酒店技能大赛心得体会

酒店技能大赛心得体会篇一：技能大赛心得体会参加专业技能大赛的体会与感悟 在 XX 年 12 月，学校商学院本着进一步调动学生学习积极性，提升教学质量，达到“以赛促学、以赛促教、以赛促改、赛学结合”的目的，成功举办了专业技能大赛。我很荣幸能够参加决赛并能获奖，很感谢学校，老师以及提供场地的酒店为我们搭建了一个展示自我的舞台，建立自信的机会，面向未来的窗口。 此次比赛分为中餐摆台、客房铺床、现场问答三部分。比赛开始，10 位入围决赛的选手身着正装以 PPT 的形式进行了个人展示，紧接着开始专业技能比拼。 回想自己参赛的准备阶段，那段时间几乎每天都去实验室操练。因为自己前两次的实习都是在前厅引位，对于餐饮和客房方面虽然有培训，但实践的机会并不多，所以起初参赛自己心里还是很有压力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己尽力了，努力了，便不去计较结果，给自己信心，相信自己能够做好。通过此次的技能大赛，我学到了很多。对于参赛选手而言，比赛赛得不仅仅是专业技能，更考验的是心理素质。如何在紧张的时刻镇静自我，如何在紧张的气氛中保持敏捷的思维。这次技能大赛与自己专业的职场经理人有了面对面直接接触，这使我对自己的专业也有了更深认识。在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店业，经济发达，人们的价值观，金钱观，人生观发生了很大的改变，是的人们的精神追求和物质享受也发生变化。因此酒店开业的越来越多。对于我们学习这个专业的人来说，就业前景，既是动力，也是压力。 在此次的比赛中，虽然我取得了不错的成绩。但是，仍然发现自己在各个方面有所欠缺，赛事已过，当前最重要的莫过于从已过的赛事中汲取经验和启发，并且不断学习新的知识来提升自身能力，充实自己。让自己以后能更好，旅游是一门边缘学科。它涉及的知识面很广很广，所以我要学得还有很多，学海无涯，我这叶小舟要行的航程还有很远很远。只有不断学习，提升自身能力与实力才能壮大我这叶小舟。也只有如此，我才能走出一片更宽广的天地。一是要戒骄戒躁、汲取经验，应该汲取此次比赛的经验教训，切忌骄傲自大，争取在目前基础上有更大的进步；二是要广泛阅读、积极实践，要广泛阅读各类书籍，同时多参与社会实践，注重学以致用，理论联系实际；三是要充分准备、再接再厉，进行充分准备，多关注行业动态，学习管理、拓展市场、研究创新，向前前进。 有人说：“世界上最难超越的人是你自己“很多人没跨过去，他们彷徨了，有的人做到了，他们便从平庸走向了成功，很明显，这是一种智慧每一个人都是不平凡的，只要我们自信，我们相信自己 I can do it ! 奋斗是花朵，绽放出光明与希望。 自信是果实，回报以芳香与甘甜。 成功是落叶，奉献出余热化春泥。 行走在过程中，一边试着总结已经走过的路，一边成长。汪国珍说过“既然选择了前方，就风雨兼程吧”！ 篇二：饭店技能比赛经验总结XX 年山西省贸易学校饭店服务与管理第三届中等职业学校 导游与酒店服务技能大赛情况总结 一、比赛情况说明 比赛时间：XX 年 5 月 15 日-5 月 16 日 参赛项目：客房中式铺床、中餐摆台、导游技能 参赛选手人数：6 人（每个项目 2 人） 比赛结果：中式铺床项目一个二等，一个三等，其他为优秀奖 二、存在问题 1、中式铺床和中餐摆台学生操作不够规范，动作不够熟练，时间掌握不够理想。 2、导游技能比赛两位选手心里素质训练不够，导致上台比赛情绪紧张，成绩不够理想。 3、大赛比赛规则不够明确、固定，在此次比赛中有部分规则在下发文件中没有明确，而是在比赛前一天领队会上才明确，且与原先的要求作了一定的改变。 4、学生综合素质不高，这次比赛选手选择范围太小，全部选手只能在 07 旅游班（42 人）中选择，学生基本条件不够理想。 三、经验总结 1、加强学生心理素质训练，尽量在平时给选手营造一个比赛的紧张气氛，提高学生的心理素质。 2、加强训练力度，强化训练方法，坚持分步强化与综合练习相结合的方法，一是可以强化操作的规范性，而是保证学生可以掌握比赛时间。 3、保证训练时间。今年中餐摆台和中式铺床选手大部分训练时间在饭店进行，只有最后少部分时间在校练习。这样看似对学生有利，其实不利于对学生的强化训练，原因如下：1 、在饭店时间安排不由指导教师负责；2 、学生大部分时间都在工作上，且工作太累（餐饮部大多时间从早 6：30 分工作到晚 10：30 分） ，从而保证不了训练时间；3 、饭店实务操作与比赛操作有一定区别，饭店讲究实用性，而比赛讲究表演性和美观性，而且比赛项目只是学生在饭店工作中一个次要方面。综上，建议对下一届选手进行训练时还是以在校训练为主，以在饭店训练为辅，在饭店训练目的不是操作，而是感受饭店的气氛和氛围。 4、经过第一次比赛，指导教师有了一定的经验积累，同时比赛选手也积累一定经验，建议下次比赛在条件成熟的情况下实行老选手带新选手办法（一个老选手带两个新选手） ，这样可以指导教师和老选手同时知道新选手。 5、建议增加对比赛选手的投入，为选手订做专门的比赛服装；增加对客房和餐饮实训室的投入（如客房的洗衣机、电熨斗、熨衣板和必要的餐饮实训设备） 篇三：技能大赛总结赛场选手如此多娇 度假酒店闪耀风采 -记三清山国际度假酒店参加集团技能大赛 11 月 28 日，三清山国际度假酒店中餐厅全场座无虚席，灯光四射，耀眼夺目。在美妙的音乐声的伴随下，现场气氛显得格外热烈，三清集团第四届服务岗位技能大赛在这里隆重举行。 在当天的中餐摆台、中式铺床、前厅问询及操作的整个比赛过程中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我酒店参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在中餐厅，为在座的评委及观众展示了爱岗敬业的精神风貌，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。 经过一天激烈的竞技角逐，我酒店选手荣获单项奖二等奖 2 名，荣获单项奖三等奖 1 名，其他参赛选手均为优胜奖。所有获奖者均由三清集团领导、参赛单位领导颁发荣誉证书，并荣获比赛奖品。这些获得嘉奖的选手们实属不易，与他们日常工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的，为了本次技能大赛，度假酒店做了大量精心准备工作： 1、为了保证技能大赛的顺利进行，作为本次大赛的接待单位，我们为技能大赛布置了周全的接待方案，并下发各部门要求加强落实，认真对待，全心全力做好了技能大赛接待准备工作，热情接待来了自集团内部酒店的四个单位领导及参赛选手，充分展现了度假酒店东道主的风采。2、度假酒店在接到集团公司技能大赛通知后，正是酒店试营业后不久，同时面临着新酒店、新员工、酒店从业人员业务不熟等诸多 问题的困扰，为克服这些困扰，酒店三个参赛部门在顾惠敏总经理的工作部署下，认清形势、把握全局，建立各部门技能培训责任人机制，把酒店全员培训提上议事日程，层级推进，责任到人，落实到位。3、召开酒店全体员工关于集团公司技能大赛的动员大会，顾惠敏总经理在会上强调所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担，正视技能培训工作，并要求管理人员要做好带头表率作用，按照比赛有关文件，周密布置、狠抓落实，强化对本部门参赛选手的岗位技能和专业知识的培训。 4、为广泛调动广大员工参赛的积极性、主动性与创造性，同时给予获奖选手表彰奖励，酒店自身制定了详尽的比赛工作计划及技能大赛奖励方案，除集团公司奖励之外，我酒店给予一定的奖励。使获奖员工在工作当中得到充分的认可，体现了酒店的关心和厚爱，让获奖的部门及员工倍感荣誉感。 5、在工作之余，各部门掀起了岗位技能大练兵活动热潮，各参赛员工按照比赛规则扎实推进专业技能知识的学习培训。对之前未从事过酒店工作的参赛员工，通过部门负责人的循循善诱、耐心指导，使他们克服了心理障碍，以积极心态备战，在岗位服务技能训练中表现出得吃苦耐劳、主动学习的精神风貌是值得大家褒奖的。 6、全面推进酒店培训工作。酒店质培部每月统一组织各部门新入职员工参加酒店公共课的培训，进一步强化了他们的服务意识和酒店知识。同时邀请集团领导及集团内部酒店管理层莅临酒店给全体员工培训，通过面对面的交流与互动，极大提高了员工的技能服务知识。 此外由顾总为期三天的对领班级以上管理人员的系统培训，有效地促进了管理人员组织本部门员工的技能培训的顺利开展。整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止，赢得了阵阵热烈掌声，充分彰显出了各酒店加强对人才的培养，为我酒店同行树立了服务质量标杆和榜样；促进各兄弟酒店服务技能的交流与学习。同时也凸显出度假酒店选