生物工程专业人才培养方案

1、生物工程专业人才培养方案一、培养目标本专业培养掌握生物工程及其产业化的科学原理，掌握生物化学、微生物学、化学工程、发酵工程和酶工程等学科的基本理论和基本知识；掌握微生物育种、微生物细胞大规模培养、微生物发酵产品及其分离纯化的基本技术。具备在生物技术与工程、农产品生物技术转化、农业生物技术领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的，具有创新意识和独立获取新知识的能力的应用型人才。二、培养要求及特色培养要求：要求学生掌握化学工程、生物技术和生物工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物技术与工程实验技能、工程实践、工程设计等方面的基本训练。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握化学工程

2、、生物化学、微生物学、生物技术与工程等学科的基本理论和基本知识；2.掌握微生物育种、细胞（包括微生物细胞与动植物细胞）大规模培养及其代谢产物生产的基本技术；3.具备在生物技术与工程领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科研和工程设计的基本能力；4.熟悉生物工程领域的相关方针、政策和法规；5.了解生物工程学的理论前沿，了解生物工业的发展动态，了解有关生物产品的新工艺、新技术和新设备的最新进展，生物产品的应用前景；6.了解食品工程、制药工程、机械设计制造和信息技术等相关专业的基本知识；7.掌握文献检索的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；8.具有创新意识和独立获取新知识的能力。专业特色

3、：根据社会的需要和学科的发展，在加强生物工程专业基础理论教学的同时，特别注重学科的交叉与融合。立足广东特色，深入开展岭南亚热带植物和水果资源的有效成分、功能基因的提取分离、产品开发及其工艺技术过程和工程设计研究；使学生了解现代生物工程技术如何在食品加工领域的应用，重点突出农产品生物技术转化及食品加工领域生物技术的学习，注重加强学生实践动手能力和独立思考能力的教育，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。三、学制与学位 修业年限：4年 授予学位：工学学士学位四、主干学科生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程五、主要课程生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程、生物工

4、程分析与检验、生物工程设备、发酵工厂设计，食品和调味品酿造技术等。六、学时与学分学时学分构成表课程类别学时学分理论实验/实践理论实验/实践通识课程平台必 修5685432.52.5选 修27015学科基础课程平台 必 修558216316选 修905专业课程平台必 修43218024.55.5选 修18910.5小 计2107450118.514实践教学平台课 内（学分/周数）29.5/28课 外（学分）6最低毕业学时2557最低毕业学分167.5七、教学进程计划表表一：通识必修课程（公共必修课）课程名称学时学分学时类型开课学期备注理论实验/实践一 二 三 四 五 六 七 八 思想道德修养与法

5、律基础543459 中国近现代史纲要362279马克思主义基本原理54354毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论633.563形势与政策 2大学英语 145345大学英语 254354大学英语 354354大学英语 454354体育 128128体育 236136体育 336136体育 436136大学信息技术基础542.51836军事理论 2职业生涯规划18118总学时： 622 总学分：35注： 形势与政策由思想政治理论课教学部统一安排，学分计入第六学期。表二：学科基础课程平台 课程类别课程名称学分学时学时类型开课学期备注理论实验一二三 四五六七八学 科 基 础 必 修生物工程导论 1

6、181818无机及分析化学 3545454高等数学（3）81441446381通用化学实验（上）1.5454545通用化学实验（下）1.5545454有机化学2.5454545画法几何工程制图2.554361854工程数学4.5818181大学物理（1）372452772物理化学490543690电工学 2.554361854机械设计基础363451863学 科 基 础 选修试验设计与数据处理1.52727计算机辅助设计236181836食品感官评价 1.52721627文献检索与科技论文写作1.52718927数学5.59999数学建模2.54536945总学时合计：1035学期学时小计18

7、02342431446312645总学分合计：51学期学分小计9101273.572.5最低学分要求：42，其中必修37学分，选修5 学分表三：专业课程平台 课程类别课程名称分数学时学时类型开课学期 备注理论实验一二三四五六七八专 业 必 修生物化学4.590632790微生物学4.590632790化工原理5.510890186048生物工艺学（双语）47263972酶工程2.554361854生物工程设备3.56354963生物工程分析检验2.563273663发酵工程实验1363636发酵工厂设计2363636专 业 选 修专业英语2363636企业管理1.5272727基因工程1.52

8、72727新型发酵食品工艺学23627936有机酸工艺学2363636天然药物概论1.5272727细胞工程1.5272727发酵调味品工艺学23627936酵母工艺学1.5272727生物制药技术1.5272727氨基酸工艺学2363636酒类工艺学 2.54536945功能性发酵制品工艺学23627936生物工程产品质量管理1.5272727食药用菌生产和加工23627936现代生物工程进展1.5272727发酵工厂废物处理和清洁生产技术1.5272727总学时合计：1152学期学时小计90186327279270总学分合计：60学期学分小计4.59.517.514.514最低学分要求：40.5，其中必修30学分，选修10.5 学分表四：实践教学平台 项目执行学期周 数学 分备 注课内军训一21“德育实践”由思想政治理论课教学部统一安排（其中讲授6课时，实践39课时利用第2学期假期完成）德育实践二2.5