食品安全法知识竞赛试题及答案

知识竞赛试题一、狐狸毛单选题1、狐狸毛下列表述正确的是（B）狐狸毛、狐狸毛新食品安全法是 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过 2015 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。狐狸毛B、狐狸毛新食品安全法 是 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。狐狸毛C、狐狸毛新食品安全法 是 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015 年 3 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。狐狸毛D、狐狸毛新食品安全法是 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过 2015 年 3 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。狐狸毛2、狐狸毛根据刑法修正案（八）狐狸毛规定，狐狸毛（C）狐狸毛，狐狸毛滥用职权或者玩忽职守，狐狸毛导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，狐狸毛处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，狐狸毛处五年以上十年以下有期徒刑。狐狸毛A、狐狸毛国家机关工作人员B、狐狸毛食品企业管理人员C、狐狸毛负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、狐狸毛负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员3、狐狸毛在中国境内从事（D）狐狸毛活动，狐狸毛应当遵守食品安全法 。狐狸毛A、狐狸毛食品生产和加工，狐狸毛食品流通和餐饮服务B、狐狸毛食品添加剂的生产经营C、狐狸毛食品生产经营者使用食品添加剂、狐狸毛食品相关产品D、狐狸毛以上都正确4、狐狸毛公民发现食品商店销售的食品有质量问题，狐狸毛应当向（A）狐狸毛部门投诉。狐狸毛A、狐狸毛食品药品监督部门 B、狐狸毛工商行政管理部门C、狐狸毛质量技术监督部门 D、狐狸毛食品安全委员会5、狐狸毛国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，狐狸毛负责（D）狐狸毛，狐狸毛并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，狐狸毛组织查处食品安全重大事故。狐狸毛A、狐狸毛食品安全风险评估 B、狐狸毛食品安全标准制定C、狐狸毛食品安全信息公布 D、狐狸毛以上都正确6、狐狸毛（B）狐狸毛应当加强行业自律，狐狸毛引导食品生产经营者依法生产经营，狐狸毛推动行业诚信建设，狐狸毛宣传、狐狸毛普及食品安全知识。狐狸毛A、狐狸毛食品企业 B、狐狸毛食品行业协会C、狐狸毛新闻媒体 D、狐狸毛食品卫生监督部门7、狐狸毛省、狐狸毛自治区、狐狸毛直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，狐狸毛应当参照执行食品安全法有关食品安全国家标准制定的规定，狐狸毛并报（B）狐狸毛备案。狐狸毛A、狐狸毛国务院法制办 B、狐狸毛国务院卫生行政部门C、狐狸毛全国人大法工委 D、狐狸毛全国人大常委会8、狐狸毛声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、狐狸毛亚急性或者慢性危害，狐狸毛其标签、狐狸毛说明书不得涉及（A）狐狸毛。狐狸毛A、狐狸毛疾病预防、狐狸毛治疗功能 B、狐狸毛材料用量 C、狐狸毛保存方式D、狐狸毛保质期9、狐狸毛社会团体或者其他组织、狐狸毛个人在虚假广告中向消费者推荐食品，狐狸毛使消费者的合法权益受到损害的，狐狸毛应(C)。狐狸毛A、狐狸毛承担全部责任 B、狐狸毛承担部分责任C、狐狸毛与食品生产经营者承担连带责任 D、狐狸毛承担无限责任10、狐狸毛食品检验机构的资质认定条件和检验规范，狐狸毛由（A）狐狸毛规定。狐狸毛A、狐狸毛国务院食品药品监督管理部门 B、狐狸毛国务院C、狐狸毛质量管理监督部门 D、狐狸毛工商管理部门11、狐狸毛食品进口和销售记录应当真实，狐狸毛保存期限不得少于(C)。狐狸毛A、狐狸毛半年 B、狐狸毛一年 C、狐狸毛二年 D、狐狸毛三年12、狐狸毛食品生产许可、狐狸毛食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（C ）狐狸毛年。狐狸毛A、狐狸毛 1B、狐狸毛 2C、狐狸毛 3D、狐狸毛 413、狐狸毛依照食品安全法的规定，狐狸毛对生产经营者的同一违法行为，狐狸毛不得给予二次以上（B）狐狸毛的行政处罚。狐狸毛A、狐狸毛没收违法所得B、狐狸毛罚款C、狐狸毛吊销许可证D、狐狸毛没收违法生产经营的工具、狐狸毛设备、狐狸毛原料等物品14、狐狸毛未经许可从事食品生产经营活动，狐狸毛或者未经许可生产食品添加剂的，狐狸毛由有关部门按照各自职责分工，狐狸毛没收违法所得、狐狸毛违法生产经营的食品、狐狸毛食品添加剂和用于违法生产经营的工具、狐狸毛设备、狐狸毛原料等物品；违法生产经营的食品、狐狸毛食品添加剂货值金额不足一万元的，狐狸毛并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，狐狸毛并处（A）狐狸毛罚款。狐狸毛A、狐狸毛货值金额十倍以上二十倍以下B、狐狸毛一万元以上五万元以下C、狐狸毛货值金额二倍以上五倍以下D、狐狸毛二万元以上十万元以下15、狐狸毛违反食品安全法规定，狐狸毛受到刑事处罚的食品检验机构人员，狐狸毛自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D）狐狸毛内不得从事食品检验工作。狐狸毛A、狐狸毛一年 B、狐狸毛五年 C、狐狸毛十年 D、狐狸毛终身16、狐狸毛生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，狐狸毛消费者除要求赔偿损失外，狐狸毛还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）狐狸毛的赔偿金。狐狸毛A、狐狸毛十倍 B、狐狸毛五倍 C、狐狸毛三倍 D、狐狸毛双倍17、狐狸毛违反食品安全法规定，狐狸毛应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、狐狸毛罚金，狐狸毛其财产不足以同时支付时，狐狸毛(B)。狐狸毛A、狐狸毛先承担行政法律责任 B、狐狸毛先承担民事赔偿责任C、狐狸毛先缴纳罚款、狐狸毛罚金 D、狐狸毛先承担刑事法律责任18、狐狸毛最新修订的中华人民共和国食品安全法共有（A）狐狸毛条。狐狸毛A、狐狸毛 10 章 154 条 B、狐狸毛 10 章 153 条C、狐狸毛 10 章 150 条 D、狐狸毛 10 章 151 条19、狐狸毛主要负责人应当引咎辞职的行为有（D）狐狸毛A、狐狸毛对不符合条件的申请人准予许可，狐狸毛或者超越法定职权准予许可B、狐狸毛未按规定查处食品安全事故，狐狸毛或者接到食品安全事故报告未及时处理，狐狸毛造成事故扩大或者蔓延C、狐狸毛隐瞒、狐狸毛谎报、狐狸毛缓报食品安全事故D、狐狸毛以上全部20、狐狸毛（D ）狐狸毛应当依法审查入场食品经营者的许可证，狐狸毛明确其食品安全管理责任，狐狸毛定期对其经营环境和条件进行检查，狐狸毛发现其有违反本法规定行为的，狐狸毛应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。狐狸毛A、狐狸毛集中交易市场的开办者 B、狐狸毛柜台出租者C、狐狸毛展销会举办者 D、狐狸毛以上全部21、狐狸毛经营被包装材料、狐狸毛容器、狐狸毛运输工具等污染的食品的，狐狸毛根据食品安全法（A）狐狸毛规定进行处罚。狐狸毛A、狐狸毛第一百二十五条 B、狐狸毛第一百二十三条C、狐狸毛第一百二十八条 D、狐狸毛第一百二十四条22、狐狸毛采购、狐狸毛使用不符合食品安全标准的食品原料、狐狸毛食品添加剂、狐狸毛食品相关产品，狐狸毛根据食品安全法（B）狐狸毛规定进行处罚。狐狸毛A、狐狸毛第一百二十五条 B、狐狸毛第一百二十六条C、狐狸毛第一百二十四条 D、狐狸毛第一百二十七条23、狐狸毛治疗单位发现其接收的病人为食源性疾病病人、狐狸毛食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、狐狸毛疑似食物中毒病人的，狐狸毛应当自接收病人之时起（A）狐狸毛内向所在地县级人民政府食品药品安全监督管理部门报告。狐狸毛A、狐狸毛 2 小时内 B、狐狸毛 1 小时内 C、狐狸毛 1-2 小时内 D、狐狸毛 4 小时内24、狐狸毛食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，狐狸毛下列哪种人员不得从事直接入口食品的工作（A）狐狸毛。狐狸毛A、狐狸毛患有痢疾的人员 B、狐狸毛患有感冒的人员C、狐狸毛患有高血压的人员 D、狐狸毛患有胃炎的人员25、狐狸毛（D ）狐狸毛可以向消费者推荐食品。狐狸毛A、狐狸毛食品生产经营单位 B、狐狸毛消费者协会C、狐狸毛食品监管部门 D、狐狸毛食品行业协会26、狐狸毛（B）狐狸毛依照本法和国务院的规定，狐狸毛确定本级食品药品监督管理、狐狸毛卫生行政部门和其他有关部门的职责。狐狸毛A、狐狸毛省级以上地方人民政府 B、狐狸毛县级以上地方人民政府C、狐狸毛食品药品监督管理局 D、狐狸毛国务院27、狐狸毛（C ）狐狸毛会同国务院食品药品监督管理、狐狸毛质量监督等部门，狐狸毛制定、狐狸毛实施国家食品安全风险监测计划。狐狸毛A、狐狸毛省、狐狸毛自治区、狐狸毛直辖市人民政府 B、狐狸毛国务院C、狐狸毛国务院卫生行政部门 D、狐狸毛国家质量监督部门28、狐狸毛县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、狐狸毛食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，狐狸毛应当按照（A）狐狸毛原则，狐狸毛组织食品生产经营者、狐狸毛食品检验机构、狐狸毛认证机构、狐狸毛食品行业协会、狐狸毛消费者协会以及新闻媒体等，狐狸毛就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。狐狸毛A、狐狸毛科学、狐狸毛客观、狐狸毛及时、狐狸毛公开的 B、狐狸毛科学、狐狸毛客观、狐狸毛及时的C、狐狸毛科学、狐狸毛客观的、狐狸毛公开的 D、狐狸毛科学、狐狸毛及时、狐狸毛公开的29、狐狸毛(B)检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。狐狸毛A、狐狸毛屠宰牲、狐狸毛畜的 B、狐狸毛屠宰畜、狐狸毛禽的C、狐狸毛屠宰牲、狐狸毛畜、狐狸毛禽的 D、狐狸毛屠宰动物肉类30、狐狸毛下列表述正确的是（B）狐狸毛、狐狸毛餐具、狐狸毛饮具和盛放直接入口食品的容器，狐狸毛使用前应当洗净，狐狸毛炊具、狐狸毛用具用后应当洗净，狐狸毛保持清洁。狐狸毛B、狐狸毛直接入口的食品应当使用无毒、狐狸毛清洁的包装材料、狐狸毛餐具、狐狸毛饮具和容器。狐狸毛C、狐狸毛贮存、狐狸毛运输食品的容器应当安全、狐狸毛无害，狐狸毛保持清洁，狐狸毛防止食品污染，狐狸毛并符合保证食品安全所需的温度、狐狸毛湿度等特殊要求，狐狸毛不得将食品与有毒、狐狸毛有害物品一同贮存、狐狸毛运输。狐狸毛D、狐狸毛具有与生产经营的食品品种、狐狸毛数量相适应的生产经营设备或者设施，狐狸毛有相应的消毒、狐狸毛更衣、狐狸毛盥洗、狐狸毛照明、狐狸毛通风、狐狸毛防腐、狐狸毛防鼠、狐狸毛防虫、狐狸毛洗涤以及处理废水、狐狸毛存放垃圾和废弃物的设备或者设施。狐狸毛31、狐狸毛食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立（D）狐狸毛。狐狸毛A、狐狸毛餐饮业投入使用记录制度 B、狐狸毛农产品投入品使用记录制度C、狐狸毛食用农产品食用记录制度 D、狐狸毛农业投入品使用记录制度32、狐狸毛国家建立（C ）狐狸毛。狐狸毛食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，狐狸毛应当立即停止生产，狐狸毛召回已经上市销售的食品，狐狸毛通知相关生产经营者和消费者，狐狸毛并记录召回和通知情况。狐狸毛A、狐狸毛食品通知召回制度 B、狐狸毛食品安全检查制度C、狐狸毛食品召回制度 D、狐狸毛食品安全通知制度33、狐狸毛食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，狐狸毛如实记录食用农产品的名称、狐狸毛数量、狐狸毛进货日期以及供货者名称、狐狸毛地址、狐狸毛联系方式等内容，狐狸毛并保存相关凭证。狐狸毛记录和凭证保存期限不得少于（B）狐狸毛。狐狸毛A、狐狸毛十二个月 B、狐狸毛六个月 C、狐狸毛三个月 D、狐狸毛二十四个月34、狐狸毛餐具、狐狸毛饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、狐狸毛饮具进行逐批检验，狐狸毛检验合格后方可出厂，狐狸毛并应当随附消毒合格证明。狐狸毛消毒后的餐具、狐狸毛饮具应当在独立包装上标注（D）狐狸毛等内容。狐狸毛A、狐狸毛单位名称、狐狸毛地址、狐狸毛联系方式B、狐狸毛单位名称、狐狸毛地址、狐狸毛联系方式、狐狸毛消毒日期C、狐狸毛单位名称、狐狸毛地址、狐狸毛联系方式、狐狸毛消毒日期以及保质期限D、狐狸毛单位名称、狐狸毛地址、狐狸毛联系方式、狐狸毛消毒日期以及使用期限35、狐狸毛国家对食品生产经营实行许可制度。狐狸毛从事餐饮服务，狐狸毛应当依法取得（D）狐狸毛。狐狸毛A、狐狸毛食品卫生许可B、狐狸毛食品生产许可C、狐狸毛食品流通许可D、狐狸毛餐饮服务许可36、狐狸毛食品生产经营人员（B）狐狸毛应当进行健康检查，狐狸毛取得健康证明后方可参加工作。狐狸毛A、狐狸毛每半年B、狐狸毛每年C、狐狸毛每两年D、狐狸毛每三年37、狐狸毛根据国家有关规定，狐狸毛下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（B）狐狸毛A、狐狸毛小吃店B、狐狸毛食品摊贩C、狐狸毛学校食堂D、狐狸毛集体用餐配送单位38、狐狸毛下面关于食品安全的表述，狐狸毛正确的是：(B)A、狐狸毛经过高温灭菌过程，狐狸毛食品中不含有任何致病微生物B、狐狸毛食品无毒、狐狸毛无害，狐狸毛符合应当有的营养要求，狐狸毛对人体健康不造成任何急性、狐狸毛亚急性或者慢性危害C、狐狸毛原料天然，狐狸毛食品中不含有任何人工合成物质D、狐狸毛虽然过了保质期，狐狸毛但外观、狐狸毛口感正常39、狐狸毛食品经营者销售的预包装食品的包装上，狐狸毛应当有标签，狐狸毛以下关于标签表述不正确的是：(D)A、狐狸毛标签不得含有虚假、狐狸毛夸大的内容B、狐狸毛标签不得涉及疾病预防、狐狸毛治疗功能C、狐狸毛标签应当清楚、狐狸毛明显，狐狸毛容易辨识D、狐狸毛标签应该突出表明功效40、狐狸毛加热食品应使中心温度达到（B）狐狸毛以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。狐狸毛A、狐狸毛 60 度B、狐狸毛 70 度C、狐狸毛 80 度D、狐狸毛 100 度41、狐狸毛餐饮服务提供者的（A）狐狸毛是本单位食品安全的第一责任人，狐狸毛对本单位的食品安全负全面责任。狐狸毛A、狐狸毛法定代表人、狐狸毛负责人或业主B、狐狸毛厨师长C、狐狸毛法定代表人D、狐狸毛法定代表人或负责人42、狐狸毛被吊销食品生产许可证的单位，狐狸毛其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）狐狸毛年内不得从事食品生产经营管理工作。狐狸毛A、狐狸毛 2B、狐狸毛 3C、狐狸毛 4D、狐狸毛 543、狐狸毛食品生产经营者在一年内累计（B）狐狸毛次因违反本法规定受到责令停产停业、狐狸毛吊销许可证以外处罚的，狐狸毛由食品药品监督管理部门责令停产停业，狐狸毛直至吊销许可证。狐狸毛A、狐狸毛 2B、狐狸毛 3C、狐狸毛 4D、狐狸毛 544、狐狸毛(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，狐狸毛有权向有关部门了解食品安全信息，狐狸毛对食品安全监督管理工作提出意见和建议。狐狸毛A、狐狸毛任何组织或个人 B、狐狸毛食品生产经营者C、狐狸毛消费者 D、狐狸毛食品企业45、狐狸毛发生重大食品安全事故的，狐狸毛接到报告的县级食品药品监督管理部门应当按照规定向(D)报告。狐狸毛A、狐狸毛本级人民政府B、狐狸毛上级人民政府卫生行政部门C、狐狸毛上级人民政府D、狐狸毛本级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门46、狐狸毛生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，狐狸毛尚不构成犯罪的，狐狸毛由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，狐狸毛并可以没收用于违法生产经营的工具、狐狸毛设备、狐狸毛原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，狐狸毛并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，狐狸毛并处货值金额（C）狐狸毛罚款。狐狸毛A、狐狸毛五倍以上十倍以下B、狐狸毛一万元以上五万元以下C、狐狸毛十五倍以上三十倍以下D、狐狸毛二万元以上十万元以下47、狐狸毛生产经营下列（D）狐狸毛食品不违反食品安全法的规定。狐狸毛A、狐狸毛超过保质期的食品B、狐狸毛被包装材料、狐狸毛容器、狐狸毛运输工具等污染的食品C、狐狸毛用非食品原料生产的食品D、狐狸毛有标签的预包装食品48、狐狸毛下列（C ）狐狸毛不受食品安全法的调整。狐狸毛A、狐狸毛转基因食品 B、狐狸毛生猪屠宰C、狐狸毛军队专用食品 D、狐狸毛乳品49、狐狸毛进口的食品应当经检验合格后，狐狸毛海关凭（A）狐狸毛签发的通关证明放行。狐狸毛A、狐狸毛出入境检验检疫机构 B、狐狸毛工商管理机构C、狐狸毛外贸机构 D、狐狸毛质量监督机构50、狐狸毛违反本法规定，狐狸毛受到开除处分的食品检验机构人员，狐狸毛自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）狐狸毛内不得从事食品检验工作。狐狸毛A、狐狸毛一年 B、狐狸毛五年 C、狐狸毛十年 D、狐狸毛终身51、狐狸毛我国食物中毒高发的食品行业是（A）狐狸毛A、狐狸毛餐饮业 B、狐狸毛街头食品摊贩C、狐狸毛乳制品行业 D、狐狸毛熟肉制品行业52、狐狸毛反映食品加热程度的指标是（A）狐狸毛A、狐狸毛中心温度 B、狐狸毛表面温度 C、狐狸毛加热温度 D、狐狸毛沸点53、狐狸毛下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热，狐狸毛具有较大风险，狐狸毛应尽量避免食用（C）狐狸毛A、狐狸毛炖菜 B、狐狸毛烤红薯C、狐狸毛西餐食品如牛排、狐狸毛煎鸡蛋等 D、狐狸毛煲汤54、狐狸毛以下哪一个因素对微生物( 病毒除外) 的生长没有重要影响 ?(C)A、狐狸毛温度和时间 B、狐狸毛 pH 值 C、狐狸毛颜色 D、狐狸毛营养成分55、狐狸毛留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，狐狸毛在冷藏条件下存放 48 小时以上，狐狸毛每个品种留样量不少于（B）狐狸毛A、狐狸毛 200gB、狐狸毛 100gC、狐狸毛 150gD、狐狸毛 250g56、狐狸毛餐具清洗消毒水池应专用，狐狸毛采用化学消毒的至少有（C）狐狸毛专用水池A、狐狸毛 1 个 B、狐狸毛 2 个 C、狐狸毛 3 个 D、狐狸毛 4 个57、狐狸毛餐饮业的废弃物至少应（A）狐狸毛清除 1 次，狐狸毛清除后的容器应及时清洗必要时消毒。狐狸毛A、狐狸毛 1 天 B、狐狸毛 3 天 C、狐狸毛 1 周 D、狐狸毛半个月58、狐狸毛蛋白裱花蛋糕、狐狸毛奶油裱花蛋糕、狐狸毛人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（C）狐狸毛A、狐狸毛 10B、狐狸毛 32C、狐狸毛 20D、狐狸毛 2559、狐狸毛为保鲜和防腐的需要，狐狸毛需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻，狐狸毛冷藏和冷冻的温度范围是：（B）狐狸毛A、狐狸毛 0-5，狐狸毛-18-1B、狐狸毛 0-10，狐狸毛-18-1 C、狐狸毛 0-10，狐狸毛-20 -1D、狐狸毛 5-0，狐狸毛-20-1 60、狐狸毛食品加工经营场所选址时应该距离旱厕、狐狸毛污水池、狐狸毛垃圾场、狐狸毛粪坑等污染源（B）狐狸毛以上。狐狸毛A、狐狸毛 20mB、狐狸毛 25mC、狐狸毛 30mD、狐狸毛 35m61、狐狸毛拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，狐狸毛集体用餐配送单位和加工经营场所面积（C）狐狸毛以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。狐狸毛A、狐狸毛 300B、狐狸毛 400C、狐狸毛 500 D、狐狸毛 200062、狐狸毛餐饮加工经营场所内不得圈养、狐狸毛宰杀活的禽畜类动物。狐狸毛在加工经营场所外设立圈养、狐狸毛宰杀场所的，狐狸毛应距离加工经营场所（B）狐狸毛以上。狐狸毛A、狐狸毛 20mB、狐狸毛 25mC、狐狸毛 30mD、狐狸毛 35m63、狐狸毛烹调场所天花板离地面宜在（C）狐狸毛以上。狐狸毛A、狐狸毛 1.5mB、狐狸毛 2.0mC、狐狸毛 2.5mD、狐狸毛 3.0m64、狐狸毛库房内应设置数量足够的物品存放架，狐狸毛其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、狐狸毛地面均在（B）狐狸毛以上以利空气流通及物品的搬运。狐狸毛A、狐狸毛 5cmB、狐狸毛 10cmC、狐狸毛 15cmD、狐狸毛 20cm65、狐狸毛专间内的温度不得高于（D）狐狸毛A、狐狸毛 10B、狐狸毛 15C、狐狸毛 20D、狐狸毛 2566、狐狸毛专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，狐狸毛紫外线等应分布均匀，狐狸毛距离地面（D）狐狸毛A、狐狸毛 1 米 B、狐狸毛 1.2 米 C、狐狸毛 1.5 米 D、狐狸毛 2 米67、狐狸毛对日常检查理解正确的是：（D）狐狸毛A、狐狸毛日常检查就是领导的视察B、狐狸毛日常检查就是员工对自己做的工作进行自我检查C、狐狸毛日常检查是随意的，狐狸毛不需要事先制订检查方案D、狐狸毛日常检查可以按照卫生管理要素或卫生管理区域设计检查方案68、狐狸毛以下区域哪个是属于清洁操作区（D）狐狸毛A、狐狸毛餐用具保洁场所 B、狐狸毛餐用具清洗消毒场所C、狐狸毛烹调场所 D、狐狸毛备餐场所69、狐狸毛排水沟应保持通畅、狐狸毛便于清洗，狐狸毛设有可拆卸的盖板。狐狸毛排水的流向应为（B）狐狸毛A、狐狸毛由低清洁操作区流向高清洁操作区B、狐狸毛由高清洁操作区流向低清洁操作区C、狐狸毛无所谓流向D、狐狸毛由低清洁操作区流向高清洁操作区，狐狸毛然后再流向低清洁操作区70、狐狸毛食品在仓库贮存过程中发现霉变，狐狸毛应怎样处理（C）狐狸毛A、狐狸毛加工后再出售 B 、狐狸毛职工内部发放 C、狐狸毛销毁处理 D 、狐狸毛翻晒处理71、狐狸毛下列食品中，狐狸毛禁止上市销售的食品是（C）狐狸毛A、狐狸毛四季豆 B、狐狸毛新鲜黄花菜C、狐狸毛新鲜河豚鱼 D、狐狸毛马铃薯72、狐狸毛对食品作虚假宣传且情节严重的，狐狸毛由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，狐狸毛并向社会公布；仍然销售该食品的，狐狸毛由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，狐狸毛并处（C）狐狸毛罚款。狐狸毛A、狐狸毛五千元以上一万元以下 B、狐狸毛二万元以上三万元以下C、狐狸毛二万元以上五万元以下 D、狐狸毛五万元以上十万元以下73、狐狸毛食品安全法中规定对违法行为，狐狸毛哪些人有权检举和控告？(C)A、狐狸毛食品生产经营人员 B、狐狸毛消费者C、狐狸毛任何人 D、狐狸毛受害人74、狐狸毛半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（A）狐狸毛A、狐狸毛容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒B、狐狸毛易引起过敏C、狐狸毛不宜被人体消化D、狐狸毛味道不好75、狐狸毛冷冻食品在冷冻和解冻过程中，狐狸毛应该遵循的原则是（B）狐狸毛A、狐狸毛急速冷冻、狐狸毛急速解冻 B、狐狸毛急速冷冻、狐狸毛缓慢解冻C、狐狸毛缓慢冷冻、狐狸毛急速解冻 D、狐狸毛缓慢冷冻、狐狸毛缓慢解冻76、狐狸毛生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是：（D）狐狸毛A、狐狸毛必须是没有寄生虫的鱼B、狐狸毛鱼片需要进行正确的冷冻处理以杀死寄生虫C、狐狸毛将鱼浸泡在消毒液进行消毒D、狐狸毛鱼必须是新鲜的77、狐狸毛被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、狐狸毛直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（B）狐狸毛不得申请食品生产经营许可，狐狸毛或者从事食品生产经营管理工作、狐狸毛担任食品生产经营企业食品安全管理人员。狐狸毛A、狐狸毛二年内 B、狐狸毛五年内C、狐狸毛十年内 D、狐狸毛终身78、狐狸毛进口的预包装食品、狐狸毛食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，狐狸毛还应当有中文说明书。狐狸毛标签、狐狸毛说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、狐狸毛行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，狐狸毛并载明食品的原产地以及（D）狐狸毛A、狐狸毛境内代理商的名称B、狐狸毛地址C、狐狸毛联系方式D、狐狸毛以上全部79、狐狸毛对专间预进间和二次更衣设施的设置，狐狸毛可采取分类要求方法，狐狸毛哪些场所应设置有洗手、狐狸毛消毒、狐狸毛更衣设施的通过式预进间（B）狐狸毛A、狐狸毛加工经营场所面积 1000以上餐馆和食堂的专间入口处 B、狐狸毛加工经营场所面积 500以上餐馆和食堂的专间入口处C、狐狸毛经营场所面积 500以上餐馆和食堂的专间入口处D、狐狸毛经营场所面积 1000以上餐馆和食堂的专间入口处80、狐狸毛餐具清洗消毒水池应专用，狐狸毛采用化学消毒的，狐狸毛至少设有几个专用水池（B）狐狸毛A、狐狸毛 1 个 B、狐狸毛 3 个 C、狐狸毛 2 个 D、狐狸毛 4 个1.制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，狐狸毛其前提是( 狐狸毛 狐狸毛 A 狐狸毛 狐狸毛)。狐狸毛 A.保证食品安全 狐狸毛 B.保障食品生产 狐狸毛 C.保护食品经营 狐狸毛 D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由( 狐狸毛 狐狸毛 狐狸毛 B 狐狸毛 狐狸毛 狐狸毛)负责。狐狸毛A.工商行政部门 狐狸毛 B.质量监督部门 狐狸毛