2019春季学校食堂食品安全专项检查表_第1页
2019春季学校食堂食品安全专项检查表_第2页
2019春季学校食堂食品安全专项检查表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、.附件 12019 年春季学校食堂食品安全专项检查自查表学校名称（公章）：食堂名称：食堂地址：食堂类型：本科高校高职高专中学小学幼儿园负责人：检查项目组织、制度建设许可证食堂环境健康管理落实索证、索票制度联系电话：检查内容结果整改期限是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任是否定期检查食品安全并有记录义务教育阶段学校食堂是否由学校自主经营对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度有无食品经营许可证

2、（餐饮服务许可证）学校校长是否是食品经营许可证（餐饮服务许可证）法定代表人 ,实际经营项目与许可范围是否相符， 是否存在超范围经营问题食堂环境是否定期清洁和保持良好“三防 ”措施是否健全是否具有足够的通风和排烟装置是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案从业人员是否取得健康合格证明健康合格证明是否在有效期内从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和

3、筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度.检查项目检查内容结果整改期限食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施清洗消毒消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁贮存食品原料的场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品情况食品加工运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品制作管理原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过 2 小时的食品食用前是否经充分加热使用食品食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专添加剂情柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求况自查人员：自查时间：年月日.附件 22019 年春季学校食堂食品安全专项检查情况表填报单位（盖章）：填 报 人：联系电话：检查学校食堂（含托幼机构）家次出动执法人员数量人次出动执法车辆车次查扣不合格食品及原料公斤销毁问题食品公斤下发监督意见书份责任约谈家责令整改家吊销许可证家取缔无证经营学校食堂家行政处罚立案数起没收违法所得

人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论