食品企业社会责任消费者认知调查

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品企业社会责任消费者认知调查 摘要：本文通过对 584 名消费者 进行问卷调查，从消费者对食品企业社 会责任相关标准的了解程度和对食品企 业社会责任相关概念的认识状况两个角 度，测度了我国消费者对食品企业社会 责任的认知水平，并从消费者个人统计 特征和消费者所处市场环境状况两个方 面，分析了影响我国消费者对食品企业 社会责任认知水平的因素。 中国论文网 /3/view-12766318.htm 关键词：消费者；食品企业；企 业社会责任；认知水平；影响因素 中图分类号：F23 文献标识码： A 文章编号： 1001-828X（2014）07- 0310 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 企业社会责任活动自 20 世纪 90 年代初期在中国开始兴起，目前尚处于 起步阶段。中国本土企业的社会责任意 识和行动比较滞后。社会责任这一概念 对中国不少企业来说仍是一个新鲜的词 汇，许多企业对社会责任的认识模糊不 清，甚至存在一些错误。企业社会责任 通常是指企业应该承担的各种义务，企 业社会责任的衡量是一个非常复杂的系 统，而对于消费者而言，他们能感知到 的企业社会责任行为是十分有限的，目 前为止我国的消费者还没有能够完全形 成企业社会责任的意识。近年来，在食 品安全问题、产品质量安全事故层出不 穷的背景下， “社会责任意识 ”已成为摆 在消费者和企业面前不容回避的问题。 人们对企业，尤其是与日常生活息息相 关的食品行业企业履行社会责任的呼声 日益高涨。本文以问卷调查的方式，揭 示个人统计特征和外部环境特征对消费 者认知水平的影响，有助于食品企业完 善企业社会责任制度，促进相关行政部 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 门监督管理。 一、文献回顾 国外对企业社会责任的研究起步 较早，有关消费者企业社会责任认知的 研究文献较为丰富。 （Webster，1975；Roberts，1995；Mo hr、Webb 和 Harris，2001、2005） 。国 内对企业社会责任认知的研究起步较晚， 罕见有以消费者企业社会责任认知存在 性为核心的早期基础性研究，主要集中 在以国内特定消费者群体为调查样本的 企业社会责任认知研究。郭红玲 （2006）以 25 岁以上消费者群体为样 本，借鉴了 Carroll（1979 ）对企业社会 责任 4 项内容的分类，发现我国消费者 对企业社会责任重要性认知的递减排序 结果为法律、经济、道德和慈善。少数 学者突破了企业社会责任分类排序的范 式，转而研究消费者人口统计特征对认 知行为的影响，周延风（2007）将消费 者对企业社会责任的支持概念（CSR Support）引入国内，指出消费者因人口 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 统计特征差异而具有不同的企业社会责 任认知水平，且企业社会责任高支持消 费者倾向于认可表现出企业社会责任的 企业，购买意愿更为强烈。 不难发现，学界对其认知的研究 主要存在 3 个方面的问题：第一，对消 费者个人统计特征因素的研究没有结合 食品行业特点，也没有细化到国外研究 的程度，只从描述统计的角度阐述了影 响因素的种类，缺乏更为细致的调查以 支撑影响因素存在的原因分析，从而帮 助食品企业更好地市场细分。第二，对 除个人统计特征以外的影响因素研究不 足，现有研究将认知水平作为影响因素 放入模型造成了这一因素变量对其他特 征变量的挤出，从而低估了其他特征变 量（包括个人统计特征）的重要性和显 著性。第三，市场环境特征作为重要的 消费者行为学概念，至今未被引入影响 因素集合中，而这一重要变量将在很大 程度上解释近年来企业食品安全责任愈 发受到消费者重视的现象，从而找到消 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 费者和企业这两个视角之外的影响因素。 二、实证分析 本文采用问卷调查的方式获得数 据。问卷调查采用分层抽样的方式，以 1：1 控制被调查者的性别比例，剔除不 完整问卷 16 份后，最终进入模型的样 本量为男性被调查者 292 名，女性被调 查者 292 名，合计 584 个样本，问卷有 效率达 97%。 因变量方面，研究以两种方式度 量消费者对食品企业社会责任的认知水 平，其一，问卷列举了 9 种食品企业社 会责任标准，主要涉及 3 个方面，即劳 工责任、环境责任和食品安全责任，熟 悉程度越高，表明消费者对食品企业应 承担社会责任的认知水平越高：其二， 问卷列举了 9 种食品企业社会责任负向 表述，赞同程度越高，表明消费者对食 品企业应承担社会责任的认知水平越低。 两种方式的量表数据分别取均值进入模 型，作为消费者对食品企业社会责任认 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 知水平的度量。自变量方面，此次问卷 调查共涉及消费者对食品企业社会责任 认知的两个方面因素，即个人统计特征 因素和市场环境特征因素。其中，个人 统计特征因素包含消费者性别、年龄、 婚姻状况、子女状况、收入、教育、宗 教等 7 项，市场环境特征因素包含民间 组织发育、政府监管行为、社会法制环 境等 3 项，共计 10 个变量。 本研究以个人统计特征因素和市 场环境特征因素为自变量、消费者对企 业社会责任认知水平为因变量，构建多 元线性回归模型。整体而言，采用社会 责任标准所得到的认知（正向）和社会 责任表述所得到的认知（负向）作为因 变量得出了自洽的结论。个人统计特征 因素中的子女状况、收入状况、受教育 程度在两个模型中均表现为在 1%水平 上显著：市场环境特征因素中的民间组 织发育、政府监管行为和社会法制环境 在两个模型中均表现为在 l%水平上显 著。个人统计特征中的婚姻状况在对社 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 会责任标准认知模型中表现为 10%水平 上显著，但是在对社会责任表述认知模 型中并不显著。性别、年龄和宗教态度 在两个模型中均不显著。 三、结论和建议 本文以 584 名消费者为调查样本， 通过多元线性回归分析，证实了消费者 的家庭状况（包括婚姻和子女状况） 、 收入状况、受教育程度等个人统计特征 因素和民间组织发育、政府监管行为、 社会法制环境等市场环境特征因素显著 地影响了消费者对食品企业社会责任的 认知水平。我国的消费者对企业社会责 任的了解程度仍然较低，因此对企业社 会责任的认知水平整体较低，通过法律 的规范和相关部门的宣传，食品企业社 会责任这一概念应充分体现在消费者选 择食品产品的行为中。虽然本文证实了 部分市场细分环境下的消费者具有较高 的企业社会责任认知水平，但是这并不 表明食品企业应当纯粹地在这一市场细 分中建立其社会责任形象，而是应当将 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅