bx1-4.3第三节细胞呼吸.ppt

1、呼吸作用,光合作用,呼吸作用,一、什么是细胞呼吸 二、细胞呼吸的方式 三、影响细胞呼吸的因素 四、细胞呼吸原理的应用,第三节 ATP的主要来源-细胞呼吸,一、什么是细胞呼吸？,细胞呼吸是指糖类、脂质和蛋白质等有机物在活细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳和水或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。,积极思维,细胞呼吸与有机燃料燃烧有什么区别?,细胞呼吸的特点是：有机物在温和的条件下被酶催化而氧化分解，能量逐步释放出来，没有剧烈的发光发热现象。,细胞呼吸与燃烧本质上都是：氧化分解有机物，释放能量的过程。,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酵母菌是一种单细胞真菌， 在有氧、无氧的条件下都能 生存，属于

2、兼性厌氧菌，生 长周期短，增殖速度快，便 于用来探究细胞呼吸的不同 方式。,思考： 怎样控制有氧和无氧的条件？ 如何判断产物中有酒精产生？,课外拓展实验,第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的 葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡 萄一是容易发酵，二是价位相对较低。 第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清 洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再 用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净 的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但 是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中， 等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。,第四步：选择容器 酒

3、坛子可以是陶瓷罐子，也可以 是玻璃瓶，但不主张用塑料容器。 第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡 萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入 酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是 103，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友， 可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发 酵的重要因素）。 第六步：密封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时 不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：天热时，发酵时间需要20天至一个月左右。,有氧呼吸是细胞呼吸的主要类型，是活细胞在氧气的参与下，把某些有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。,1、概念：,（一）有氧呼吸,二、细胞呼吸

4、的方式,细胞呼吸,2、过程：,2、过程：,（1）第一阶段：,（2）第二阶段：,（3）第三阶段：,细胞质基质,线粒体基质,线粒体内膜,3、总反应式：,4、能量的产生与去向：,通过细胞呼吸，1mol葡萄糖在彻底氧化分解后，共释放约2870kJ的能量，其中约1161kJ储存在ATP中。,转化效率约为40%；,其余能量以热能散失,（二）无氧呼吸,是指活细胞无需氧气参与，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解成为C2H5OH(乙醇)和CO2 或 C3H6O3(乳酸)等物质，同时释放较少能量的过程。,2、过程：,（细胞质基质）,（1）第一阶段:,（2）第二阶段:,与有氧呼吸第一阶段相同,（没有能

5、量产生）,1、概念：,3、总反应式：,高等植物,动物和人,4、意义：,短期缺氧时，供应能量,（酵母菌等）：,（乳酸菌等）：,高等生物：,少数低等生物：,能量供应形式,1、相同点：,第一阶段完全相同,2、不同点：,乙醇CO2能量 或乳酸能量,线粒体,细胞质基质,需要,不需要,CO2H2O能量,大量,少量,（三）有氧呼吸和无氧呼吸的异同,三、影响细胞呼吸的因素,2、温度：,在一定的温度范围内，呼吸作用随着温度的升高而增强,3、含水量：,含水量越高，呼吸作用越强,1、O2和CO2浓度：,O2抑制无氧呼吸；CO2抑制有氧呼吸,在一定范围内，O2浓度，有氧呼吸强度,四、细胞呼吸原理的应用,为生命活动提供

6、能量 中间产物是各种有机物之间转化的枢纽,1.发酵技术,（1）发酵:细菌和酵母等微生物在无氧条件下， 酶促降解糖分子产生能量的过程。,药物：抗生素、干扰素、胰岛素、疫苗等 酿酒业：啤酒、果酒和白酒等 饮料：乳酸类、柠檬酸类饮料 食品：味精、酱油、醋、单细胞蛋白 垃圾、废水的处理和沼气生产,2.农业生产,增强细胞呼吸,抑制细胞呼吸,水稻生产中的适时露田和晒田。,大棚生产蔬菜时，适当降低夜 间温度。,3.粮食储藏和果蔬保鲜,（1）粮食储藏：,降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。,例：稻谷等种子含水量超过14.5时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。,（2）果蔬

7、保鲜：,降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸。,例：苹果、梨、柑、橘等果实在01时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜68个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。,有机物燃烧也是物质的氧化分解，燃烧和细胞呼吸有何异同呢？,想一想,不同点：,共同点：,都是物质的氧化分解；都能释放出能量。,返回,有机物燃烧在体外进行，能量快速释放； 细胞呼吸在细胞内进行，能量缓慢释放。,实验修改,返回,单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白。 按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等； 按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。 1967年在第一次全世界单细胞蛋白会议上，将微生物菌体蛋白统称为单细胞蛋白。 单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富。,返回,资料：单细胞蛋白,真正光合速率 =,资料：关于光合作用的计算,实际O2释放量 =,1、光合速率计算:,2、光合作用量计算:,