会 长 期 不 交 配 不 产 卵 ， 因 此 蜗 牛 饲 养 时 应 有 一 定 量 的 散 射 光 。 4、 杂 食 与 偏 食 的 习 性 （ 1） 蜗 牛 的 食 性 很 广 ， 在 有 选 择 阶 情 况 下 它 是 不 吃 较 差 的 食 物 的 。 如 动 物 的 尸 体 或 本 类 尸 体 及 木 质 素 等 。 因 为 蜗 牛 吃 了 这 些 食 物 对 它 的 生 长 发 育 并 不 会 有 多 大 的 益 处 ， 而 且 有 时 还 会 有 害 。 但 为 了 生 存 也 不 得 不 吃 。 （ 2） 所 谓 偏 食 性 ， 即 特 别 喜 欢 吃 好 食 物 ， 蜗 牛 有 强 烈 的 偏 食 性 。 经 常 发 现 如 下 的 现 象 ： 例 一 ， 有 一 家 饲 养 蜗 牛 的 经 常 给 喂 大 白 菜 叶 作 饲 料 ， 一 天 投 食 五 公 斤 ， 第 三 天 投 喂 时 能 拣 出 来 剩 下 的 一 半 之 多 ， 即 总 食 量 不 到 2 5 公 斤 。 而 另 换 地 胡 芦 (黄 瓜 )喂 养 时 ， 每 次 得 7 5 公 斤 ， 而 且 ， 连 皮 也 不 会 剩 下 一 点 全 部 吃 光 ， 但 到 第 三 天 以 后 ， 喂 刺 槐 叶 ， 它 忍 不 住 饥 饿 ， 也 照 样 吃 起 来 了 ， 它 也 是 有 好 的 不 吃 坏 的 动 物 。 （ 3） 在 蜗 牛 饲 养 过 程 中 ， 对 它 的 食 性 不 应 忽 视 ， 应 注 意 它 的 广 食 性 ， 照 顾 它 的 偏 食 性 ， 即 经 常 尽 量 多 换 几 种 饲 料 投 喂 ， 因 为 不 同 的 食 物 ， 营 养 物 质 也 不 相 同 ， 只 有 食 料 供 应 尽 量 满 足 它 能 创 造 多 种 氨 基 酸 的 需 要 ， 蜗 牛 才 能 生 长 发 育 健 全 ， 好 比 它 开 有 二 十 个 不 同 产 品 的 工 厂 ， 需 要 二 十 种 不 同 原 料 一 样 ， 若 某 一 些 原 料 供 应 不 上 ， 工 厂 就 会 停 产 ， 这 种 原 料 能 生 产 的 产 品 也 就 没 有 了 ， 蜗 牛 缺 少 某 种 营 养 物 质 ， 就 会 出 现 生 长 发 育 不 良 ， 体 内 也 就 不 会 生 产 齐 全 的 氨 基 酸 等 ， 因 此 ， 应 注 意 广 食 性 。 5、 休 眠 的 习 性 蜗 牛 的 休 眠 是 自 生 性 与 忍 耐 性 的 具 体 表 现 。 蜗 牛 休 眠 就 是 它 自 己 分 泌 一 种 粘 液 把 壳 口 封 住 ， 中 间 只 留 一 个 很 小 的 孔 ， 仅 供 微 弱 的 呼 吸 使 用 。 蜗 牛 只 要 遇 到 不 适 环 境 ， 便 会 休 眠 ， 它 在 休 眠 时 新 陈 代 谢 非 常 微 弱 ， 既 不 生 长 也 不 繁 殖 ， 因 此 在 饲 养 蜗 牛 时 应 特 别 注 意 要 维 持 蜗 牛 生 长 与 繁 殖 所 需 要 的 环 境 条 件 ， 不 要 让 它 进 入 休 眠 期 ， 以 此 来 不 断 增 效 益 。 6、 直 进 的 习 性 蜗 牛 只 能 前 进 ， 不 会 后 退 ， 它 在 行 进 中 即 使 遇 到 敌 人 和 障 碍 ， 也 只 能 缩 壳 防 御 ， 却 不 会 后 退 逃 跑 ， 在 饲 养 中 我 们 曾 多 次 发 现 有 的 蜗 牛 被 隙 缝 卡 住 ， 若 不 把 它 提 回 它 就 只 能 永 远 停 留 在 那 里 。 在 养 殖 中 应 使 箱 内 尽 量 满 足 蜗 牛 直 进 性 的 需 要 ， 从 而 避 免 不 应 有 的 损 失 。 7、 群 居 与 连 带 的 习 性 蜗 牛 喜 欢 群 居 ， 特 别 是 在 遇 到 不 适 环 境 的 时 候 ， 它 们 集 居 一 起 集 成 团 ， 而 相 互 保 护 。 以 增 强 抗 衡 不 适 环 境 的 能 力 。 如 旱 时 ， 为 了 减 少 体 内 水 分 的 蒸 发 ， 而 集 在 一 起 ， 减 少 蒸 发 水 分 的 面 积 ， 并 自 身 都 分 泌 出 一 种 粘 液 形 成 一 个 保 护 膜 ， 不 让 水 分 散 失 ， 遇 到 严 寒 时 也 是 如 此 。 群 居 的 蜗 牛 的 活 动 比 较 旺 盛 ， 吃 食 快 ， 动 性 强 。 若 是 箱 内 只 喂 一 只 蜗 牛 ， 其 活 动 则 与 此 相 反 。 因 此 饲 养 蜗 牛 时 一 个 箱 子 不 能 养 得 太 少 ， 当 然 也 不 能 太 多 ， 如 果 密 度 过 大 ， 必 然 会 导 致 因 吃 食 不 均 而 造 成 两 极 分 化 速 度 的 加 快 ， 一 般 喂 养 密 度 可 参 考 以 下 表 中 的 数 据 ： 蜗 牛 月 龄 每 平 方 米 放 养 数 量 总 蜗 牛 重 量 不 满 一 月 1000020000 只 l1 5 公 斤 一 月 龄 3000500058 二 月 龄 100020001020 三 月 龄 60080011 一 14 四 月 龄 40050012 一 16 五 月 龄 12015010 一 15 六 月 龄 100 一 1209 一 13 与 群 居 相 关 的 ， 蜗 牛 还 有 连 带 性 ， 即 倘 若 有 一 只 蜗 牛 出 走 ， 后 面 会 有 很 多 蜗 牛 跟 上 ， 这 点 应 特 别 引 起 注 意 ， 喂 养 蜗 牛 时 ， 若 是 你 的 箱 池 不 严 (有 缝 隙 )， 只 要 有 一 只 蜗 牛 逃 出 ， 后 面 会 跟 带 大 批 蜗 牛 逃 出 。 因 此 要 做 好 蜗 牛 的 防 逃 工 作 ， 经 常 检 查 防 逃 设 施 的 状 况 都 是 很 有 必 要 的 。 蜗 牛 生 长 速 度 表 螺 龄 螺 层 螺 口 宽 (毫 米 )螺 口 重 (克 )幼 螺 2.51.44.30.48 一 月 龄 43.5201.5 二 月 龄 4.520303 三 月 龄 524408 四 月 龄 5274520 五 月 龄 5.5305730 六 月 龄 6376442 七 月 龄 7377550 蜗 牛 十 怕 ： 一 是 怕 高 温 、 二 是 怕 冰 冷 、 三 是 怕 干 燥 、 四 是 怕 水 浸 、 五 是 怕 刺 激 、 六 是 怕 窒 息 、 七 是 怕 污 染 、 八 是 怕 虫 害 、 九 是 怕 天 敌 、 十 是 怕 强 震 和 巨 响 。 三 、 白 玉 蜗 牛 的 繁 殖 技 术 白 玉 蜗 牛 雌 雄 同 体 ， 异 体 交 配 。 人 工 养 殖 只 要 控 制 好 温 、 湿 度 ， 一 年 四 季 均 可 繁 殖 。 幼 蜗 牛 6 月 龄 达 性 成 熟 ， 交 配 受 精 后 10 15 天 产 卵 ， 多 将 卵 产 在 洞 穴 内 ， 菜 叶 上 或 海 绵 上 ， 呈 团 块 状 。 卵 为 椭 圆 型 ， 有 乳 白 色 石 灰 质 外 壳 ， 比 绿 豆 稍 大 。 每 次 产 卵 100 200 粒 左 右 ， 年 产 3 8 窝 。 卵 产 出 后 可 收 集 放 入 盆 内 或 木 箱 内 孵 化 ， 卵 上 面 的 粘 液 、 粪 便 等 不 必 擦 洗 。 卵 的 下 面 垫 饲 养 土 并 在 土 上 覆 湿 棉 布 或 海 绵 ， 把 卵 均 匀 排 放 上 面 ， 盖 上 湿 布 ， 然 后 用 塑 料 薄 膜 封 住 盆 口 ， 8 15 天 可 孵 出 幼 蜗 。 孵 化 时 必 须 保 持 温 度 20 30 ， 湿 度 80 90 。 四 、 白 玉 蜗 牛 的 养 殖 技 术 1、 饲 养 方 式 露 天 养 殖 ： 可 利 用 农 田 ， 翻 耕 将 土 整 细 ， 周 围 植 上 阔 叶 树 遮 阳 ， 四 周 用 网 栏 住 防 止 蜗 牛 外 逃 。 也 可 利 用 平 顶 房 的 屋 顶 ， 垫 上 10 厘 米 以 上 松 土 ， 周 围 种 几 株 葡 萄 ， 搭 个 架 遮 阳 ， 四 周 照 样 用 网 拦 住 。 此 种 养 殖 方 式 的 好 处 在 于 ， 空 气 新 鲜 ， 湿 度 好 ， 蜗 生 长 快 ， 发 病 少 。 要 注 意 天 旱 时 应 及 时 洒 水 ， 保 持 土 壤 湿 润 。 雨 水 多 时 要 及 时 排 水 。 注 意 天 敌 与 野 兽 的 危 害 ， 家 中 养 犬 、 猫 的 更 应 注 意 。 室 内 养 殖 ： 分 平 面 养 殖 与 立 体 养 殖 。 平 面 养 殖 在 室 内 用 砖 砌 成 2 平 方 米 -3 平 方 米 大 小 的 方 格 ， 高 25 厘 米 左 右 ， 垫 上 10 厘 米 以 上 松 土 即 可 。 立 体 养 殖 先 做 好 木 箱 与 架 子 。 在 箱 中 垫 上 10 厘 米 以 上 松 土 ， 一 层 层 放 在 架 上 ， 箱 高 25 厘 米 左 右 ， 长 短 视 需 要 而 定 。 注 意 ： 每 天 打 开 门 窗 通 风 换 气 。 注 意 调 节 温 度 与 土 壤 湿 度 ， 保 持 土 壤 的 清 洁 与 室 内 卫 生 。 无 论 箱 与 池 均 应 在 上 面 盖 上 透 气 的 网 ， 防 止 蜗 牛 外 逃 。 塑 料 大 棚 养 殖 ： 选 择 长 30 米 、 宽 6 米 的 空 地 ， 先 翻 耕 一 次 。 周 围 砌 成 30 厘 米 高 的 墙 ， 上 面 开 造 弓 形 大 棚 ， 前 后 开 门 。 将 棚 内 翻 耕 的 土 整 平 整 细 后 即 可 养 殖 。 这 种 饲 养 方 式 的 好 处 是 便 于 温 度 的 调 节 与 预 防 天 敌 。 但 应 注 意 的 是 ， 高 温 季 节 要 增 加 遮 阳 设 备 ， 保 持 土 壤 湿 润 与 空 气 对 流 ， 以 便 及 时 排 出 二 氧 化 碳 。 2、 饲 养 土 的 制 备 复 合 菜 园 土 未 污 染 的 田 园 土 30 、 沙 土 30 ， 黄 沙 20 ， 煤 渣 灰 15 ， 石 粉 5 ， 混 合 粉 碎 ， 经 太 阳 曝 晒 3 5 天 消 毒 、 杀 虫 后 ， 过 筛 ， 然 后 加 水 使 湿 度 在 40 左 右 ， 即 一 捏 成 团 ， 一 击 就 散 。 盆 内 土 厚 度 为 ： 成 蜗 10cm， 生 长 蜗 7cm， 幼 蜗 3cm， 饲 养 1 2 月 更 换 1 次 。 海 绵 替 代 法 在 池 、 箱 等 底 部 铺 1 层 5cm 的 海 绵 ， 并 保 持 4 倍 于 本 身 重 量 的 水 分 即 可 。 每 天 清 理 残 食 ， 每 3 天 清 理 1 次 粪 便 。 3、 饲 喂 方 法 对 1 月 龄 内 的 幼 蜗 ， 应 喂 些 鲜 嫩 菜 叶 ， 精 饲 料 用 开 水 烫 软 粘 在 菜 叶 上 ， 每 天 喂 1 次 ， 最 适 温 度 应 控 制 在 25 30 ， 日 夜 温 差 不 宜 大 ， 喷 水 时 不 要 直 喷 幼 蜗 。 生 长 蜗 除 青 料 外 ， 要 多 投 精 料 ， 并 添 加 微 量 元 素 和 添 加 剂 。 每 天 饲 喂 量 为 蜗 牛 体 重 的 7 10 。 饲 料 应 放 入 食 架 或 食 盆 ， 以 便 清 理 残 渣 。 放 养 密 度 随 个 体 增 加 由 密 到 稀 ， 每 平 方 米 400 200 只 。 603025cm 的 饲 养 箱 可 入 养 100 只 ， 5 6 个 月 后 ， 壳 高 4cm， 体 重 40g 以 上 时 即 可 采 收 。 4、 越 冬 管 理 冬 季 ， 当 气 温 降 至 5 摄 氏 度 以 下 时 ， 蜗 牛 就 会 陆 续 死 亡 。 因 此 ， 人 工 饲 养 蜗 牛 ， 必 须 加 以 适 当 的 保 温 ， 方 能 确 保 安 全 过 冬 。 （ 一 ） 控 制 温 度 越 冬 室 温 度 必 须 昼 夜 控 制 在 2030 摄 氏 度 。 若 温 度 降 到 15 摄 氏 度 以 下 ， 或 忽 高 忽 低 ， 对 蜗 牛 都 会 造 成 不 良 影 响 。 室 内 加 温 ， 一 般 来 说 ， 上 层 温 度 高 些 ， 下 层 温 度 低 些 ， 近 炉 子 热 些 ， 远 炉 子 冷 些 ， 有 35 摄 氏 度 的 温 差 。 因 此 ， 每 隔 一 定 时 间 要 上 下 左 右 调 换 一 下 位 置 。 蜗 牛 卵 孵 化 要 求 温 度 26 摄 氏 度 左 右 ， 可 把 孵 化 箱 放 在 上 层 或 近 炉 子 旁 。 成 年 蜗 牛 可 放 在 中 层 ， 以 利 交 配 产 卵 ， 加 速 繁 殖 。 14 月 龄 蜗 牛 可 放 在 下 层 养 。 （ 二 ） 控 制 湿 度 冬 季 ， 越 冬 室 内 的 空 气 和 饲 养 土 容 易 干 燥 ， 应 该 每 天 在 地 面 上 洒 1 次 水 ， 对 饲 养 土 也 至 少 每 天 洒 1 次 与 室 温 相 当 的 温 水 ， 以 保 持 湿 润 。 也 可 采 用 在 木 屑 炉 上 浇 水 的 方 法 来 提 高 空 气 湿 度 。 （ 三 ） 调 节 空 气 越 冬 室 面 积 小 ， 放 养 密 度 大 ， 易 造 成 室 内 空 气 污 浊 ， 这 对 蜗 牛 生 长 发 育 和 繁 殖 极 为 不 利 。 因 此 要