7、调拔配送、库存管理

1、科脉零售智海鲸产品培训培训支持部-stark教 程 目 录第一节：新零售的理解第二节：智海鲸的特点第三节：基础、采购管理第四节：生鲜及促销管理第五节：零售管理、批发团购第六节：加盟管理、会员管理第七节：调拨配送、库存管理第八节：财务、决策7.1 配送库管业务：调拨业务单据配送管理：管理配送业务相关单据分拣业务：管理配送分拣商品及编组 报表查询：查询要货、配送、调拨报表支持多种物流模式物流模式门店总部/配送中心供应商统配1下采购订单3配送2送货直配2送货自采1下直配订单2送货连锁门店总部/配送中心供应商连锁门店总部/配送中心供应商1下直配订单总部/配送中心供应商连锁门店配送拣货之摘果拣货摘果式拣

2、货：（对应一张配送单）拣选人员或工具巡回于各个储存点并将门店所需货物取出。形象地说，类似人们进 入果园，在一棵树上摘下成熟的果子后，再转到另一棵树前摘果，所以又形象称之 为摘果式。 摘果式分拣法准确程度较高，一般较少发生货差等错误，并且机动灵活。建议门店店数目较少的零售企业建采用。优点： 作业方法单纯； 订单处理前置时间短； 导入容易且弹性大； 作业人员责任明确； 拣货后不必再进行分拣作业，适用于大批量，少品种订单的处理。缺点：商品品种多时拣货行走路线过长，拣选效率低，拣选区域大时，搬运系统设计困难。少批量，多批次拣选时，会造成拣选路线重复费时，效率降低。配送拣货之播种拣货播种式拣货：（对应多

3、张配送单）分货人员或工具从储存点集中取出各个门店共同需要的货物，然后巡回于各门店的 货位之间，将货物按门店需求量放在各门店的货位上，再取出下一种共同需求商品， 如此反复进行直至按门店需求将全部货物取出并分放完毕。同时也完成各个用户的 分拣配货工作。优点： 适合订单数量庞大的系统； 可以缩短拣取时的行走搬运路线，增加单位时间的拣货量； 越要求少量，多批次的配送，批量拣取就越有效。缺点：其缺点是对订单的到来无法做出及时的反应，必须等订单达到一定数量时才做一次处理，因此会有停滞的时间产生收银端开启分拣模式1.2.3.4.前台机构为配送中心设置拣货组按配送汇总生成配送单， 配送单状态为确认未审核前台按

4、门店或按商品进行分拣7.1.1 配送设置采购订单控制门店配送、调拨业务规则，实现总部对整体配送业务把控7.1.2 调拨业务示意图要货申请7.2 库存管理库管业务：库存调整单、组合拆分单、成本调整单、盘点业务报表查询：库存查询、加工查询7.2.1 库存指标设置便利店管理标准化包 含SKU和库存指标， 保障热销商品不缺货， 合理利用有限营业面 积，稳定的补货周期 和商品周转。7.2.2 盘点流程盘点批次盘点单盘点差异漏盘商品盘点审批建立盘点批次，定义盘点位置、范围根据盘点批 次 ， 在 指定门店、范围下对商品进行点数选 择 对 应 盘点批次， 生成系统数量和实际数量的差异在对应盘点批次里生成漏盘商

5、品对本次盘点经行审核，并且根据盘点数量更新系统库存数量盘点作业流程的管理和盘点前的准备为了保证数据的准确，在盘点时我们要注意以下问题：1、营业2、业务3、单据盘点最好是在全天营业结束之后进行；盘点当天尽可能不做收货、退货和调拔动作；所有的单据要审核，包括入库单，退货单，加工单，报损单等；4、点数盘点时以商品的销售单位进行点数；5、见物盘物盘点要按货架的排面排列顺序进行见物盘物的点数6、初盘复盘进行初盘和复盘，比较差异并更正，再抽取百分之二十的商品进行复查，若差异超过百分之五，要重新盘点。7、分仓库对不同仓库分别进行盘点，数据录入不要混淆；盘点要达成的目的和遵守的原则盘点要达成的目的每次盘点都需

6、投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：了解损耗：在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、帐面错误等。了解缺货情况：目前商品的存放位置，缺货状况。了解商品的周转情况：商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况。发掘清除滞销品：临近过期商品，整理环境、清除死角。加强管理：根据盘点情况，可加强管理，同时遏止不轨行为。盘点要达成的目的和遵守的原则执行盘点需遵守的原则（一） 真实：要求所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误（二） 准确：盘点的过程要求是准确无误，

7、无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确（三） 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等， 都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品（四） 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行（五） 团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行7.2.3 盘点批次注意：确认盘点仓库及盘点的商品范围，可依据商品的类别或供应商来划分所需要盘点的商品盘点批次号在保存此单后生成7.2.4

8、 盘点单通过盘点单来录入实际盘点数量。注意：p 可针对同一批次做多个盘点单。p 录入重复商品的处理（覆盖或累加数量）注意：盘点完成须核对漏盘和差异商品，漏盘可能存在以零更正库存7.2.5 盘点审批审批为不可逆操作，审批后系统库存就会发生变化。审批前请确认盘点数据无误。影响库存不准的原因(一) 信息资料建档维护不准确、不完整、不及时在录入供应商资料属性时把联营厂商建成了自营厂商，由于联营商品不计算库存，而自营商品在进货、销售环节上都进行库存的计算，因此，联营供应商在建错属性时，该供应商商品没有进货记录，只进行销售的库存计算，导致此单品库存差异的产生。(二) 一品多货号1、整箱货号与单盒货号相串2

9、、同等包装，相同价格，不同口味，相互间串号3、同等包装，相同价格，不同颜色、产地，相互间串号4、生鲜不同供应商的同名商品(三) 促销执行不规范赠品没到货，以商品当赠品导致负库存(四)赠品和补损商品的处理不规范赠品或补损商品未做库存更正，直接到卖场里销售影响库存不准的原因(五)订货、收货和退货环节不规范。 1退货时，相似商品误做一种商品退货2. 生鲜收货时扣重较大，导致负库存3. 商品收货之后未做录入，或收货错误，导致有差异(六)盘点、库存更正不规范1. 边营业边盘点2. 错盘、漏盘, 计算错误, 偷窃,报废商品未进行库存更正3. 内部转货缺少一个切实可行的操作流程(七)卖场管理环节不规范。1. 生鲜同价格商品都用一个PLU号称重导致负库存。2. 生鲜部有些员工对熟悉的顾客采取打出标签后 再放入商品，导致负库存3. 生鲜自加工商品，未及时做库存更正，导致负库存。4. 收银员串卖商品，或者故意漏扫商品 等等7.2.6 开启营业时间盘点边营业边盘点需要解决的问题：商品是在盘点之前卖出还是在盘点之后卖出？7.2.6.1 开启营业时间盘点一、纸质盘点录入单的盘点时间需要按每种商品的实际盘点时间记录，工作量和难度比较大（不推荐），之后系统需要根据零售单结算时间和商品盘点时间比较确认商品是在盘点之前结算还是在盘点之后结算，统计业务发生数量常见盘点不准原因：录入系统盘点录入