关于我市食品工业情况的调查报告

关于我市食品工业情况的调查报告关于我市食品工业情况的调查报告李东风食品工业是人类的生命工业，也是具有广阔市场前景的长青产业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及一个国家和地区文明程度的重要标志。食品工业是我市工业经济的重要支柱产业,也是关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工中占最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。我市作为农业大市，加快食品工业发展，对实现强市富民和全面建设小康社会目标意义重大。今年初，我们根据市委、市政府着力建设“两大基地“、重点培育“五大主导产业“的战略部署，在经委的安排下，对全市食品行业的发展情况进行调查。情况分析如下，仅供参考。一、食品工业发展的基本情况我市食品工业是改革开放以后发展壮大起来的，起步于上个世纪八十年代中后期，经过“七五“、“八五“时期有了长足发展。特别是进入九十年代后期，依靠开展全民招商引资的牵动，伴随农业产业化的加快推进，充分发挥我市农副产品资源丰富的优势，食品工业呈现出迅猛发展的态势。“九五“以来，我市食品工业产值以年均递增 20以上的速度持续快速发展，目前已发展成为门类较多，既能适应国内市场需求，又具有一定出口能力的产业。主要表现在以下几个方面：食品工业企业数量众多，占全市工业经济总量份额较大。XX 年全市食品加工企业及个体加工厂点发展到 1353 家，实现产值 60 亿元，农产品综合加工能力达 185 万吨。规模以上食品工业企业发展到 66 家，拥有资产亿元，实现工业产值亿元，占全市规模以上工业企业产值的，占规模以上地方工业企业产值的，是我市地方工业的第一大产业。全市有 30 家食品工业企业年销售收入超千万元，其中有 11家超亿元，国家级龙头企业 1 家，省级龙头企业 5 家。食品工业实现出口交货值亿元，占全市出口交货值的 31，列全市九个出口行业首位；在出口交货值 500 万元以上的21 家企业中，食品工业企业有 11 家，成为我市出口创汇的骨干力量。食品工业涉及行业面广，支柱产业初步形成。目前我市食品工业已拥有粮油加工、屠宰及肉类加工、蔬菜水果加工、乳制品、调味品、方便食品、速冻食品、啤酒、白酒、葡萄酒、饮料制造等 20 多个行业，生产加工企业除主要分布在乡镇以外，在商业、粮食、农业等系统中也有一些食品工业企业。从规模以上食品工业企业的结构看，主要分布在肉禽加工、生猪加工、肉牛加工、乳制品加工、粮油加工、冷饮制品、调味品七个行业。畜牧产品加工业已经成为我市食品工业的支柱产业，实现产值 25 亿元，占规模以上食品工业企业产值的 74，占全市规模以上工业企业产值的。其中，肉鸡、肉鸭、肉鹅加工企业 15 家，加工能力 16 万吨，实现产值亿元，占规模以上食品工业产值的。规模最大的大成牧业年加工能力万吨，实现产值5 亿元，出口创汇 4000 万元。肉猪、肉牛屠宰及熟食制品加工企业发展到 11 户，实现产值亿元，占规模以上食品工业产值的 16%。开原福润公司具有年屠宰生猪 60 万头的生产能力，去年实际屠宰生猪 20 多万头，为其配套的雨润公司熟肉制品年加工能力 6000 万吨，这两家企业去年实现产值亿元，利税 2092 万元。清河宏福肉类公司具有屠宰肉牛万头、羊万头的生产能力，实现产值 4636 万元。此外，规模以上粮油加工企业 10 家、冷饮企业 11 家、制酒企业3 家、乳制品企业 2 家、调味品企业 2 家，实现产值分别占规模以上食品工业产值的、和。发挥集聚效应，涌现出一些食品工业产业集群。亮中酒业集团聚集 20 家白酒酿造企业，年生产白酒万吨，加工转化粮食万吨，实现产值亿元，利税 1360 万元。在国家食品协会等部门开展的百强白酒企业评选中列第 88 位。昌图八面城镇以形成盛德、曙光、东泉、宝祥等四家具有一定规模的肉禽加工企业，年加工肉禽 2500 万只，产值亿元。近年来，开原、清河城区又相继兴起了冷饮产业，先后建起了天淇、富康、李飞、帅兴、五洲等具有一定规模的冷饮企业 20 多家，其中有的企业投资规模已接近亿元，冷饮行业至少可实现产值 7 亿元。依靠招商引资牵动，食品工业在大项目建设上实现了突破。一是在玉米加工上，沈阳万顺达集团投资兴建的昌图万顺达玉米淀粉加工项目，总投资亿元，新建两条年产20 万吨淀粉生产线和一座自备电厂，一期工程年产 20 万吨淀粉生产车间一座，10 万吨麦芽糖车间一座。该项目达产后年加工转化玉米 60 万吨，占全市玉米总产量的 30%。二是在乳品加工上，近年来我市相继开工建设了依露、羊森、冰山、东羽、大牛等 5 家乳品加工企业，加工能力万吨。铁岭依露乳业总投资亿元，日处理鲜奶 400 吨，年产各种乳制品 10 万吨，年产值 3 亿元，税金 XX 万元。该项目已于 XX 年 7 月投入生产。羊森牧业总投资 3000 万元，日加工鲜奶 50 吨。三是在冻干食品加工上，北绿集团投资亿元建设的冻干食品项目已列入辽宁振兴东北老工业基地重点项目，年产冻干食品 1200 吨，产值亿，目前一期工程已经完成。该项目投产后将成为中国东北第一家以冻干食品为主的现代化企业。四是在特色产品加工上，山东青岛长寿食品有限公司在昌图付家镇投资 3000 万元建设花生深加工项目，主要生产花生油、花生蛋白及花生蛋白食品，预计明年 10 月份投入生产。还有兴建于 XX 年的开原圣亚食品有限公司在推进蔬菜加工和出口上取得了新进展。近年来，我市食品工业新上投资超千万元项目近 30 个。随着这些项目的投产达产，蕴藏着我市食品工业后续发展的巨大潜力。食品工业企业在争创名牌产品和开发绿色食品、有机食品方面进展较快。全市食品工业已争创省名牌产品 6 个，省名优食品 12 个，市名牌产品 6 个，获省著名商标 13 枚，市著名商标 20 枚，涌现出“天淇“冷饮、“豆中宝“调味品、“东首“面粉、“北绿“啤酒等省内知名品牌。全市已获绿色食品标志的企业 20 个。北绿山野菜 XX 年通过绿色食品认证，北绿葡萄、葡萄酒、大米、生物有机肥于 XX 年通过欧盟 ECOCERT 有机食品认证，XX 年北绿、岛城两大系列 8 个品种的啤酒通过了中国绿色食品发展中心绿色食品认证，是省内首家啤酒企业获此殊荣。最近北绿在黑龙江的树莓、蓝莓和红小豆基地获得美国 NOP 有机食品认证。XX 年北绿通过 ISO9001 国际质量管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证和 HACCP 国际食品安全认证。继北绿集团之后，铁岭县建起以“方兴“牌为主的绿色稻米加工企业 3 家，形成日加工 100 吨的生产能力。开原市先后建起开原米业、鹤采谷业 2 家绿色大米加工企业，其中鹤采谷业生产的产品有 7 个品种、12 个规格，年加工能力达 3 万吨。以“开清“牌大米为原料的盒饭系列产品已打入日本市场，年销售 XX多吨。“昌绿“牌绿色猪肉也已获得中国绿色食品标志，并已列入国家星火计划。食品骨干企业技术装备水平有了较大提高。依露乳业主要设备从德国、瑞士、丹麦进口，采用德国西门子中央控制系统，生产线 65 台套，价值 8000 万元，是目前国内单体生产能力最大的一条生产线，该企业与法国科研部门开发的益生菌奶和睡前奶填补了国内空白。大牛乳业拥有国内较先进的奶粉、鲜奶、长效奶、酸奶及酸奶饮料 4 条生产线。北绿冻干食品有限责任公司的冻干设备是引进丹麦阿特拉斯技术制造的，该生产线可用于冻干草莓、蓝莓、树莓、胡罗卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉类、汤料等冻干食品。川顺食品有限公司拥有日本原装新含气烹饪杀菌锅、新含气包装机、新含气制氮机、多功能消毒机、传感式消毒机等先进设备，速冻产品和软包装产品达 20 种。食品工业的发展，促进了农业产业化经营和农村经济发展。食品工业企业绝大部分是农业产业化龙头企业，在带动农村种养业发展，调整农业内部结构方面都发挥了十分重要的作用，使公司、基地、农户之间利益联结机制初步形成。食品企业采取定向投入、定向服务、定向收购等方面联结种养业基地，带动农户 26 万户，形成具有一定规模的区域性产业化基地 140 多个，基地面积 300 万亩，其中定单农业面积达到 210 万亩，农民人均从产业化经营链条中获得的纯收入达到 1200 元，占农民人均收入的%。二、食品工业发展存在的主要问题1、食品工业结构不够合理。从行业结构上看，食物资源粗加工多，深加工和精加工少，食品产业链延伸不够；从企业规模结构上看,食品加工企业大的少,小的多；从产品结构上看，产品品种少、档次低、包装差，更新换代慢，产品结构不能完全适应市场的需求变化。2、食品企业生产集中度不高。突出表现在大多数食品生产企业没有达到合理的经济规模。如，国内粮油加工企业合理的经济规模为面粉 400-600 吨/日、稻谷加工 200-400 吨/日，而我市东首面粉公司为日加工能力 120 吨，铁岭县“方兴“等三家稻谷加工企业日加工能力总计也仅有 100吨。啤酒生产企业合理的经济规模为 20 万吨/年，而我市北绿集团啤酒生产能力仅有 10 万吨。3、食品工业企业与农业资源不够协调。一是有资源、没龙头。目前我市保护地蔬菜 21 万亩，昌图中部马铃薯专业区种植规模已达 15 万亩。这两项产业基本没有食品加工龙头企业牵动。二是资源多、企业小。我市水稻种植面积90 万亩，年产优质大米 35 万吨，但是水稻加工企业仅有 5家，且规模很小，最大的鹤彩加工能力仅有 3 万吨。水果产业基地仅有西丰御林一家小型果汁加工厂。再如畜牧业，全市肉牛屠宰量仅为万头，只占全市肉牛出栏量 72 万头的%，全市屠宰加工生猪万头，占生猪出栏量万头的%。三是企业大，资源少。如，依露乳业设计年加工能力 10 万吨，需要3 万头奶牛供奶，而全市奶牛饲养量万头，产奶的万头，产奶量只有万吨，远远不能满足一家企业的需求。4、品种品牌少，资源综合利用不够。突出表现在畜禽加工上，我市肉鸡加工只有 200 多个品种，肉牛加工也仅有 30 多个品种，而且只能进行简单的分割，未能在骨、血、皮、鞭和内脏等方面搞综合开发。而美国仅肉鸡加工品种就已达 XX 种。加之又没有自己的品牌，导致出口创汇能力低，许多肉鸡加工企业挂靠外省市企业的包装后出口。5、食品企业生产的基本条件还很差，质量安全问题隐患仍然存在。许多食品生产加工企业规模很小，加工设备简陋，环境条件很差，技术力量薄弱，质量意识淡薄，难以保证食品的质量安全。XX 年 5 月，清河红果制品有限公司生产的山葡萄酒因国家质检总局抽查不合格，被中央电视台和多家媒体曝光。同年 11 月，清河区亨鑫冷饮厂生产的雪糕，因卫生部抽检产品质量不合格，也被多家媒体曝光，各食品网站同时登载。食品安全问题仍引起调度重视。三、解决食品工业发展的主要措施1、建立全市统一、高效的协调机构，着力培养食品工业这一主导产业。食品工业涉及国民经济第一、二、三产业，目前管理职能又分属不同部门，扶持其发展的政策无法互动，不利于做大做强企业；同时食品工业的发展又与农业的种植、养殖紧密结合不可分割。建议市政府成立推进食品工业发展领导小组，负责制定规划、综合协调、监督、指导重大项目的实施和政策的落实。树立大工业、大食品、大市场、大发展的观念，着力培养一批有竞争力的食品工业骨干企业。2、加强“产学研“联合协作，推进企业技术进步。积极与大专院校、科研院所进行协作、合作。与大连轻工学院食品系、沈阳农业大学食品学院、渤海大学食品学院、辽宁食品科研所等单位紧密合作，组织骨干食品企业与有关院校进行对接。引进项目，引进技术，引进产品，引进人才，进行难题攻关，共同开发新产品，提高自主研制能力。要围绕资源进行精、深加工，延伸产业链条。3、实施名牌战略，建设食品名城。宣传市政府争创名牌产品的奖励政策，增强企业创名牌的积极性、主动性。肉品加工企业要争创省名牌和国家名牌产品。大力宣传知名食品企业和优秀食品企业家，进一步提高优秀企业家在全国的知名度。重视著名商标的评比和宣传。下大力气建设一个食品工业园区和几个食品名乡（镇） 。通过实施