旅游管理毕业设计

1目 录摘要： .2第一章 旅游线路 .31.1 云南七日游 .3第二章 旅游餐饮 .42.1 本策划书旅游线路的特色小吃推荐： .42.1.1 昆明过桥米线 .42.1.2 大理乳扇 .52.1.3 香格里拉酥油茶 .52.1.4 丽江鸡豆凉粉 .52.1.5 泸沽湖苦荞粑粑 .5第三章 旅游住宿 .63.1 大理依水云居客栈 .63.2 香格里拉雨静客栈 .7第四章 旅游交通 .8第五章 旅游景点 .95.1 九乡 .95.2 洱海 .95.4 普达措国家森林公园 .115.5 玉龙雪山 .115.6 泸沽湖 .125.7 束河古镇和黑龙潭公园 .136.1 云南省主要特产 .146.1.1 翡翠玉石 .146.1.2 云南白药 .156.1.3 云南茶叶 .156.1.4 宣威火腿 .156.1.5 大理石 .156.1.6 云南食用菌 .156.1.7 云南水果 .156.1.8 扎染 .16第七章 旅游娱乐 .16第八章 旅游服务 .17第九章 旅游报价 .189.1 费用说明 .189.2 报价不包含的费用说明 .18第十章 市场分析 .1910.1 目标市场定位 .1910.2 旅游线路自我评析 .1910.2.1 旅游线路优点 .1910.2.2 旅游线路缺点 .20结语 .20参考文献 .20致谢 .212摘要：云南省，简称云或滇，位于中华人民共和国西南边陲，省会是昆明市。其中丽江古城是云南最大最古老的古城之一。伴随着我国经济水平的不断发展，人均收入的不断增加，我国的旅游业正处于快速发展和转型的新阶段，又因前段时间的导游谩骂游事件的发生引起了轩然大波，致使我国的旅游业处于低迷期，而政策的推陈出新又给了旅游人新的机会。旅游业是天然的绿色产业和“无烟工业” ，资源消耗低、环境污染小，在促进最终消费、加快经济转型中具有不可替代的作用。因此旅游线路设计是一项技术性与经验性非常强的工作。而要满足现时代的发展，我们要做更多的努力.关键词：旅游、云南Abstract:YunnanProvince,calledcloudorYunnan,PeoplesRepublicofChinaislocatedinthesouthwestborder,theprovincialcapitalisKunming.WheretheancientcityofLijiangisoneofthelargestandoldestoftheancientcityofYunnanProvince.WiththecontinuousdevelopmentofChinaseconomiclevel,increasingpercapitaincome,Chinastourismindustryisinanewstageofrapiddevelopmentandtransformationoccurredbecausesometimeagothetourguideabuseincidentcausedanuproar,resultinginthecountrystourismindustryinnovationdownturn,andthepolicygavepeoplenewopportunitiestotravel.Tourismisanaturalgreenindustryand“smokelessindustry“,lowresourceconsumption,littleenvironmentalpollutionandinpromotingfinalconsumption,accelerateirreplaceableroleineconomictransitionhave.ThereforeTourismdesignisaverystrongtechnicalandempiricalwork.Andtomeetthedevelopmentofmoderntimes,weneedtodomorework.Keywords:tourism;Yunnan3第一章 旅游线路1.1 云南七日游日期 行程 住宿各地乘交通工具到达昆明，早餐后，乘大巴前往九乡。乘船游览荫翠峡、神女洞，雄狮厅、雌雄双瀑、倒石林、神田、惊魂峡，乘索道返回。晚餐后前往七彩云南观光休息，晚餐后乘 K9602 前往大理（夜间发车，如无特殊情况，七个小时到达）宿：无无早餐后前往大理古城（游览时间 45 小时） ，中餐后乘车（0.5 小时）前往一直被称作群山间的无暇美玉，风花雪月四景之一的洱海（游览时间 4 小时） ，晚餐后入住酒店，可自费游览号称“苍海风光第一镇”的双廊，风景美不胜收。宿：大理大理依水云居客栈早餐后前往香格里拉（5 个小时） ，中餐后前往纳帕海、帕纳海是全县最大的草原，雪山、草原、牛羊组成了帕纳海的塞北风光（2 小时） 。有着小布达拉宫之称的噶丹松赞林寺（2 小时） 。晚餐后入住酒店。宿：香格里拉雨静客栈早餐后乘大巴车前往 4A 级景区普达措国家森林公园（1 小时） ，乘坐普达措景区环保车，在车上您可以看到高原原始森林，高原牧场，抵达属都景区（2 小时） ，中餐后的第二站是碧塔海景区，游完普达措国家公园后乘车前往丽江。宿：丽江榆树园客栈早餐后乘车前往被喻为冰川公园的玉龙雪山（1小时） ，并参观东巴谷和玉水寨、玉峰寺等（2 小时） 。中餐后前往摩梭人的家乡泸沽湖（3 小时） ，游览时间为两个小时。晚餐后入住酒店。宿：泸沽湖里格莲花客栈4早餐后前往位于泸沽湖西北部的里格岛，里格岛三面环水，左右青山环抱，背靠格姆女神山，风景如画。随后前往大落水村毗邻泸沽湖，是大部分游客到泸沽湖必游的地方（3 小时） ，中餐后前往水鸟的世界草海（2 小时） ，乘旅游大巴前往丽江（4 小时） ，晚餐后入住酒店宿：丽江丽景湾 33号旅馆早餐后前往束河古镇，距离丽江古城 6 公里，束河是丽江附近的古镇（2 小时） 。黑龙潭公园，从古城入口大水车沿着河水逆水走 15 分钟，晴天时在这里拍照玉龙雪山的倒影很是漂亮（1 小时） 。中餐后前往机场，友好送别。宿：无无表 1.1 云南七日游具体内容第二章 旅游餐饮旅游六大要素之中，餐饮是保证游客旅游行程能够持续进行的基础性支撑要素，游客途中或在旅游目的地的饮食状况直接影响其对该次旅游行程满意度的评价。饮食所具有的强烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，又使它成为旅游的重要吸引物，并在旅游营销中扮演重要角色。旅游不仅是精神享受，也是物质享受。在旅游构成的六大要素中， “食”是旅游者最基本的需求之一，他关乎着旅游者对旅游行程的评价。而旅游餐饮是伴随着旅游活动出现的，是餐饮业与旅游业相结合的产物。因此，旅游地餐饮与旅游结合具有重大的现实意义。2.1 本策划书旅游线路的特色小吃推荐：云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；此外还有丽江鸡豆凉粉、大理的乳扇、香格里拉的酥油茶、泸沽湖的苦荞粑粑等等都是不能错过的。2.1.1 昆明过桥米线过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃，凡是来到春城的中外人士，无不慕名而至，点名品尝。过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片，摆入碟内；米线则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜（韭菜苔或韭菜） 、嫩菠菜、5白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡、肉汤舀人碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片来人汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放人汤内；然后放人各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开。2.1.2 大理乳扇乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。2.1.3 香格里拉酥油茶与丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口味。人们将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，在加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复的搅拌，当地人称之为打酥油茶，这是丽江地区很多民族的主要饮茶方式。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但是习惯了以后就会体会到其中的醇香了。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从咸味开始尝试。2.1.4 丽江鸡豆凉粉凉粉本为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，那方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖2.1.5 泸沽湖苦荞粑粑云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。6第三章 旅游住宿云南是一个旅游资源大省，各个州县都有非常多的旅游景点，值得去的地方也很多，当然，酒店住宿的选择也非常多，可以住豪华酒店，也可以住普通的招待所，甚至可以住民具，至于具体的情况，请旅行者在出发前做足功课，仔细查阅相关资料，下面我就就给各位朋友简单介绍一下这次旅游所推荐两家特色。旅游住宿是指为旅游者提供住宿、餐饮及多种综合服务的行业，是组成畜牧业的基础行业，亦称旅馆业。在旅游业的“食、宿、行、游、购、娱”六大要素中，旅游住宿是一个十分重要的环节，与旅行社、旅游交通并称为旅游业的三大支柱。而本策划书的旅游线路为长沙云南双飞七日游，在住宿上我们选择的是价格适中，却广受驴友们的认可。虽然不是什么星级，豪华型酒店，但会让我们住的舒心。出门旅游不就是让我们住的安心、吃的放心吗？3.1 大理依水云居客栈依水云居客栈位于大理双廊镇的玉几岛上，房子坐北朝南，一面临水，客栈内有庭院，有海景休闲区；有观海露台。秋冬可以在院心慵懒的晒着太阳，品着好茶，望着苍山洱海院心有一棵枝繁叶茂近 20 多年的古树，当炎炎夏季来临时节，在老树下乘乘凉，尝尝我们自家种的水果。闲情逸致的享受这美好的海地生活，是在幸福不过了！大大的观海露台上，可以摄影拍照、吹海风、看日出日落；夜晚在露台上数星赏月，所谓“风雅”也不过如此罢了！过桥米线 苦荞粑粑73.2 香格里拉雨静客栈香格里拉雨静客栈，临近四方街、古城停车场，客栈背靠白鸡寺，依山而建，藏式风情浓郁，位于古城最高处，环境优雅，氛围温馨，风格古朴。内设观景台可饱览香格里拉全城美景，内置酒吧与咖啡吧，浑然一体，为您一天劳顿的旅途增添些许闲适之美。客房内古老的东巴灯盏，温暖的色调还您一个最浪漫的香格里拉。客栈近期装修，设置崭新，干净整洁，院内开阔，停车方便。临近四方街、古城停车场，客栈背靠白鸡寺，依山而建，藏式风情浓郁，位于古城最高处，环境优雅，氛围温馨，风格古朴。内设观景台可饱览香格里拉全城美景，内置酒吧与咖啡吧，浑然一体，为您一天劳顿的旅途增添些许闲适之美。客房内古老的东巴灯盏，温暖的色调还您一个最浪漫的香格里拉。客栈近期装修，设置崭新，干净整洁，院内开阔，停车方便。8第四章 旅游交通旅游交通是指旅游者通过某种手段或方式，实现从一个地点到达另一个地点的空间转移过程。它既是旅游者“抵达目的地的手段，同时也是在旅游目的地内活动往来的手段” 。旅游线路是通过旅游交通把各个景区、景点串联起来的，是旅游线路设计的物质基础和不可缺少的重要环节。交通作为旅游产业发展的基础，其现状条件和发展情况对旅游业的发展速度具有相当大的影响。如果旅游交通网络不能适应旅游业的发展，将会成为旅游业稳步发展的“瓶颈” 。因此，在进行区域旅游交通规划时就应采取适当超前于旅游业发展的策略，为当前和未来旅游的良性发展做好铺路。旅游交通规划要是让游客把沿途风光尽收眼底，从而“处处皆景”的感觉油然而生。而我们旅游交通的服务对象是游客，与一般乘客不同，因此必须适应游客多方面的需要，体现“以人为本”的原则。其具体表现为“方便、快捷、安全、舒适” 。因此旅游交通部门必须不断改善经营管理提高服务质量为游客提供安全舒适的交通工具和优质的服务，为此促进区域旅游交通事业的蓬勃发展。附云南旅游地图一张：9第五章 旅游景点广义上讲，任何一个可供旅游者或来访游客参观游览或开展其他休闲或娱乐活动的场所，都可被看做是旅游景点。狭义上讲，旅游景点是指那些由某一组织或企业对其行使管理的封闭式旅游景点，既有明确的界线与外界隔开，并没有固定的出入口，能够对游人出入行使有效控制。出门旅游，大家都想看到更加全面的旅游地，恨不得将所有的旅游景区一次性看个遍，如果下次再来既浪费人力，财力等，但并不是这么想便能这么做的，旅游还要考虑人为和环境等因素，因此在这方面遍把最具有特色的景区以及最广受好评的景区写进本策划书。以下向大家简单介绍本策划书旅游线路的部分景区：5.1 九乡九乡风景区是云南省新兴的，以溶洞景观为主，洞外自然风光、人文景观、民族风情融为一体的综合性风景名胜区。九乡风景区拥有上百座大、小溶洞，为国内规模最大、数量最多、溶洞景观最奇特的洞穴群落体系1-2九乡的另一特点是这里的水非常美,既有可泛舟而行的 2 公里长的暗河溶洞,又有瀑布溅流，还有两壁峭立,水翠天青的峡谷河道。九乡为彝族先民世居之地，有着悠久的民族传统文化和浓郁的民族风情，其中九乡猎神节就是一个较为隆重的民族节日。如果你选择在农历二月初一的时候去，你就可以赶上参加彝族的猎神节。除了溶洞，九乡的花和石也是一种风景。 “幽兰当数九乡最” ，九乡也是花的故乡。最值得一提的是九乡兰花，品种数量之多，是别的地方很难相比的。而九乡奇石也是颇具欣赏价值的。九乡溶洞的特点是雄、险、奇、秀。1989 年 9 月开放以来，吸引了大量的中外游客。现己被国务院列为国家级风景名胜