第7章 连锁企业配送中心的基本作业

第 7章 连锁企业配送中心的基本作业学习目标 知识目标： 了解连锁企业配送中心的基本作业流程 掌握订单处理、进货、装卸搬运、储存、拣货、补货、配货、配送加工、包装和送货等环节的作业方式、作业流程与方法 技能目标： 能够运用所学的理论知识深入连锁企业配送中心进行实地配送业务操作学习内容7.1 订单处理 7.2 进货作业7.3 装卸搬运作业7.4 储存作业7.5 拣货作业7.6 补货作业7.7 配货作业7.8 配送加工7.9 包装7.10 送货7.1 订单处理7.1.1 接受订货1.传统订货方式 厂商补货 厂商巡货，隔日送货 口头订货 传真订货 邮寄订单 业务员跑单、接单 2.电子订货方式 订货簿与终端机配合 销售时点管理系统（ Point of Sale； POS） 订货应用系统 3电子订货方式的发展 企业内部电子订货 分公司（分店 1） 分公司（分店 2） 分公司（分店 n）总公司供应商 1 供应商 2 供应商 3订单信息 订单信息 订单信息订单 企业间的电子订货 VAN应用系统档案格式BEDI转换软件EDI格式通信软件应用系统档案格式AEDI转换软件EDI格式通信软件EDI信息传送作业原理 7.1.2 订单信息确认1.货物数量及日期确认2.客户信用确认 输入客户代号或客户名称 输入订购项目资料 3.订单形态确认4.订单价格的确认5.加工包装确认6.设定订单号码7.建立客户档案7.1.3 存货查询 输入客户订货商品名称、代号时，系统应查核存货的相关资料，看此商品是否缺货。 若缺货则应提供商品资料或此商品的已采购未入库信息，以便于接单人员与客户协调 7.1.4 存货分配1.存货分配模式 单一订单分配 批次分配 2.分配后存货不足的处理 重新调拨 补送 删除不足额订单 延迟交货 取消订单 7.1.5 订单资料处理输出1.拣货单 有按用户分类的单一用户拣货单 按商品品种分类的批量拣货单2.送货单 送货单是客户签收和确认出货资料的凭证 注意内容 : 单据打印时间 送货单资料 3.缺货资料 对于库存缺货商品应提供按商品或供应商的名称代号查询的缺货商品资料； 对于缺货订单，应提供按客户或业务员的名称代号查询的缺货订单资料。1.订单处理过程改善的关键因素 时间因素 供货准确性因素 成本因素 信息因素 7.1.6 订单处理状态跟踪管理2.改善订单处理的方法 利用 网络结构图 改善订单处理过程的方法 步骤： 调查公司当前的订单处理流程，绘制流程图 调查现有订单处理流程各步骤的时间耗用 绘制订单配送过程的网络结构图 利用流程改善原则和订单处理过程7.2 进货作业指派入库位置采购计划货物验收进货的正确记录检查收据等文件在进货单上记录进货货物分类货车到达卸 货拆 装制订进货计划进货作业流程图7.2.1 订货 首先 要确定配送货物的种类和数量 然后 要查询管理信息系统确认现有库存商品有无所需要的订货商品 如有现货且数量充足，则转入拣货作业； 如果没有现货或现货量不足则要及时向供应商发出订单，提出订货。 7.2.2 接货1.接货前的准备工作 制定进货作业计划 进库商品的品名、种类、规格、数量、入库日期、所需仓容、仓储保管条件等。 接货前的准备 储位准备 人力安排 设备器材准备 2.接货的主要方式 车站、码头和机场接运 供货方送货到库 仓库自提 3.合理安排进货流程 多利用配送车司机卸货，以减少公司作业人员和避免卸货作业的拖延。 尽可能将多样活动集中在同一工作站，以节省必要的空间。 尽可能平衡停泊码头或车站的配车调用，例如，按进出货需求状况制定配车排程，或分散安排部分耗时的进货作业，尽量避开进货高峰期。 码头、车站至储区的活动应尽量保持直线流动。 根据相关性安排活动，使距离最小化或减少步行的机会。 在进货高峰期，使货物能维持正常速率的移动。 尽量使用同样的容器，节省更换容器的时间。 详细记录进货资料以备后续存取核查。 在出货期间尽可能省略不必要的货品搬运及储存。 小量进货准备小车。4接货中出现问题的责任划分及处理 破损 商品本身的破损 包装的破损 短少 接运前短少 接运中短少 变质 生产或保管不善，存期过长 在承运中因受污染、水渍等使商品变质 在提运中，因商品混放、受雨淋等原因造成的变质 错到 7.2.3 货物检验1.货物检验前的准备工作 检验准备 人员准备 文件准备 器具准备 防护准备 核对凭证 入库通知单和订货合同副本 供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表等 商品承运单位提供的运单，若商品在入库前发现残损情况，还要有承运单位提供的货运记录，作为向责任方交涉的依据 。2.货物检验的内容 数量检验 计件法一般有标记计件法、分批清点和定额装载 计量法通常包括衡量称重和理论换算 质量检验 感官检验法 仪器检验法 包装检验 检验产品的外部包装是否受损来判断货物是受损 看包装是否符合有关标准 。3.货物检验中问题的处理 质量检验问题的处理 数量检验问题的处理 检验凭证问题的处理 证物不符问题的处理 7.2.4 交接与登记1.交接手续 接收货物 接收文件 签署单证 2.登账登账的主要内容有 :物资名称、规格、数量、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额，注明货位号或运输工具、接 (发 )货经办人。3.立卡货物入库或上架后，将货物名称、规格、数量或出入状态等内容填在料卡上，称为立卡。4.建档存货档案的内容主要包括 : 货物的各种技术资料清单等。合格证、装箱单、质量标准、送货单、发货单。 接收的仓单、货垛牌、仓储合同、存货计划、收费存根等。 货物运输单据、普通记录、货运记录、残损记录、装载图等。 入库凭证、交接签单、送出货单、检查报告等。 保管期间的检查、保养作业、通风除湿、翻仓、事故等直接操作记录 ;存货期间的温度、湿度、特殊天气的记录等。 入库通知单、检验记录、磅码单、技术检验报告。 其他有关该货物仓储保管的特别文件和报告记录。7.2.5 货物分类1.分类原则 按统一标准，同一原则分类 根据企业自己的需要，选择适用的分类标准 有系统地展开，逐渐细分，层次分明 分类排他性，当某产品已归某类时，决不可再分