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文档简介

食堂监督小组工作制度篇一：食堂监督管理工作小组管理办法食堂监督管理工作小组管理办法 为加强机关食堂管理，规范服务，提高质量，让干部职工放心、满意就餐，成立食堂工作监督管理工作小组，对食堂工作进行全面监督。 一、 组织领导 食堂监督管理小组由机关各工会小组组成，组长由各工会小组组长担任，组员为各工会小组成员组成。 二、主要职责 1、加强监督 一是加强饭菜质量与成本及进货等情况的监督，确保安全、卫生、来源有主、核查有据； 二是监督食堂卫生情况，食堂所用炊具清洗消毒必须达到卫生标准，食品原料需绿色无污染，制作过程必须符合卫生标准，每月至少进行一次彻底的卫生大扫除，确保食堂洁净卫生； 三是监督食堂工作人员工作时必须穿工作服，且整洁、干净。操作前洗手消毒，制作直接入口食品时应戴口罩，饭菜、面食、点心时严禁用手直接接触。 2、广泛、及时听取干部职工意见建议。 3、建立食堂工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高食堂为干部职工服务水平。 篇二：食堂管理制度与监督制度食堂管理制度与监督制度 一、 幼儿伙食由保健医负责，实行民主管理，建立由园领导、炊管人员、保健医、保教 人员及家长代表组成的伙委会，每月召开会议，研究伙食问题。 二、 每月制定伙食计划，根据季节供应情况，保健医每两周制定一次食谱，伙食精打细 算，合理使用伙食费，严格做到专款专用。 三、 准确掌握幼儿出勤人数，各班保育员应及时到食堂登记迟到的幼儿人数，食堂管理 人员负责按人按量供应主副食，力争做到不剩饭，不吃隔夜饭菜。 四、 成人伙食与幼儿伙食严格分开，单立账目，不允许侵占幼儿伙食。 五、 炊管人员严格执行：“五项制度”和“八项要求” 。 六、 按时开饭，两餐间隔4 小时；做好进餐护理，吃饭慢的幼儿及体弱二应先洗 手先吃；进餐时间约 20 分钟，保证幼儿吃饱吃好。 七、 如幼儿患病需要伙食调整，保健医负责及时通知食堂。 篇三：食堂监管制度与程序1.政策根据中华人民共和国食品卫生法 、 中华人民共和国产品质量法 ，结合我院实际情况，特制定本制度。 2.目的 为加强食堂监管，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。 3.标准 主管领导：木玉龙 职责：对食堂管理全面负责，定期检查食堂工作，每月听取分管领导汇报，及时处理解决食堂发生的各种问题。分管领导：和仕仙 职责：具体分管食堂管理工作的监管，制订分管领导、食堂负责人、卫生监督员工作职责，及时处理解决食堂发生的各种问题。组织质控人员每月一次对食堂进行监管考核。 食堂负责人： 具体负责食堂管理工作，抓好食堂负责人、卫生监督员以及食堂工作人员的思想工作和业务工作，定期召开食堂管理人及工作人员会议，了解情况、布置工作、宣传政策、深化改革学校食堂工作，
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