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主题酒店调研实习报告 院系:国际教育学院 专业:酒店管理 姓名:XXX 学号:XXXXXX 日期:XXXXX 主题酒店现状分析 实践地点:郑州(新元素主题酒店、普罗旺斯主题酒店、宗源文化主题酒店、 月伴湾主题酒店) 调研具体部门:前厅部 调研实践时间:2013 年 6 月 1 日- 9 日 调研实践内容:酒店规模、前厅硬件设施、前厅接待、员工设置、员工精神面 貌、其他相关设施、酒店目标客人的基本情况、客人对酒店服务质量的衡量 实践收获: 我所在小组共调研四家主题酒店,分别是新元素主题酒店、普罗旺斯主题酒 店、宗源文化主题酒店、月伴湾主题酒店。其中宗源文化主题酒店员工设置管 理有层次,设有前厅部、礼宾部、餐饮部、客房部等,地理位置处于星级酒店 密集处,但是我觉得相较于另外三家主题的凸显相对较弱。本来去宗源时,以 为是以宗教文化问主题的一家酒店,结果却不是。另外三家酒店基本都类似于 快捷酒店,员工设置与管理都很单一,属于领导直接负责制。他们所处的地段 都很繁华,但是都是在一家类似于写字楼的建筑租赁两层或一层楼作为自家企 业的经营地,而且楼层都很高,我觉得安全系数低,安全通道的标志不明显。 就主题酒店这一类型,经过我们的调查后,再在网上查询了一些数据,我觉 得郑州酒店的规模小、类型单一、特色不突出。这些主题型酒店也只是一味的 追求了在客房装潢、设施等方面凸显一些并不惹人好奇心的注意的单方面的没 有太多新鲜感的东西,很容易被厌旧的感觉。他们的理念上面并没有作为一个 主题酒店所应该具备的东西。也可能是因为规模小没有那个精力或者经费让他 们整个企业从“质”的方面去将自己作为一个主题酒店来成立。我觉得现在的 中国酒店业只是一种盲目地跟风,并没有说有真的凸显中国文化的一座主题酒 店的存在。当然,我国曾有过一个兵马俑酒店。曾经造成了一种轰动效应,但 在当时也并不是所有的消费者都能接受这样的酒店的存在。作为一个主题酒店, 它所需要做的就是以文化为主题、酒店为载体、客人的体验为本质。 现在的主题酒店很容易将主题与特色混为一谈,更明显的一些漏洞是:1、过 分西化,过多模仿,缺乏个性;2、体系化程度不够;3、身为主题酒店的一个 时效性周期太过短暂。我们缺的不是技术人员,缺少的是一些理论指导人员, 缺少能够将中国的特色通过主题酒店表现出来的一种类似于“编剧”一角的角 色。就像现在中国的动漫事业一样,发展迅速,技术先进,苦于编导人才的短 缺,导致现在的动漫事业无法真正走向世界。现在主题酒店的情况也就是这个 样子。中国特色的主题酒店要像真的发展起来,我觉得重点应该放在文化挖掘 以及相关文化人员的培养,当然建筑设计中国风的设计者也应该在重点培养中。 应该避免只是一味的西化,那样的主题酒店只是会让人短时间的向往,并不能 真的将自己的主题酒店推广。而针对郑州这样一个并不是旅游城市的城市来说, 城市主题酒店应该也是郑州主题酒店的发展的一个好的方向。现
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