2009年瑞安市农产品质量安全例行监测及专项抽检方案

附件 1 2009 年瑞安市农产品质量安全例行监测及专项抽检方案 为认真贯彻落实农产品质量安全法，深入推进我市“绿色农 产品行动计划”，促进全市农产品质量安全水平进一步提高，更好地 保障人民群众的消费安全，增强农产品的市场竞争力，特制定 2009 年农产品质量安全例行监测及专项抽检方案。 一、监测抽查范围 监测抽查全市 37 个乡镇、街道办事处所在农产品生产基地，市 区农产品批发市场、农贸市场、超市及无公害农产品、绿色食品和有 机食品生产企业。 二、监测抽查要求 由被监测抽查乡、镇街道办事处等农业部门，提供生产基地、批 发市场、农贸市场、超市及无公害农产品、绿色食品和有机食品生产 企业名单，要求代表性较强，能反映当地的生产、销售和管理水平。 质检机构在每次监测抽检时按规定数量随机确定。各抽样点不得拒绝 抽检，否则其产品按不合格处理。 三、监测抽查品种和数量 （一）监测抽查品种 1、蔬菜：大白菜、小白菜、油冬菜、苋菜、菠菜、莴苣、甘蓝、 花椰菜、番茄、茄子、四季豆、豇豆、扁豆、黄瓜、丝瓜、瓠瓜、南 瓜、冬瓜、芥菜、榨菜、苦 瓜 、 西 葫 芦 、 青 花 菜 、 生 菜 、 菜 心 、 蕹 菜 、 芹 菜 、 等 品 种 中 选 择 (但不局限于)。 茄 果 类 、 瓜 类 、 甘 蓝 类 、 白 菜 类 、 2 绿 叶 菜 类 、 豆 类 为 必 检 种 类 ， 市 场 抽 样 每 类 蔬 菜 各 占 六 分 之 一 左 右 。 2、 稻 米 ： 包 括 籼 米 、 梗 米 和 糯 米 等 3 个 品 种 。 3、食用菌：包括香菇、金针菇、平菇、双孢蘑菇等 4 个品种。 4、水果：包括杨梅、柑桔、西瓜、草莓等 4 个品种。 5、茶叶：绿茶。 （二）监测抽查数量 1、蔬菜。每个乡镇每次抽样品种 10-15 个，要尽可能兼顾白菜 类、绿叶菜类、甘蓝类、茄果类、豆类和瓜类等六类蔬菜；每个抽样 点抽样 3-5 个，每次监测样品总数 100-150 个。 2、稻米、食用菌、水果、茶叶等专项抽检产品，每个抽样点每 次抽样 2 个。蔬菜每次从例行监测样品中随机抽取 12 个样品进行专 项检测。 四、监测抽查项目与检测依据 （一）例行监测 蔬菜品种例行监测采用定性快速检测有机磷、氨基甲酸脂类农药 残留，对用快速检测法检测农药残留量超标的样品或不宜用快速检测 法检测的样品用气相色谱仪等仪器进行定量检测甲胺磷、氧化乐果、 乐果、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氯氰菊 酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三氯杀螨醇和三氟氯氰菊酯等 14 种农药残留项目。抽样按 NY/T7622004 规定执行，定性快速检测按 GB/T5009.199-2003 规定执行，定量检测按 NY/T7612008 规定执行。 3 （二）专项抽检 1、蔬菜。监测甲胺磷、氧化乐果、乐果、对硫磷、甲基对硫磷、 毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、百 菌清、三氯杀螨醇和三氟氯氰菊酯等 14 种农药残留项目。 2、稻米。监测甲胺磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱等 3 个项目。 3、食用菌。监测甲基对硫磷、甲基托布津和敌敌畏等 3 个项目。 4、水果。监测甲胺磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、氯氰菊酯、 氰戊菊酯和溴氰菊酯等 7 个项目。 5、茶叶。监测甲胺磷、滴滴涕、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氯杀 螨醇、溴氰菊酯等 6 种农药残留。 以上专项抽检的检测项目采用气相色谱仪等仪器进行定量检测， 按相关国家标准、行业标准和技术规范进行抽样和检测。 五、判定依据和原则 蔬菜中农药残留定量检测结果根据食品中农药的最大残留限量 （GB 2763-2005）国家标准进行判定，蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类 农药残留定性快速检测结果根据蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药 残留量的快速检测(GB/T5009.199-2003)进行判定；其它有毒有害 物质残留按相关国家标准、无公害食品行业标准或有关技术法规等进 行判定。所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目合格”； 有一项指标不合格者，即判为“该产品不合格”。 六、承担单位 4 瑞安市农产品质量检验测试中心。 七、监测抽查结果及总结分析报告 （一）总结分析报告 1、监测抽查基本情况。包括监测品种（样品）、样品数量、检 测项目，生产基地、批发市场、农贸市场和生鲜超市名称，抽样方法， 检测仪器及方法，判定标准等。 2、监测抽查结果总体概况。包括检出率、超标率、超标品种及 来源、超标项目、超标抽样点等。 3、监测抽查结果分析。包括不同农产品品种中农药残留量监测 结果比较，生产基地、批发市场、农贸市场和生鲜超市监测结果比较， 农药残留按照相应国家标准超标率比较。 4、当地农产品生产、销售、消费情况，特别是在农产品质量安 全管理工作中的主要措施和特点。 5、存在的问题及原因分析，对策与建议等。 （二）监测抽查结果汇总表（附后） 八、时间安排 （一）监测抽查时间 1、例行监测。蔬菜例行监测每月 1-2 次（69 月农药使用高峰 期增加抽检密度）。 2、专项抽检。蔬菜产品专项抽检与例行监测同步进行，稻米、 食用菌、水果、茶叶专项抽检按生产季节实施。 （二）监测抽查结果报送 5 承担监测任务的质检机构应及时将检测结果及分析报告的纸质文 本和电子文本各一份报局领导审定；市农业局将审定结果上报市政府， 同时通报市食品安全监管领导小组办公室等相关单位。 九、注意事项 （一）监测工作应当保证公正性、代表性和真实性，监测样品以 购买为原则。 （二）未经市农业局同意，任何单位和个人不得引用和公布监测 结果。 （三）质检机构应按本方案做好监测工作，按时报送检测结果及 分析报告。 二 OO 九年一月十六日 6 附件 2 2009 年瑞安市农产品质量安全例行监测结果汇总表 （ 市第 季度） 填报单位：（公章） 填报日期：2009 年 月 日 表 1 辖区各乡镇（街道办事处）超标情况 检测方法：快速检测法 抽样数 超标数 超标率单位 (乡镇) 月 月 月 月 月 月 月 月 月 合计(平 均) 表 2 各类蔬菜超标情况 检测方法： 蔬菜种类 抽样数 超标数 超标率 茄果类 瓜类 甘蓝类 白菜类 7 绿叶菜类 豆 类 其它类 合 计 表 3 生产基地与各类市场超标情况 检测方法： 受检单位 抽样数 超标数 超标率 生产基地 批发市场 农贸市场 超 市 合 计 表 4 禁用农药检出情况 检测方法：色谱检测法 农药名称 甲胺磷 氧化乐果 甲基对硫磷 对硫磷 合计 检出次数 其中基地 检出次数 各类市场 检出次数 备 注 注：如 1 个产品同时检出 2 种或 2 种以上农药，应在备注栏中说明。 8 表 5 非禁用农药检出及超标情况 检测方法：色谱检测法 农药 名称 乐 果 毒 死 蜱 乙 酰 甲 胺 磷 甲基 对硫 磷 氯氰 菊酯 氰戊 菊酯 三氟氯 氰菊酯 三氯 杀螨 醇 百 菌 清 溴 氰 菊 酯 合 计 检出 次数 超标 次数 其中 基地 检出 与超 标数 备注 注：如 1 个产品同时检出 2 种或 2 种以上农药，应在备注栏中说明。 9 表 6 各类市场外地菜超标情况 市场 类型 抽样 总数 超标 总数 本地菜 抽样数 本地菜 超标数 本地菜超标率 (占本地菜)% 本地菜超标数 占超标总数% 外地菜 抽样数 外地菜 超标数 外地菜超标率 (占外地菜)% 批发 市场 农贸 市场 超市 注：外地菜是指本市辖区范围以外生产的蔬菜，包括同一个地级市其它县生产的蔬菜。 表 7 超标蔬菜检测结果情况（色谱检测法） 检测结果（mg/kg） 结论受检 单位 名称 样品 名称 产地 名称 甲胺 磷 氧化 乐果 乙酰 甲胺 磷 甲基 对硫 磷 对 硫 磷 乐 果 敌 敌 畏 毒 死 蜱 氯氰 菊酯 氰戊 菊酯 溴氰 菊酯 三氟 氯氰 菊酯 三氯 杀螨 醇 百 菌 清 10 附件 3 瑞安市农产品质量检验测试中心 抽 样 单 抽样编号： 第一联：检验中心存根 产品名称 商 标 生产单位 抽样地点 抽样日期 抽样数量 抽样方式 受检单位（或其 管理部门）名称 规 模 性 质 详细地址 邮政编码 联系电话 受 检 单 位 签 署 抽样人及被抽样单位（人）仔