毕业设计（论文）-智能餐饮服务器设计.doc

智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）I摘要休闲娱乐型酒店运营方式灵活多变，以人为本，突出娱乐休闲功能并兼有住宿餐饮购物等综合服务项目，基于传统酒店管理开发的MIS难以适应这种新业务模式。休闲娱乐弄酒店管理系统结合信息网络的特点，采用有效的手段进行全方位的调查和分析，设计出一套适合于娱乐休闲型酒店管理模式的智能化管理系统。RHMIS打破了原有的以客房为主导的传统酒店管理模式，采用以每位客人为主导，使消费与客人直接对应，在分析和比较各种现有体系结构模型的基础上，以C/S体系结构为主体，在服务器上采用SQLSERVER2000数据库管理系统为数据支撑，客户端运用当前流行的Delphi程序设计技术来实现，采用面向对象开发技术从系统分析到最终的系统实现，基本完成了RHMIS的功能需求。RHMIS在数据共享、数据安全与加密措施、数据备份以及异常情况处理等方面提出了一整套解决方案，进行了一定的技术处理。采用互锁秘缓冲技术以及分权限设计菜单的方式来完成多用户共享的数据安全性控制；在客户目前正在运行的管理模式基础之上，设计出公平合理的计费算法；运用本地备份与利用网络在线备份等多种形式对系统数据进行备份。RHMIS由三大层次（前台、后台和管理层）11个功能模块（接待、点单、楼层、餐饮、收银、库存、财务、查询、报表、管理、维护等）。不同层次的模块在设计上有不同的侧重，以提高并行处理和数据共享的程度，防止网络和功能冲突为侧重点进行功能模块划分，每个功能模块完成一个独立的逻辑功能，增加了系统灵活性和可维护性。关键词：酒店管理管理信息系统面向对象客户/服务器数据库管理智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）IIAbstractThemanagementstyleofrecreationalhotelisflexibleandchangeable,anditisonthebasisoftheconceptionofmakingthepeoplefirst.Thisnewmanagementstylestressesamusementandrecreationandprovidescomprehensiveservivesoflodgings,diningandshoppingandsoon.Themanagementinformationsystemthatbasesontraditionalhotelmanagementstylecannotadapttothisnewservicemodobviously.RecreationalManagementInformationSystem(RHMIS)combinescharacteristicsofinformationnetwork,adoptsanoffectivemethodtomakeanoverallinvestigationsystemthatcanadapttothisnew-typemanagementstyle.RHMIShasbrokentheexistingtraditionalhotelmanagementmodethattakesguestroomasleadingfactor,buttakeseveryguestasforemostfactor,makeconsumptioncorrespondtoguestdirectly.Onthebasisofanalysisandcomparelfsomeexistingsystemstructuremodel,weselectclient/serversystemstructureasthestem,andchooseSQLServer2000databasemanagementsystemasdatasupport,andinclientweadoptDelphi,thiscurrentpopularprogramminglanguagetoimplementrequestedfunction.Weadoptobjecu-orientedtechnologyfrombeginningsystemanalysistoendingsystemimplementation,andbasicallymeetfunctionrequirementsofRHMIS.RHMISputsforwardawholesetofsolutionstodatashare、datasecurityandencryptionmethod、databackupandexceptionprocess,andcarriesonsometechnicaltreatmentintheseaspects.Atthesametime,weadopttechnologyofinterlock、bufferinganddesigningmenuaccordingtoauthoritytoimplementdatasecuritycontrolwhenanddesigningmenuaccordingtoauthoritytoimplementdatasecuritycontrolwhenmultipleuserssharethedatabase.Onthebasisofmanagementstylethatisinuse,wedesignfairandreasonablechargingalgorithm,adoptthchnologyoflocalbackupandonlineremotebackuptomakebackupforsystemdata.RHMISismadeupofthreehierarchy,includingforegrounduserinterface、backgrounddatabaseandmiddlemanagementlayer,andelevenfunctionmodules,includingreception、checkingmenu、buildingfloor、dining、charging、stock、financialreport、inquiy、tables、management、maintenanceandsoon.hemodulesondifferentlayerhavedifferentemphasissoastomakeparallelinordertopreventconflictsbetweennetworkandfunction,everyfunctionmoduleimplementsanindependentlogicalfunctionsoastomakethewholesystemhavebetterflexibilityandmaintenance.Keywords:HotelManagementInformationSystemObiect-orientedClient/ServerDatabaseManagement智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）III目录摘要.IAbstract.II目录.III1绪言.11.1课题背景及意义.11.2国内外概况.11.3课题主要研究工作.32酒店管理系统设计.52.1概述.52.1.1酒店的基本情况.52.1.2酒店的组织结构.52.1.3常用述语.62.2业务调查与业务流程分析.62.2.1业务调查.62.2.2业务流程图.62.3酒店的基本目标和要求.72.4酒店管理系统设计.82.4.1提出改进意见后的系统功能.82.4.2系统数据流程总图.112.4.3子系统分析.112.4.4数据字典.162.5小结.163酒店管理系统实现.173.1系统结构设计.173.2硬件系统配置.193.3数据库设计.193.4网络规划.263.5小结.274酒店管理系统中的关键技术.284.1采用缓冲与互锁来实现多用户共享.284.2公平合理的计费算法.304.3简洁易操作的用户界面.304.4安全性与加密方式的设计.314.5灵活多样的异常情况处理设计.314.6小结.315总结.32致谢.33参考文献.34智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）11绪言1.1课题背景及意义近年来，人民生活水平得到了极大改善，全社会对第三产业特别是服务业的需求也越来越高。国内的旅游餐饮来，特别是宾馆，酒店行业的发展，逐渐打破了传统的普通旅游业那种以住宿休息为服务核心的单一运行管理方式。社会大众对酒店的认识和需求也以生了巨大变化，客人进店后，休息现在不是主要目的，投宿的概念已大大淡化。因此，以人为本，突出娱乐休闲功能并兼顾住宿餐饮购物等综合服务项目的酒店运行管理方式已成为时尚对于这些娱乐休闲类型的宾馆酒店，特别是能全面满足客人持卡消费的酒店，其接待本地客人的比例和数量都会有大幅度上升，使旅游业原有的淡旺季特征不再明显，从而取得了很好的经济效益。由于这类新型酒店的运行模式与传统酒店有很在的差异，它涉及的环节比较多，业务关系也比较复杂，因此那些传统的酒店业务管理方法和运营机制显然已不能适应这些变化，难以满足实际需要了。所以有很多的酒店采用手工计费和人工结帐的办法，显然，采用人工手段进行复杂的业务处理是一种相当原始的方法，也会给酒店的正常运行带来各种麻烦和漏洞。比如，不能实施全面的持卡消费，不能与现代的电子商务营销模式接轨等等，客观上严重制约着酒店的以展。酒店业务流程的多样性和客人的流动性也决定了手工方式不可能长久，心须按照新的模式进行全面而细致的系统设计和软件开发，以适应这类酒店对计算机管理信息系统的迫切需求。面对这种具有现代文明时尚且灵活多变的新型酒店运营方式，更需要管理者和开发者用现代和超前的眼光去看待它与认识它，要结合住处网络的特点，采用有效的手段进行全方位的调查和分析。1.2国内外概况计算机在餐饮和娱乐的应用现已十分普遍，但相应的管理住处系统软件却不是那样的成熟，稳定和规范，为大众所知晓。这在很在程度上是由于使用主体日新月异的经营方式和多变的运行模式所造成的。无论是业内人士还是计算机系统的开发者都难免被这类行业发展变化之快所困扰。在计算机业务管理信息系统的建设和选择上目的不太明确，要么盲目照搬国个的大型软件，花钱不少，但效果不好；要么临时拼凑一些软件模块勉强使用，不足之处用手工作业来弥补。总之都没有充分发挥出高新技术在降低成本，提高管理水平和综合经济效益中的积极作用。实际上，该行业面向市场在竞争中不断变化的特点，已经决定了其管理信息系统软件是一个与管理对象密切相关的有机组成部分，需要经过认真的和长期的调查分析，并以此为基础支订制，在设计和开发的过程中寻找规律，以逐渐完善。因此，其系统开发建设本身所遇到的问题和解决的办法，也体现了一智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）2个比较复杂的管理住处系统的开发特点，对于研究类似系统的开发方法是有帮助的。2）主要技术（1）面向对象编程技术面向对象技术的基本方法学认为，客观世界是由许多各种各样的对象所组成的，每种对象都有各自的内部状态和运动规律，不同对象之间的相互作用和联系就构成了各种不同的系统，构成了我们所面对的客观世界。面向对象技术就是要面对客观世界，以对象为基本单元，分析、设计和实现一个系统。对象是核心。(2)C/S模式C/S又称Client/Server或客户/服务器模式。服务器通常采用高性能的PC、工作站或小型机，并采用大型数据库系统，如Oracle、Sybase、Informix或SQLServer。客户端需要安装专用的客户端软件。客户/服务器数据库计算是一种分布式的数据存储、访问和处理技术。在分布式处理系统中，多个计算机一丐处理某些操作。如今客户/服务器数据库计算已成为大多数企业计算的标准。客户/服务器计算最大的特点就是进程在独立的应用程序中采取特殊的分布方式。(3)Delphi编程技术选择开发工具的依据是什么？开发效率。一个软件开发工具效率的因素归结为发下五点：可视化开发环境的性能；编译器的速度和已编译代码的效率；编程语言的功能的及其复杂性；数据库结构的灵活性和可扩展性；框架对设计和使用模式的扩充。虽然还有许多其他因素应该包括进去，如配置、文档、第三方的支持等，但上述五点可以说是最主要的、最确切的方式，我们对一种开发工具的各方面性能进行评估量化（1到5之间），并分别标在图的各条轴线上，最后就能得到一个五边形，五边形的面积越大，则这种工具的效率越高。(4)SQLSERVER数据库技术aSQL数据库的数据库体系结构SQL数据库的数据体系结构基本上也是3级结构。在SQL中，关系模式称为“基本表”，存储模式称为“存储文件”，子模式称为“视图”，元组称为“行”，属性为“列”。bSQL语言的组成一个SQL数据库是表的汇集，它用一个或多个SQL模式定义。一个SQL表是由行构成，一行是列的序列，每列对应一个数据项。一个表或者是一个基本表，或者是一个视图。基本表是实际存储在数据库的表，而视图是由若干基本表或其他视图构成的表的定义。每一个基本表可以跨一个或多个存储文件，一个存储文件也可以存放一个或多个基本表。每个存储文件与外部存储器上一个物理文件对应。用户可以用SQL语句对视图和基本表进行查询等操作。SQL用户可以是应用程序，也可以是终端用户。SQL语句可嵌入在宿主语言的程序中使用，宿主语言有FORTRAN,COBOL,PASCAL,C等语言。SQL用户也能作为独立的用户接口，供交互环境下的终端用户使用。智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）31.3课题主要研究工作1）课题研究内容传统酒店管理模式一般是以客房为主导，除了房费按客房结算外，客人在酒店内的其他一切消费也基本上是按房间号划分，而娱乐休闲型酒店则以每位客人为主导，客人的消费是按每人持有的惟一性标志（手牌）进行记录和统计的。它强调的是每位客人在酒店内的不同消费和接受的各种服务，也就是说消费与客人直接对应，这也是客人持卡消费的业务基础。传统酒店以住宿为主要功能，房费结算也基本上是按天结算，其营业过程具有明显的时间段概念，故而大部分软件系统中都设置“夜核”功能，一般是在夜间（零点以后）将前一天的营业情况和数据进行核对、出汇总表，并完成数据库的整理和历史数据的转存；而娱乐休闲型酒店没有明显的时间段要求，客人随时可能来，也随时可能走，房旨不以“天”为单位计算，没有客人在几点以前（以后）离开如何计费的说法。而是根据客人在店内停留的实际时间长短来具体计算。因此软件系统也就无法也没必要设置“夜值”功能，需要随时对数据库进行整理和转存历史数据，报表也是实时的，随时可以按照用户的要求统计产生。员工（操作员）要求新的系统简洁明了，易操作、易学习、不易出错，出错后也可补救，并能减轻其工作强度；管理阶层要求新系统能方便管理、帮助其决策、不易出错、符合管理要求、符合规范，有较高的系统安全性，并能充分考虑未来需求，可以较长时间使用的系统软件。综合以上分析，确定出本课题的研究内容为：（1）如何实现多操作点的信息共享，从而保证相互之间的信息传递的准确、快捷和顺畅（2）如何使系统中人机对话方便、易懂、易用、易培训。（3）系统必须24小时连续可靠运行，对重点业务实施全天动态监管。（4）如何使系统维护方便、可靠，有较高的社会性，并满足实用性、先进性和经济性的要求。（5）异常处理要求。（6）系统功能的设计与实现。（7）硬件系统的综合要求。2）设计思路鉴于这种情况，自然会产生两种系统的设计和开发思路：（1）在传统型酒店管理信息系统结构的基础上进行软件移植。（2）重新进行系统分析，建立起发人为本，以“手牌”流转为核心的系统结构，充分适应新的业务流程和特点。在针对实际系统进行关系定义和逻辑设计过程中，我们发现采用移植的办法虽然在模块设置阶段进展较快，但后来就会被两类不同运行模式中的复杂关系所纠缠，而影响了开发进度，甚至会造成大面积返工。相反，按照娱乐休闲型酒店的实际业务流程重新进行系统设计，到开发后期，就会发现这种淡化了住宿功能，而以洗浴、服务为主线的接待和消费方式还是有一些规律性的。特别是实际系统在运行时对多用户实时共享的要求很高，这使得开发者在程序设计时更需要一个清晰的流程，需要完善的模块封装和灵活的数据接口，不应当智能餐饮服务器沈阳工程学院毕业设计（论文）4搞无谓的引用和交叉而影响到系统的可靠性。例如，当客房部门因故修改房间状态后，为客办理入住用房手续的前台就应当及时得到或探知最新的房间信息，避免在同一时刻对同一房间采取不同的信息处理过程而产生业务上的误导；总台结账时，发现该账户仍然有消费项目正在“点单”，则由系统提示收银员暂缓进行结账操作。因此采用