办幼儿园必备条件 大米企业生产必备条件生产内容及要求

1办幼儿园必备条件大米企业生产必备条件生产内容及要求大米企业生产必备条件审查内容及要求20110428183450|分类食品技术|标签符合审查检验企业质量|字号大中小订阅一、评审要求和方法1、企业现场审查时，按大米企业生产条件审查内容及要求（见附表）的条款进行评审。2、每一项目评定结果分为符合、基本符合、不符合等3种，审查人员在对应项后面画“”。不适用时，在“备注”栏注明不考核。3、企业必备条件现场审查结果的判定符合除企业自检能力外，没有不符合项，基本符合项小于等于8项。不符合除企业自检能力外，有1项不符合项；或基本符合项大于8项。企业申请审查的同一产品有两条或两条以上生产线时，如果其中有一条生产线审查不合格，则判该产品企业现场审查不合格。2二、大米企业生产必备条件审查内容及要求（见附表）附表企业生产必备条件审查内容及要求表1、质量管理职责审查项审查内容目序号审查要点审查方法审查评定备注查企业文件、规1企业领导中至少有一名企业领导中有一符合定。质量负责人，全面负责质名质量负责人负基本符合查相应的质量量工作。责质量工作。不符合活动记录。11组织领2企业应设置质量管理部导门，负责质量管理体系的符合建立、实施、保持和产品企业应设置质量查企业文件、规基本符合检验。对质量管理体系的管理部门。定。3不符合建立运行以及产品的最终质量负全责。1企业应建立质量管理制查质量管理制建立质量管理制度。规定对质量有影响的度。符合度，规定人员的质部门、人员的质量职责和查相关部门及基本符合量职责和权限，有权限及相互关系,相应的人员职责不符合相应的考核办法。考核办法，并严格实施。查考核记录12管理职查企业文件、规符合责定。2检验部门、检验人员能能独立行使职权。基本符合独立行使职权。查相应的质量不符合活动记录。3企业应制订文件和过程应制订文件和过符合查企业文件、规控制的程序文件，以保证程控制的程序文基本符合4定。产品符合规定要求。质量件。不符合管理体系应根据企业情况持续改进，并保持现行有效。2、生产资源提供序号审查项审查内容目审查要点审查方法审查评定备注1大米厂必须建在厂区周围不得有无有害气体、烟尘、符合放射性物质及其查有关资料与灰尘、放射性物质及基本符合他扩散性污染职工座谈了解其他扩散性污染源不符合源。的地区。2大米企业厂房设计合理，能满足生产规程的要求。不同性能满足生产规程质场所能满足各自现场查看生产符合5的要求。不同性的生产功能。厂房具厂地、生产设基本符合质场所能满足各有足够空间，以利于施。不符合自的生产功能。设备、物料的贮存与运输、卫生清理、人员通行。3厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其厂房与设施有必现场查看他害虫的侵入和隐要的防鼠措施匿。符合基本符合不符合厂房21生产设施1应定期清理机械有定期清理机械符合生产查有关制度要设备、设施中的滞留设备、设施中的基本符合车间求物料，防止霉变。滞留物的要求不符合1稻谷应符合国家稻谷标准查看原料入场稻谷应符合国家6（GB13501999）的时的检验报告符合稻谷标准。规定。入砻谷机的稻或合格证明基本符合有必须的清理过谷必须经过筛选、磁现场产查看，了不符合程。原料选、风选、去石等清解清理过程清理理过程。2风网系统的设备，除尘器，风机管道应有除尘设备合理组合，使之处于最佳工作状态。包装符合现场查看了解基本符合不符合1应使用符合食品使用的包装物有现场查看了解符合卫生标准的包装物出厂检验合格证从采购部门了基本符合序号审查项审查内容7目审查要点审查方法审查评定备注（布袋、料袋、容器）包装成品或盛装回机物料。包装物应符合相应标准的要求。解、查看有无使不符合用的包装物的检验合格证成品储藏运输符合1成品必须存放在有专用成品库房现场查看了解基本符合专用成品库房内。不符合2运输用的车辆、工具、铺垫物、遮盖物符合不得将成品与污必须清洁，不得将成现场查看了解基本符合染物同车运输。品与污染物同车运不符合输。有所列检验设到检验部门现符合备，设备完好可场查看了解，查基本符合用。出厂检验报告。不符合22化验室1分析天平应具有检验2烘箱的检验设备3电炉设备4选筛231计量器具上应有计量检符合8在有效期内使定合格标识，在有效期内使现场查看了解基本符合用。不符合检验设用。备管理符合2计量器具应按计划送检，有证书或记录。现场查看了解基本符合有证书或记录。不符合1企业生产、质量管理等重要岗位负责人，应有相关专应有相关专业知查有关人员资符合业知识，或经国家有关部门识。具有一定的料了解基本符合职能培训后的合格人员担大米生产经验。人员座谈了解不符合任，具有一定的企业管理和大米生产经验。符合2企业领导了解产品质量了解对生产的产法规，了解生产者的产品质品质量应负的责人员座谈了解基本符合人员要量责任和义务。任和义务。不符合求9查有关人员资符合3企业生产技术人员应掌掌握大米生产的料了解基本符合握大米生产的专业知识。专业知识。人员座谈了解不符合企业4企业生产操作人员，企业检验人员上检验人员上岗前应经过技查有关人员资符合岗前应经过技术术（技能）培训，做到持证料了解基本符合（技能）培训，上岗。企业生产操作人员必人员座谈了解不符合做到持证上岗。须身体健康。243、技术文件管理序号审查项审查内容目1提供产品标准。审查要点审查方法审查评定备注10符合有无产品标准查看国家、行业基本符合文本标准文本不符合31有原材料的产符合技术标2有原材料的产品标准，包查验相应的标品标准，包装物基本符合准装物产品标准。准。产品标准。不符合3有大米产品检验标准。符合有大米产品检查验相应的标基本符合验标准。准。不符合321企业有适合自身实际情况有质量技术文又符合现行规章制度的质件的管理制度。质量及查企业文件、规符合量技术文件管理制度。有专有专兼职人员技术文定。基本符合11门部门或专兼职人员负责负责企业的质件管理不符合企业的质量及技术文件管量及技术文件理。管理。4、采购质量控制审查项审查内容目序号审查要点审查方法审查评定备注有原材料的选符合1企业制定有原材料的选购查企业文件、规购质量验收的基本符合质量验收制度。定。规定不符合41采购制2企业如果是联合体形式，度且分公司或生产厂、点生产符合有中间产品的查企业文件、规大米产品的中间产品，由总基本符合质量控制制度定。公司再包装出厂。应有中间不符合产品的质量控制制度。12符合基本符合不符合421提供采购文件记录，如采采购文购计划、采购清单、采购合提供采购合同查有关合同件同、原料技术标准等。431按物资采购文件和进货验收的规定，对进厂的主要原有验证记录和查验证记录和符合采购验材料进行验证，提供检验、报告，有接收或报告。基本符合证验证记录和报告以及接收或拒收的处理意查接收或拒收不符合拒收的处理意见和审批手见和审批手续。的处理意见续。5、过程质量管理序号13审查项审查内容目审查要点审查方法审查评定备注51对影响大米产1对影响大米产品质量的关品质量的关键符合键工序或关键点，操作工人工序或关键点查企业文件、规基本符合能严格按作业指导书进行操作工人能严定。不符合格按作业指导质量控操作。认真记录。书进行操作。制规2因设备或其他原因中断生因设备或其他查企业文件、符合产时，必须严格检查该批产原因中断生产定。基本符合品，如不符合标准按不合格时严格检查该了解实际生产不符合14产品处理。批产品。情况6、产品质量检验审查项审查内容目序号审查要点审查方法审查评定备注1企业应设立独立的质量检符合有质量检验机查企业文件、规验机构。具有独立行使检验基本符合构。定。的权力。不符合2建立厂质量监督网和车间符合检验管设专职质量监督员。班组设有车间设专职查企业文件、规基本符合理兼职质量监督员。其业务上质量监督员。定。不符合受质量检验机构领导。有产品质量保3企业根据产品标准，建立证检查方式及15产品质量保证检查方式及查相关文件检验项目的规检验项目，确保产品质量。定。符合基本符合不符合61符合1原料到厂后，应有专人验查原料到厂后货。不合格原料严禁用于生有验货记录。基本符合的验货记录。产。不符合2企业有产品检验规范。有产品检验规查相关文件范符合基本符合不符合62过程检验检验报告数据齐全、方法符合检3检验报告数据齐全、方法标准的要求。查检验报告16符合国家标准的要求。验项目符合质量安全检验项目表中的规定符合基本符合不符合4企业对某些项目无能力符合有委托检验协查看委托检验检验，可委托具备条件的检基本符合议书。协议书。验机构承担，应有委托检验不符合协议书。1企业按产品的国家标准及查产品出厂检符合相应的企业标准要求，对出进行出厂HTTP/HTTP/WWWWENKU1COM/NEWS/E9668F0CBF36B9CAHTML检验验记录或检验基本符合厂产品进行检验。报告。不符合63符合出厂检2检验合格，出具产品质量有质量检验合查有无质量检基本符合验检验合格证，准于放行。格证验合格证不符合173检验不合格，严禁出厂。查检验不合格符合检验不合格，严按不合格品处理规定进行产品的处理记基本符合禁出厂。处理。录。不符合附件22企业生产必备条件现场审查结论汇总表共2页，第1页企业名称产品名称审查范围企业地址邮编联系人电话传真审查组长审查组根据生产许可证实施细则中企业生产必备条件审查内容及审查结论要求，于生产条件符合项基本符合不符合项未考核项年月项项项项日对该企业进行了审查，共计审查出检验条件符合项基本符合不符合项未考核项。审查签字18分工项项项项年月日综合评价，审查组对该企业的审查结论是审查组成员姓名单位职称职务共2页，第2页项目名称对应评定条款号具体改进要求基本符合项不符合项注此表一式2份，1份省级质量技术监督局留存，1份报国家质检总局产品质量监督司。附件23食品生产许可证现场审查报告企业名称企业地址电话号码产品门类审查情况审查组长审查员企业负责人邮政编码传真19省市质量技术监督部门代表年月日注此表一式2份，1份省级质量技术监督局留存，1份报国家质检总局产品质量监督司。附件24企业生产必备条件审查人员及工作计划表企业名称企业地址邮政编码联系人传真电话审查目的审查产品范围审查依据审查组成员组长成员审查分工审查安排时间内容审查日期年月日至年月日附件25企业生产必备条件审查工作廉洁信息反馈表被审查企业名称通信地址邮政编码审查组进厂时间审查组离厂时间姓名审查组成员电话年月日年月日工作单位职务职称审查分工联系人20企业接待情况审查组遵守审查纪律情况企业对审查组现场审查报告有何意见其他需要说明的问题被审查企业负责人（签字）被审查企业（盖章）年月日说明（1）此表要求如实填写，如不够填写，可另附纸；（2）被审查企业负责人应签字、企业盖章；（3）此表由企业填写，由企业寄至该省级质量技术监督局监督处。附件26产品抽样单检验机构名称企业名称抽样时间电话传真年月日生产企业企业地址法人代表主导产品企业代码邮政编码21联系人企业所在地样品名称生产日期抽样基数企业执行标准年产量经济类型国有集体私营个体股份合作合资独资其它商标规格型号抽样数量抽样方式出厂等级抽样地点年产值企业人数企业规模300以上20030010020050100105010以下大型中型小型获奖记录抽封样品过程及件数提供样品单位盖章封条号码及总数被检企业领导签字认可抽样人员签字注设计生产能力为日处理稻谷100吨以上的为大型企业；设计生产能力为日处理稻谷50100吨的为中型企业；设计生产能力为日处理小麦50吨以下的为小型企业。附件27大米质量检验项目表序号1234567检验项目加工精度不完善粒最大限度杂质总量糠粉矿物质带壳稗粒稻谷粒22发证监督出厂备注891011121314151617碎米总量小碎米水分色泽气味口味黄粒米标签汞（以HG计）六六六滴滴涕黄曲霉毒素B1注依据标准GB13541986、GB27151981、GB77181994。标签检查内容为生产日期，厂名、厂址，质量标准代号，质量等级，产品名称等。附件28大米检验规定1检验依据、GB27151981粮食卫生标准、GB27601996食品添加GB13541986大米质量标准剂卫生标准等。2抽样2321抽样原则按企业所申报大米发证产品品种，每个品种随机抽取1种产品进行检验，同一类产品、同一生产场地、使用不同注册商标的样品不重复抽取。22抽样方法、地点和要求检验样品由受理申请的质量技术监督局委托审查组在生产条件审查时按规定抽样，或者由受理申请的质量技术监督局委托检验机构在生产企业的成品库按GB54911985标准抽取样品，每批次样品数量为5KG，混样后分成3KG和2KG两份，1份检测，1份备查。样品由抽样人与被抽查单位在抽样单位上签字、盖章，当场封存样品。样品抽取后